當前位置：烹調屋 >

日式梅乾的做法食譜

日式梅乾的做法和圖解 好吃的日式梅乾家常做法

  • 日式梅乾

  • 好心的Vita分享給我，作為日本太太的日式梅乾一定非常正宗哦用料黃梅1kg，鹽150g，酒35度以上日式梅乾的做法第一步：梅子輕柔洗過之後瀝乾水分，放進袋子加入白酒搖晃。第二步：加入鹽，搓揉均勻之後，封口，加重石。隔天如果已經有醋味，就可以冷藏。天氣合適的話最好連晒5天，梅子拿出來在篩...
  • 5971
日式4：梅乾紫蘇漬捲心菜的做法步驟及圖解,美味正宗的日式4：梅乾紫蘇漬捲心菜做法

  • 日式4：梅乾紫蘇漬捲心菜

  • 清爽夏日小菜，開胃菜或做sidedish很合適。適合一次吃完，時間久會有陳味。用料捲心菜（甘藍）300g綠紫蘇葉5片梅子幹5個粗鹽半小勺糖半小勺白醋1小勺白芝麻適量日式4：梅乾紫蘇漬捲心菜的做法捲心菜撕勺塊，厚葉脈片片。紫蘇葉切細絲。梅子去核，把肉放紫蘇葉上用刀背敲成泥。把除了芝...
  • 19295
春日梅乾菜的詳細做法大全,簡單又營養的春日梅乾菜做法

  • 春日梅乾菜

  • 每年冬天一直到春天都是我家的野菜季：薺菜，野拉菜，春筍是最常見的最容易採摘的野拉菜：雪裡蕻、雪菜的野生品種，每個地方叫法不一樣用料野拉菜春日梅乾菜的做法1、巢湖邊挖新鮮的野拉菜2、去根鬚黃葉晒軟，這樣醃的時候柔軟不容易折斷，晒幾個小時以後，洗乾淨再晾一下水分3、加鹽揉...
  • 27475
日式海苔梅乾佃煮牛肉的做法步驟及圖解,美味正宗的日式海苔梅乾佃煮牛肉做法

  • 日式海苔梅乾佃煮牛肉

  • 過程簡單到一定的地步，是道冷吃熱吃都不錯的日式小菜。味道偏甜口些，酒味兒都吸收在牛肉碎中了。喝口甜酒，來口牛肉吧。牛肉真的很好吃，有營養低脂肪，比起豬肉我更經常吃它，喜歡牛肉的朋友可以看我整理的這篇牛肉合輯，連結🔗附上，涵蓋各種牛的部位和做法，不斷更新中…四寶如意牛排...
  • 7243
日式青梅酒的做法和圖解 好吃的日式青梅酒家常做法

  • 日式青梅酒

  • 反正也買不到南高梅，就買了詔安這個據說能PK南高梅的胭脂梅，等了大半個月，預售的好處是果比較新鮮，扎洞的時候想象容嬤嬤上身，越扎越過癮[呲牙]這次嘗試用不同的糖來泡青梅酒，半年可以開封，但自從喝了泡了一年的梅子酒後，半年的味道就變成小清新了，一年陳的味道真的是讓人迷醉，口口...
  • 23870
日式一夜乾的做法和圖解 好吃的日式一夜幹家常做法

  • 日式一夜幹

  • 一夜幹，是一種日式吃魚法，是將新鮮的海魚用鹽（水）醃過、風乾一夜，再製熟。經過醃製半風乾的海魚，肉質緊緻、魚味更濃、風味更佳～池魚學名叫藍圓鰺，潮汕閩南地區也稱巴浪魚。用料醬油適量勺料酒3勺姜3片蔥節1把當歸2片日式一夜乾的做法開袋解凍用平底鍋少油煎熟，先煎魚肉面。轉中小...
  • 31456
日式梅子酒的做法和圖解 好吃的日式梅子酒家常做法

