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豉油皇雞的做法食譜

豉油皇雞的做法和圖解 好吃的豉油皇雞家常做法

  • 豉油皇雞

  • 豉油皇雞其實就是醬油雞，粵語中豉油就是醬油，豉油皇算是對特殊醬油的一種稱謂，有“醬油之皇”的意思。一般來說，豉油皇就是用一般的醬油加上一些其他的鮮味劑與配料調製而成。粵菜中有很多用豉油皇命名的菜式，像豉油皇乳鴿、豉油皇雞、豉油皇大蝦、豉油皇雞腳、豉油皇雞翅等等...
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豉油皇蝦的做法和圖解 好吃的豉油皇蝦家常做法

  • 豉油皇蝦

  • 尼瑪！！！好吃到痴線吖！！！！！這道菜第一次煮時已經驚為天人，而且往後每次煮都沒有失手，阿蘇好野！煮的時候有小插曲，油放多了，怕味道會改變。但不知是不是和新買的黃酒有關，味道好到不得了~好吃到呢...我連自己手指和碟都想吃埋~咪咕好識吃，今晚坐檯邊顯得尤其迫切同緊張，就為了討蝦殼吃==尋...
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豉油皇雞翅的做法和圖解 好吃的豉油皇雞翅家常做法

  • 豉油皇雞翅

  • 小美自制的豉油皇醬汁，滷了鴿子後滷雞翅，還可以滷雞爪鴨爪、鴨翅、鴨胗等，香噴噴。用料雞翅〈泰森牌〉500克豉油皇醬汁〈看上一個食譜做好〉1500克芝麻油適量〈抹在雞翅上〉豉油皇雞翅的做法把500克雞翅放入網鍋，再放入主鍋，水滿過雞翅。蓋好蓋子。5分鐘50度速度5清洗後，再用清...
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豉油皇雞腸的做法和圖解 好吃的豉油皇雞腸家常做法

  • 豉油皇雞腸

  • 鄰居送了點新鮮雞腸，說真的，從來沒有做過！但在外面吃過不少啊，哈哈！雖然H7N9過去了好一陣，但自己煮也還是要以全熟為主，再配上洋蔥殺殺菌，再一調味，應該也差不到哪裡去的啊！看成品圖，賣相還真不錯的哩～用料炒香白芝麻雞腸洋蔥青瓜姜蔥黃酒豉油（生抽）老抽白砂糖香油豉油皇雞腸的做法雞腸...
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豉油皇排骨的做法和圖解 好吃的豉油皇排骨家常做法

  • 豉油皇排骨

  • 簡單易做的排骨😍絕對是拌飯的好伴侶😊用料排骨500克蒜四粒（切碎）姜一小塊（切碎）豉油適量白砂糖適量老抽少量（可不放）豉油皇排骨的做法500克排骨洗淨瀝乾水姜和蒜子切碎冷鍋下油等油4-5成熱放姜和蒜子炒香炒香姜和蒜子後放排骨大火快遞不斷翻炒-炒至排骨表面變色加入適量的豉油...
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豉油皇碌雞的做法和圖解 好吃的豉油皇碌雞家常做法

  • 豉油皇碌雞

  • 用料清遠雞1只（1100g~1200g）雞油30g~40g姜40g小蔥20g香葉2~3片廣東米酒100g冰糖80g生抽適量美極適量老抽適量豉油皇碌雞的做法準備：1燒一鍋開水，放入雞1只，燙一下，撈起，擦乾水，放入5g生抽，15g老抽，抹勻2熱鍋，放油，有煙出，關火，雞背放入，上色後放兩邊，金黃後放肚子，上色後撈出3調味料：生抽12...
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豉油皇鳳爪的做法和圖解 好吃的豉油皇鳳爪家常做法

  • 豉油皇鳳爪

  • 鳳爪好吃，每次去飲茶必點。吃得多自然會想著自己回家做做，然後就做了這個豉油皇鳳爪，方法簡單，可以作為零食。用料雞爪12只冰糖少許陳皮少許生抽，醬油一些辣椒幹，八角花椒少許鹽少許冰一些豉油皇鳳爪的做法鳳爪洗淨焯水煮熱準備冰粒鳳爪撈出浸冰水把生抽醬油冰糖陳皮辣椒幹三角...
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豉油皇大腸的做法和圖解 好吃的豉油皇大腸家常做法

  • 豉油皇大腸

  • 哎呀，這道菜做了幾年了，今天朋友們來問，才想起來一直未給它寫個菜譜，今天安排上🥳用料豬大腸4斤紅薯澱粉50克鹽1勺（調味料勺子）陳醋4勺（一人份湯勺）姜6片蔥4根料酒3勺（一人份湯勺）生抽3勺（一人份湯勺）老抽半勺（一人份湯勺）冰糖8顆八角2個香葉1片豉油皇大腸的做法豬大腸用紅薯澱粉➕陳醋...
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豉油皇煎蝦的做法和圖解 好吃的豉油皇煎蝦家常做法

