節氣蔬食~芒種~白桃烏龍茶粽子
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六月,桃桃李李🍑🍑上市了
六月,人人都有一天做回小盆友
六月,全國各地都會做一種吃食——粽子。
最近這兩年白桃烏龍這個詞特別流行,以至於前陣子買了一瓶護髮素,拿回來一看竟然是白桃烏龍味的。😂😂
那咱也趕趕時髦,來個白桃烏龍口味粽子吧。
用料
圓糯米 | 500克 |
桃子🍑 | 6個 |
黃冰糖 | 60克 |
黃椰棗 | 10顆 |
烏龍茶(袋泡) | 3包 |
粽葉(配粽繩) | 20片 |
節氣蔬食~芒種~白桃烏龍茶粽子的做法
我用幹粽葉,用開水將粽葉粽繩泡軟。
一斤糯米加入600克水浸泡3小時以上。
白肉桃子🍑六個,選硬點的。去皮。
去核,切小塊,加入60克冰糖。加水,沒到桃子的一半。
大火煮開,關小火煮15分鐘左右,把桃子煮軟,把水收幹,注意防止糊底。煮好的桃子就是冰糖蜜桃,直接吃都好好吃。
椰棗去核切小粒。
泡好的糯米控幹水,拌入椰棗。
開始包粽子了。嘗試包冰淇淋甜筒粽子。一張粽葉包一個,一斤糯米包20個,是很小的迷你粽子。
粽葉捲成甜筒狀,放少許糯米,用筷子塞塞緊。
放入冰糖蜜桃餡料。
最後填滿糯米壓緊,左右摺疊。
再把上面的粽葉壓下來。
用草繩綁緊。
所有的粽子包好後,放入高壓鍋,放三袋烏龍袋泡茶。加水沒過粽子。壓40分鐘。
出鍋了,開啟看看顏色還挺美的。
煮熟後桃子不像之前那麼甜了,帶點酸味。
感覺還不錯,這款粽子是可以冷吃的。
好吧,我也有白桃烏龍了。😂
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