色拉油底胚版蛋撻

這款蛋撻是用色拉油做的底胚，因為買的還是太貴了呢，黃油對身體不好，所以經濟實惠還是自己做好了，用豬油做底胚很不錯，但是考慮豬油熱量也很高呢，還是用色拉油吧，雖然沒有豬油和黃油香，但自己吃嘛，味道欠缺一點點沒有關係啦！健康很重要。

用料  

色拉油底胚版蛋撻的做法  

1. 做法：1.把30克糖和中粉混合均勻
        2.在粉中加入奶粉攪拌均勻
        3.再加入適當的水和油攪拌（我沒有稱多少，首先放入60克油混合，然後用適量水揉成軟硬適中的麵糰）
        4.接下來，做油皮。取150克麵粉加入75克油攪拌捏成像耳垂一樣軟的油麵。
        5.把水油皮和油皮蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
        6.把水油皮和油皮均勻的分成15等分。
        7.用一個水油皮劑子把油皮劑子包住，依次做好所以的。（像包包子一樣包）
   8.取包好的一個劑子，用擀麵杖擀成長橢圓形。
   9.把橢圓形由下向上捲起。（依次做好剩餘的14個，這樣子做好的也能有時間鬆弛下）     
   10.取一個捲起的劑子（從第一個開始做，最後卷好的，讓它繼續鬆弛）壓扁
   11.把壓扁的劑子擀成長條（我的表達或許不是很清楚，看圖吧，我的圖上還是比較清楚的）
   12.把長條由下向上捲起。（依次做好所有的）
   13.把卷好的劑子用刀，從中間均勻的切開。
   14.取一個段子豎直壓扁擀平。依次做好其他的。
   16.蛋撻模子裡抹上油，放入剛剛擀好的皮子，去掉多餘的邊。備用。

2.   撻水：材料：全蛋一個，蛋黃一個，牛奶180毫升（我是估摸著的），澱粉30克，糖30克（根據自己的嗜甜程度調整哦），吉士粉適量（我加了但是沒有拍，那張片子拍虛了，如果沒有吉士粉可以加奶油和煉乳哦）
   做法：1.雞蛋打散加入牛奶攪拌均勻
         2.加入糖攪拌均勻
         3.然後再加入吉士粉（這張片子沒有，因為拍虛了，加入吉士粉可以曾香，而且顏色會變黃點）
         4.加入澱粉攪拌均勻，撻水就好了
         5.用勺子把撻水放入做好撻皮的模具中
         6.烤箱220度20分鐘（根據自己的烤箱來調時間哦！我的小烤箱功率不夠很小，還沒有溫控。）

小貼士

蛋撻皮不要太厚，蛋撻水要倒八分滿