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冷水的做法食譜

焯水時,用冷水還是開水?的做法步驟及圖解,美味正宗的焯水時,用冷水還是開水?做法

  • 焯水時,用冷水還是開水?

  • 用料水食材焯水時,用冷水還是開水?的做法1.比如豬肉，豬腳，牛腩等，這些用於煮湯或者紅燒的就適用冷水下鍋焯水這樣肉不容易柴；2.因為用冷水焯水，後面再熬煮，湯會更加鮮美，如果用熱水焯水，會造成肉類食材中的蛋白質凝固，肉質就會柴；3.用熱水焯水，會使外層的肉變得很快熟透，而裡邊還是生...
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冷水團子的做法和圖解 好吃的冷水團子家常做法

  • 冷水團子

  • 正月十五、北方吃元宵、南方吃糰子、今天這款是老家的特產、肉餡的、哈哈哈哈哈、沒吃過吧、開整糯米粉：三象牌泰國水磨糯米粉、京東有賣我做了兩種餡：筍乾肉和白蘿蔔肉筍乾：提前泡一晚上、再用高壓鍋壓二十分鐘壓軟蘿蔔絲：需要用鹽殺出水分、擠幹水分還可以做黑芝麻餡和豆沙...
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水蒸蛋你用冷水還是熱水？通通不對，少了它難怪蒸出來又老又硬的做法步驟及圖解,美味正宗的水蒸蛋你用冷水還是熱水？通通不對，少了它難怪蒸出來又老又硬做法

  • 水蒸蛋你用冷水還是熱水？通通不對，少了它難怪蒸出來又老又硬

  • 我不知道給孩子做什麼吃的時候，就會選擇做水蒸蛋，因為它簡單方便美味營養，關鍵孩子也愛吃。以前不怎麼會做飯，蒸出來的雞蛋不是太老太硬就是不成形，口感不好不說營養也是大打折扣，後來掌握了一些小訣竅，很容易就能做出來鮮嫩無比的水蒸蛋了。拌著飯吃真的特別特別香，感興趣的趕緊...
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超簡單--洋蔥炒麵（免過冷水）的做法步驟及圖解,美味正宗的超簡單--洋蔥炒麵（免過冷水）做法

  • 超簡單--洋蔥炒麵（免過冷水）

  • 用料雞蛋麵餅2個洋蔥150克生抽2勺老抽1勺油30克超簡單--洋蔥炒麵（免過冷水）的做法水開後，放入面煮兩分鐘（有硬心，不要完全煮熟）麵條撈起，加入20克油，2勺生抽，1勺老抽，拌勻熱鍋，放入10克油，加入洋蔥，炒至半透明（約90秒）加入麵條拌炒90秒（這張圖有色差），嚐嚐麵條沒有硬心即可甜味由洋蔥提供，鹹...
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簡單易學的學做冷水面團美食做法

  • 學做冷水面團

  • 冷水面團，溫水面團，沸水面團這三種麵糰都是同樣的製作原理，只是運用不同的水溫。創造出麵糰不同的軟硬度口感，可製作水餃，刀削麵。。貓耳朵，豆沙酥餃等。用料中筋麵粉300克鹽3克水150毫升學做冷水面團的做法把鹽加入麵粉中間。把水慢慢倒入並拌勻。雙手揉約三分鐘至均勻。用幹...
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酸湯冷水魚—這味道簡直不能再酸爽！的做法步驟及圖解,美味正宗的酸湯冷水魚—這味道簡直不能再酸爽！做法

  • 酸湯冷水魚—這味道簡直不能再酸爽！

  • 苗族人離不開酸湯，當地有個很形象的民謠：“三天不吃酸，走路打躥躥”。眾多苗族菜餚中，以酸湯最為著名。苗族同胞居住在大山裡，山高路遠，幾乎家家都有酸壇，少的一兩個，多的好幾個，甚至幾十個。苗家釀製酸湯取自高山上的泉水和自種的香糯釀製而成，味型獨特、酸鮮可口。酸湯的食用歷史...
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冷水豬肚的做法和圖解 好吃的冷水豬肚家常做法

  • 冷水豬肚

  • 從廣州搬回成都後，我最想念的就是廣州的美食，尤其冷水豬肚，那就是我的真愛！試過幾次都失敗了，也不知道是不是我用的冰凍豬肚的原因。百度上搜的方子，先記錄一個，改天去買個新鮮豬肚再來嘗試。用料豬肚500克小蘇打4克冷水豬肚的做法做法做法……做法一二地方美味啊...
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白水煮“蝦”時 冷水下鍋還是熱水下鍋？的做法步驟及圖解,美味正宗的白水煮“蝦”時 冷水下鍋還是熱水下鍋？做法

