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老一輩的兒時回憶的做法食譜

蘇南的老虎腳爪，蘇北的金剛臍，老一輩的兒時回憶的做法步驟及圖解,美味正宗的蘇南的老虎腳爪，蘇北的金剛臍，老一輩的兒時回憶做法

  • 蘇南的老虎腳爪，蘇北的金剛臍，老一輩的兒時回憶

  • 老爸說很懷念兒時的美食，叫金剛臍，現在已經買不到了，類似於麵包的口感，兒時特別喜愛，因為我自己沒有吃過，所以查了一些資料，經過多次實踐，分給很多親戚品嚐後說就是這個味道，那我就貢獻出方子，歡迎大家共同探討。此方記錄了中種和湯種兩種做法，有甜味和椒鹽味兩種口味，大家可以根據自...
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脆皮老蛋糕無水無油兒時回憶的做法步驟及圖解,美味正宗的脆皮老蛋糕無水無油兒時回憶做法

  • 脆皮老蛋糕無水無油兒時回憶

  • 用料雞蛋6個細砂糖100g低筋麵粉150g黑芝麻/白芝麻少許脆皮老蛋糕無水無油兒時回憶的做法把所有材料準備好，全蛋和砂糖攪拌均勻。把雞蛋和砂糖水浴加熱（把水燒開，然後把盆放在水裡）到40°，手指攪拌蛋糊可以感覺到微熱。由慢到快使用打蛋器打發。打發至劃過有花紋，並不易消失即可...
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兒時回憶——菱角仔的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時回憶——菱角仔做法

  • 兒時回憶——菱角仔

  • 以前是👩媽媽煮給我吃，現在到我煮給小孩👶~菱角:又叫水菱角，用粘米粉在水中做成一個個形狀像“菱角”的粉狀小吃。湯底可以加自己喜歡的東西，比如蝦米，瘦肉，裙帶菜等等！用料粘米粉250克鹽適量青菜1顆薑片1片兒時回憶——菱角仔的做法第一步:粘米粉加水調成糊狀，筷子夾起張開米糊...
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兒時的回憶 豆腐腦的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時的回憶 豆腐腦做法

  • 兒時的回憶 豆腐腦

  • 在物資匱乏的童年，一碗普通的豆腐腦卻是那時最美味的食物現在在家也能隨時輕鬆的吃到滑嫩的豆腐腦，幸福滋味！用料幹黃豆150克清水1300克內酯2～2.5g兒時的回憶豆腐腦的做法將幹黃豆提前一夜泡好，瀝乾水放入主鍋，加入600克水，3分鐘/速度10打磨打磨後的粗豆漿倒入奶茶袋過濾，下面用...
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兒時回憶：豆角煎蛋的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時回憶：豆角煎蛋做法

  • 兒時回憶：豆角煎蛋

  • 我小時候很愛吃這道菜，配米飯絕了～今天來回憶童年了，我這個是4人份注意豆角不要生喔，必須炒熟。用料雞蛋4只豆角8條/半把鹽半勺兒時回憶：豆角煎蛋的做法1.把豆角洗乾淨後切成小粒2.把雞蛋放半勺鹽打成蛋液備用1.熱鍋冷油2.豆角粒放進去翻炒3.炒到熟，多炒一會不怕（豆角必須要炒熟...
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兒時的回憶——鹹湯丸的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時的回憶——鹹湯丸做法

  • 兒時的回憶——鹹湯丸

  • 小時候，媽媽一放假就會給我們做臘味鹹湯丸，那個味道一定，充實了我整個童年時光呀。🫶🏻😽今天，我心血來潮，決定回憶一下久違的味道😼😸用料湯丸製作：水磨糯米粉250克沸水120ml湯底製作：臘腸（兒時放臘鴨肉和臘肉，更香，我沒買到。）2條瘦肉粒150克苟杞葉（兒時放大白菜和白蘿蔔，今天我正好...
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兒時回憶---花捲的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時回憶---花捲做法

  • 兒時回憶---花捲

  • 記得在幼兒園經常能吃到，帶肉和蔥花的小花捲，人長大了卻沒有時間去尋找那份記憶。這次是為了招待外賓想來代表中華美食出場，便開始研究如何製作。用料麵粉300克酵母10克白砂糖2克五香粉1克蔥花5克肉末5克牛奶170ML兒時回憶---花捲的做法牛奶取20ml加溫至37度，酵母10克，糖2克調...
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兒時的回憶~雞蛋餃的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時的回憶~雞蛋餃做法

  • 兒時的回憶~雞蛋餃

  • 小時候第一次吃到爸爸做的蛋餃，真的是美味無比，可以多吃一碗米飯！！現在自己也來做給兒子嚐嚐😘用料雞蛋2個玉米澱粉10+10克鹽適量肉沫150克蔥花適量醬油1勺水10克兒時的回憶~雞蛋餃的做法先給肉沫調味，醬油~鹽~蔥花~10克澱粉~少許水把肉沫拌均勻，備用。10克澱粉➕少許水調均。...
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兒時的回憶的做法和圖解 好吃的兒時的回憶家常做法

