![「極簡·硬菜」生燙血蚶/銀蚶/蚶子 低卡低脂高蛋白 寧波家常菜的做法步驟及圖解,美味正宗的「極簡·硬菜」生燙血蚶/銀蚶/蚶子 低卡低脂高蛋白 寧波家常菜做法]( "「極簡·硬菜」生燙血蚶/銀蚶/蚶子 低卡低脂高蛋白 寧波家常菜的做法步驟及圖解,美味正宗的「極簡·硬菜」生燙血蚶/銀蚶/蚶子 低卡低脂高蛋白 寧波家常菜做法")
- 寧波家常菜，往往也是外地寧波菜館的招牌菜，鮮美、Q彈。第一次吃的大呼“不敢”，愛的人極愛，一口一個停不下來。高蛋白、低脂，也是一種很健康的食材。但是沒經驗的人往往做不好，鮮味、口感盡失。其實只要買得到食材，完全可以在家自己做。便宜的時候一斤只要十幾，能做一大份。準確...
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![北方硬菜醬香五花燜豆角的做法步驟及圖解,美味正宗的北方硬菜醬香五花燜豆角做法]( "北方硬菜醬香五花燜豆角的做法步驟及圖解,美味正宗的北方硬菜醬香五花燜豆角做法")
- 靈感來自於排骨燜豆角，幹豆角燜排骨用料五花肉400克豆角300-400克黃豆醬適量大蔥半根姜六片大蒜四瓣青花椒適量八角一個小米辣適量幹辣椒適量香菜適量(出鍋放)老抽適量生抽適量鹽適量北方硬菜醬香五花燜豆角的做法將五花肉切厚片，放入適量薑片、生抽，拌勻，放置三十分鐘備用；鍋...
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![驚豔全家！寓意滿滿的硬菜，好吃到舔手指~好吃的烹飪方法 驚豔全家！寓意滿滿的硬菜，好吃到舔手指~的地道做法和步驟]( "驚豔全家！寓意滿滿的硬菜，好吃到舔手指~好吃的烹飪方法 驚豔全家！寓意滿滿的硬菜，好吃到舔手指~的地道做法和步驟")
- 年夜飯要熱鬧，鎮場面的肉菜可少不了，來道排骨吃吃吧。今天和大家分享一道老底子硬菜“高升排骨”，寓意著步步高昇，很適合在新年的時候招待賓客用。做這道菜，沒什麼特別的要點，把料汁調好就行。調料的比例十分有意思，是1：2：3：4：5，步步遞增，調配出大家都愛的口味。看這色澤就知道味道差...
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![用雞腿肉做新疆大盤雞+手工拉麵，過年硬菜在家容易做的做法步驟及圖解,美味正宗的用雞腿肉做新疆大盤雞+手工拉麵，過年硬菜在家容易做做法]( "用雞腿肉做新疆大盤雞+手工拉麵，過年硬菜在家容易做的做法步驟及圖解,美味正宗的用雞腿肉做新疆大盤雞+手工拉麵，過年硬菜在家容易做做法")
- 要過年了，雞鴨魚肉不能少。但兩個人又吃不動，所以分散到每一天。今天就來分享一下用雞腿肉做的大盤雞以及手工拉麵的做法。用料大盤雞：雞腿2只番茄1個彩椒1個洋蔥1個土豆3個幹辣椒3個花椒若干粒八角1個蒜5瓣姜3片桂皮1塊冰糖1把白葡萄酒1杯生抽1勺蠔油1勺鹽少許孜然粉1勺拉...
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![創意菜：鹽燒小青龍（宴客硬菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的創意菜：鹽燒小青龍（宴客硬菜）做法]( "創意菜：鹽燒小青龍（宴客硬菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的創意菜：鹽燒小青龍（宴客硬菜）做法")
- 在味道順德吃過鹽燒小青龍，很喜歡。但是一直沒機會嘗試，終於趁著除夕大餐安排上了～先生原本不怎麼期待的，沒想到吃了一口後，說這味道比外面好吃多少倍！隨後，我開玩笑說，要不我去開私廚吧？他居然同意了😂家常菜，買鐵板或是岩石都是不方便的。那麼這個時候就需要來個家庭常備的炒鍋啦...
