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進階版潮汕蝦粥的做法食譜

簡單易學的進階版潮汕蝦粥美食做法

  • 進階版潮汕蝦粥

  • 三滾二滾就煲好的潮汕粥，其歷史淵源就是匱乏，出海風險大，生養多，地少糧食少，平原還加上柴火少，滾幾下就煲好的粥有嚼頭、省米又省柴，無論怎麼吹，都是粗食。勤勞精明的潮汕人，苦中作樂，充滿對美好生活對藝術的追求，他們做的蝦粥硬是讓這種粗食提升到美好的境界。這裡，我們把一般食肆保...
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潮汕鮮蝦粥的做法和圖解 好吃的潮汕鮮蝦粥家常做法

  • 潮汕鮮蝦粥

  • 用料米1杯蝦10只薑絲5克鹽適量芹菜2根蔥2根潮汕鮮蝦粥的做法清理蝦將蝦頭和蝦身分開並洗淨注意要把蝦線挑出來香菇，芹菜，小蔥切沫姜切絲冷鍋熱油下蝦頭，熬製蝦油另一邊砂鍋燒水（最好是用礦泉水）水來後後倒入米開始熬（我用的是前一天的剩飯，若是生米要提前泡半個小時）砂鍋中加米煮...
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潮汕砂鍋粥（蝦版）的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕砂鍋粥（蝦版）做法

  • 潮汕砂鍋粥（蝦版）

  • 出門在外就想吃點家鄉味道，前兩天在朋友那裡買了自家手製的冬菜，大週末的不用它煮點蝦粥，簡直對不起自己！趕緊打電話回家請教老媽，再上下廚房參考了下其他童鞋的做法，噹噹噹當！連備料40分鐘就能出鍋，要是偷懶還能用高壓鍋或電飯煲做。在這涼爽的春天裡喝一碗蝦粥，簡直不要太爽！用料...
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潮汕魚粥的做法和圖解 好吃的潮汕魚粥家常做法

  • 潮汕魚粥

  • 用料魚條姜克胡椒粉克大米杯冬菜克料酒勺菜油克雞蛋蔥花生醬乾貝香芹香菇潮汕魚粥的做法把珍珠米和乾貝泡發用料酒、鹽、蛋清、玉米澱粉醃製魚片20分鐘以上把魚頭和魚骨用菜籽油煸炒加上一個煎雞蛋、蔥、姜，放開水大火煮沸（這個魚湯也可以單獨喝）把魚湯過濾出來，撇去上面的油...
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潮汕蝦粥的做法和圖解 好吃的潮汕蝦粥家常做法

  • 潮汕蝦粥

  • 用料蝦適量薑片2片乾貝適量冬菜適量鹽適量雞精適量胡椒粉少許芹菜段適量大米半杯（1人份）潮汕蝦粥的做法蝦去蝦線，蝦頭（留著備用）洗淨，乾貝用適量清水泡發，芹菜洗淨切段炒鍋倒入適量油，放入薑片炒出味，倒入蝦頭煸炒出蝦油取適量煮熟的粥，加入適量溫開水倒入蝦油，乾貝，蝦仁小火熬煮開（大...
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潮州菜｜潮汕砂鍋粥（蝦+排骨）的做法步驟及圖解,美味正宗的潮州菜｜潮汕砂鍋粥（蝦+排骨）做法

  • 潮州菜｜潮汕砂鍋粥（蝦+排骨）

  • 想念家裡的砂鍋粥，只能自己搗騰煮啦。用料排骨200克蝦4只（多人食用適量增加）乾貝若干薑絲若干芹菜2根鹽少許胡椒粉少許菜脯少許冬菜少許潮州菜｜潮汕砂鍋粥（蝦+排骨）的做法先準備好食材排骨先過水撈出，重新加入水，高壓鍋中火壓20分鐘左右。準備好砂鍋，洗好米倒入鍋內。壓好的排骨和...
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進階版芋圓的做法和圖解 好吃的進階版芋圓家常做法

