![簡單易學的翻糖維納斯蛋糕美食做法]( "簡單易學的翻糖維納斯蛋糕美食做法")
- 用料翻糖，色素，珠光色素8寸蛋糕胚，10寸蛋糕胚各一個糖粉➕檸檬汁（用於蛋糕內部塗層）翻糖維納斯蛋糕的做法先染肉色做出頭部，臉部輪廓塑型再揉捏出身體部分，與頭連線，頭和身體可以用牙籤固定後背部分描好眉眼乾佩斯趕薄分三片做裙子俯視效果側面花朵上鑲嵌珍珠這是花瓣製作三片花...
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![一口化🤤維納斯曲奇餅乾的做法步驟及圖解,美味正宗的一口化🤤維納斯曲奇餅乾做法]( "一口化🤤維納斯曲奇餅乾的做法步驟及圖解,美味正宗的一口化🤤維納斯曲奇餅乾做法")
- 特別❤️愛吃哈爾濱食品廠的維納斯了，把曲奇方子完整的寫給大家。用料黃油100克糖粉50克鹽1克低筋麵粉125克玉米澱粉15克淡奶油150克72%巧克力90克淡奶油210克一口化🤤維納斯曲奇餅乾的做法黃油切薄片，室內軟化，加糖粉和鹽打發成羽毛狀。烤箱預熱160度。奶油1室溫分3次加入，每...
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![簡單易學的巧克力維納斯美食做法]( "簡單易學的巧克力維納斯美食做法")
- 用料巧克力75克黃油90克雞蛋液35克糖粉40克低筋麵粉130克巧克力維納斯的做法黃油溫室軟化打致發白，加入雞蛋液和糖粉繼續打發然後加入低筋麵粉，翻版均勻裝入裱花袋，擠擠擠烤箱預熱150℃，考30分鐘拿出放涼巧克力融合那一塊餅乾沾適量巧克力夾另一塊，再攢點巧克力放涼等巧克力凝...
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- 這道菜是《廚藝的常識：理論、方法與實踐》作者，邁克爾·魯爾曼向好友邁克爾·西蒙（MichaelSymon）偷來的，而他又是從了不起的美國主廚喬納森·韋克斯曼（JonathanWaxman）那裡學來的…但！這都不重要！重要的是，這款小寶貝堪稱減肥晚餐平替，甚至無需開火我，偷學來啦……ᶘᵒᴥᵒᶅ最後！等我...
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![經典好味 牛奶哈斯麵包 維也納麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的經典好味 牛奶哈斯麵包 維也納麵包做法]( "經典好味 牛奶哈斯麵包 維也納麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的經典好味 牛奶哈斯麵包 維也納麵包做法")
- 搬運經典好方子用料詳見下圖詳見下圖經典好味牛奶哈斯麵包維也納麵包的做法用料如圖所示，方子很簡單好味操作流程手法詳見大圖手法簡單易學哦！...
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![維也納餅乾Viennese Biscuits的做法步驟及圖解,美味正宗的維也納餅乾Viennese Biscuits做法]( "維也納餅乾Viennese Biscuits的做法步驟及圖解,美味正宗的維也納餅乾Viennese Biscuits做法")
- 用料黃油190克糖粉90克雞蛋1/2個溫鮮奶油45克香草精幾滴檸檬皮1/2個鹽1克低筋麵粉250克玉米粉40克維也納餅乾VienneseBiscuits的做法200度20分鐘星狀擠花嘴1釐米擠花袋30顆...
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![PH維也納可可酥餅的做法步驟及圖解,美味正宗的PH維也納可可酥餅做法]( "PH維也納可可酥餅的做法步驟及圖解,美味正宗的PH維也納可可酥餅做法")
- 非常好擠的方子，不愧是經典。用料低筋麵粉130克可可粉15克糖粉50克黃油125克鹽1克蛋白1個PH維也納可可酥餅的做法黃油室溫軟化後用電動打蛋器打發至發白將糖粉和鹽與黃油輕輕攪拌，以免飛濺，然後再開電動打蛋器繼續打發至黃油顏色變淺，體積膨鬆。分兩次加入蛋白，每次都攪打均勻...