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![🔥宴客硬菜｜〖萬事順利全家福〗好吃又好看，宴客有排面兒~好吃的烹飪方法 🔥宴客硬菜｜〖萬事順利全家福〗好吃又好看，宴客有排面兒~的地道做法和步驟]( "🔥宴客硬菜｜〖萬事順利全家福〗好吃又好看，宴客有排面兒~好吃的烹飪方法 🔥宴客硬菜｜〖萬事順利全家福〗好吃又好看，宴客有排面兒~的地道做法和步驟")
- 今天是傳統節氣大雪，跌宕起伏的2020快接近尾聲了，室長也在提前給大家籌備幾道宴客菜。😏😏😏大魚大肉想必在宴客的餐桌上也膩了，室長就別出心裁，做了一道傳統宮廷菜——【全家福】，寓意萬事順遂、闔家安康，這道菜也送給每一位吃粉！❤️❤️❤️艱苦的2020年只剩不到1個月了💪，相信風雨...
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![老廣“硬菜”「蘿蔔牛腩」的做法步驟及圖解,美味正宗的老廣“硬菜”「蘿蔔牛腩」做法]( "老廣“硬菜”「蘿蔔牛腩」的做法步驟及圖解,美味正宗的老廣“硬菜”「蘿蔔牛腩」做法")
- 苦思冥想要煮個啥菜，看了下冰箱還有條蘿蔔，那就來個硬菜吧（其實也還好不難做的）！老廣牌蘿蔔燜牛腩用料牛腩500克（喜歡多少買多少）蘿蔔1根八角1個香葉1片冰糖10克桂皮半塊姜5片柱候醬3勺老廣“硬菜”「蘿蔔牛腩」的做法⭐牛腩在盒🐴買的，（市場買也是可以的）薑片料酒胡椒粒焯水⭐蘿蔔...
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![羊排手抓飯及各種硬菜～好吃的烹飪方法 羊排手抓飯及各種硬菜～的地道做法和步驟]( "羊排手抓飯及各種硬菜～好吃的烹飪方法 羊排手抓飯及各種硬菜～的地道做法和步驟")
- 羊排手抓飯～做法：熱鍋，放油，薑片，羊排，煎，放鹽，煎到幹水變色，放黃蘿蔔條（新疆手抓飯專用，沒有用紅蘿蔔也不是不可以）炒一兩分鐘，放白洋蔥條（新疆手抓飯用白洋蔥，皮牙子～普通洋蔥也可以）炒一兩分鐘，放少許鹽，少許糖，少許生抽，一把孜然粉，繼續翻炒，香味濃郁後，移到電飯鍋，放泡過的米，水略略鋪過即可，開...
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![家宴硬菜：私房南乳豬手的做法步驟及圖解,美味正宗的家宴硬菜：私房南乳豬手做法]( "家宴硬菜：私房南乳豬手的做法步驟及圖解,美味正宗的家宴硬菜：私房南乳豬手做法")
- 南乳豬手屬粵菜系，是一道需要耐心的功夫菜。心急的人吃不了熱豆腐，心急的人也燉不成一鍋好豬手。豬手要燒至糯軟而略帶筋道，火候不到則難嚼，火候過頭又形散而爛。佐味要用南乳和冰糖，前前後後花費將近兩個半鐘頭，燉好的豬手風味醇厚而不膩，啃嚼間鹹香濃郁而略帶甜糟味。豬手和花...
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![魯菜硬菜之糖醋里脊的做法步驟及圖解,美味正宗的魯菜硬菜之糖醋里脊做法]( "魯菜硬菜之糖醋里脊的做法步驟及圖解,美味正宗的魯菜硬菜之糖醋里脊做法")
- 每每去飯店，都要點一道酸甜口的菜，糖醋里脊即是其中之一，尤其是外表面的生粉糊酥軟的感覺，老婆吃完後半天還在回味這個感覺。其實這道菜比較好做，把握好掛糊和油炸的環節就好。用料豬裡脊生粉番茄醬白糖料酒鹽白醋魯菜硬菜之糖醋里脊的做法生粉加適量水調成糊，可以1：1比例，不要太...