  • 進階版芋圓

  • 配料：芋圓小圓子蜜豆芒果布丁葡萄乾用料紫薯300g木薯粉150g牛奶2盒小圓子若干芒果半個吉利丁粉10g紅豆若干糖若干葡萄乾若干進階版芋圓的做法芋圓做法：紫薯/紅薯/芋頭等食材未蒸熟時的重量和木薯粉的重量比例是2:1食材蒸熟後手動打蛋器打散（趁熱）逐次放入木薯粉混合然後把打...
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潮汕白粥的做法和圖解 好吃的潮汕白粥家常做法

  • 潮汕白粥

  • 好粥三十六攪，小美煮粥真是方便，粒粒米香，不溢鍋用料大米1杯水750克潮汕白粥的做法米、水放入主鍋，設定20分鐘/100度/反轉小勺好啦...
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潮汕蟹粥的詳細做法大全,簡單又營養的潮汕蟹粥做法

  • 潮汕蟹粥

  • 蟹粥以鮮香為味兒也，於是既上次的咖哩麵包蟹後又做了麵包蟹為食材的潮汕蟹粥。用料麵包蟹1只薑絲兩片料酒2勺鹽2勺蔥3根青菜一把香菇2顆玉米粒少許大米半碗潮汕蟹粥的做法薑絲，小蔥準備好青菜，香菇準備好玉米粒麵包蟹洗淨切塊，用料酒和鹽醃製一會兒大米放入鍋內燒粘稠待粥燒...
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潮汕蟹粥的做法和圖解 好吃的潮汕蟹粥家常做法

  • 潮汕蟹粥

  • 現在正是吃青蟹的最好時節，肉厚殼硬，三門青蟹高蛋白低脂肪，含有18種氨基酸。購了幾隻煮蟹粥，晚餐就是它了~~🦀🦀🦀用料蟹兩隻薑絲10克鹽適量肉沫少量白粥一鍋蔥粒少許潮汕夢卜幹適量色拉油少許潮汕蟹粥的做法精選生龍活虎螃蟹~~~這次選用的是三門青蟹，這個時節的青蟹肉多殼硬...
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潮汕魷魚粥的詳細做法大全,簡單又營養的潮汕魷魚粥做法

  • 潮汕魷魚粥

  • 幹魷魚一個溼魷魚1個用料大米2杯冬菜4克薑絲1克潮汕魷魚粥的做法排骨跟米一起放到電飯煲煮可以加點乾貝一個幹魷魚一個溼魷魚鹹的洗乾淨把魷魚身上的膜撕掉一定要撕掉不然很難嚼把魷魚剪成細絲狀準備一個番茄切塊還有香菜蔥薑絲另外起一個砂鍋把白粥跟排骨倒進去加入番茄...
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潮汕粥底的做法和圖解 好吃的潮汕粥底家常做法

  • 潮汕粥底

  • 不太確定這種粥底到底是不是算潮汕粥底，但廣州的一個吃貨朋友說是這樣做的。用料大米植物油高湯（可選）潮汕粥底的做法大米淘乾淨，水（或者高湯）煮開把米倒進去。小火熬到米都綻開，但是還有型的時候停火（大概兩個小時）。另外再洗一把米（大概是第一把的1/4到1/3左右），洗乾淨用水泡著。用...
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潮汕砂砵粥（鮮蝦粥）的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕砂砵粥（鮮蝦粥）做法

  • 潮汕砂砵粥（鮮蝦粥）

  • 用料鮮蝦珍珠米，薑絲芹菜，蔥花鹽，花生醬胡椒粉，油潮汕砂砵粥（鮮蝦粥）的做法砂鍋裡面放油，薑絲，蝦頭炒出紅油。放水，煮開放鹽，放入泡好的珍珠米，煮至軟，開花。放入蝦煮熟，（開背）放入芹菜葉，芹菜段，蔥花。最後加入花生醬和胡椒粉，出鍋，撒蔥花小貼士珍珠米泡30分鐘。...
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潮汕鹹粥的做法和圖解 好吃的潮汕鹹粥家常做法

