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簡單傳統艾餈的做法食譜

簡單易學的簡單傳統艾餈美食做法

  • 簡單傳統艾餈

  • 春暖花開，我媽的小花園艾草正茂，趁著週六有空，我和媽媽在家做起了廣東傳統的艾餈。😊（18個份）用料糯米粉200克花生黑芝麻餡花生100克黑芝麻30克糖40克熟艾草粉團艾草泥150克糖20克糯米粉100克簡單傳統艾餈的做法花生先小火炒熟，稍微炒個3-5分鐘就差不多了，使用絞肉機把混合的花...
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傳統艾餈角的做法和圖解 好吃的傳統艾餈角家常做法

  • 傳統艾餈角

  • 春天是艾草盛產季節，艾葉晒乾搗碎就是今天的主角：艾絨。艾草具有祛溼、散寒、抗過敏等作用。每年這個時候，家裡都會炒點花生，做艾餈角。艾草絨兩三把，黃片糖1.5片，糯米粉1斤，水兩碗。無油炒熟的花生仁100g，砂糖60g。用料艾草絨三把黃片糖1.5片糯米粉500克水兩碗無油炒熟的花生仁1...
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簡單易學的簡單傳統客家艾餈美食做法

  • 簡單傳統客家艾餈

  • 這裡要跟大家講一下做法很簡單，請看步驟，因為鄉下店裡沒有澄面賣，所以用麵粉代替，做好後口感還是很好的，單用糯米粉也可以但是做好後會很粘鍋用料糯米或糯米粉1000克麵粉250克艾草500克花生油適量鹼適量簡單傳統客家艾餈的做法艾草是外面摘的野艾，艾草洗淨起鍋燒水，水燒開放進艾...
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艾草青團-廣東傳統艾餈做法的做法步驟及圖解,美味正宗的艾草青團-廣東傳統艾餈做法做法

  • 艾草青團-廣東傳統艾餈做法

  • 清明時節，做一道廣東傳統美食，艾餈，也是我第一次做。這個量一共分兩次做了一共30個艾餈。用料艾草麵糰:艾草一斤小蘇打幾克糯米粉適量白砂糖適量（可不放）餡料:白砂糖適量花生適量黑芝麻適量豬油/黃油艾草青團-廣東傳統艾餈做法的做法艾草洗乾淨，鍋裡燒水，水開後加入艾草和幾克...
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一口爆漿的客家傳統艾餈的做法步驟及圖解,美味正宗的一口爆漿的客家傳統艾餈做法

  • 一口爆漿的客家傳統艾餈

  • 又到清明前。清明前後是我們農村人制作一道特有的沒事的最佳時間，因為鮮嫩的艾葉可以採摘了。經過往年的試驗，清明期間的艾是最香，最有味道的。其他時間的艾葉沒有那種濃郁的味道，所以每到這個時候，我們都會採摘很多艾葉，把它焯水然後急凍在冰箱，要用的時候就取出來用。今天給你...
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傳統木瓜餡艾籺（幹艾葉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統木瓜餡艾籺（幹艾葉版）做法

  • 傳統木瓜餡艾籺（幹艾葉版）

  • 傳統制法，工序相對繁瑣，但是好吃，好吃的東西值得花功夫用料糯米粉克水克花生克甜木瓜絲個白砂糖克紅糖克幹艾草傳統木瓜餡艾籺（幹艾葉版）的做法幹艾草除粗枝，泡開，切碎。紅糖、水、切碎艾草煮開，加花生油不停攪拌，以防糊底。花生油可以多加一點。煮至粘稠。如果不夠粘稠，可以加一些...
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清明一傳統花紋一一艾餈 🍘的做法步驟及圖解,美味正宗的清明一傳統花紋一一艾餈 🍘做法

  • 清明一傳統花紋一一艾餈 🍘

  • 小時候，每到清明節到來前家家戶戶忙碌做艾餈。太想念小時候的味道，問了媽媽的做法，試做過了幾次才吾道出，又香又軟硬適中的成品來☺忘記了做過程拍照了，下次補上哈。用料糯米粉1千克白糖600克艾餈500克水適量花生油30克清明一傳統花紋一一艾餈🍘的做法清理艾葉，洗乾淨，鍋放入水...
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傳統田艾餅（青團）的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統田艾餅（青團）做法

  • 傳統田艾餅（青團）

  • 三月的暖春，鶯飛草長，雜花生樹。清明漸近，又至“嘗春”好時節。青團是清明必備糕點之一，大多數是用“艾草”來製作。我的家鄉在粵西地區，習慣用一種“田艾草“來製作，這種草跟江南那邊葉子帶鋸齒形狀的大葉艾不同，做出來的艾團也是偏灰綠色，不是那種非常鮮豔的碧綠色。但老人都說...
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傳統手工（盅）餈粑的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統手工（盅）餈粑做法