  • 白水煮“蝦”時 冷水下鍋還是熱水下鍋？

  • 白水煮“基圍蝦”時，到底是用冷水還是熱水下鍋？正確的做法當然是冷水下鍋，因為熱水洗蝦或者煮蝦，雖然我們手上的觸感不燙，但是對於生活在涼水中的活蝦而言，等於“高溫”了，因此會對蝦肉的質感造成一定的影響，而且溫度稍高的話，還會導致表層蝦肉半生不熟，將腥味鎖進蝦肉中，煮制受熱也...
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做湯圓和麵，用冷水還是熱水？學會黃金比例，湯圓不開裂不露餡的做法步驟及圖解,美味正宗的做湯圓和麵，用冷水還是熱水？學會黃金比例，湯圓不開裂不露餡做法

  • 做湯圓和麵，用冷水還是熱水？學會黃金比例，湯圓不開裂不露餡

  • 做湯圓和麵，用冷水還是熱水？正確的做法是用熱水和麵，水燒開後放2分鐘，大概是90度的熱水比較合適。另外我喜歡在煮好湯圓以後，往盛湯圓的碗裡，加一點水果醋，清爽解膩好消化，全家都愛吃。用料糯米粉150克熱水120克黑芝麻150克白砂糖適量豬油一勺做湯圓和麵，用冷水還是熱水？學會黃金比...
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燙麵蔥油餅（開水+冷水）的做法步驟及圖解,美味正宗的燙麵蔥油餅（開水+冷水）做法

  • 燙麵蔥油餅（開水+冷水）

  • 蔥油餅很多人喜歡吃啊，外賣賣的好吃是好吃太油了，還是自己動手吧！燙麵可以讓餅子軟乎，冷水可以讓餅子勁道，那我們就一起動手做吧！同樣來自二狗媽媽的配方，本人略有改動，謝謝二狗媽媽，謝謝大家。用料麵粉300克開水180克冷水60克油酥鹽3克油酥麵粉35克油酥油15克蔥適量五香粉適量燙...
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到底用冷水還是熱水煮蝦？的做法步驟及圖解,美味正宗的到底用冷水還是熱水煮蝦？做法

  • 到底用冷水還是熱水煮蝦？

  • 作為新手，做過三次蝦。都不是太滿意。上次朋友直接做了白水蝦，不用太費工夫，感覺不錯。回來試著做了一次，稍稍有點柴。在網上搜了一下注意事項，才知道該怎麼做了。用料蝦生薑啤酒花椒幾粒食鹽到底用冷水還是熱水煮蝦？的做法將蝦放清水中浸泡幾分鐘，再撈出放在水龍頭下衝洗幾遍。...
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菠菜是否過冷水有區別嗎？一較高下——拌菠菜的做法步驟及圖解,美味正宗的菠菜是否過冷水有區別嗎？一較高下——拌菠菜做法

  • 菠菜是否過冷水有區別嗎？一較高下——拌菠菜

  • 菠菜是春天的應時蔬菜，大力水手吃了菠菜後才充滿力量，這證明了菠菜營養豐富，其一的養肝明目和促進兒童生長髮育就深得我心。有時我會留著菠菜的粗根，甜甜的很好吃。關於菠菜焯水後要不要過涼水，大家隨意啊，不過水也翠綠，口感沒區別😊下面是兩種做法對比圖：早上趕時間圖省事直接剪...
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木魚餃（水調麵糰）冷水面團的做法步驟及圖解,美味正宗的木魚餃（水調麵糰）冷水面團做法

  • 木魚餃（水調麵糰）冷水面團

  • 用料麵粉克木魚餃（水調麵糰）冷水面團的做法中筋粉37克，冷水16克肉末50克，鹽糖味精各1克，蔥薑汁適量...
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簡單易學的冷水鯽魚豆腐湯美食做法

  • 冷水鯽魚豆腐湯

  • 之前看別人說只有熱水才能出奶白色的湯，我偏不信邪，（其實是因為懶得燒開水），我親身喝過了，的確很下奶，哺乳期的媽媽要多喝哦用料鯽魚2條豆腐2塊雞精小半勺姜五六片鹽適量克油適量克蔥三四根冷水鯽魚豆腐湯的做法鯽魚殺好，放一兩片姜一起，煎至兩面金黃（我是自己去菜市場買的野生鯽魚...
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外酥裡嫩的白糖餈粑(冷水)的做法步驟及圖解,美味正宗的外酥裡嫩的白糖餈粑(冷水)做法

  • 外酥裡嫩的白糖餈粑(冷水)

  • 不喜歡紅糖餈粑我用熱水試過，感覺還是沒有用冷水和的好吃幾乎所有方子用的都是熱水，我等懶人燒熱水都懶用料糯米粉適量白糖適量油一點點涼白開(冷水)適量外酥裡嫩的白糖餈粑(冷水)的做法糯米粉裡面加一點點糖調味冷水和麵一點也不粘手我覺得煎出來比熱水的好吃(說不上來，可...
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冷水和麵的做法和圖解 好吃的冷水和麵家常做法

