蜂蜜奶香吐司(一次發酵)
- 奶香食譜
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這是二個三能中吐司盒的量
用料
蜂蜜 | 40克 |
黃油 | 60克 |
高筋麵粉 | 520克 |
純牛奶 | 200克 |
奶粉 | 60克 |
鹽 | 3.2克 |
雞蛋 | 2個 |
雞蛋與牛奶的液體量共計270ml | |
鮮酵母 | 12克 |
糖 | 80克 |
蜂蜜奶香吐司(一次發酵)的做法
除了黃油外,都放入麵包機,揉麵20分鐘後,加入黃油,再揉20分鐘
分為六份
擀麵團為牛舌狀,捲起來,在第二次擀。
卷為小團
放進三能吐司盒
在烤箱裡放盆熱水,發酵一個半小時,預熱十分鐘,上下火150度40分鐘。
出爐,應該是不要蓋蓋子比較好。
層層的拉絲。
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