蘑菇培根玉米青椒披薩

綠油油黃橙橙的小清新披薩

用料  

蘑菇培根玉米青椒披薩的做法  

1. 將高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、乾酵母放入盆中混合

2. 倒入橄欖油，混合

3. 加入1/3溫水，開始和麵；再倒入1/3水繼續和麵， 這時麵糰比較幹不成型；再加入最後1/3的水，將麵糰揉至表面光滑不粘手的狀態

4. 蓋上保鮮膜進入發麵環節，大約30分鐘左右

5. 麵糰變大至原先的2倍，按扁麵糰，排空裡面的氣，再將面揉成團，二次發酵15分鐘左右

6. 將發酵完的麵糰攤平，鋪進烤盤，根據烤盤調整面團形狀。

7. 塗上事先製作好的披薩醬（洋蔥粒，蒜粒、肉糜過油炒，放入番茄、番茄醬、糖、鹽調味），鋪上蘑菇、培根、撒上玉米粒和青椒粒，最後撒上芝士

8. 放入預熱好的烤箱，180度上下火烤制10分鐘。取出再撒上芝士，烤制5分鐘，完成。