  • 豉油皇煎蝦

  • 偷師下廚房的各位廚神滴豉油皇煎蝦亦叫美極蝦用料蝦8兩豉油適量糖適量料酒適量豉油皇煎蝦的做法備好以上材料，洗好蝦去爪去須中間開，去腸用料酒醃一下下油鍋內煎，兩面煎金黃，記得看火候，以免煎糊了。我喜歡用頭抽、砂糖加D水，攪拌我喜歡香口感滴，所以用大火，收汁上碟第一次煮的，賣...
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豉油皇雞翼的做法和圖解 好吃的豉油皇雞翼家常做法

  • 豉油皇雞翼

  • 用料雞中翼8到10個蒜頭一兩顆醬油適量姜兩片油適量白糖三到四茶匙豉油皇雞翼的做法把鍋熱了加油，把蒜拍開了放進去翻炒一下把雞翼放進去翻炒幾下，倒入醬油，和少量的水，剛漫過雞翼就好加入薑片，和白糖，翻炒一下，蓋起來慢火煨。不時翻轉一下雞翼，汁差不多收幹了就好了...
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豉油皇大腸的詳細做法大全,簡單又營養的豉油皇大腸做法

  • 豉油皇大腸

  • 豉油皇大腸用料大腸頭3根豉油皇大腸的做法豉油皇大腸...
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豉油皇鴿子的做法和圖解 好吃的豉油皇鴿子家常做法

  • 豉油皇鴿子

  • 用料鴿子只冰糖克油克薑片醬油勺蔥根糖克豉油皇鴿子的做法鴿子洗乾淨挖走內臟用一小勺油把薑片，蔥爆香把晾至幹身的鴿子放入鍋內輕輕煎至表面微黃，讓它皮下脂肪溢油大半碗豉油澆淋在鍋內的鴿子上，煮約1分鐘加大半碗開水煮開，加一塊冰糖調味，改慢火蓋上鍋蓋。因為鍋內水份不是...
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豉油皇煎蝦的詳細做法大全,簡單又營養的豉油皇煎蝦做法

  • 豉油皇煎蝦

  • 粵菜中有很多以豉油來燒的菜餚，比如豉油皇炒麵、豉油皇雞，嘉賓老羊的這道豉油皇煎蝦食材並不複雜，烹飪技巧也簡單：選用牛油煎熟大蝦，再用豉油爆炒，炒出來味道香濃鮮美，是一道十分快手的體面大菜。用料大蝦350克生薑1塊蔥少許牛油適量料酒2茶匙豉油1-2湯匙老抽1茶匙糖適量麻油少...
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豉油皇乳鴿的做法和圖解 好吃的豉油皇乳鴿家常做法

  • 豉油皇乳鴿

  • 用料鴿子2只冰糖兩茶匙姜4片海天海鮮醬油適量清水適量適量食用油適量豉油皇乳鴿的做法大火熱鍋，倒油，把薑片稍微煎一下；把乳鴿一分為二，下油鍋，此時把火力調為小中火；期間不斷翻轉乳鴿，煎至金黃色，差不多熟時，把火力調為最小火，然後倒醬油、冰糖、清水，蓋上鍋蓋燜燒；小火燜至收汁，就可...
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豉油皇雞腳的做法和圖解 好吃的豉油皇雞腳家常做法

  • 豉油皇雞腳

  • 個人比較喜歡吃口感軟糯的雞腳，如果不是遷就小孩，放點紅辣椒味道就更加完美了用料雞腳1000g東古豉油300克李錦記蠔油50g黃糖130克水1200克豉油皇雞腳的做法雞腳剪腳趾洗乾淨冷水下鍋，加點薑片料酒，大火煮滾後煮一分鐘即可關火，用冷水沖洗雞腳，然後再把雞腳冷水下鍋，煮滾後馬上倒...
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豉油皇大蝦的做法和圖解 好吃的豉油皇大蝦家常做法

  • 豉油皇大蝦

  • 用料姜蔥蒜糖鹽料酒蝦豉油皇大蝦的做法1.蝦去頭去蝦線，如急凍蝦直接下鍋，不用解凍2.熱油鍋，蔥薑蒜爆香，放入大蝦翻炒至5成熟3.鹽少許，繼續翻炒至7成熟4.豉油2湯匙，糖3湯匙，加水，加蓋燜5.燜至收汁，加一瓶蓋料酒，收火上碟...
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豉油皇醬汁的做法和圖解 好吃的豉油皇醬汁家常做法

  • 豉油皇醬汁

  • 美善品自己做的醬汁，可以用來做豉油皇乳鴿和雞翅、鴨翅、雞爪、鴨爪等，味道非常鮮美。用料蔥〈捲成圈〉20克姜〈切片〉15克洋蔥〈切片〉50克京蔥〈大蔥蔥白切段〉40克橄欖油20克西芹〈切段〉80克胡蘿蔔80克香菜〈新鮮〉50克生抽70克老抽70克醬油〈味事達等〉70克魚露25克冰...
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豉油皇炒麵的做法和圖解 好吃的豉油皇炒麵家常做法