  • 日式梅子酒

  • 在京都的居酒屋裡喝過加了冰的梅酒，自此就再也忘不了那清洌的甜香，閉上眼睛，空氣中都是一縷縷的梅子氣。思來想去，決定自己來釀，翻看了許多日本梅酒的資料，自己琢磨出一個配比，至於成功與否，唯有交給時間來驗證了。小貼士寫在前面：1、鑑於成品的香甜程度與梅子成熟度成正比，所以這...
  • 11635
自制網紅餅乾-日式海鹽小餅乾（日式小圓餅乾）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制網紅餅乾-日式海鹽小餅乾（日式小圓餅乾）做法

  • 自制網紅餅乾-日式海鹽小餅乾（日式小圓餅乾）

  • 最近席捲全網的網紅小餅乾，確實好吃，嘗試了自己做一下，用的植物油，也很不錯，喜歡的可以試一下。用料綿白糖50克植物油80克雞蛋1個奶粉10克澱粉20克普通麵粉180克酵母1克自制網紅餅乾-日式海鹽小餅乾（日式小圓餅乾）的做法先放糖，油，雞蛋，攪拌均勻。再放入粉類，全部拌勻，成團。放到案板...
  • 24228
「吃吃睡睡瑪露塔」日式梅酒 青梅酒的做法步驟及圖解,美味正宗的「吃吃睡睡瑪露塔」日式梅酒 青梅酒做法

  • 「吃吃睡睡瑪露塔」日式梅酒 青梅酒

  • 正是梅雨季節，也是青梅上市的季節日式梅酒的標準配方是青梅：糖：酒=1：0.7：1.8酒度數越高則酒味越重梅子味越淡，度數低的酒梅子味更重，更像酸甜的果酒記得一定選用全青結實，摸起來硬硬的青梅用料青梅3斤,1.5kg白酒（20-30度左右，日本多用盒裝燒酒）2.7kg冰糖1050g咖哩陳年酒梅12枚洋蔥1...
  • 5546
夏日特選之日式梅子醃番茄的做法步驟及圖解,美味正宗的夏日特選之日式梅子醃番茄做法

  • 夏日特選之日式梅子醃番茄

  • 這款梅子醃番茄冰鎮後特別好吃，是夏日解暑的首選。番茄選用櫻桃小番茄或者普通的大番茄切塊都可以。梅子我用的是自己醃製了三年的紫蘇梅，沒有的話普通話梅就可以。用料小番茄半斤梅子/話梅2個/4個梅子汁/蜂蜜1大勺夏日特選之日式梅子醃番茄的做法小番茄清洗乾淨劃十字花刀...
  • 27666
日式：秋葵の梅風味的做法步驟及圖解,美味正宗的日式：秋葵の梅風味做法

  • 日式：秋葵の梅風味

  • 用料秋葵梅子醬油糖乾貝素日式：秋葵の梅風味的做法秋葵洗淨去頭焯水一分鐘過冰水切鹹梅去核用刀剁碎加醬油.乾貝素加水稀釋.糖攪拌均勻.梅子有些酸如果不喜歡太酸就再加點糖倒入調好的梅子汁攪拌均勻開吃...
  • 32431
簡單易學的梅乾し日式梅乾美食做法

  • 梅乾し日式梅乾

  • recipe出自用料完熟梅（黃色く熟した梅）黃色成熟了的青梅3kg塩（粗塩）粗鹽540～600g※「梅１kg」に対し塩。1公斤梅的鹽180～200g殺菌した儲存容器。經過消毒的容器1個ビニール袋（丈夫な物）結實點的塑料袋2枚梅乾し日式梅乾的做法李子用水仔細洗淨並徹底擦乾。用竹籤小心地取下圈出部位...
  • 13849
日式梅子酒（記錄貼）的做法步驟及圖解,美味正宗的日式梅子酒（記錄貼）做法