  • 潮汕鹹粥

  • 用料大米1杯乾貝適量蝦乾適量魷魚乾1只筒子骨1只肉筋適量幹香菇適量姜適量冬菜適量蔥適量芹菜適量鹽適量生抽適量肉餅適量胡椒粉適量潮汕鹹粥的做法把乾貨洗乾淨都提前泡發好。筒子骨綽水洗乾淨，放入高壓鍋，加適量的水煮上十五分鐘。等高壓鍋洩氣再放入洗乾淨的米，生薑，乾貝，...
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潮汕粥的做法和圖解 好吃的潮汕粥家常做法

  • 潮汕粥

  • 好久沒有吃潮汕粥了，在蘇州的時候經常去一家店夜宵潮汕粥，是明檔所以看的到大廚們如何熬粥，潮汕粥主要的是這個黃豆醬和冬菜的味道吸引我的味蕾用料米。1.5杯香菜。3根蝦。8只薑絲。少許克料酒。1勺鹽。5克芹菜。2根冬菜。1勺克蟹。1只排骨。少許潮汕粥的做法準備食材，將大米...
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潮汕蝦蟹粥的做法和圖解 好吃的潮汕蝦蟹粥家常做法

  • 潮汕蝦蟹粥

  • “潮汕砂鍋蝦蟹粥”潮汕人最愛的粥之一砂鍋粥的精髓就在於用砂鍋長時間熬煮白粥，並且要不定時用勺子攪拌；但在外工作的孩子沒有過多的時間去烹飪，所以今天教大家一種快手、並且速成的高壓鍋版“潮汕蝦蟹粥”。用料米按人頭鮮蝦10只冬菜少許螃蟹1只香菜少許乾貝5-10粒潮汕蝦...
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潮汕鴨粥的詳細做法大全,簡單又營養的潮汕鴨粥做法

  • 潮汕鴨粥

  • 潮汕鴨粥，我媽的拿手菜之一香菇、冬瓜、冬菜和鴨肉特別合味，下點胡椒粉暖胃今天天冷，來一碗熱乎滾燙的鴨粥，感覺被治癒了，身心都是，嘿嘿用料農家鴨1/4只冬瓜適量香菇8朵蒜頭2瓣生薑1小塊香菜1根冬菜適量大米1杯鹽適量胡椒粉適量潮汕鴨粥的做法備好所需材料（香菜忘了拍）香菇提前泡...
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潮汕蠔粥的做法和圖解 好吃的潮汕蠔粥家常做法

  • 潮汕蠔粥

  • 用料大米1.5杯香菜1根蔥1根姜5片生蠔1斤水適量排骨半斤潮汕蠔粥的做法排骨清洗乾淨後，放水冷水，開火煮開後倒入冷水清洗乾淨，生蠔加生粉清洗乾淨排骨加水入高壓鍋煮半小時，再加入淘洗好的米繼續煮，上汽後煮10分鐘粥煮好後，加入生蠔，薑片繼續煮5分鐘香蔥，芹菜切碎，放入粥中，加適量鹽...
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進階版魚鬆的做法和圖解 好吃的進階版魚鬆家常做法

  • 進階版魚鬆

  • 一轉眼寶寶23個月了，口味也被我慣的越發刁鑽。在外面買的魚鬆一來配料太多，更重要的是我寶寶不喜歡吃。這個魚鬆因為添加了適當的糖和鹽所以比較適合一週歲以上的寶寶。我在配料寫適量，是因為需要請媽媽們依照寶寶口味自行調味。用料金槍魚（魚尾部）400g寶寶海苔3包食鹽適量綿...
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潮汕鮮蝦乾貝粥(海鮮粥)簡易版的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕鮮蝦乾貝粥(海鮮粥)簡易版做法

