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自制蛋黃紅豆沙酥的做法食譜

簡單易學的自制蛋黃紅豆沙酥美食做法

  • 自制蛋黃紅豆沙酥

  • 小夥伴很喜歡吃我的蛋黃酥，每次做了都被一搶而空，每次做總要看下被子一樣長的食譜，這次寫個給自己看方便的方子，看不懂的可以看那些更細緻的食譜喲！自制的最好三天內吃完，第二天吃的時候放烤箱150度7-8分鐘烤下和剛做的一樣好吃！用料油皮材料20個的量：白砂糖25-30克左右按自己的...
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自制紅豆沙+紅豆酥+豆沙麵包好吃的烹飪方法 自制紅豆沙+紅豆酥+豆沙麵包的地道做法和步驟

  • 自制紅豆沙+紅豆酥+豆沙麵包

  • 用料紅豆250克紅糖40克自制紅豆沙+紅豆酥+豆沙麵包的做法紅豆洗淨，用適量水泡六小時以上（天熱放冰箱裡）用電飯煲或高壓鍋煮熟，用工具壓成泥（我用的是土豆泥搗具），一邊壓，一邊放糖。最後用橡皮刮刀刮出來放入保鮮盒。四十克紅糖對於我來說甜度正好。開酥，紅豆餡的老婆餅。各種造型...
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自制紅豆餡（紅豆沙）月餅，蛋黃酥專用的做法步驟及圖解,美味正宗的自制紅豆餡（紅豆沙）月餅，蛋黃酥專用做法

  • 自制紅豆餡（紅豆沙）月餅，蛋黃酥專用

  • 試過幾個做紅豆沙的配方，；奶油、白糖版本；白糖、麥芽糖、花生油版本。這次用的紅糖、麥芽糖、花生油。味道，色澤更滿意些。用料紅豆150克紅糖50克麥芽糖66克花生油66克水適量自制紅豆餡（紅豆沙）月餅，蛋黃酥專用的做法紅豆加水，泡6個小時以上。我泡了一夜。紅豆加紅糖，水，煮熟。（電飯...
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自制紅豆餡，豆沙（可做月餅/蛋黃酥/包子等）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制紅豆餡，豆沙（可做月餅/蛋黃酥/包子等）做法

  • 自制紅豆餡，豆沙（可做月餅/蛋黃酥/包子等）

  • 特別喜歡吃紅豆餡❤️好吃不膩😘自制起來特別簡單，與大家分享！用料紅豆260克麥芽糖90克白砂糖120克玉米油100克煮紅豆水適量自制紅豆餡，豆沙（可做月餅/蛋黃酥/包子等）的做法紅豆提前放冰箱泡一晚或者泡6個小時以上泡好後再用水沖洗一下，倒入鍋里加水煮爛（我煮了1小時左右）煮好的紅...
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蛋黃酥「鳳梨蛋黃酥、紅豆沙蛋黃酥」的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋黃酥「鳳梨蛋黃酥、紅豆沙蛋黃酥」做法

  • 蛋黃酥【鳳梨蛋黃酥、紅豆沙蛋黃酥】

  • 蛋黃酥是一款顏值和美味並存的中式點心，口感層次分明，酥脆濃香，吃完總是意猶未盡……蛋黃酥作為一款傳統美食，受到很多人的喜愛。蛋黃酥，細膩的質感，獨特的味道，外甜內鹹，酥軟可口，多重美味交織在一起。由金黃色油皮和油酥的包裹，口感層層疊疊，薄如蟬翼；餡料是香甜綿軟的紅豆沙和起沙...
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自制紅豆沙（蛋黃酥餡料）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制紅豆沙（蛋黃酥餡料）做法

  • 自制紅豆沙（蛋黃酥餡料）

  • 好吃的蛋黃酥，怎麼可以少了好吃的豆沙餡。看到過太多的黑暗加工廠加工食品，所以今年決定全手工自制—蛋黃酥，嘗試了很多次的豆沙餡，這次終於成功了✌️用料水1400ml紅豆500克白砂糖350克花生油200ml自制紅豆沙（蛋黃酥餡料）的做法500g紅豆+1400ml水，用電壓力鍋煮飯檔40分鐘（千萬不要...
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月餅蛋黃酥用的油豆沙餡做法教程集錦（自制紅豆沙餡）的做法步驟及圖解,美味正宗的月餅蛋黃酥用的油豆沙餡做法教程集錦（自制紅豆沙餡）做法

