白蘭地鯧魚

白蘭地是廚房神奇。只要最便宜的那款就會充滿高階感。

用料  

白蘭地鯧魚的做法  

1. 先切好料頭。生薑切絲，紅蔥頭接碎大蒜切碎。

2. 白鯧先抹上一點鹽。

3. 小火慢煎，煎致兩面金黃。

4. 放入料頭一起爆香。零散適量白蘭地，讓酒精揮發。

5. 酒精揮發完畢，再加入少許醬油一起。

6. 讓魚在醬汁中煮一會兒。

7. 出鍋