烹調屋雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」
- 麵包
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巧克力控表示很喜歡這個味道，一點也不會膩！
用料
| 中種： | |
| 高筋麵粉 | 175克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 乾酵母 | 2克 |
| 主麵糰： | |
| 高筋麵粉 | 75克 |
| 蛋白 | 20克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 煉乳 | 10克 |
| 糖 | 30克 |
| 乾酵母 | 1克 |
| 黃油 | 20克 |
| 最後： | |
| 巧克力粉 | 10克左右 |
雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法
前一晚製作中種，室溫發酵1-2小時，放冰箱冷藏發酵過夜。
![雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第2張]( "雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第2張")
第二天，把中種麵糰撕小塊，加入黃油外的其他材料，打至粗膜，加入室溫軟化的黃油，繼續揉出手套膜。
![雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第3張]( "雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第3張")
分出一半面團留在麵缸裡，加入10g巧克力粉和幾滴冰牛奶，繼續攪至擴充套件。
![雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第4張]( "雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第4張")
兩份麵糰室溫醒發30分鐘。
![雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第5張]( "雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第5張")
麵糰擀成兩個長方形面片。
![雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第6張]( "雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第6張")
重疊在一起，光面向下。
![雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第7張]( "雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第7張")
自上捲起。
![雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第8張]( "雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第8張")
放入吐司盒，發酵至9分滿。
![雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第9張]( "雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第9張")
烤箱預熱175℃烤30分鐘左右。烤好之後取出震出熱氣，把吐司放在晾架上冷卻。
![雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第10張]( "雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第10張")
切面的花紋很漂亮喔！
![雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第11張]( "雙倍快樂的「巧克力雙色吐司」的做法步驟圖 第11張")
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