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河南的做法食譜

豆角疙瘩(河南家鄉版)的做法步驟及圖解,美味正宗的豆角疙瘩(河南家鄉版)做法

  • 豆角疙瘩(河南家鄉版)

  • 媽媽的味道用料嫩豆角一小把西紅柿一個雞蛋一個麵粉澱粉鹽耗油味精十三香豆角疙瘩(河南家鄉版)的做法豆角切丁，放鹽，耗油，和少量的味精和十三香然後加麵粉雞蛋，水，和成疙瘩，面不要太硬熱油起鍋，西紅柿丟鍋裡炒出湯，加水，大火燒開，開始丟豆角疙瘩水開後多煮一會疙瘩，攪點澱粉到鍋裡，水...
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簡單易學的河南方城老油茶美食做法

  • 河南方城老油茶

  • 從國小開始每天早上都是一碗油茶，每天喝都不夠，現在長大出門在外，回家後每天早上也是必喝2碗，總也喝不夠，現在做油茶的老攤已經不多見了，出門在外想喝時自己可以做一碗，也是滿滿的幸福了用料麵粉克黑芝麻克白芝麻克花生克雞蛋油鹽河南方城老油茶的做法這次額外加了一些核桃，我們...
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簡單易學的巧拌河南乾麵皮美食做法

  • 巧拌河南乾麵皮

  • 朋友的家人從老家給他帶來了乾麵皮，他說一定要用自家磨的麵粉，拿到村裡的加工坊加工，那樣做好的麵皮滿嘴都是麥香！我試著在網上查詢能不能自己做乾麵皮才發現是要用麵皮自熟機做的，看來只能是買半成品啦用料乾麵皮適量（泡好會脹大的）生抽老抽醋鹽蒜末辣椒麵幹辣椒，黃瓜絲適量巧拌...
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簡單易學的河南雞蛋麵湯美食做法

  • 河南雞蛋麵湯

  • 在家的時候我媽經常做的快手早晚飯最開始看下廚房好多菜譜都是洗面的講真我喝了二十多年第一次知道還得洗面😂我還是喜歡我媽做的簡易版的也不賴用料雞蛋1個水適量麵粉若干河南雞蛋麵湯的做法麵粉加水攪成特別稠的麵糊（可以把水龍頭開到很細小的水邊加邊攪拌這樣防止水加...
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用掛麵做傳統的河南蒸滷麵(豆角燜面)的做法步驟及圖解,美味正宗的用掛麵做傳統的河南蒸滷麵(豆角燜面)做法

  • 用掛麵做傳統的河南蒸滷麵(豆角燜面)

  • 用料生抽適量老抽適量鹽適量十三香適量香油少許花椒油少許洋蔥半個蒜6瓣豆角500克瘦肉/五花肉400克掛麵大半把料酒少許用掛麵做傳統的河南蒸滷麵(豆角燜面)的做法將蒸鍋上刷上一層油，防止粘鍋，有蒸籠布的可以直接鋪上蒸籠布。蒸鍋的水要多加點，因為蒸的時間比較久。將掛麵從...
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河南菜蟒——滿滿的都是菜的做法步驟及圖解,美味正宗的河南菜蟒——滿滿的都是菜做法

  • 河南菜蟒——滿滿的都是菜

  • 真正河南家鄉味，我其實很少做，因為不是太會擀麵皮。前兩天疫情封控時候看朋友圈兩三個朋友都晒菜蟒，然後就流口水哈哈！做起來！用料雞蛋6個粉條（幹）100g胡蘿蔔1/2根豆腐皮1張韭菜300克調料十三香5g香油120g鹽5克糖10克生抽20ml香油210ml麵粉300克水170克河南菜蟒——滿滿的都是菜...
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河南版鹹食的做法和圖解 好吃的河南版鹹食家常做法

  • 河南版鹹食

  • 回家後跟老媽說：媽，我想吃鹹食了。我媽說：好，我教你做。於是就有了這次的小吃，小時候關於炸的東西，印象最深的就是麻花和鹹食了，鹹食這兩個字還是我最近才知道，之前一直都是方言。雖然我不喜歡油炸食品，但是鹹食外焦裡嫩，沒回都會吃好多，而且可以做許多版本。搜了下廚房的方子，發現跟...
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河南特色野菜：蒸GouZao的做法步驟及圖解,美味正宗的河南特色野菜：蒸GouZao做法

  • 河南特色野菜：蒸GouZao

  • GouZao:發音“構造”。請大家原諒俺不會寫這倆漢字，俺在百度上一直百啊百也沒百著它的學名好不容易百到了一張圖，結果一開啟提示：非法連線。呃....這GouZao啊，是俺們河南這邊的一種春季野菜品種，當然了別的地區肯定也是有的吧到了春季全國各地各族中華兒女一起上陣踏青挖野菜...
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河南燴餅的做法和圖解 好吃的河南燴餅家常做法