  • 月餅蛋黃酥用的油豆沙餡做法教程集錦（自制紅豆沙餡）

  • 月餅蛋黃酥用的油豆沙餡做法教程集錦（紅豆沙餡）。作者名稱和教程連結見下方步驟。1.先把紅豆洗乾淨挑揀出雜質和癟豆子、壞豆子。需要的糖、油等材料提前稱量好。2.把豆放進鍋裡煮（想減輕豆腥味的話：在水煮開沸騰後、豆子煮破皮之前，把水全部倒掉，換成清水繼續煮）3.一直煮到大部...
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拉絲麻薯蛋黃酥（豆沙餡自制）的做法步驟及圖解,美味正宗的拉絲麻薯蛋黃酥（豆沙餡自制）做法

  • 拉絲麻薯蛋黃酥（豆沙餡自制）

  • 個人覺得水油皮溼一點比較好操作，還有餡料多的話皮的量要預算多一點比較好，蛋黃酥皮稍微厚點沒人會嫌棄的，畢竟酥脆的外皮人人愛❤️這是18個的量，因為我的烤盤只能放下9個佛系寫選單，留著以後方便做，不用再去計算用量用料水油皮普通麵粉220克水95克白砂糖30克豬油65克油皮面粉16...
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自制蛋黃酥、粽子豆沙餡兒的做法步驟及圖解,美味正宗的自制蛋黃酥、粽子豆沙餡兒做法

  • 自制蛋黃酥、粽子豆沙餡兒

  • 來自女俠森森的方子，多次使用很贊，有所更改總結心得，方便以後使用。用料大紅豆250克糖200克玉米油100-110克水用量看下方步驟克自制蛋黃酥、粽子豆沙餡兒的做法大紅豆提前一晚上用水浸泡，第二天大紅豆泡透後倒入高壓鍋中，水量剛好沒過紅豆即可，煮飯鍵一次煮好的大紅豆趁熱將豆...
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簡單易學的自制豆沙蛋黃酥美食做法

  • 自制豆沙蛋黃酥

  • 每次看到外面的蛋黃酥都想買幾個回來吃，可是外面的豆沙太甜了，不是我的菜，今天這款用自制豆沙做的，可以控制的油量和糖量，也沒有新增防腐劑，跟外面相比可是健康多了！用料油皮：中筋麵粉200克水115克豬油45克細砂糖35克油酥：低筋麵粉130克豬油65克鹹蛋黃16個紅豆沙450克蛋黃液適量芝...
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自制紅豆沙 自制豆沙的做法步驟及圖解,美味正宗的自制紅豆沙 自制豆沙做法

  • 自制紅豆沙 自制豆沙

  • 想做豆沙麵包就想自己做豆沙了哈哈～用料紅豆300克純淨水800克白砂糖150克黃油30克自制紅豆沙自制豆沙的做法1、豆沙洗淨加入純淨水放入電壓力鍋壓30分鐘（或者用其他辦法煮爛即可）。2、把煮好的紅豆撈出瀝水備用3、分2次加入白糖攪拌均勻（趁熱攪拌均勻這裡紅豆會出水屬於正常...
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簡單易學的蛋黃酥自制豆沙美食做法

  • 蛋黃酥自制豆沙

  • 用料油皮高筋麵粉180克低筋麵粉180克豬油或黃油95克麥芽糖7克糖30克鹽3克水165克油酥低筋麵粉270克豬油或黃油105克豆沙750克25克一個蛋黃30個蛋黃酥自制豆沙的做法先把紅小豆冷水泡一夜，煮熟後用料理機打成泥，倒入不粘鍋炒幹水份。家裡人都不喜歡太甜就只加了一點糖炒好的...
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蛋黃酥(自制豆沙)的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋黃酥(自制豆沙)做法

  • 蛋黃酥(自制豆沙)

