烹調屋簡單上手宮保蝦球
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顏色搭配鮮亮，口感軟嫩，口味鹹鮮微辣，略帶酸甜。要求製作手法穩快，製作時間：15分鐘。
用料
| 蝦仁 | 適量 |
| 花生碎 | |
| 蔥段 | |
| 薑末 | |
| 幹辣椒 | |
| 白糖 | |
| 豆瓣醬 | |
| 醋 | |
| 味精 | |
| 胡椒麵 | |
| 澱粉 | |
| 油 | |
| 鹽 |
簡單上手宮保蝦球的做法
蝦肉洗淨，捏幹水分放盆裡，加胡椒麵、味精、澱粉抓勻，倒入食用油，醃10分鐘
![簡單上手宮保蝦球的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "簡單上手宮保蝦球的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
炒鍋坐火，注入小半鍋油，小火燒溫，下入醃好的蝦肉。開始變色後改大火滾油汆滑，顏色變紅時迅速撈出控油
![簡單上手宮保蝦球的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "簡單上手宮保蝦球的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋內留底油，下入蔥薑蒜熗鍋，下入花生碎翻炒，加入豆瓣醬煸香，再放幹辣椒略炒。鍋內注入少許水，燒開加鹽、味精、胡椒粉、醋、白糖調味，勾入水澱粉。倒入蝦球，迅速翻炒使汁完全裹在蝦肉上。淋明油出鍋~
![簡單上手宮保蝦球的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "簡單上手宮保蝦球的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
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