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椰蓉卷湯種的做法食譜

簡單易學的椰蓉卷（湯種）美食做法

  • 椰蓉卷（湯種）

  • 前幾天室內溫度達到了28度，麵糰發得又快又好，太好吃了。方子和方法參考了candey的紅豆湯種麵包，椰蓉餡參考了可心的配方。謝謝！看candey介紹說出爐後放溫,置於保鮮盒中密封儲存,存放四五天都一樣的柔軟.我沒能等到第五天，第三天吃時，還是很柔軟。用料湯種：高筋麵粉20克，水100克（湯...
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金色椰蓉花朵麵包－中種或湯種的做法步驟及圖解,美味正宗的金色椰蓉花朵麵包－中種或湯種做法

  • 金色椰蓉花朵麵包－中種或湯種

  • 花朵麵包，發麵自己有調整試過多次，現終於開始記錄製作過程用來和大家分享，開心！湯種和中種兩種方式：中種將步驟詳細化了，操作比湯種稍稍簡單，希望廚友們喜歡用料一：湯種*（量可微調，無論是第一種發麵方式還是第二種發麵方式）麵粉11/2大勺(15克)水1/3杯(80克)鹽1/8茶勺(半克)椰蓉餡（一...
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羊羊羊椰蓉麵包「湯種」的做法步驟及圖解,美味正宗的羊羊羊椰蓉麵包「湯種」做法

  • 羊羊羊椰蓉麵包【湯種】

  • 隔壁家的灰太狼都饞的不行了😎😎此配方可做6只可愛的羊羊羊～用料麵糰原料高筋麵粉180克湯種40克細砂糖20克鹽2克酵母2克奶粉8克全蛋液25克水76克黃油20克椰蓉餡椰蓉50克椰子油20克細砂糖20克雞蛋液25克牛奶25克表面裝飾：全蛋液適量耐高溫巧克力豆12個羊羊羊椰蓉麵包【湯種...
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中種椰蓉奶香麵包卷的做法步驟及圖解,美味正宗的中種椰蓉奶香麵包卷做法

  • 中種椰蓉奶香麵包卷

  • 我的辛酸淚用料中種：高筋麵粉500克牛奶250克酵母6克其它用量方法看圖片中種椰蓉奶香麵包卷的做法按圖片順序進行操作按圖片順序進行操作按圖片順序進行操作按圖片順序進行操作按圖片順序進行操作按圖片順序進行操作按圖片順序進行操作按圖片順序進行操作按圖片順序進行操...
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湯種椰蓉葡萄乾麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的湯種椰蓉葡萄乾麵包做法

  • 湯種椰蓉葡萄乾麵包

  • 湯種椰蓉葡萄乾麵包是我烘培道路上學做的第一個麵包。已經做過很多次了，今天再做一次，椰蓉餡一般用黃油，這次我用的是椰子油。用料湯種麵粉2大勺水1/2杯麵包高筋麵粉/普通麵粉3杯（3杯-2+4大勺麵筋粉）雞蛋1個酵母2(teaspoon)奶粉2(tablespoon)牛奶1/2杯十1(tablespoon)wippingc...
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波蘭種+湯種手撕椰蓉吐司＆椰油吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的波蘭種+湯種手撕椰蓉吐司＆椰油吐司做法

  • 波蘭種+湯種手撕椰蓉吐司＆椰油吐司

  • 新型冠狀病毒疫情防控期間，時間充裕，宅家裡正好做麵包，能充實地度過一晩➕一天。這次做的是兩個450g的吐司麵包。用料波蘭種：高筋粉150g水150g酵母1g湯種：高筋粉50g沸水50g主麵糰：高筋麵粉350克椰油/黃油油：30克奶油/奶60克/50克細砂糖60克鹽5克酵母4夏／5冬克全蛋液50克(1個蛋)椰...
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湯種+ 液種の超軟奶黃椰蓉麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的湯種+ 液種の超軟奶黃椰蓉麵包做法

  • 湯種+ 液種の超軟奶黃椰蓉麵包

  • 最喜歡軟軟軟軟的麵包。。所以腦洞大開想做一個液種和湯種並行的麵包🍞。。下廚房的第一個菜譜就獻給了一次可能不靠譜的嘗試。。畢竟之前只做過一次湯種。。液種還沒做過。。😂😂😂😂😂幸好最後成功了✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧用料液種高粉100g水100g酵母1g湯種高粉15g...
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椰蓉蜜豆泡漿包（湯種）的做法步驟及圖解,美味正宗的椰蓉蜜豆泡漿包（湯種）做法

  • 椰蓉蜜豆泡漿包（湯種）

  • 泡漿，麵包綿柔的一大法寶。估計是身體原因，這段時間最近偏愛甜食，好吧，捨棄歐包，來一個軟軟的甜麵包犒勞自己吧。在卷卷綠的配方（連結見）基礎上改編，採用湯種法，令麵包更綿軟，更適合儲存。本方按每個80克左右，可製作12個；每個60克左右可製作16個。用料湯種高筋粉（馬克發）20克水100克主...
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中種椰蓉卷的做法和圖解 好吃的中種椰蓉卷家常做法