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![維也納牛角的做法和圖解 好吃的維也納牛角家常做法]( "維也納牛角的做法和圖解 好吃的維也納牛角家常做法")
- 法棍麵包，白吐司，牛角並稱為麵包師三大利器，維也納牛角更是牛角中的貴族，雖然害怕她的卡路里，但也無法阻擋她香氣的誘惑，外酥裡嫩的口感……用料高筋麵粉400克低筋麵粉100克高糖酵母6克鹽7.5克細砂糖60克奶粉20克蛋黃50水225黃油30維也納牛角的做法除水蛋黃黃油外全部原料倒入...
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![維也納酥餅的做法和圖解 好吃的維也納酥餅家常做法]( "維也納酥餅的做法和圖解 好吃的維也納酥餅家常做法")
- 酥脆口感，不很甜，孩子很喜歡吃。用料黃油125克中筋麵粉130克可可粉15克糖粉50克蛋白1個維也納酥餅的做法麵粉可可粉混合過篩備用黃油軟化到位，輕輕就能戳上洞加入糖粉先拌一下，防止打發時糖粉滿天飛，打發到變白，體積變大分三次加入蛋白，每次打發到吸收再加下一次加入過篩的粉類，...
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![「維也納可可曲奇」的做法步驟及圖解,美味正宗的「維也納可可曲奇」做法]( "「維也納可可曲奇」的做法步驟及圖解,美味正宗的「維也納可可曲奇」做法")
- 據說這款曲奇方子來自法國的絕對大師級烘焙高手PierreHerme。這位大師在美國被稱為烘焙界的畢加索，他的作品以頂級而精確的用料，獨特而繁瑣的做法及無與倫比的口感而著名，維也納可可曲奇差不多可以說是他最簡單的一款了。如果你感興趣可以嘗試一下，一定不會失望~~用料黃油125...
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![維也納酥的做法和圖解 好吃的維也納酥家常做法]( "維也納酥的做法和圖解 好吃的維也納酥家常做法")
- 烘焙體驗課的老師分享的配方用料黃油95克糖粉20-35克低筋粉110克蛋清0.5-1個鹽1克香草精1克維也納酥的做法黃油室溫軟化至膏狀，打發至微微發白（黃油切小一點比較好化）加糖粉、鹽、香草精，拌勻；加蛋清，拌勻；加過篩的低筋粉拌勻至無干粉。（我加了一點咖啡所以是棕色）加入裱花袋，擠出，...
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![ph維也納可可曲奇的做法步驟及圖解,美味正宗的ph維也納可可曲奇做法]( "ph維也納可可曲奇的做法步驟及圖解,美味正宗的ph維也納可可曲奇做法")
- 女俠森森的用料黃油100g糖粉42g鹽1g蛋清29g低筋麵粉100g可可粉13gph維也納可可曲奇的做法黃油加糖粉加鹽稍微打發不要過度分次加入蛋清攪勻加低粉和可可粉提前混合均勻拌好的可可糊180度17分鐘...
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![「維也納酥餅」Sable Viennois的做法步驟及圖解,美味正宗的「維也納酥餅」Sable Viennois做法]( "「維也納酥餅」Sable Viennois的做法步驟及圖解,美味正宗的「維也納酥餅」Sable Viennois做法")
- 雖然喜愛甜點，但平時我不是太喜歡吃餅乾。大多的餅乾不是偏甜就是入口時感覺油大。糖少油少的甜餅乾好吃的還是少一些。維也納酥餅是少數我自己做了會很喜歡吃，不需要配著咖啡或茶都覺得很美味的餅乾。入口時和英式的黃油酥餅（Shortbread）一樣酥口，但少了那份厚重的油膩感。不...
