紅糖薑汁蓮藕丸
- 湯圓
- 關注:1.92W次
蓮藕養胃補脾、清熱、生津止血、涼血,有益血生肌,止瀉通便,還有治療食慾不振和促進消化的作用,也可以有散瘀的功效,配上紅糖薑汁才更有靈魂。
用料
紅糖薑汁 | 一大勺 |
粉藕 | 四節 |
鹽 | 一小勺 |
木薯粉 | 適量 |
糯米粉 | 適量 |
紅糖薑汁蓮藕丸的做法
新鮮四節的粉蓮藕洗淨去掉外皮。
沿著藕孔切開蓮藕洗乾淨藕孔裡面的泥。
蓮藕切成小塊放入破壁機裡,加入半碗水 按果蔬鍵模式打成泥,過濾掉多餘的藕汁。
加入木薯粉和糯米粉,一小勺鹽,和成團,看你自己喜歡的口味,喜歡吃Q彈一點的放多一點木薯粉,喜歡軟糯一點的放多一點糯米粉,我喜歡吃適中的,所以木薯粉和糯米粉的分量是1:1 ,分成等分的小圓球裹上一層白芝麻備用。
準備不粘鍋,鍋熱倒入適量的花生油,油加熱至放入竹筷子會冒密集的小泡泡,就可以放入備好的小圓球炸至金黃,炸的時候一定要控制好火候,要將圓球翻動一下,使其外皮受熱均勻。
炸好的丸子撈起瀝油,其實現在就可以吃了 ,現在的口感是外表酥脆,內裡軟糯Q彈,也可以作為火鍋的一種配料,加入火鍋裡面一起煮來吃 。
準備一大勺紅糖薑汁加水煮開煮濃,放入炸好的蓮藕丸拌勻。
將紅糖薑汁均勻裹上蓮藕丸後即可起鍋。 一道暖胃又好吃的紅糖薑汁蓮藕丸就做好了,有興趣的朋友快試一下吧 ☺
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-tw/difangxiaochi/tangyuan/2n1zgw.html