內酯豆腐蛋披薩

內酯豆腐第一次製作，原本打算蒸，結果脫盒的時候碎了，熱鍋起油，想想下鍋燉了吧，打上了雞蛋，突發奇想加入了想吃的食材，變成了素披薩。

用料  

內酯豆腐蛋披薩的做法  

1. 橄欖油下鍋之後放豆腐，打入四個雞蛋，等待雞蛋液凝固

2. 凝固後加入娃娃菜和彩椒，轉小火，加入素蠔油，味極鮮，喜馬拉雅粉鹽一點點，蓋上蓋子燜兩分鐘，等待蛋餅完全脫鍋。
   轉盤後撒上香草。

小貼士

這次純屬偶然製作，味道非常好吃，因為考慮孩子的口感，下次可以加入香菇，和綠色的時蔬，顏色會更好看，如果能吃點胡椒，放一些也是不錯的。
出鍋後如果有薄荷葉或者羅勒葉作為點綴非常美，因為封控在家，所以只有香草碎，味道反而更加有層次，很驚喜。
建議用不粘鍋製作。