無糖綠豆糕

氣溫一天比一天熱，這時候吃上一塊從冰箱裡取出來的綠豆糕，吃在嘴裡甜，糯，軟，香，解暑，又解饞。

用料  

無糖綠豆糕的做法  

1. 洗淨的綠豆，加稍微多點水，放到電飯鍋裡用煮粥檔煮到開花。

2. 煮好的綠豆連湯帶豆倒到料理機裡攪打成綠豆糊。

3. 攪好的綠豆糊倒入鍋裡，加入稱量好的木糖醇。大火煮開後換最小火。

4. 不停的翻炒，一邊翻炒一邊少量多次的加入稱量好的香油。到豆糊變稠時加入熟糯米粉。

5. 翻炒到水分變少，豆糊變整塊，勺子上不沾了，說明炒好了。倒出鍋，晾涼到不燙手。
   
        分小份，每個50克左右。用模具壓出好看的花紋。放冰箱冷藏。儘快食用完。

小貼士

下面的一塊是無糖的綠豆糕，上面的是有糖的。能吃糖的可以用100克白砂糖代替木糖醇。不喜歡香油味道的可以用色拉油代替香油。
（配方改動，別的不變。香油30克，熟糯米粉40克。）是廚友@施施小妝––ZZ  友情提供。