  • 豉油皇炒麵

  • 菜譜來源youtube上的一個香港博主Eddie（），試過覺得非常正宗。以下用量為2人份。用料綠豆芽一小盤韭黃一小把小蔥2-3根洋蔥半個蛋面2-3塊（廣東那種蛋面，我買的壽桃牌）豉油調配方法見下方豉油皇炒麵的做法燒開水，熄火後下面，加少許油，用筷子撥散，泡2分鐘。（面用的圖中這種）用漏勺將面盛...
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豉油皇鴨舌的做法和圖解 好吃的豉油皇鴨舌家常做法

  • 豉油皇鴨舌

  • 根據田螺姑娘—陳宇慧的菜譜製作用料鴨舌1斤（7-80只）醬油5勺冰糖3大塊老薑1塊豉油皇鴨舌的做法鴨舌焯水撈出鴨舌洗淨，去掉舌根部的白色舌苔，此步比較費事，需要用小刀刮洗乾淨。鍋內放食用油，熱後改小火先炸薑片。待薑片邊緣微微發焦打卷後放入焯好水的鴨舌翻炒。沿鍋邊烹入生抽...
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豉油皇雞腳的詳細做法大全,簡單又營養的豉油皇雞腳做法

  • 豉油皇雞腳

  • 小紅書上學的用料雞爪45只冰塊適量蔥，洋蔥，姜適量水2000克配料：八角8粒香葉5片丁香1錢小茴香1錢沙姜5錢幹辣椒5個冰糖250克麥芽糖15克老抽100克生抽500克豉油皇雞腳的做法雞腳焯水，過冰水熱鍋冷油，爆香蔥，姜，洋蔥放4斤水，放配料，煮3分鐘沸騰撈出渣放雞腳，關火，蓋上蓋子，浸泡20分鐘...
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豉油皇雞爪的做法和圖解 好吃的豉油皇雞爪家常做法

  • 豉油皇雞爪

  • 【好吃系列】自從在金桂皇朝吃了這個雞爪，真是十分惦記，那麼今天就自己做個吧，雖然朋友這個方子的味道還不是完全一樣，但是也很好吃啦，下次要是找到了那個味道的方子就再做。用料雞爪500克薑片半塊冰糖2湯匙鹽半湯匙小米椒5個生抽2湯匙花生油1湯匙豉油皇雞爪的做法雞爪洗淨。...
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豉油皇炒麵的做法和圖解 好吃的豉油皇炒麵家常做法

  • 豉油皇炒麵

  • 用料金針菇1把鹽5克蠔油1勺糖3克生抽2勺伊麵1個紅蘿蔔1條麻油半勺正經的花生油要好多豉油皇炒麵的做法全部食材水滾落面，煮2-3分鐘，煮開撈起，過冷河，攤凍備用紅蘿蔔硬先放，炒林，再放金針菇，落少許鹽裝起備用先加油將面撈暈，落鑊時要加好多油，老婆話要蓋滿鑊底，以防痴鑊落豉油，油，鹽，糖...
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豉油皇爆蝦的做法和圖解 好吃的豉油皇爆蝦家常做法

  • 豉油皇爆蝦

  • 家裡吃飯不用那麼講究，怎麼順手怎麼來。用料蝦依據食量姜適量，切絲蔥少量，切段蒜適量，剁碎生抽依個人口味料酒或花雕兩到三匙白糖兩匙豉油皇爆蝦的做法蝦洗淨，剪去須和腳，剪開背部挑出蝦線。炒熱姜蒜，放油，放入蝦，加料酒（可用花雕代替）爆炒至通紅。加生抽翻炒，蓋鍋轉小火。悶一兩分鐘...
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祕製豉油皇的做法和圖解 好吃的祕製豉油皇家常做法

  • 祕製豉油皇

  • 豉油皇，就是“醬油之皇”的意思，粵語中的“豉油”就是“醬油”的意思。在廣東，在香港，每一個廚師都有不同的調製豉油皇的祕方。可以蘸食，例如豬腸粉、拉布腸。也可以炒菜，例如豉油皇炒麵、豉油皇雞腳、豉油皇魷魚筒等等。用料生抽500ml老抽200ml美極鮮醬油50ml香菇水200ml香菜5...
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豉油皇焗蝦的做法和圖解 好吃的豉油皇焗蝦家常做法

  • 豉油皇焗蝦

  • 蝦是一種很美味且營養豐富的食物，家裡的一種家常菜。以前在酒樓食過這樣一道菜使我回味無窮，在家試做了幾次，現在記錄下來與大家分享。用料蝦350克蔥1根姜3片蒜3瓣白糖1勺鹽5克料酒1勺生抽3勺蠔油1勺水50ml油適量豉油皇焗蝦的做法先將蝦清洗乾淨後，處理好蝦如上圖，剪去蝦胃和...
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