酸奶蜜豆乳酪包

昨天下午到烘焙小店，提回團購的健伍廚師機。興奮啊，回到家就開始折騰。事先已經到各家學習過廚師機打麵糰的過程，特別是自由的那篇，很詳細，而且是同一款，省了自己慢慢琢磨的功夫，很快就能上手使用。幾千大洋的機子，果然不同凡響。徹徹底底從手工揉麵的減肥運動中，解放出來啦

用料1 (麵糰材料)

用料2 (蜜豆乳酪餡料、表面裝飾)

酸奶蜜豆乳酪包的做法1 (蜜豆乳酪餡)

1. 室溫軟化的奶油乳酪，攪打順滑

2. 加入蜜紅豆

3. 攪拌均勻即可，備用

酸奶蜜豆乳酪包的做法2 (包包製作過程)

1. 後油法，揉至擴充套件階段

2. 溫暖處，發酵至2.5-3倍大

3. 排氣、分割成60克的麵糰6個，45克的麵糰2個，滾圓，室溫靜置鬆弛15分鐘

4. 取一個麵糰，翻面後，壓扁，放上適量蜜豆乳酪餡

5. 麵糰包裹住餡料，捏緊收口

6. 翻面，表面刷上全蛋液

7. 蘸上椰絲

8. 放入小花模中

9. 溫暖處發酵至2倍大，入預熱180度的烤箱，中下層，上下貨，15分鐘左右，出爐幾分鐘後脫模，室溫放涼後密封儲存