  • 油皮用料:低筋麵粉170克，豬油40用料鹹鴨蛋6個低筋麵粉250克雞蛋1個紅豆300克紅糖100克白沙糖20克黑芝麻少量白酒少量豬油(需冷藏成固態)80克蛋黃酥(自制豆沙)的做法首先做蛋黃酥用到紅豆沙，那麼我來教大家做紅豆沙。把紅豆(大約300克)用水泡4個小時，然後把泡好的紅豆放進鍋...
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自制細膩紅豆沙（適合月餅、蛋黃酥、麵包）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制細膩紅豆沙（適合月餅、蛋黃酥、麵包）做法

  • 自制細膩紅豆沙（適合月餅、蛋黃酥、麵包）

  • 想記錄這個方子，也就是為了自己方便，這個方子是引用啊嗚老師的，稍微有些改動！用料紅豆500克水1100克老冰糖260克麥芽糖240克玉米油200克自制細膩紅豆沙（適合月餅、蛋黃酥、麵包）的做法第1⃣️步：把紅豆放在高壓鍋裡面➕水一起放在電磁爐裡壓，把紅豆壓爛。第2⃣️步：把壓爛的紅豆➕麥芽...
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自制豆沙餡料（蛋黃酥）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制豆沙餡料（蛋黃酥）做法

  • 自制豆沙餡料（蛋黃酥）

  • 自制純手工豆沙餡料，如何才能做到軟硬適中，並且具有粘性，可以很好的成團，不僅是配方比例很重要，製作中過程也需要注意幾個事項，炒豆沙的時候需要小火炒，油需要分次加入，最後炒好再加一點油，全部完成的重量也需要精確，熱的豆沙需要立即裝袋，蓋保鮮膜防止水份丟失。炒好以後稱量以750g...
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蛋黃酥(自制鹹鴨蛋自制豆沙)的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋黃酥(自制鹹鴨蛋自制豆沙)做法

  • 蛋黃酥(自制鹹鴨蛋自制豆沙)

  • 鹹鴨蛋的教程是下廚房學來的，方子特別好，我是人生第一次做，用這個方子做出來個個蛋黃都流油，特別推薦給你們此蛋黃酥方子，是十五個的量。你們可以增減配方來改變最後的數量。用料水油皮中筋麵粉180克細砂糖35克固體豬油60克水76克油酥低筋麵粉135克固體豬油67克餡料鹹蛋黃15個...
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蛋黃酥（內有自制紅豆沙方法）的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋黃酥（內有自制紅豆沙方法）做法

  • 蛋黃酥（內有自制紅豆沙方法）

  • 個別圖片來自個人收藏，烤箱不同，烘焙溫度不同，根據自己常用溫度調整用料油皮：中粉（或高粉、低粉各75克）150/240克豬油55/90克水（麵粉溼度不同）60/95克白糖20/30克油酥：低粉120/180克豬油60/90克紅豆沙：320克鹹蛋黃：16個蛋黃液：1個黑芝麻：少量紅豆沙製作配料：紅豆250克玉米油120克白糖（喜...
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蛋黃酥（自制豆沙豬油與小美版）的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋黃酥（自制豆沙豬油與小美版）做法

  • 蛋黃酥（自制豆沙豬油與小美版）

  • 用小美機器熬紅豆沙和豬油實在超級給力，尤其對我這樣廚房小白來說。此方子可以做12個蛋黃酥，做的很成功感謝黃豆豆一家，豆媽的無私幫助，純自己手工製作送給朋友們，是最好的禮物。紅豆沙，豬油都是自己熬，請耐心先看完小提示，自己熬餡沒有防腐劑，所以做完以後儘量三四天內食用完。用...
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紅薯夾心芋圓，自制顆粒豆沙餡，蛋黃酥可用的做法步驟及圖解,美味正宗的紅薯夾心芋圓，自制顆粒豆沙餡，蛋黃酥可用做法

  • 紅薯夾心芋圓，自制顆粒豆沙餡，蛋黃酥可用

  • 這道甜品的精髓在於豆沙餡！還有芋圓中加入的玫瑰～口感非常不錯哦，沒有湯圓的油膩感，又有芋圓的Q彈感，好吃！！夾心的芋圓要做的稍微大一點，否則太小就吃不到餡了～我每次都會做很多，冰箱裡冷凍，嘴巴饞的時候隨時吃，吼吼～～！！至於木薯澱粉加多少，直接影響芋圓的成型和Q彈程度，加少了，煮的時候容易...
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螺旋蛋黃酥，自制豆沙餡的做法步驟及圖解,美味正宗的螺旋蛋黃酥，自制豆沙餡做法