  • 中種椰蓉卷

  • 按書裡做的。我的麵糰有點過軟，整形難度有點大了點。用料按照片上的用量中種椰蓉卷的做法中種麵糰的做法如圖操作如圖...
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香甜鬆軟 「湯種椰蓉包」的做法步驟及圖解,美味正宗的香甜鬆軟 「湯種椰蓉包」做法

  • 香甜鬆軟 【湯種椰蓉包】

  • 毛毛媽的菜譜從文學城搬過來，收著打算以後做用料:湯種：1：中筋麵粉（allpurposeflour）2大匙（21克），水1/2杯（120克）；麵包：2：雞蛋1只，盒裝液體鮮奶油（whippingcream）1/2杯（118克），牛奶1/2杯+1大匙（134克）；3：白糖1/2杯（105克），奶粉（instantskimmilkpowder）2大匙（11克），中筋麵粉（allpurposeflour）3杯減2大匙（475克...
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椰蓉麵包（湯種法）的做法步驟及圖解,美味正宗的椰蓉麵包（湯種法）做法

  • 椰蓉麵包（湯種法）

  • 原方來自《65℃湯種麵包》一書中的“紅豆麵包”，我只不過把餡料換成了椰蓉餡而已。椰蓉餡的配方和做法來自愛和自由《快樂手做麵包》。參考分量為9個。用料椰蓉餡270克【麵糰】湯種84克全蛋液30克水85克鹽2.5克細砂糖42克高筋麵粉210克低筋麵粉56克奶粉20克即發乾酵母6克...
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簡單易學的椰蓉卷（中種法）美食做法

  • 椰蓉卷（中種法）

  • 最近又降溫啦，在如此寒冷的天氣裡來上一盤柔軟、香甜的椰蓉卷暖暖吧😊用料中種（需提前一晚製作）高筋麵粉175克水105克酵母2克蛋清18克主麵糰高筋麵粉175克酵母3克全蛋液35克牛奶77克糖粉40克奶粉15克鹽1/2勺黃油35克椰蓉餡全蛋液100克椰蓉100克黃油50克糖粉70克牛奶60克椰蓉...
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酸奶椰蓉麵包（湯種+100%中種 不粘手）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸奶椰蓉麵包（湯種+100%中種 不粘手）做法

  • 酸奶椰蓉麵包（湯種+100%中種 不粘手）

  • 直接法烘焙的麵包口感差，隔天食用需再次烘烤，出門在外做便當很不方便。這幾天從《下廚房》學習了麵包的不同發酵方法，終於解決了這個難題。完美主義的我嘗試了湯種法、70%中種法、湯種+70%中種法、湯種+100%中種法。綜合比較發現湯種+100%中種法整合了所有方法的優點，操作方...
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椰蓉卷的做法和圖解 好吃的椰蓉卷家常做法

  • 椰蓉卷

  • 用料麵皮低筋麵粉500克糖100克油50克水或牛奶250克發酵母一勺子發酵粉半勺子餡椰蓉50克，可以多加雞蛋黃1個糖喜甜任意加椰蓉卷的做法把發酵母和發酵粉放到溫牛奶或者水裡醒一醒（水溫以不燙手為準，調節好溫度後再放酵母。水溫過高會將酵母菌燙死，溫度過低則無法啟用酵母，都起不...
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椰蓉卷卷包的做法和圖解 好吃的椰蓉卷卷包家常做法

  • 椰蓉卷卷包

  • 用料麵糰材料黃油20g高筋麵粉250g牛奶75g水70g蛋液30g酵母4g鹽2g糖20g椰蓉餡材料椰蓉50g蛋液30g糖30g黃油30g椰蓉卷卷包的做法先來做麵糰部分，把所需要材料提前稱好麵包桶裡倒入水，牛奶，蛋液，發酵粉加入麵粉，糖。鹽啟動麵包機揉成麵糰以後加入軟化的黃油繼續揉，直至麵糰揉出手...
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超柔軟湯種液種椰蓉扭扭包的做法步驟及圖解,美味正宗的超柔軟湯種液種椰蓉扭扭包做法

  • 超柔軟湯種液種椰蓉扭扭包

  • 直接法做了整整一年才知道有湯種燙種波蘭種天然酵母中種（此處省略一萬字）神奇簡單好吃的麵包製作方法，痛哭出聲……在熟練了波蘭種和湯種麵包的製作後，這次我試著做了一個快速液種，把本該主麵糰的酵母單獨拿出來用液種的方式室溫發酵到位，節約時間又能延緩老化，一舉多得。為了讓...
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椰蓉小卷的詳細做法大全,簡單又營養的椰蓉小卷做法

  • 椰蓉小卷

  • 椰蓉的特殊香味來自椰子肉，這種充滿濃郁夏日風情的食材，不僅能讓食物更香甜誘人，而且加了椰蓉的食物吃起來總是那麼清爽宜人。今天分享的這道美食，我將椰蓉和蛋液，牛奶等混合製成內餡，包入柔軟的麵皮中，做成小卷，經過蒸制散發出更加濃郁的奶香味，一口咬下去就可以吃到層次分明的椰...
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簡單易學的中種椰蓉小面卷美食做法