  • 兒時的回憶

  • 老李同志和小李同學的最愛用料土豆3個白砂糖適量鹽適量辣椒粉適量孜然粉適量甜麵醬適量蔥薑蒜適量泡椒適量雞精適量香菜依個人口味醋依個人口味碇粉適量紅米椒適量豆瓣醬一勺醬油兩勺兒時的回憶的做法切土豆浸泡在水裡，待用將少量油倒入鍋中，燒至八成熱，倒入蔥薑蒜，加入豆瓣...
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兒時的記憶-回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時的記憶-回鍋肉做法

  • 兒時的記憶-回鍋肉

  • 作為一個土生土長的四川人，回鍋肉是常吃而且最喜歡的家常菜之一，隔三差五媽媽就要我去買兩斤坐凳肉（川話，大概就是大腿連屁股那，估計就是五花吧），用2個鍋盔幾個青椒炒出兩大盤子，一家人吃得乾乾淨淨回味無窮，那時的肉還很便宜那時的骨頭還不要錢，現在霓虹的豬肉比國內還貴，還沒皮，卻...
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兒時的回憶——紅薯乾的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時的回憶——紅薯幹做法

  • 兒時的回憶——紅薯幹

  • 用料紅薯個兒時的回憶——紅薯乾的做法紅薯去皮，上鍋隔水蒸熟蒸至筷子能穿過即可烤盤墊上油布或油紙，切條擺好烤網上也鋪一層入烤箱，上下火，150°C，60分鐘取出後晾晒一天成品這是第一次做的，淡色的是俗稱栗子紅薯的品種，與黃心的各有千秋，看各人喜歡了～...
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兒時回憶「綠舌頭」的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時回憶「綠舌頭」做法

  • 兒時回憶「綠舌頭」

  • 超級簡單，帶你一起找尋小時候的回憶和味道。。。芬達，美年達，不挑，有啥就用啥，我買樓下超市沒買到芬達，你有美年達😂😂😂都是蘋果味，都是碳酸飲料，牌子無傷大雅。。。兩種食材就能做，省事又無新增劑！用料美年達青蘋果味300ml白涼粉20克兒時回憶「綠舌頭」的做法就它兩。模具插好雪...
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兒時回憶——一學就會的三角粑的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時回憶——一學就會的三角粑做法

  • 兒時回憶——一學就會的三角粑

  • 歲月的流逝可能模糊了我們的記憶，鄰家那個陪你一起拿著零花錢買零食的玩伴也漸行漸遠，但童年的那些味道總能一下子喚醒我們兒時的回憶。所以我總想盡量還原那些味道，比如這個“三角粑”。我這是第一次做，便迫不及待想給大家分享，照著方子做一定可以成功，並且非常希望我們能一起...
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兒時的回憶-鹹水角的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時的回憶-鹹水角做法

  • 兒時的回憶-鹹水角

  • 兒時長輩準備好材料，小孩子幫忙包和吃，小時沒什麼零食，覺得很美味🥟用料澄面60克木薯粉（或20克生粉+20克砵仔粉我為了消滅砵仔粉庫存）40克鹽少許糖少許沸水約60克餡料：冬菇2朵木耳1朵七三比例豬肉2兩馬蹄3個蔥花少許鹽適量料酒適量糖適量鼓油適量蠔油適量生粉水適量兒時的回憶-...
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兒時的回憶---蛋黃元的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時的回憶---蛋黃元做法

  • 兒時的回憶---蛋黃元

  • 蛋黃元，小時候大家都吃過吧？很懷念呢！用料全蛋1個蛋黃2個白砂糖50g鹽0.5g低筋粉90g泡打粉1g香草精數滴兒時的回憶---蛋黃元的做法全蛋、蛋黃倒入盆內，加入白砂糖和鹽。高速打發3分鐘，轉低速2分鐘。此時麵糊光亮，柔滑，提起打蛋頭，很久才滴落一滴。篩入低粉和泡打粉，拌勻。裝入裱花...
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兒時的回憶-糖三角的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時的回憶-糖三角做法

  • 兒時的回憶-糖三角

  • 兒子說想吃姥姥做的糖三角，勾起了我的回憶殺用料麵粉400克酵母3克水200克紅糖少許麵粉3勺（拌紅糖用）兒時的回憶-糖三角的做法麵粉+水+酵母揉成光滑的麵糰，溫暖地方發酵成2倍大，現在的天氣大概1小時，手沾麵粉戳個洞不回縮代表發酵好。把發酵好的麵糰揉搓幾下，排氣。麵糰分成2份，每...
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兒時回憶老式南瓜餅🎃的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時回憶老式南瓜餅🎃做法

  • 兒時回憶老式南瓜餅🎃

  • 老式餅乾南瓜餅小時候的味道現在很少有店在賣啦所以在家復刻了我做的是烤箱版沒那麼香但是比較沒負擔了啦大家可以油炸更香用料白砂糖40克糯米粉適量南瓜180克早餐餅一包芝麻少許兒時回憶老式南瓜餅🎃的做法南瓜切片蒸熟，蒸十分鐘蒸熟後的南瓜放入榨汁機。加入白糖攪打成...
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武漢米粑「兒時回憶」的做法步驟及圖解,美味正宗的武漢米粑「兒時回憶」做法