  • 河南燴餅

  • 用料麵粉兩碗洋白菜半顆豆芽適量豆腐乾5塊蒜苗適量香菜2顆豬肉半斤河南燴餅的做法麵粉加一點鹽溫水和麵擀成薄餅，電餅鐺烙餅（麵餅微黃就行，太焦切的時候容易碎）烙好的餅切條肉絲，洋白菜炒熟豆芽備用肉絲炒好東西準備好一起下鍋裡燴，熟了就行...
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撈麵條河南特色夏天飯的做法步驟及圖解,美味正宗的撈麵條河南特色夏天飯做法

  • 撈麵條河南特色夏天飯

  • 每到夏天飯桌上必不可少的美食甚至有一個順口溜，蒜🧄麵條子雞蛋湯筷子🥢一別嘴一張哈哈大人小孩都愛吃吃了一碗還要再來一碗用料西紅柿2～3個雞蛋4個麵條500克1份大蒜頭🧄一個黃瓜兩三根切絲絲醋3勺左右撈麵條河南特色夏天飯的做法起鍋燒油把蛋煎好，煎的嫩嫩的，番茄炒出油，加小...
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簡單易學的河南蒸麵條簡單版美食做法

  • 河南蒸麵條簡單版

  • 用料溼麵條1斤豆角200g番茄1個豬肉半斤河南蒸麵條簡單版的做法麵條蒸之前先拌點油，這樣蒸出來的麵條軟和，然後上鍋蒸，我用的是電飯鍋在蒸麵條的，將肉切成肉絲，將豆角切段番茄切塊，同時起鍋，熱鍋涼油，炒肉，肉差不多的時候，一次下去豆角及番茄，由於我在工地上偶爾自己才做飯所以就沒放...
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燒茄子（河南風味）的做法步驟及圖解,美味正宗的燒茄子（河南風味）做法

  • 燒茄子（河南風味）

  • 用料圓茄子1個麵粉適量雞蛋一個青椒兩個大蒜乾紅辣椒西紅柿1個鹽適量老抽適量燒茄子（河南風味）的做法茄子去皮、切成條備用麵粉➕一顆雞蛋加水攪成麵糊狀將調好的麵糊澆在茄子上放鍋裡煎炸、撈出備用放適量油，放切好的大蒜和紅辣椒、然後把青椒和番茄翻炒.然後放炸好的茄子....
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不失敗的河南蒸麵條/滷麵/零廚藝零失敗豆角燜面的做法步驟及圖解,美味正宗的不失敗的河南蒸麵條/滷麵/零廚藝零失敗豆角燜面做法

  • 不失敗的河南蒸麵條/滷麵/零廚藝零失敗豆角燜面

  • 這是我身為河南人，從小吃的最多最愛吃的飯，記憶中一人一碗蒸麵端著吃，就著一顆大蒜或者涼拌小菜，真的是滿滿的回憶。看了大部分的菜譜，很多都是燜面做法，方法本身沒什麼問題，主要的是不太好掌控，比如說湯汁多了少了的，火候大了糊底，小了夾生，都會整體影響吃飯的心情。還看了很多菜譜...
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簡單易學的河南特色燜面美食做法

  • 河南特色燜面

  • 燜面是北方的傳統特色小吃，麵條不用水煮，利用水蒸氣將麵條燜熟製作，所以叫燜面。燜面口感勁道軟韌，鹹香入味，有菜有肉，有滋有味。濃郁的肉汁配上勁道味美的麵條，一鍋解決一頓菜和飯，簡單又方便。燜面裡面可以新增任何喜歡的菜，5分鐘出鍋，簡單快手的做法，最適合上班族們啦，趕緊學起來！...
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簡單易學的河南蒸菜/麵條菜美食做法

  • 河南蒸菜/麵條菜

  • 用料麵條菜200克蒜瓣3瓣鹽1勺五香粉撒一點河南蒸菜/麵條菜的做法用鹽搓一搓，洗乾淨，搗點蒜汁兒備用(蒜汁里加一勺鹽)撒一勺麵粉，用手拌均勻，反覆三次➕一勺鹽➕食用油和五香粉攪拌(加油不會太乾)上鍋蒸冷水12分鐘，開水10分鐘蒸熟，一定涼晾再放蒜汁兒，(太熱遇到蒜汁會有一種難聞...
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河南舞陽家常胡辣湯的做法步驟及圖解,美味正宗的河南舞陽家常胡辣湯做法

  • 河南舞陽家常胡辣湯

  • 俺是河南舞陽妞，北舞渡胡辣湯從小喝到大，現在在外邊工作超級想喝就自己動手做了試試味道還不錯呢。用料大蔥小蔥香菜炒熟的花生仁蒜頭姜腐竹木耳黃花菜胡辣湯料香油粉條五花肉料酒老抽醋蒸魚豉油尖椒河南舞陽家常胡辣湯的做法把材料都洗乾淨，蔥薑蒜切好，木耳泡發切小段，黃花城...
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簡單易學的（河南）蒸麵條美食做法