  • 潮汕鮮蝦乾貝粥(海鮮粥)簡易版

  • 兩個人吃飯菜最難燒了，有時候不知道吃什麼就喜歡煲個粥，簡單又有營養用料米大米1杯糯米1/3杯明蝦20只乾貝10幾粒料酒半小勺鹽適量油1勺水11杯芹菜沫適量花生醬2勺潮汕鮮蝦乾貝粥(海鮮粥)簡易版的做法鮮蝦粥要用明蝦來做，蝦先去頭，頭不要扔，放2勺色拉油油鍋裡炸，會炸出紅的蝦油，...
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潮汕砂鍋粥--春筍蝦仁粥的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕砂鍋粥--春筍蝦仁粥做法

  • 潮汕砂鍋粥--春筍蝦仁粥

  • 潮汕砂鍋粥🍲，是潮汕特色傳統名點，主要食材有魚🐠、蝦🦐、蟹🦀、大米🌾、香菜🌱、魚露和胡椒粉等，煮出了營養美味，補中益氣，健脾養胃的砂鍋粥，喜歡的朋友可以試試哦👏👏👏用料米飯半碗鮮蝦三隻蝦皮10克（沒有可不加，量隨各人口味新增）瘦肉碎40克春筍60克青豆和玉米粒少許香菇幾朵清...
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鮮蝦白米粥潮汕砂鍋粥的做法步驟及圖解,美味正宗的鮮蝦白米粥潮汕砂鍋粥做法

  • 鮮蝦白米粥潮汕砂鍋粥

  • 昨天朋友送了我一個陶鍋，迫不及待的想使用一下，看看效果怎麼樣，今天做了個鮮蝦白米粥潮汕砂鍋粥，味道非常好。分享給你們用料大米120g基圍蝦10支芹菜2根薑絲20g鹽適量鮮蝦白米粥潮汕砂鍋粥的做法淘米並浸泡30到45分鐘，浸泡一個小時更好。泡米的過程中去處理蝦，剪掉蝦爪和蝦鬚，並...
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潮汕香粥的做法和圖解 好吃的潮汕香粥家常做法

  • 潮汕香粥

  • 用料魷魚適量豬骨湯適量乾貝適量香菇適量芹菜適量隔夜米飯適量潮汕香粥的做法魷魚，香菇切條，隔夜米飯全部加入到豬骨湯裡，加入魷魚香菇乾貝，加鹽，芹菜...
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潮汕海鮮粥（蝦蟹粥）的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕海鮮粥（蝦蟹粥）做法

  • 潮汕海鮮粥（蝦蟹粥）

  • 用料蝦半斤蟹兩隻米一杯蘿蔔乾少量白貝半斤芹菜少許香菜少許姜切末鹽少許潮汕海鮮粥（蝦蟹粥）的做法先把所有東西準備就緒，挑蝦線，蝦最好對半切開入味。用高壓鍋熬粥。上汽之後五分鐘左右關火。待高壓鍋自行冷卻然後倒入砂鍋中。加入薑末、白貝、蝦、蟹、蘿蔔乾。約五分鐘，扇貝...
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潮汕龍蝦粥的做法和圖解 好吃的潮汕龍蝦粥家常做法

  • 潮汕龍蝦粥

  • 蔥姜爆龍蝦是我常用的做法，可是今天太懶。為了一道菜變成一頓飯，燉一鍋粥吧！用料龍蝦只乾貝粒薑絲克香菜根蝦只鹽克薑片小蔥根潮汕龍蝦粥的做法對不起了這位大俠！切好了，蝦腦被清理出去，其他部分完美還原一隻蝦。油熱，爆蔥姜，放蝦炒至變色。基本到這個顏色就可以了，旁邊的鍋裡泡著...
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