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![維也納肉排 / Wiener Schnitzel的做法步驟及圖解,美味正宗的維也納肉排 / Wiener Schnitzel做法]( "維也納肉排 / Wiener Schnitzel的做法步驟及圖解,美味正宗的維也納肉排 / Wiener Schnitzel做法")
- 轉自HomeCookingAdventure原文準備時間：45分鐘烹飪時間：30分鐘分量：2份用料嫩牛肉片（vealcutlets）4片x150g/每片鹽白胡椒（磨粉）外層雞蛋（打散）2麵粉1cup(125g)麵包屑1cup(120g)植物油1cup(220g)黃油4tbsp(56g)檸檬（裝飾用）配菜-土豆沙拉土豆900g植物油2tbsp(28ml)紫洋蔥（切碎）1香蔥高...
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![斯堪的納維亞藍莓酸奶油撻［Scandinavian blueberry & soured cream tart］的做法步驟及圖解,美味正宗的斯堪的納維亞藍莓酸奶油撻［Scandinavian blueberry & soured cream tart］做法]( "斯堪的納維亞藍莓酸奶油撻［Scandinavian blueberry & soured cream tart］的做法步驟及圖解,美味正宗的斯堪的納維亞藍莓酸奶油撻［Scandinavian blueberry & soured cream tart］做法")
- 方子改自《delicious》Aug2015P74.模具：23cm撻模用料＃撻皮＃普通麵粉175g糖粉50g黃油100g蛋黃1個香草精1/2tsp冷水2-3tsp＃撻餡＃藍莓300g酸奶油150ml高脂濃奶油［doublecream］75ml雞蛋1個蛋黃1個普通麵粉2tbsp砂糖75g香草精1tsp櫻桃酒［kirsch］3-4tsp斯堪的納維亞藍莓酸奶油撻［Scandina...
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![維也納麵包的做法和圖解 好吃的維也納麵包家常做法]( "維也納麵包的做法和圖解 好吃的維也納麵包家常做法")
- 用料高筋麵粉800克低筋麵粉200克糖40克酵母15克奶粉80克水(增減)500克麥芽精10克B部分黃油100克鹽15克維也納麵包的做法麵糰製作參考：醒發→表面劃刀放入烤箱，烘烤...
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![維也納炸牛排 Wiener Schnitzel的做法步驟及圖解,美味正宗的維也納炸牛排 Wiener Schnitzel做法]( "維也納炸牛排 Wiener Schnitzel的做法步驟及圖解,美味正宗的維也納炸牛排 Wiener Schnitzel做法")
- 維也納著名美食，用小牛肉做的，配上維也納土豆沙拉就是一道美味西餐！怎樣做出裡肉鮮嫩，外皮香脆的炸牛排呢？除了選好肉之外，肉片的厚薄和油鍋的溫度是關鍵。維也納土豆沙拉做法：用料小牛裡脊肉/腿肉)Kalbsrücken/Kalbsoberschale500-600g(6-7塊)鹽Salz適量黑胡椒粉Pfefferschwar...
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![維斯飯糰的做法和圖解 好吃的維斯飯糰家常做法]( "維斯飯糰的做法和圖解 好吃的維斯飯糰家常做法")
- 簡單方便又好吃右邊是裹了雞蛋液煎過的右邊是直接白飯糰用料米飯香菇雞肉肉鬆香蔥生菜雞蛋自己掌握吧鹽料酒耗油蒸魚豉油（或鮑魚汁）白糊料粉糖大阪燒醬柴魚花維斯飯糰的做法拿一塊雞脯肉切丁（不用太多因為每個飯糰裡面只用一兩塊雞肉就行多了會包不住）切好的雞肉丁放進小碗裡...
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![軟法維也納的做法和圖解 好吃的軟法維也納家常做法]( "軟法維也納的做法和圖解 好吃的軟法維也納家常做法")
- 外脆裡Q，微鹹，烤好後的麵包切半，裡面夾軟化黃油，很香哦！沒有王后麵粉或者T55的，全部用高粉代替用料王后麵粉250T55250鹽10糖35奶粉10鮮酵母12.5牛奶100常溫水225法國老面（提前做）100無鹽黃油30軟法維也納的做法1，除了老面跟黃油，所有材料打至起筋2，然後加入老面打至擴充套件階段加入黃油...