  • 日式梅子酒（記錄貼）

  • 每年梅雨季來臨前，都會預定一批青梅，洗刷好酒罐，備好材料，終於等到青梅到家了，迫不及待開始做新一年的梅子酒。等到夏日炎炎，吃著龍蝦，就著梅子酒，人生太美妙了。一般做梅子酒的食材比例，梅子：冰糖：酒是1:0.5:1-2。冰糖太少了泡製時候容易壞，所以量一般不再減。冰糖的新增方法也有技...
  • 11799
日式梅酒醬燒梅花肉的做法步驟及圖解,美味正宗的日式梅酒醬燒梅花肉做法

  • 日式梅酒醬燒梅花肉

  • 這是我有次去日本遊玩，在一家燒肉店中吃到的一道看似樸實清淡的日本料理：有著日式經典調味組合——醬油+味霖，但它又帶上了梅酒的清香，肉香滲入底下的白蘿蔔，讓人一吃難忘，非常的下飯和下酒！還可以用生菜包起來吃，讓人有重回燒肉店用餐的感覺。這次利用飛利浦第二代空氣炸鍋，特有...
  • 30870
日式梅子飯的做法和圖解 好吃的日式梅子飯家常做法

  • 日式梅子飯

  • 綜合了幾個日站的梅飯方子，酸、鮮、輕微鹹味，簡直不要配菜就能吃三碗。當然咯，隨便配點網購的鴨脖牛肉條冷吃兔就更完美了。用料米一杯水煮一杯米的量梅乾2-3顆味淋一勺生抽一勺鹽少量日式梅子飯的做法淘米準備原料淘好的米中倒入生抽、味淋和鹽，攪拌均勻。放入完整的梅乾。...
  • 14079
日式香梅煮的詳細做法大全,簡單又營養的日式香梅煮做法

  • 日式香梅煮

  • 用料日式醬油日本味林白糖紫蘇葉蔥絲（擺盤用）日式香梅煮的做法鍋中放水放入日式醬油味林，白糖放入魚，再放入日本的梅乾し，也就是鹽淹梅子蓋蓋燉20分鐘20分鐘後開蓋放切碎的紫蘇葉擺盤放蔥絲。結束！...
  • 12396
日式梅子漬洋蔥#日式風格夏季小菜的做法步驟及圖解,美味正宗的日式梅子漬洋蔥#日式風格夏季小菜做法

  • 日式梅子漬洋蔥#日式風格夏季小菜

  • 一款日式風格小菜、用甘酸梅子來浸漬鮮甜的洋蔥，在梅子的襯托下，小菜變得滋味豐富起來！用料白洋蔥1個日式梅乾2顆鹽適量香醋1勺鮮醬油1勺日式梅子漬洋蔥#日式風格夏季小菜的做法準備白洋蔥和日式梅乾。洋蔥切片備用。梅子切成小粒。梅子粒加入適量鹽。加入1勺香醋。拌勻。再...
  • 15364
日式鹹梅乾的做法和圖解 好吃的日式鹹梅乾家常做法

  • 日式鹹梅乾

  • 五月底，大邑縣本地的梅子出來了，山區的梅子，則要六月。今年醃了一大罐糖漬梅子，這是食大邑縣的冰粉少不了的靈魂食材，又醃漬鹹梅子。看《深夜食堂》，想試一下梅子飯糰，還有日本作家水上勉的書《今天吃什麼呢？去地裡看看》。書裡詳細記錄醃製梅乾的做法，我雖沒有吃梅子的習慣，但喜歡...
  • 16148
日式酸梅乾拌黃瓜雞胸肉（酸爽開胃、降脂減肥）的做法步驟及圖解,美味正宗的日式酸梅乾拌黃瓜雞胸肉（酸爽開胃、降脂減肥）做法

  • 日式酸梅乾拌黃瓜雞胸肉（酸爽開胃、降脂減肥）

  • 在這悶熱潮溼的梅雨季節裡，吃上一盤爽口開胃的沙拉，頓時會使心情舒暢了許多！這道菜不僅爽口開胃，而且營養豐富。雞胸肉含有大量的蛋白質，而酸梅乾又有養顏、減脂、解暑、軟化血管、防止動脈硬化等功效。用料黃瓜1根雞胸肉1/2塊酸梅2顆鹽少許糖少許香油1/2匙日式酸梅乾拌黃瓜雞...
  • 20667
日式乾燒蝦的詳細做法大全,簡單又營養的日式乾燒蝦做法