  • 傳統手工（盅）餈粑

  • 樸實無華，傳統版手工盅的糯米餈粑😊細節的注意點詳見最後的超長小貼士🐣用料糯米兩碗左右蘸料：（選）炒黃豆粉一小碟紅糖一湯勺傳統手工（盅）餈粑的做法糯米洗淨，浸泡過夜。（忘了拍圖）上蒸鍋大火蒸20分鐘左右至糯米蒸熟。找一個大盆子，裡面抹上可食用植物油，將蒸好的糯米倒入盆中。小心...
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傳統做法零新增艾草青團~客家艾粄~艾餈的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統做法零新增艾草青團~客家艾粄~艾餈做法

  • 傳統做法零新增艾草青團~客家艾粄~艾餈

  • 春意盎然，青青艾草，青青糰子，美味又應景，艾草青團，祛寒溼、治虛寒。用料糯米粉300g糖根據自己口味來定艾葉隨意，有多的可以放多點，更有艾草香味粘米粉150g灰水100g傳統做法零新增艾草青團~客家艾粄~艾餈的做法剛摘回來的新鮮艾葉要把艾梗去掉，只留葉子艾葉是野生的，泥土味十足，洗之...
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傳統炸餈粑的做法和圖解 好吃的傳統炸餈粑家常做法

  • 傳統炸餈粑

  • 祖上是湖北的，所以家裡一直延續了吃餈粑的老傳統🙋我小時候老爸老媽自己在家蒸的糯米，哼哧哼哧用木棍把糯米搗爛了做出的餈粑，那真的要把吃奶的力氣都要使出來的！做吃的不容易，且吃且珍惜！現在年紀大了沒力氣做一般都會在過年時候去加工，然後拿回來親友分一下，每年過年我們家都要...
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簡單易學的廣式傳統艾餈美食做法

  • 廣式傳統艾餈

  • 吃一口艾餈，滿滿的小時候回憶……艾餈，帶有韌性，不粘牙，有嚼勁，位於廣東珠海，我想大部分珠海人傳統用的餡都是甜餡（黑芝麻，白糖，椰蓉，花生）青團，香甜軟糯，個人認為口感和做法雷同於糯米餈，青團是加入了艾葉的顏色和香氣區別在於艾餈需要加入粘米粉，而且揉麵時要混合生熟粉（目的是使其有韌...
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傳統中式餈粑做法（棉籽菜粑粑/艾葉粑粑/南瓜粑粑）的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統中式餈粑做法（棉籽菜粑粑/艾葉粑粑/南瓜粑粑）做法

  • 傳統中式餈粑做法（棉籽菜粑粑/艾葉粑粑/南瓜粑粑）

  • 棉籽菜粑粑是我老家的一種特產..其實我也不知道棉籽菜是個啥東西..大家可以在菜譜的材料看看左邊那個綠色和棉花一樣棉絮狀就是棉籽菜，棉籽菜是一種植物，綠色的長葉子和棉花一樣的花，葉子用料理機打了之後就變成了棉絮狀的棉籽菜材料。不懂市場上能不能買到..但是同樣按照菜...
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年味/傳統高州艾籺的做法步驟及圖解,美味正宗的年味/傳統高州艾籺做法

  • 年味/傳統高州艾籺

  • 我是嫁到高州的，哈哈哈....每年年廿九婆家就會做高州籺，有原味甜的、有原味鹹的，也有加了艾絨的艾籺，以糯米粉為原料，做法類似於青團，用菠蘿蜜的葉子蒸制，風味獨特！每每都是嫂子們在忙碌，作為外地媳婦的我負責吃就可以了😊每次製作的量非常非常多因為做完還要送給親戚朋友製作材料...
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傳統濃郁艾草香的艾餈的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統濃郁艾草香的艾餈做法

  • 傳統濃郁艾草香的艾餈

  • 最愛艾草的清香，艾粄是我們傳統的茶果，清明前後總要做很多次。每年春雷後就有艾草釆了，艾草在農曆四月初八後就會變的苦澀，所以喜歡吃艾粄的我會在清明前後摘很多鮮嫩的艾草，摘洗乾淨，加蘇打粉煮熟，漂洗乾淨，擠幹水團成團放冷凍，存放18個月都不會變質。需用時解凍好就可。期待廚友...
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傳統餈飯糰的做法和圖解 好吃的傳統餈飯糰家常做法

  • 傳統餈飯糰

  • 小時候的味道！用料糯米2米罐（可以做2份）油條1根（半根一份）榨菜適量（亂刀切碎）糖隨意肉鬆隨意鹹菜隨意傳統餈飯糰的做法新糯米2罐（平時家裡電飯煲中的米罐）洗淨，浸泡過夜，早起平鋪在碗裡，隔水大火燒開後改小火蒸40-60分鐘。竹簾上放一張保鮮袋，用勺子鋪上一半糯米飯。撒上糖。撒上喜歡...
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簡單易學的傳統紅糖艾餈美食做法