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![硬菜·紅燒筍乾滷蛋 完美組合 用純天然嫩筍才好吃的做法步驟及圖解,美味正宗的硬菜·紅燒筍乾滷蛋 完美組合 用純天然嫩筍才好吃做法]( "硬菜·紅燒筍乾滷蛋 完美組合 用純天然嫩筍才好吃的做法步驟及圖解,美味正宗的硬菜·紅燒筍乾滷蛋 完美組合 用純天然嫩筍才好吃做法")
- 每年5月是出嫩筍乾的季節早早就有客戶來預定自留又送禮新出的筍乾淡黃色，不泡藥不薰硫磺。存放著就自然氧化變深棕色。吃前浸泡、過幾遍清水就恢復了，這樣純天然食物吃著才叫人安心。千萬別為了好看買怎麼放都不會變色的筍乾經過“處理”的，為了健康別吃。用料筍乾200克五花...
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![如果說把酒問青天時必須配一道硬菜，那就是這道雞爪煲！！的做法步驟及圖解,美味正宗的如果說把酒問青天時必須配一道硬菜，那就是這道雞爪煲！！做法]( "如果說把酒問青天時必須配一道硬菜，那就是這道雞爪煲！！的做法步驟及圖解,美味正宗的如果說把酒問青天時必須配一道硬菜，那就是這道雞爪煲！！做法")
- 用料雞爪適量土豆🥔2個胡蘿蔔🥕1根姜蒜適量幹辣椒3個醬油3勺料酒2勺蠔油2勺糖1勺如果說把酒問青天時必須配一道硬菜，那就是這道雞爪煲！！的做法雞爪洗淨，加入薑片料酒，煮開後撈出放入冷水食材準備好土豆🥔胡蘿蔔🥕切塊，雞爪剁好，蔥薑蒜幹辣椒鍋內熱油，下姜蒜辣椒蔥段放入雞爪翻炒，...
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![必學經典硬菜❗️廚房小白也能一次成功！香辣水煮肉片～年夜飯必點噢的做法步驟及圖解,美味正宗的必學經典硬菜❗️廚房小白也能一次成功！香辣水煮肉片～年夜飯必點噢做法]( "必學經典硬菜❗️廚房小白也能一次成功！香辣水煮肉片～年夜飯必點噢的做法步驟及圖解,美味正宗的必學經典硬菜❗️廚房小白也能一次成功！香辣水煮肉片～年夜飯必點噢做法")
- 要說到水煮肉片應該沒人會不喜歡吧～我家每年年夜飯桌上都會出現的一道菜，娃他姥姥之前對川菜的印象就是各種辣，除了辣啥味沒有！自從她嘗過這道水煮肉片以後居然讚不絕口～～看似複雜其實做法簡單到沒朋友，寶寶們學會了回家給家人朋友露一手，這個菜上桌絕對是分分鐘空盤的那種，倍兒有...
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![夏季爽口涼拌硬菜——涼拌牛蹄筋的做法步驟及圖解,美味正宗的夏季爽口涼拌硬菜——涼拌牛蹄筋做法]( "夏季爽口涼拌硬菜——涼拌牛蹄筋的做法步驟及圖解,美味正宗的夏季爽口涼拌硬菜——涼拌牛蹄筋做法")
- 夏季爽口涼拌硬菜——涼拌牛蹄筋用料牛蹄筋300克小米椒2根香菜1根蒜4瓣雞精1克蔥油8克香油2滴鹽2克糖1克生抽6克夏季爽口涼拌硬菜——涼拌牛蹄筋的做法準備熟牛蹄筋300克2.配料和佐料：小米椒2個香菜1根蒜4瓣雞精1克蔥油8克香油2滴鹽2克糖1克生抽6克3.製作步驟：蒜、小米椒、...
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![咖哩牛腩——零廚藝也能做出美味硬菜～的做法步驟及圖解,美味正宗的咖哩牛腩——零廚藝也能做出美味硬菜～做法]( "咖哩牛腩——零廚藝也能做出美味硬菜～的做法步驟及圖解,美味正宗的咖哩牛腩——零廚藝也能做出美味硬菜～做法")
- 無需其他調味，簡單即成。用料好侍百夢多原味咖哩1盒牛腩500克胡蘿蔔1根土豆3個清水約1.2升咖哩牛腩——零廚藝也能做出美味硬菜～的做法牛腩洗淨，切成合適大小，焯水後再次洗淨，放入鍋中；放入咖哩，加清水，小火慢燉一個小時；胡蘿蔔和土豆去皮，切成滾刀塊；牛腩燉煮一個小時後，先加入胡蘿...