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![維也納麵包的詳細做法大全,簡單又營養的維也納麵包做法]( "維也納麵包的詳細做法大全,簡單又營養的維也納麵包做法")
- 今天做維也納麵包。據說維也納出身的奧地利駐巴黎大使官員因為吃膩了公定價格的品質低劣麵包，於是就從匈牙利買進麵粉，讓相識的麵包房單獨為其製作麵包，上面再斜著劃幾道溝紋，烤成時有一種特殊的外觀。這種當時在法國很少見，大家嚐了都很喜歡，然後就這樣流傳至今了。維也納麵包...
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![維也納香腸 Wiener wurstchen的做法步驟及圖解,美味正宗的維也納香腸 Wiener wurstchen做法]( "維也納香腸 Wiener wurstchen的做法步驟及圖解,美味正宗的維也納香腸 Wiener wurstchen做法")
- 菜譜來自《熟食冷肉正統技術大全》by吉田英明乳化肉腸，德式用料豬瘦肉500g豬板油300g碎冰200g====調料==========•食鹽14-18g維生素C1g磷酸鹽或者澱粉3g或者40g====香料=====肉豆蔻粉0.5g香菜籽/芫荽粉0.3g紅辣椒粉0.5g姜粉0.2g白胡椒粉2g羊腸/豬腸衣適量維也納香腸Wiene...
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![維也納曲奇的做法和圖解 好吃的維也納曲奇家常做法]( "維也納曲奇的做法和圖解 好吃的維也納曲奇家常做法")
- 試過很多曲奇方子，這個是我覺得最易上手，最酥最好吃的，整理後分享給大家！用料黃油180克糖粉72克鹽3克香草膏1/4小勺（沒有可不給）蛋白29克低筋麵粉213克維也納曲奇的做法黃油軟化到用手指按壓很輕鬆的程度，加入到主鍋，糖粉也一起放入，（沒有糖粉可以把細砂糖或者冰糖直接10秒速度10磨...
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![維也納咖啡的做法和圖解 好吃的維也納咖啡家常做法]( "維也納咖啡的做法和圖解 好吃的維也納咖啡家常做法")
- 配方來自《名品咖啡77款》，只是把其中的白糖替換成了紅糖，感覺口味更好。用料濃縮咖啡120ml熱水30ml紅糖2匙檸檬適量莫林MONIN焦糖醬適量望麗噴射調製稀奶油適量高腳杯1只維也納咖啡的做法將檸檬切片，準備好材料高腳杯用檸檬溼杯沿，紅糖抹杯沿用膠囊咖啡機萃取120ml大杯咖啡...
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![維也納咖啡 Einspänner的做法步驟及圖解,美味正宗的維也納咖啡 Einspänner做法]( "維也納咖啡 Einspänner的做法步驟及圖解,美味正宗的維也納咖啡 Einspänner做法")
- 維也納咖啡又稱為馬車伕咖啡，是由一位名叫愛因舒伯納的奧地利馬車伕發明。以前奧地利的馬車很多，馬車伕會邊工作邊來杯咖啡，但一手喝咖啡、一手駕馭馬車很容易撒翻咖啡，因此他們在黑咖啡上加一層厚厚的鮮奶油，這樣咖啡就不會潑出去了。用料白糖1匙黑咖啡150ml鮮奶油適量巧克力...
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![維也納的做法和圖解 好吃的維也納家常做法]( "維也納的做法和圖解 好吃的維也納家常做法")
- 寫給自己看的，語言混亂，請勿吐槽用料冰牛奶75雞蛋25鹽4糖20T55200酵母1.5黃油25輔料75維也納的做法牛奶雞蛋大約10-14℃打面，加切碎的輔料。最終面溫24℃22℃左右發酵一小時分割成三份，滾成圓柱形。冷藏30分鐘整成約20cm梭形，放入鋪烘焙紙烤盤刷第一次蛋液，劃香腸刀口。25℃90-...
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烹調屋