  • 日式乾燒蝦

  • 用料長蔥切末1根蒜末生薑末適量豆板醬1大勺番茄醬2大勺醋和糖各1小勺胡椒少許雞精1小勺水適量澱粉加入少許水勾芡用適量麻油適量大蝦12隻日式乾燒蝦的做法蝦開背去掉蝦的腸線後加入少許鹽、酒、水、澱粉抓勻後流水洗乾淨後再廚房紙吸乾水分後加入少許酒和澱粉抓勻後過沸...
  • 14887
簡單易學的日式梅乾拌豆腐美食做法

  • 日式梅乾拌豆腐

  • 梅乾（うめぼし）就是“鹽漬梅子”，是日本傳統的鹹菜食品。梅乾有抗菌、殺菌、解毒、調整胃腸的作用，除此以外還有因檸檬酸與疋克酸的效力而活代謝、活血脈，加強肝臟與腎臟的機能，將體內的乳酸等排出到體外，消除疲勞。暈車時也可用。只要把梅乾放入嘴裡就可以。喝醉後到第二天還感...
  • 30676
夏日冰淇淋式——楊梅乾！！！的做法步驟及圖解,美味正宗的夏日冰淇淋式——楊梅乾！！！做法

  • 夏日冰淇淋式——楊梅乾！！！

  • 夏日解暑佳品——冰淇淋式楊梅乾！！！以下廢話。。。逛下廚房良久，甚是喜愛，平日喜歡自己精工慢做美食，或自己做，或參考各位廚友。美食總是給人味覺的驚豔，慢工細做的享受，呈現在嘴裡驚喜的剎那……都是滿足與愛！江浙的楊梅季短暫而潮熱，酸酸甜甜讓人留戀不已，然而美味即逝，儲存不易……...
  • 15636
日式紫蘇梅的做法和圖解 好吃的日式紫蘇梅家常做法

  • 日式紫蘇梅

  • Tobecontinue…剛開始做還在醃製階段要等多兩個月才晒用料紫蘇300g鹽（紫蘇用）54g青梅1500g鹽（醃梅子）270g日式紫蘇梅的做法洗乾淨青梅去蒂陰涼處晾乾，梅子黃一點比較好，可以密封催熟再用青梅變黃，加鹽醃製，上面壓重物，醃製四天會出很多汁水，中途要記得把袋子翻一翻，讓鹽均勻塗抹在上...
  • 26713
深夜食堂「梅乾し」正宗梅乾，非所謂的日式話梅的做法步驟及圖解,美味正宗的深夜食堂「梅乾し」正宗梅乾，非所謂的日式話梅做法

  • 深夜食堂【梅乾し】正宗梅乾，非所謂的日式話梅

  • 深夜食堂第四期第6集同款「梅乾し」它跟超市賣的〈日式話梅〉不一樣，薄薄的皮，軟軟的肉，又酸又鹹，吃了一口馬上出來超多口水，開胃提神，超級爽～～～～🥳以前黃梅上市了家家戶戶都開始醃梅乾し，我奶奶，阿姨，姑姑，媽媽也一樣，每個家庭有不同的味道。從小跟著她們自然學習了怎樣做出“自己喜歡...
  • 15815
日式梅乾紫蘇炸雞扒的做法步驟及圖解,美味正宗的日式梅乾紫蘇炸雞扒做法

  • 日式梅乾紫蘇炸雞扒

  • 偶然一次，在一家專門吃日式定食的店子裡，吃飯這一道菜，無敵好吃，當我吃了第二次的時候，已經基本上知道大概怎麼做了！也是很偶然，看到一本日式料理書，第一道菜，就是它！當我發現下廚房並沒有相關菜式的時候，就是想，這我第一篇食譜！🥳❤️😂這個菜譜的量都是很隨意的～並沒有認真稱過。具體根...
  • 23605

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情連結