  • （河南）蒸麵條

  • 蒸麵條是家鄉特有的一道美食，也有的地方叫滷麵條，做法不完全相同。跟燜面也不一樣，蒸麵的麵條要經過兩道“蒸”的程式，相對繁瑣一點。味道非常好，是記憶中為數不多的美食，也是我家點餐率比較高的美食。對於肉的選擇，不拘於五花肉，只是我家小朋友很喜歡蒸過之後的五花肉。用料麵條...
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噴噴香💨河南特色面炒辣椒圈🌶的做法步驟及圖解,美味正宗的噴噴香💨河南特色面炒辣椒圈🌶做法

  • 噴噴香💨河南特色面炒辣椒圈🌶

  • 用料線辣椒10根雞蛋1個麵粉150克糖1勺鹽1勺十三香1勺味精2勺生抽1勺噴噴香💨河南特色面炒辣椒圈🌶的做法線椒切成小圈放大碗備用。加入適量麵粉，一顆雞蛋，調味：一勺鹽、兩勺味精、一勺十三香、一勺生抽、一勺糖。攪拌均勻。鐺鐺～油熱放入鍋中小火慢煎。（ps：不能吝嗇油要多一些...
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生煎包子（河南版）的做法步驟及圖解,美味正宗的生煎包子（河南版）做法

  • 生煎包子（河南版）

  • 用料水120克酵母3克豬肉300克麵粉350克蔥末若干黑芝麻若干鹽5克香油2勺薑末若干生抽2勺白糖1勺香蔥若干味精2克生煎包子（河南版）的做法麵粉，酵母粉，水混合和麵，和好的麵糰醒30分鐘至60分鐘豬肉餡加水攪拌，一次性紙杯量分三次加入，放入鹽，味精，香油，生抽，糖攪拌上勁兒加入蔥末薑末，保...
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河南燉菜的做法和圖解 好吃的河南燉菜家常做法

  • 河南燉菜

  • 用料五花肉半條蔥薑蒜白菜海帶香菇海帶豆腐粉皮生抽老抽鹽白胡椒花椒幹辣椒河南燉菜的做法先做五花肉（等同於紅燒肉做法）：材料：五花肉、薑片、蒜、蔥末、冰糖、老抽、鹽、八角（大料）。做法：1，五花肉切塊（大小類似葡萄，好熟）。2，薑切片，蒜和蔥都切末也不用太碎）。3，鍋幹倒油，小火。油倒進...
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簡單易學的河南紅薯丸子美食做法

  • 河南紅薯丸子

  • 用料紅薯1個麵粉適量糖兩勺河南紅薯丸子的做法油五成熱炸到這種顏色...
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簡單易學的河南“澆油雞”美食做法

  • 河南“澆油雞”

  • 在大粵美味廚房看到這道菜，靜如月的作品。原標題：好吃到沒朋友的河南“燒油雞”。這個菜製作簡單、方便、快捷、美味、健康。無骨嫩滑的雞腿肉，飄著黑椒和香蔥的香味，是真的很好吃，也很適合小朋友吃，是我家經常做的菜。用料琵琶腿3只蔥花適量黑椒粒適量蒸魚豉油（味事達）2匙蛋清1...
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家庭版河南羊肉燴麵的做法步驟及圖解,美味正宗的家庭版河南羊肉燴麵做法

  • 家庭版河南羊肉燴麵

  • 沒有去過河南。。。網路學習加請教朋友加自己實踐所得。用料羊肉羊骨鯽魚高筋麵粉鹽雞蛋菠菜鵪鶉蛋海帶絲千張絲其他你喜歡的菜五香粉白胡椒粉香油其他你喜歡的調料家庭版河南羊肉燴麵的做法制作高湯。湯怎麼熬就不詳細說啦。準備羊肉（最好有羊骨），煎過的鯽魚，放入砂鍋，熬一晚...
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家庭版煎餅果子（河南版）的做法步驟及圖解,美味正宗的家庭版煎餅果子（河南版）做法

  • 家庭版煎餅果子（河南版）

  • 用料麵粉雞蛋小蔥或韭菜芝麻火腿腸炸焦葉甜麵醬豆瓣醬水食用油生菜家庭版煎餅果子（河南版）的做法普通麵粉加水攪拌成糊糊，麵糊稀稠如圖，太稠了餅會厚，太稀了不成形。麵糊中加一點點鹽，提前炸好焦葉，可以用餛飩皮劃兩刀直接炸，大小也正好，我家沒有餛飩皮了，就和了一點面，活的稍微硬一...
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簡單易學的河南特色水煎包美食做法

  • 河南特色水煎包

  • 用料麵粉700g水440g酵母粉5茶匙肉餡豬肉餡一斤大蔥一根紅薯粉條適量鹽兩小勺老抽一勺生抽兩勺耗油兩勺花椒粉一勺五香粉一勺香油適量河南特色水煎包的做法麵粉和成表面光滑的麵糰，發酵後，切成小劑子。豬肉餡加香蔥用刀剁碎，中間加入花椒粉的水。紅薯粉條用水煮軟，切碎，加入肉...
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