  • 武漢米粑【兒時回憶】

  • 武漢的過早比較著名的就是：熱乾麵、豆皮、面窩、油條、燒麥等等，大還有很多很多小吃都已經隨著時間的流逝，而慢慢的被人淡忘。米粑，我小時候最喜歡的早點，糯糯的米粑與酥脆的面窩或油條，不同層次的口感，在味蕾上綻放的滋味。以前隨處可見，現在基本看不到了。人就是這樣，越得不到就...
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老一輩的回憶辣椒炒麵的做法步驟及圖解,美味正宗的老一輩的回憶辣椒炒麵做法

  • 老一輩的回憶辣椒炒麵

  • 用料辣椒適量雞蛋一個麵粉適量老一輩的回憶辣椒炒麵的做法辣椒洗淨控幹水分我用的是薄皮青椒不辣的喜歡吃辣的可以用辣一點的辣椒辣椒切碎打入雞蛋一勺鹽適量雞精攪拌均勻放入麵粉攪拌均勻攪拌圖片中的狀態乾乾的熱鍋涼油油多一點油熱後倒入辣椒快速翻炒均勻小火慢炒一定...
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兒時的回憶~麥芽糖的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時的回憶~麥芽糖做法

  • 兒時的回憶~麥芽糖

  • 濃濃的甜蜜，兒時味道用料小麥100克糯米1000克兒時的回憶~麥芽糖的做法小麥用清水浸泡24小時，期間換幾次水泡好後挑選出壞的種子，把剩下的均勻的鋪在育苗籃裡，每天噴三到四次水，我的是專業育苗籃，上門有蓋子，就不用鋪溼布。（如果是普通的瀝水籃，就可以蓋一塊溼布）這個是第二天的樣子...
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油墩（兒時的回憶）的做法步驟及圖解,美味正宗的油墩（兒時的回憶）做法

  • 油墩（兒時的回憶）

  • 以前小的時候放學，門口路邊攤總有那麼個老奶奶在做著油墩，5毛錢一個，每天路上跟小夥伴邊走邊吃…………吃完不忘舔手指😂用料白蘿蔔半根蔥少許麵粉125克水常溫400克鹽一勺雞精一勺糖一丟丟生抽半勺油能淹沒過模具就行油墩模具1個油溫火鍋600W每個人裝置不一樣，憑感覺哈！油墩（兒...
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兒時的回憶----梧桐籽的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時的回憶----梧桐籽做法

  • 兒時的回憶----梧桐籽

  • 90年，我才剛上一年級，記得學校的場地上，有一棵高高的梧桐樹。學校裡安排了全校大掃除，二樓的哥哥姐姐在打梧桐葉，老師就派我去撿梧桐樹葉，然後和幾個同學一起收拾梧桐籽。過了兩天，老師分給我一小把梧桐籽，那是我第一次，也是這30多年來，唯一的一次吃到梧桐籽，那香味，我到現在無法忘懷...
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芝麻鹽 兒時的回憶的做法步驟及圖解,美味正宗的芝麻鹽 兒時的回憶做法

  • 芝麻鹽 兒時的回憶

  • 北方的夥伴們都知道，小時候媽媽們都給我們做來吃，卷水洛膜，蒸花捲，蒸芝麻糖包......今天想來還是滿滿的回憶😄用料黑白芝麻都可以鹽適量芝麻鹽兒時的回憶的做法今天我用的是白芝麻，洗乾淨放鍋裡小火炒熟。會聽到響聲哦！還跳跳的吶！😄裡面不小心夾了一點黑芝麻，所以大家看到的有黑...
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煎餅果子來一套😋~兒時煎餅攤兒的回憶的做法步驟及圖解,美味正宗的煎餅果子來一套😋~兒時煎餅攤兒的回憶做法

  • 煎餅果子來一套😋~兒時煎餅攤兒的回憶

  • 記得小時候每天早晨就喜歡站在家門口的煎餅攤兒滿心歡喜買煎餅果子，從家帶倆雞蛋，再在隔壁攤兒買根兒油條，這樣煎餅就便宜了不少銀子啦😂😂😂光是站那透著小視窗聞著飄來的一陣陣香味兒就直流口水了，看著煎餅攤兒的阿姨動作嫻熟的來回轉圈攤著麵糊，快要出鍋的時候每次還要囑咐...
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簡單易學的兒時的回憶老蛋糕美食做法

  • 兒時的回憶老蛋糕

  • 無水老蛋糕也叫槽子糕，配料簡單，組織綿密，口感紮實又不失溼潤，回味無窮…每一口都充滿濃濃的回憶~我這個老蛋糕已經是減糖的了，不喜糖的可以根據自己的口味減糖，實在吃不了甜的，您不加糖都可以，只要你自己覺得好吃，但是那還是老蛋糕嗎？用料常溫雞蛋4個綿白糖150克普通麵粉200克無鋁...
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