完美複製泰式餐廳的68元一份的咖哩蝦,真的絕了,以後想吃,可以自己做了
- 咖哩食譜
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我的咖哩蝦步驟很詳細,廚房小白也可以做,不懂得可以評論問我,一一為你解答😁平常去泰國餐廳每次必點咖哩蝦,一份又貴,自己做又便宜又好吃。
用料
洋蔥 | 半個 |
椰漿 | 65毫升 |
黃油 | 適量 |
蝦 | 半斤 |
咖哩 | 三分之一塊 |
稀奶油 | 50克 |
西芹 | 半根 |
青椒 | 1個 |
紅椒 | 半個 |
土豆 | 1個 |
純牛奶 | 100毫升 |
香菜 | 1根 |
生薑 | 2個 |
大蒜 | 2個 |
完美複製泰式餐廳的68元一份的咖哩蝦,真的絕了,以後想吃,可以自己做了的做法
蝦去蝦線,放料酒,生薑,蒜片醃製(用廚房剪刀去蝦線,超級方便)
把土豆切滾刀,西芹切段,紅椒,青椒切段
土豆熱油下鍋,煎至表皮脆皮就好
像這樣,出鍋,喜歡軟一點,脆一點的可以表皮呈金黃再出鍋
我用的百夢多的咖哩,味道還不錯,妙可藍多的稀奶油,卡佳的椰漿,安佳黃油(魚丸最後忘記放了😂)
黃油爆香生薑,大蒜,然後加入洋蔥,翻炒,最後放入蝦
蝦變色後,倒入稀奶油,椰漿,咖哩塊,牛奶,小火,因為是咖哩塊,所以得讓它融化,不停攪拌,然後放入紅椒。
放入土豆,然後繼續攪拌三分鐘,放入青椒,再攪拌兩分鐘。
最後放入西芹,中火2分鐘,等咖哩醬爆開就可以出鍋了
香菜放在面上裝飾
開吃😋
小貼士
1、蝦一定要買新鮮的,不然影響味道;
2、我沒有放一滴水,中間覺得味道有點鹹都是放的牛奶;
3、咖哩本身就有鹹味,可以不用專門放鹽;
4、配上果汁很解膩🤗
(要趁熱吃,不然影響味道)
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