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醃製酸廣菜芋檬的做法食譜

醃製酸廣菜（芋檬，葉用芋）酸芋苗的做法步驟及圖解,美味正宗的醃製酸廣菜（芋檬，葉用芋）酸芋苗做法

  • 醃製酸廣菜（芋檬，葉用芋）酸芋苗

  • 廣菜在我們南方是很常見的野生蔬菜，地上部分梗子和嫩葉都可食用。夏季裡菜市場會有人割來賣，最愛的酸芋苗悶鴨子😋😋😋少不了它。昨天偶然發現屋後圍牆邊長了三株，果斷割回家醃了它們🤪🤪，慢慢吃可以吃上幾個月。這個廣菜是個好東西，具有止瀉，解毒、消腫等作用。⚠️廣菜和有毒的...
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超簡單醃酸菜（廣東水鹹菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的超簡單醃酸菜（廣東水鹹菜）做法

  • 超簡單醃酸菜（廣東水鹹菜）

  • 用料芥菜1000克水溫水（裝滿）鹽30克小米椒5～8個蒜頭5～8個超簡單醃酸菜（廣東水鹹菜）的做法芥菜洗乾淨後晾乾，天晴大概2天左右放些鹽輕輕揉揉揉好的將揉好的芥菜、小米椒、蒜頭一起放瓶子裡，放好後把剩下的鹽放下去。瓶子裡放滿溫水（大概40度左右）蓋上蓋子（密封）7天～成品，來個豬肚酸菜煲特...
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醃製酸菜的做法和圖解 好吃的醃製酸菜家常做法

  • 醃製酸菜

  • 一直都在尋找記憶中的酸菜味道，超市裡賣的各種牌子都試過了，都是加入了色素、酸醋和防腐劑，沒有自然發酵的味道。超市今日大芥菜特價，馬上買了十斤，自己動手做起來。用料大芥菜10斤鹽300克糯米粉50克冰糖20粒高度白酒4湯匙玻璃瓶一個涼白開水適量醃製酸菜的做法芥菜對半切開，晒...
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「廣東小吃」手工醃製酸辣李子的做法步驟及圖解,美味正宗的「廣東小吃」手工醃製酸辣李子做法

  • 【廣東小吃】手工醃製酸辣李子

  • 用料李子1大盆鹽3匙糖3匙澱粉適量辣椒鹽1小包【廣東小吃】手工醃製酸辣李子的做法儘量選青李子。先把李子洗乾淨，洗的時候可以在水裡放點澱粉，攪成澱粉水，李子上的髒東西就能一下全洗出來！之後再過遍水即可。鍋裡燒水，煮至沸騰，把李子倒進去焯一下，焯到完全變色即可撈出。把李子...
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酸菜的醃製的做法和圖解 好吃的酸菜的醃製家常做法

  • 酸菜的醃製

  • 逛下廚房時看到幾篇酸菜的醃製方法，發現和自家的做法還是有些不一樣，之前媽媽做時忘拍全過程了，圖片不全，酸菜自己做乾淨又好吃😋用料芥菜適量鹽適量米適量水適量酸菜的醃製的做法芥菜洗乾淨，晾晒至無水蔫掉米洗乾淨晾乾水，放鍋裡炒至金黃色，倒入水大火煮開，水沸騰後關火，把炒米水...
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檸檬醃製的做法和圖解 好吃的檸檬醃製家常做法

  • 檸檬醃製

  • 來自一杯鹹檸七的思念用料檸檬10個海鹽4包檸檬醃製的做法用鹽巴將檸檬洗淨用鹽水泡十分鐘去蒂上鹽，鹽將檸檬密封住，過幾天鹽會化成水再加鹽，三個月後才可以食用，到時候取一顆檸檬，來一瓶雪碧，完美！期待那杯來自鹹檸七的思念...
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鹹檸檬醃製的做法和圖解 好吃的鹹檸檬醃製家常做法

  • 鹹檸檬醃製

  • 用料青檸檬5斤鹽500克鹹檸檬醃製的做法玻璃罐清洗乾淨，倒入一碗開水，搖晃清洗一遍，晾乾水分，不能有油。青檸檬清洗乾淨表面撈出，用鹽搓洗一遍，用純淨水清洗乾淨，撈出晾乾水分，這個過程不能有油。玻璃罐中撒入一些鹽墊底，1層檸檬1層鹽的方式放入玻璃罐中，最後頂部撒一層厚鹽，蓋保鮮袋...
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醃製檸檬的做法和圖解 好吃的醃製檸檬家常做法

  • 醃製檸檬

  • 用料檸檬5個鹽適量醃製檸檬的做法先把檸檬洗淨晒會太陽（我這些檸檬放到醜了才想起來要做，但是不會壞）把醜醜的部分削掉接著就切成塊一層鹽一層檸檬（一定要注意無水無油哦)密封起來如果沒均勻記得搖一下這樣每個檸檬都有接觸到鹽啦...
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醃製檸檬蜜的做法和圖解 好吃的醃製檸檬蜜家常做法