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![中式紅燒/紅燜羊肉 羊腿肉燉白蘿蔔 冬季/冬至硬菜的做法步驟及圖解,美味正宗的中式紅燒/紅燜羊肉 羊腿肉燉白蘿蔔 冬季/冬至硬菜做法]( "中式紅燒/紅燜羊肉 羊腿肉燉白蘿蔔 冬季/冬至硬菜的做法步驟及圖解,美味正宗的中式紅燒/紅燜羊肉 羊腿肉燉白蘿蔔 冬季/冬至硬菜做法")
- 冬至在閨蜜家過的，買到了新鮮的羊腿肉LambShank，用來做紅燒羊肉再合適不過了！基本步驟和紅燒肉一樣，先焯水，再炒香，最後燜煮即可。用了高壓鍋33分鐘就燜好了，如果是鑄鐵鍋的話，基本1-1.5小時左右也可以做好了。用料羊腿肉900克料酒2大勺薑片5片蒜瓣5瓣蔥3根生抽2大勺老抽2大勺冰...
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![「下酒硬菜」香炸鰻魚苗的做法步驟及圖解,美味正宗的「下酒硬菜」香炸鰻魚苗做法]( "「下酒硬菜」香炸鰻魚苗的做法步驟及圖解,美味正宗的「下酒硬菜」香炸鰻魚苗做法")
- 疫情期間果然是鍛鍊成為大廚的機會，這道菜一般都在酒樓吃，按耐不住自己瞎琢磨吧，下酒好菜！用料鰻魚苗350克澱粉少許蔥1根蒜2瓣味極鮮醬油2勺料酒1勺【下酒硬菜】香炸鰻魚苗的做法鰻魚苗洗淨，濾水後用廚房紙吸乾，加澱粉和蔥蒜沫。（澱粉用量根據鰻魚苗多少而定，能掛漿即可）倒點味極...
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![東北硬菜-肉段燒茄子的做法步驟及圖解,美味正宗的東北硬菜-肉段燒茄子做法]( "東北硬菜-肉段燒茄子的做法步驟及圖解,美味正宗的東北硬菜-肉段燒茄子做法")
- 時隔五六年，我又回來啦~由於現在在南方生活，偶爾就會很想吃東北菜，但是去菜館又不知道哪家的好吃，所以就只能自己動手了還是跟以前一樣，都比較簡單，希望小夥伴能喜歡用料梅花肉1塊茄子1個青紅椒各1個胡蘿蔔半根蔥薑蒜若干土豆澱粉大量東北硬菜-肉段燒茄子的做法準備土豆澱粉，量...
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![簡單易學的快手硬菜~鹽水蝦美食做法]( "簡單易學的快手硬菜~鹽水蝦美食做法")
- 我和我兒子都愛吃大蝦~我最愛蘸著料吃的，我兒子什麼樣的都愛吃，不挑😂看似配料表這麼長一條，其實真的很簡單~家裡來客人可以拿來露一手哦~顏值高，味道佳~第一次寫菜譜，還望大家多多指教~用料蝦7兩料酒2勺姜4片蔥兩根花椒6/7粒鹽一勺==蘸料==生抽2勺醋3勺蒜兩瓣生薑兩片蔥末少...
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![不加一滴調味品的下酒硬菜鮮香噶啦的做法步驟及圖解,美味正宗的不加一滴調味品的下酒硬菜鮮香噶啦做法]( "不加一滴調味品的下酒硬菜鮮香噶啦的做法步驟及圖解,美味正宗的不加一滴調味品的下酒硬菜鮮香噶啦做法")
- 用料噶啦1kg蔥適量姜2片蒜4瓣幹辣椒4個二荊條2根不加一滴調味品的下酒硬菜鮮香噶啦的做法噶啦買回來加幾滴油鹽讓它嘔吐吐好的噶啦，一定要洗掉殼上的沙子（用力過猛碎了一個）起鍋熱油加入蔥薑蒜幹辣椒花椒八角炒出香味倒入噶啦不要翻炒調中火蓋上蓋子直到開口開口之後放入二...
