烹調屋杏仁辮子包
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用料
| 高筋麵粉 | 130克 |
| 低筋麵粉 | 30克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 糖 | 25克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 雞蛋 | 15克 |
| 黃油 | 30克 |
| 鹽 | 2.5克 |
| 老面 | 40克 |
| 杏仁片 | 少許 |
杏仁辮子包的做法
後油法將麵糰攪打可以拉出薄膜狀態。發酵2倍大。
![杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第2張]( "杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第2張")
分割4份，鬆弛10分鐘。今天編一個4股辮。如果天氣熱可以放冰箱冷凍10分鐘再操作。
![杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第3張]( "杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第3張")
取一個擀開。
![杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第4張]( "杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第4張")
壓薄底邊。
![杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第5張]( "杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第5張")
捲起搓長。
![杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第6張]( "杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第6張")
全部操作完成，分開擺放，編辮子。口訣是4壓2，1壓3，2壓3，如此重複，就編好了。
![杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第7張]( "杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第7張")
如圖。最後發酵。
![杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第8張]( "杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第8張")
發酵完成，刷蛋液，撒杏仁片。上下火180度，根據自家烤箱調解溫度。大約20分鐘。
![杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第9張]( "杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第9張")
這個成品的辮子不夠清晰，沒編好😳。不過出爐很香。
![杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第10張]( "杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第10張")
放涼後切開還可以，空口吃就很好吃了。😘
![杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第11張]( "杏仁辮子包的做法步驟圖，杏仁辮子包怎麼做好吃 第11張")
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