  • 醃製檸檬蜜

  • 在網上看見好多朋友愛喝檸檬水，以前也試過那樣的做法：切一片檸檬放一勺蜂蜜在杯中倒滿涼開水或純淨水攪勻~~~我發現這樣的做法如果是做好後馬上喝，檸檬的味道釋放不出來，很淡；如果是放置半小時或一夜，檸檬水有苦澀味，太難喝，後來我試著將檸檬切片用蜂蜜醃起來，效果非常的好，不苦不...
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廣式醃酸姜的做法和圖解 好吃的廣式醃酸姜家常做法

  • 廣式醃酸姜

  • 用料子姜1000克冰糖300克白醋200克鹽10克蒜兩瓣廣式醃酸姜的做法把白醋和糖放一起煮開至糖溶化。把子姜清洗乾淨，括去表皮。橫向切成厚片。用鹽拌勻醃製一小時，再用清水洗乾淨，撈起用廚房紙吸乾表面水份。放陽臺上晒兩三小時至乾爽。蒜瓣切片，將所有材料放玻璃碗或玻璃罐內，蓋...
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醃製檸檬片的做法和圖解 好吃的醃製檸檬片家常做法

  • 醃製檸檬片

  • 一年四季隨時泡都是一瓶沒吃完就接著泡出來，材料沒多沒少比例更是沒要求，簡單又省事長喝還預防感冒止咳哦。用料檸檬5個大蜂蜜紐西蘭蜂蜜1桶醃製檸檬片的做法用清水洗淨在用鹽搓洗乾淨，最好在用開水燙一下撈出備用。切片沒要求略微厚一點點切好的片裝入瓶中蜂蜜沒要求倒入蜂...
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醃製芋荷（廣菜/芋檬）的做法步驟及圖解,美味正宗的醃製芋荷（廣菜/芋檬）做法

  • 醃製芋荷（廣菜/芋檬）

  • 用料芋荷多多益善鹽適量白酒適量蒜頭適量小米辣適量醃製芋荷（廣菜/芋檬）的做法採摘新鮮的芋荷沖洗乾淨剝皮（不剝也可以）晾一天切碎加入蒜頭、辣椒（對半切），再倒入適量鹽和高度白酒抓勻，醃2個小時擠幹水分，裝入無油的罈子或玻璃瓶，壓緊實，密封醃製一個星期即可。...
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醃製東北酸菜的詳細做法大全,簡單又營養的醃製東北酸菜做法

  • 醃製東北酸菜

  • 我個人很喜歡酸菜豬肉餃子，酸菜燉粉條。第一次吃酸菜還是剛參加工作租房子的時候，鄰居老太太送了半顆，從那便喜歡上了，於是就去買總覺得沒有老太太給的好吃，老太太是東北人來這給他兒子看孩子，每年冬天她都會醃好多酸菜，後來搬走了，只為酸菜又專門去請教的用料白菜2顆食用鹽3克飲...
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自制醃酸菜的做法和圖解 好吃的自制醃酸菜家常做法

  • 自制醃酸菜

  • 老家冬天的味道！用料芥菜兩顆淘米水淹沒菜葉子的量鹽50克自制醃酸菜的做法菜心可以這樣切兩半晒乾儘量幹一點都沒事這樣才會脆用鹽巴搓一下整顆菜變翠綠色了就可以加淘米水淹過菜葉子再加點鹽巴然後來一蓋子的高度白酒淘米水沉澱沒關係不管它醃一週左右就金黃了主要看當地...
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自制開胃小菜之酸辣檸檬醃鳳爪#酸辣雞爪的做法步驟及圖解,美味正宗的自制開胃小菜之酸辣檸檬醃鳳爪#酸辣雞爪做法

  • 自制開胃小菜之酸辣檸檬醃鳳爪#酸辣雞爪

  • 八寶媽媽年宴系列的開胃小菜之一💛用料雞爪400克（生重）蒜米30克（瑪捷斯食物處理小碗秒打）小米辣2根（按喜好可多加）杭椒1根黃檸檬1個約120克白醋50克生抽50克糖15克鹽7克（可多加至10克）青花椒油1小勺（約5ml）小蔥（煮雞爪）1根（煮雞爪用）姜（煮雞爪）3片（煮雞爪用）花椒（煮雞爪）1小撮，十幾二十粒（煮雞...
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老北京醃酸菜-家庭酸菜醃製方法的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京醃酸菜-家庭酸菜醃製方法做法

  • 老北京醃酸菜-家庭酸菜醃製方法

  • 爸爸媽媽每年入冬都會醃酸菜，醃好的酸菜特別受朋友和家裡人的歡迎。所以在這裡記錄下醃製的過程，希望更多人可以自己在家做酸菜，不用出去買。自己在家做酸菜沒有防腐劑也沒有其他的新增劑，只要保持醃製時間超過21天也可以有效降低亞硝酸鹽的存在。因此非常推薦!本菜譜一次性...
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酸菜醃製的做法和圖解 好吃的酸菜醃製家常做法