  • 螺旋蛋黃酥，自制豆沙餡

  • 用料↓↓餡料↓↓熟紅豆400克玉米油45克麥芽糖150克冰糖40克鹹蛋黃9個↓↓油皮↓↓中粉110克鹽0.3克糖5克水46克豬油36克↓↓油酥↓↓中粉45克低粉40克豬油45克紫薯粉5克螺旋蛋黃酥，自制豆沙餡的做法紅豆直接在隔水燉燉1個半小時，壓爛，倒入不鏽鋼炒鍋，下冰糖，麥芽糖，油小火慢炒...
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自制紅豆沙餡（月餅&蛋黃酥）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制紅豆沙餡（月餅&蛋黃酥）做法

  • 自制紅豆沙餡（月餅&蛋黃酥）

  • 用料赤小豆500克白糖150克玉米油200克水適量自制紅豆沙餡（月餅&蛋黃酥）的做法紅豆或赤小豆浸泡一晚後放高壓鍋悶半小時，放的水正好淹沒豆子即可。PS:我用的赤小豆，豆沙顏色能更深一些，個人感覺比紅豆的味道更濃郁一點。用攪拌機加適量水將紅豆攪成豆沙，喜歡吃細膩口感的可...
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自制紅豆沙（蛋黃酥專用）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制紅豆沙（蛋黃酥專用）做法

  • 自制紅豆沙（蛋黃酥專用）

  • 方子來自女俠森森這款紅豆沙用來做蛋黃酥。平時做豆沙我都是悶好直接炒，做紅豆酥、豆沙粽、月餅個人喜歡有顆粒的口感用料紅豆500克水適量（下次記錄）糖400克花生油250克自制紅豆沙（蛋黃酥專用）的做法紅豆沙紅豆提前一天晚上泡水，第二天放電飯煲悶熟悶好的紅豆趁熱拌入白糖拌勻...
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蛋黃酥(附送做鹹蛋黃跟自制紅豆沙)的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋黃酥(附送做鹹蛋黃跟自制紅豆沙)做法

  • 蛋黃酥(附送做鹹蛋黃跟自制紅豆沙)

  • 蛋黃酥是我最愛吃的中式糕點，沒有之一。做過n次蛋黃酥，其實皮都是自己做的，這次用買來的手抓皮做綜合了幾個方子，也總結了經驗教訓，做了個比較可行的方子，寫得很詳細了，新手也能做出美味的蛋黃酥。方子是6個的量，成品每個70--80克。自制鹹鴨蛋教程連結:自制紅豆餡教程連結:用料手...
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自制紅豆沙蛋黃酥(普通麵粉)的做法步驟及圖解,美味正宗的自制紅豆沙蛋黃酥(普通麵粉)做法

  • 自制紅豆沙蛋黃酥(普通麵粉)

  • 蛋黃酥是寶貝的最愛，原來在網上買過幾次，都是因為太甜，還擔心有新增劑。為了滿足寶貝既要吃的美味，又要吃的健康，決定全程自制，從豬油的選購到熬製，從紅豆的挑撿到炒制，都親力親為。用心做的食物美味，用愛做的食物健康！用料油皮:普通麵粉140克豬油60克糖10克水60克油酥:普通麵粉120...
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自制低糖紅豆餡（紅豆沙）（蛋黃酥/月餅）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制低糖紅豆餡（紅豆沙）（蛋黃酥/月餅）做法

  • 自制低糖紅豆餡（紅豆沙）（蛋黃酥/月餅）

  • 用料紅豆600克玉米油200克白砂糖200克水怡（玉米糖漿）130克自制低糖紅豆餡（紅豆沙）（蛋黃酥/月餅）的做法紅豆熬好後晾冷，加水放入破壁機裡打碎全程中小火分批次加入玉米油紅豆沙加入白砂糖和水怡一直攪拌至水份慢慢蒸發變粘稠炒至不會粘鍋粘鏟子的狀態～紅豆沙你要炒過幹蛋黃酥口感...
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