  • 傳統紅糖艾餈

  • 經過多次研究，終於成功做出一個Q彈軟糯，艾香濃郁，色澤誘人的紅糖艾餈。。。清明時節，艾草當造，趕緊動起來吧用料紅片糖1片半水半碗大概100克糯米粉450克新鮮艾草500克梘水10克花生油適量紅糖粉(餡料）150克花生(餡料）100克芝麻(餡料）50克傳統紅糖艾餈的做法預熱烤箱，花生放到烤箱18...
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傳統糯米餈的做法和圖解 好吃的傳統糯米餈家常做法

  • 傳統糯米餈

  • 用料花生66克白砂糖10克（餡心)+30克（糯米皮裡）熟白芝麻10克椰蓉14克+適量（最後滾在外皮上面）牛奶180克糯米粉120克黃油20克傳統糯米餈的做法倒少許油，把花生炒熟。熟花生放涼去皮。花生+熟白芝麻+10克糖+14克椰蓉混在一起，用研磨器打碎。（喜歡吃花生顆粒的，可以打的粗一些）混合糯米...
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超簡單-傳統豆粉餈粑的做法步驟及圖解,美味正宗的超簡單-傳統豆粉餈粑做法

  • 超簡單-傳統豆粉餈粑

  • 來四川后才吃到的一個傳統小吃搭配紅糖也很棒！屬於家常配料隨時都可以做的小甜品。用料糯米粉4玉米澱粉1奶粉0.5白砂糖0.5+若干黃豆若干超簡單-傳統豆粉餈粑的做法【蘸料】黃豆洗淨放鍋中乾煸。bian到它開口笑！bian到它噴噴香後倒出靜置放涼後待用。【主料】準備小量杯：我用...
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傳統艾薄鏟的做法和圖解 好吃的傳統艾薄鏟家常做法

  • 傳統艾薄鏟

  • 叮叮叮！很讚的！！完全具有小時候的味道！！！滿屋飄香艾草味道用料糯米粉1000克艾葉500克黃冰糖4片花生適量傳統艾薄鏟的做法集中食材艾草洗乾淨用破壁機打碎加入100克清水打成艾泥倒入平底鍋加入4片黃片糖煮成艾溶煮熟艾泥用大碗裝上倒入適量熟花生1000克糯米粉加進去拌均勻用筷子...
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簡單易學的傳統的艾草艾餈美食做法

  • 傳統的艾草艾餈

  • 我的家鄉在雲浮鬱南縣，鄉村氣息濃厚的農村，每當清明時節，各家各戶都去採摘田艾，每年只有清明節才有田艾採摘，採好田艾後，用到的糯米粉當年的製作很曲折，需要提前浸米，石磨磨米槳，把米槳壓水出來凝結成糯米粉後才能製作，艾餈成品出來足足要做一天的時間。現在，時代在進步，所有需要用到...
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我家的傳統客家艾餈、黃餈的做法步驟及圖解,美味正宗的我家的傳統客家艾餈、黃餈做法

  • 我家的傳統客家艾餈、黃餈

  • 餈是客家傳統美食，為什麼說我們家的呢，因為客家人分佈在不同的地方，在艾餈的做法上有些許區別，而我們家這邊的是這種水滴形的。吃過其他客家朋友分享的餈，也吃過一些客家菜館的餈，但我始終最鍾情於媽媽和奶奶做的這款。適逢清明時節，艾草生長旺盛，食材豐富，媽媽和奶奶又做起了餈，所...
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記憶中的味道·傳統古早味艾餈/粵式青團的做法步驟及圖解,美味正宗的記憶中的味道·傳統古早味艾餈/粵式青團做法

  • 記憶中的味道·傳統古早味艾餈/粵式青團

  • 家常，簡單，口感清新。廣東黏黏噠噠的梅雨季、夾著雨滴和涼風的刺骨溼冷讓人聞風喪膽。一直到清明節前後，好吃兼具有祛溼驅寒功效的艾餈都是不少廣東人家中會出現的點心。這個方子口味一點都不時髦不新派，就是最簡單古老的味道，能吃到最清新的艾葉香氣～用料新鮮艾葉約二兩糯米粉...
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傳統艾餅的做法和圖解 好吃的傳統艾餅家常做法

  • 傳統艾餅

  • 注意事項：1.新鮮的艾草要先用開水煮一下.煮的過程要加入一點小蘇打（加入小蘇打可以讓艾餅蒸熟後保持青綠）再清洗幾遍才可以把艾餅攪碎。2.糯米粉和粘米粉的比例是隨意的.喜歡軟一點就多加糯米粉，喜歡硬一點就多加粘米粉.可以適量調整.（注意的是揉麵粉要熱水.就是剛剛煮好艾草...
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簡單版 艾餈（清明果/艾草青團）的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單版 艾餈（清明果/艾草青團）做法

  • 簡單版 艾餈（清明果/艾草青團）

  • 這個時候正是吃艾餈的好季節，艾草就這個時候最新鮮，最嫩。以前小時候一到春天就開始有艾餈吃了，不用花錢買，到處都是艾草，拿個框到處去摘，只摘最頂的那朵嫩尾😂，有艾草就是這麼任性。現在嫁人了，想吃還吃不上，婆家這邊很少看到有艾草😥，這次還是老公在果園裡給我整了些，還不是最嫩的...
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