  • 中種椰蓉小面卷

  • 清明節用剩的椰蓉一直放在冰箱沒用，今天來做一款柳蓉小面卷。方孑來源可心。用料中種麵糰：高筋麵粉224克乾酵母2.5克牛奶75克（我放80克）淡奶油80克主麵糰：高筋麵粉56克糖35克乾酵母0.5克鹽3克蛋液36克黃油20克椰蓉餡：椰蓉35克糖粉13克全蛋液16克全酯奶粉5克黃油8克中種椰蓉小面...
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肉鬆吐司/椰蓉吐司/椰蓉麵包卷（湯種+老面）的做法步驟及圖解,美味正宗的肉鬆吐司/椰蓉吐司/椰蓉麵包卷（湯種+老面）做法

  • 肉鬆吐司/椰蓉吐司/椰蓉麵包卷（湯種+老面）

  • 我們用湯種+老面的組合來做兩種吐司。為什麼說這是神仙一樣的搭配呢？因為用這兩種方法搭配，做出的麵包，組織柔軟有彈性，放到第二天甚至第三天都不會發硬，而且由於老面的加入，口感風味也是非常的好~下面我們做吐司麵糰（配方里是2個450吐司的量）一個放椰蓉餡，一個放肉鬆餡。用料湯種...
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椰蓉卷卷的做法和圖解 好吃的椰蓉卷卷家常做法

  • 椰蓉卷卷

  • 今天又get到一條懶人配方，超級軟香，分享一下，唯一不足的是我又忘記拍照片了，自己一個人搗鼓，分不出手來拍照用料新良高筋麵粉250克雞蛋1個牛奶105克糖30克油30克鹽2克酵母5克餡料油25克糖25克牛奶40克椰蓉50克椰蓉卷卷的做法先把所有面包體材料稱好後全部放進廚師機揉至出手膜...
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椰蓉蛋卷的做法和圖解 好吃的椰蓉蛋卷家常做法

  • 椰蓉蛋卷

  • 這是非常適合給家裡的小隻們做早餐的一道菜哦！用料雞蛋3個奶3勺黃油適量火腿2根生菜絲適量肉鬆適量沙拉醬適量椰蓉蛋卷的做法將蛋液加牛奶攪拌均勻，鍋用黃油擦一下，倒入蛋液煎成蛋皮，我3個雞蛋煎了3張蛋皮蛋皮上抹上沙拉醬擺上火腿，生菜絲，肉鬆，你可以換成你喜歡的食材隨意搭用...
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椰蓉菊花面包（湯種）的做法步驟及圖解,美味正宗的椰蓉菊花面包（湯種）做法

  • 椰蓉菊花面包（湯種）

  • 椰香四溢的椰蓉麵包在我家特別受歡迎，每次出爐必一搶而光，這款麵包不僅美味，還可以做各種顏值頗高的造型，心形的、辮子的，還有今天這款花朵等，朋友來家小聚時做上一爐，或是送人都非常有檔次。用料高粉210g奶粉20g鹽1/2茶匙全蛋30g湯種84克（高粉20克、水100克）低粉56g細砂糖42g酵母...
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奶油椰蓉吐司（湯種＋100%中種）的做法步驟及圖解,美味正宗的奶油椰蓉吐司（湯種＋100%中種）做法

  • 奶油椰蓉吐司（湯種＋100%中種）

  • 分量：磅蛋糕模一條烘焙：180度中下層上下火40分鐘開了1升的淡奶油，怎麼消耗好那！！最好就是來一條大吐司，滿滿的奶香，加上椰蓉，夠全家人吃上幾天了。用料＃主麵糰高粉250克淡奶油（因為用淡奶油，所以可以不用黃油）100克細砂糖30克鹽3克酵母4克雞蛋1個（約45克）＃湯種（如果不用湯種，淡奶油可增加...
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小椰蓉卷的做法和圖解 好吃的小椰蓉卷家常做法

  • 小椰蓉卷

  • 在麵糰里加了燙種，所以做出來的小椰蓉卷非常的柔軟！小小的一個吃起來很方便。用料高粉200克低粉53克奶粉19克糖40克雞蛋29克鹽3克酵母3克黃油21克燙種80克燙種所用材料水72克(75克)高粉14克(15克)椰蓉內餡材料椰蓉35克糖20克黃油18克奶粉8克全蛋25克小椰蓉卷的做法將燙種的...
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椰蓉花捲的做法和圖解 好吃的椰蓉花捲家常做法

  • 椰蓉花捲

  • 用料麵粉200g酵母粉2g牛奶100g白糖20g玉米油30g椰蓉50g雞蛋1個椰蓉花捲的做法1、麵粉中加入牛奶、酵母、白糖揉成光滑麵糰，發酵至兩倍大；2、分成大約80g的小麵糰，麵糰擀成圓形麵皮；3、玉米油、椰蓉、糖、雞蛋混合攪拌均勻成椰蓉餡4、將椰蓉餡均勻攤在擀好的麵皮上；5、將麵皮卷...
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