烹調屋肉夾饃的饃（小高姐）
- 菜譜
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用料
| 室溫水 | 280克 |
| 酵母 | 4克 |
| 中筋麵粉 | 600克 |
| 小蘇打 | 0.5克 |
| 油 | 25克 |
肉夾饃的饃（小高姐）的做法
酵母用水化開
麵粉 小蘇打 油 和 酵母水 混合攪拌，揉麵，再醒面20分鐘
20分鐘後揉成光面，再次醒面40分鐘
用手揉一圈面，進行排氣，然後進行9等分
每一個麵糰用擀麵杖擀平再摺疊再擀，重複三次
再將小麵糰揉園，擀麵杖擀成小圓餅
平底鍋小火，煎7到8分鐘，出鍋
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