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![簡單又快手的烤箱硬菜—蒜香烤排骨的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單又快手的烤箱硬菜—蒜香烤排骨做法]( "簡單又快手的烤箱硬菜—蒜香烤排骨的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單又快手的烤箱硬菜—蒜香烤排骨做法")
- 蒜香濃郁，肉質外酥裡嫩，真是連骨頭都是香的！脣齒留香回味無窮...用料肋排3根生薑3片蒜頭3瓣調料蒸魚豉油1勺蠔油2勺白糖2勺蒜蓉適量油適量配料金針菇適量簡單又快手的烤箱硬菜—蒜香烤排骨的做法3薑片3蒜瓣，1勺蒸魚豉油、2勺蠔油、2勺白糖調入洗淨的排骨中。抓抹均勻後覆上保...
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![年夜飯硬菜——蒜蓉芝士烤生蠔的做法步驟及圖解,美味正宗的年夜飯硬菜——蒜蓉芝士烤生蠔做法]( "年夜飯硬菜——蒜蓉芝士烤生蠔的做法步驟及圖解,美味正宗的年夜飯硬菜——蒜蓉芝士烤生蠔做法")
- 春節期間，有顏值有味道的一道硬菜用料蒜蓉勺鹽克芝士片黃油克年夜飯硬菜——蒜蓉芝士烤生蠔的做法新鮮生蠔洗淨擺盤用黃油煸炒蒜蓉，有香味出來即可，因為等下還要進烤箱烤煸好的蒜蓉均勻覆蓋生蠔200°C+上下層+20分鐘然後取出盤子，撒上芝士碎，再進烤箱5分鐘芝士是這個牌子的芝...
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![硬菜來嘍——糖醋鯉魚好吃的烹飪方法 硬菜來嘍——糖醋鯉魚的地道做法和步驟]( "硬菜來嘍——糖醋鯉魚好吃的烹飪方法 硬菜來嘍——糖醋鯉魚的地道做法和步驟")
- 用料鯉魚800g澱粉、麵粉適量番茄醬、料酒一湯勺清水五湯勺白醋四湯勺白糖三湯勺鹽半湯勺硬菜來嘍——糖醋鯉魚的做法鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀，最後還有點好看用少許鹽和料酒略醃，澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上油燒至七成熱，提著魚頭和魚...
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![快手硬菜—香嫩水煮魚的做法步驟及圖解,美味正宗的快手硬菜—香嫩水煮魚做法]( "快手硬菜—香嫩水煮魚的做法步驟及圖解,美味正宗的快手硬菜—香嫩水煮魚做法")
- 水煮魚是川渝地區的一道家常川菜，水煮魚的做法讓魚肉又香又嫩，不僅魚肉好吃，裡面的配菜都可以下兩碗米飯，今天分享的做法是家裡年夜飯的通俗做法，簡單易上手，味道還不差，作為一道快手硬菜，隔著螢幕都能聞到香味，yyds！用料草魚或者花鰱1條（大概1.5KG左右）豆腐少量（打底用）豆芽少量（打底用...
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![爆炒醬香 鼓油皇梭子蟹 開胃家常菜 聚會硬菜 鮮美甜辣的做法步驟及圖解,美味正宗的爆炒醬香 鼓油皇梭子蟹 開胃家常菜 聚會硬菜 鮮美甜辣做法]( "爆炒醬香 鼓油皇梭子蟹 開胃家常菜 聚會硬菜 鮮美甜辣的做法步驟及圖解,美味正宗的爆炒醬香 鼓油皇梭子蟹 開胃家常菜 聚會硬菜 鮮美甜辣做法")
- 昨天是想吃酸菜炒剝皮魚🐟的由於最近禁海市場近期也很少看到有人在賣瞄了一眼海鮮攤檔果斷買了螃蟹蟹肉特別飽滿吃起來比較過癮那就來一道爆炒硬菜吧這個醬也同樣適用於炒蝦炒皮皮蝦🦐等因為做飯時比較趕所以沒有記錄大概g數以下配方為一個參考根據你實際情況去調控做之...
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烹調屋