  • 酸菜醃製

  • 用料芥菜500克鹽20克南薑末適量涼白開適量酸菜醃製的做法芥菜洗乾淨，晾到外面晒乾水分晒到這個程度加入20克鹽揉搓揉搓到芥菜出水鹽融化，聞到薺菜的青味差不多這樣蓋上保鮮膜壓上重物一個晚上放入罐子加入南薑末，放入涼白開到淹沒芥菜，沒泡到水薺菜會變黑泡半個月就可以食用...
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自制醃酸菜（兩廣酸菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制醃酸菜（兩廣酸菜）做法

  • 自制醃酸菜（兩廣酸菜）

  • 用料大芥菜若干淘米水大量自制醃酸菜（兩廣酸菜）的做法大顆的芥菜（就是那種梗肥肥厚厚的，這種芥菜醃出來的酸菜很脆），把整棵芥菜洗乾淨，不用分開，是整棵地洗，然後晾乾水，昆明比較乾燥，我晾一天就幹蔫了。然後把洗米水煮開，開水直接倒入放了芥菜的容器裡，洗米水一定要沒過芥菜。最後用保...
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醃製青檸檬的做法和圖解 好吃的醃製青檸檬家常做法

  • 醃製青檸檬

  • 在廣西玉林老家，基本每個賣米賣油的小賣鋪都會有醃製的檸檬賣，我們當地人喜歡拿這個做配料，尤其是在做牛肉，牛雜的時候是必不可少的，這個東西對我來說很親切，但是沒想過我能自己動手做，主要原因是在海外呆了快兩年，很是饞國內的美食，有一天吃得一個朋友自己做的叉燒肉，就很想自己動...
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簡單易學的廣式鹹酸姜的醃製美食做法

  • 廣式鹹酸姜的醃製

  • 鹹酸是廣東的特色之一，包括很多食材都可以做的，鹹酸姜是其中之一，會做這一樣其他的做法大至都相同。例如有以下食材可做：蓮藕、青木瓜、沙葛、楊桃、紅蘿蔔、白蘿蔔、大芥菜、馬蹄、青瓜、等等。用料姜（子姜、老薑勻可）藪量隨便白醋能浸過姜的面就好鹽適量糖精適量廣式鹹酸姜的...
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醃製酸白菜的做法和圖解 好吃的醃製酸白菜家常做法

  • 醃製酸白菜

  • 沒有什麼好說的，就是無聊宅家研究吃的。覺得方子不好的請繞路，槓精恕不搭理。請不要隨意惡評，不要因為無聊在這裡打低分。用料大白菜兩棵大概四五斤鹽100克白酒15ml醃製酸白菜的做法表弟送的自家種的大白菜，這是一小部分我是把所有大白菜外面老一些的葉子扒下來洗淨，差不多就...
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醃檸檬酸的做法和圖解 好吃的醃檸檬酸家常做法

  • 醃檸檬酸

  • 用料青檸檬40個生鹽1500克醃檸檬酸的做法青檸檬洗淨滴乾水把青檸檬放入密封的容器（最好使用玻璃器皿）將生鹽倒入容器中並密封好容器放在有光線的地方三個月左右可以，泡得越久越好五年的存品特香小貼士製作過程中必須隔絕油...
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簡單易學的醃製酸芋頭梗美食做法

  • 醃製酸芋頭梗

  • 芋頭梗，是芋頭葉子上長長那一段翠綠色的葉梗，健脾開胃，在鄉下是個物美價廉的營養蔬菜。芋頭品種較多，有些品種嫩的芋頭梗可在採摘清洗後直接炒成菜，有些品種容易讓人過敏，吃後口腔很癢。而醃製後的芋頭梗一般是不會讓人過敏的，並且酸酸的很開胃，可以炒熟當小菜，也可以用來燉魚燉肉...
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醃酸菜，芋苗酸（簡單快速）的做法步驟及圖解,美味正宗的醃酸菜，芋苗酸（簡單快速）做法

  • 醃酸菜，芋苗酸（簡單快速）

  • 記得小時候看媽媽醃酸菜有兩種做法，一種就是洗乾淨菜晾乾用開水燙一下，然後放入一個大桶，再倒入燙菜的水的幾天就可以吃了，比較快速，但是這樣做的酸菜放不久，泡久了容易壞，不好儲存！另一種就是我現在這種做法了，記憶中一到收穫包心芥菜的季節，我媽會在村裡小河邊洗菜，然後晾一兩天菜...
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醃酸菜（廣東版的）的做法步驟及圖解,美味正宗的醃酸菜（廣東版的）做法

  • 醃酸菜（廣東版的）

  • 用料芥菜適量鹽適量維生素B（可不放）一粒醃酸菜（廣東版的）的做法芥菜在太陽底下暴晒，一定要晒蔫了才行。晒焉了的芥菜上放適量的鹽（鹽不能太多了哦！）、捏碎了的維生素B（這個可放可不放，聽說放了可以減少醃菜釋放出的有害物質，信不信由你，反正我放了，放了也沒壞。）。跟著就使勁搓、揉成圖...
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