  • 冷水和麵

  • 作為一個北方的女漢子，自小被老媽的各種麵食養大，所以特別愛麵食。此方子共享給各位廚房的麵食小白。適用於各種不需要發麵的食物，比如餃子皮、單餅等。用料富強粉400g雞蛋1個鹽2g水150g冷水和麵的做法和麵分兩種，如果家裡有面包機的話，直接把水、雞蛋、鹽等液體先放入麵包桶，...
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冷水魚的做法和圖解 好吃的冷水魚家常做法

  • 冷水魚

  • 用料魚按需生薑，小米椒，青辣椒，芹菜，八角，豆腐，鹽，醬油。冷水魚的做法準備好作料：小米椒，青辣椒，蒜苗，八角，新姜，芹菜；草魚切片；水豆腐切片。油煎熱後加涼水，辣椒，八角。趁水涼時立即加入魚片。水面基本與魚平齊或略沒過魚。加蓋，用大火把魚煮熟，這個過程一定不要去攪動，並且要一次性煮熟，不然...
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做手抓餅到底是用冷水還是熱水？很多人不懂，難怪做好的餅太硬的做法步驟及圖解,美味正宗的做手抓餅到底是用冷水還是熱水？很多人不懂，難怪做好的餅太硬做法

  • 做手抓餅到底是用冷水還是熱水？很多人不懂，難怪做好的餅太硬

  • 做手抓餅到底是用冷水還是熱水？很多人不懂，難怪做好的餅太硬。說起手抓餅，想必很多朋友都很喜歡，外酥裡嫩，層多，而且吃法多樣化，特別是早餐，來上一份手抓餅，簡單而且好吃，但是自己做手抓餅總有朋友說，為什麼做出來的不如外面的好吃，手抓餅到底是應該用熱水來是用冷水呢？其實手抓餅只要...
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家庭自制廣東腸粉配方簡單不用燙麵冷水即可的做法步驟及圖解,美味正宗的家庭自制廣東腸粉配方簡單不用燙麵冷水即可做法

  • 家庭自制廣東腸粉配方簡單不用燙麵冷水即可

  • 按照克數將粉混合加水即是腸粉原漿此配方為一條的量~根據自己吃幾條乘以相應的數即可~用料水100克粘米粉12.5克澄粉25克玉米澱粉2.5克家庭自制廣東腸粉配方簡單不用燙麵冷水即可的做法腸粉陷可以弄自己喜歡的材料，我用的：肉沫＋胡蘿蔔沫＋蔥花，喜歡蝦仁的也可以放，加雞蛋，生菜皆可...
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簡單易學的冷凍餃子冷水下美食做法

  • 冷凍餃子冷水下

  • 剛包的餃子，用開水下，冷凍過的餃子，用冷水下，下水餃的水，要稍微多一些，易熟，防粘連用料冷水漫過餃子冷凍餃子隨意冷凍餃子冷水下的做法開火，鍋裡放足夠的冷水，放凍餃子放好後晃動鍋子，途中大致晃一兩次，直到大火煮開小火悶之餃子漂浮，五分鐘左右吧清清爽爽，這個菜譜有點傻...
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蒸螃蟹到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？的做法步驟及圖解,美味正宗的蒸螃蟹到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？做法

  • 蒸螃蟹到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？

  • 又到了吃大螃蟹的時候了！冷水下鍋蒸螃蟹不流黃不斷腿，肉質鮮美！用料螃蟹5只蒸螃蟹到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？的做法冷水放入料酒、蔥段、生薑，去腥提鮮。螃蟹洗淨，四腳朝天，防止蟹黃、蟹汁流失。螃蟹上鍋大火蒸8分鐘，轉小火蒸15分鐘。調製醬汁：薑末、蔥花、醬油、香醋、白糖，熱油...
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涼拌鳳爪（極簡版-不過冷水）的做法步驟及圖解,美味正宗的涼拌鳳爪（極簡版-不過冷水）做法

  • 涼拌鳳爪（極簡版-不過冷水）

  • *-陳醋版，不好陳醋可跳過*-速食版，1小時可吃，2-3小時味道最佳突然很想吃鳳爪，盛夏酷暑，涼拌為佳上網一搜，很多方法，很講究，步驟繁瑣，還要醃好久，我不想那麼麻煩於是套用涼拌海帶的方法，倒騰了個懶人極速版不用冷水泡，煮後不用過冷水/泡冰水，不用澆熱油兩小時絕對有得吃，手快的話，一個半...
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冷水年糕的做法和圖解 好吃的冷水年糕家常做法

  • 冷水年糕

  • 氣溫居高不下，除了稀飯最想吃的只有冷麵了，記得小夥子幾天前說想吃年糕，於是試著搜一下有沒有做法沒成想找不到，那麼，自己寫一個也不錯。😊用料年糕兩根青菜100克冷水年糕的做法涼開水（家裡有高湯當然更好啦😊）加入鹽生抽幾滴醋麻油調勻備用年糕青菜分別焯水過涼倒入調好的湯汁...
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煮肉是冷水下鍋還是開水下鍋的做法步驟及圖解,美味正宗的煮肉是冷水下鍋還是開水下鍋做法

  • 煮肉是冷水下鍋還是開水下鍋

  • 用料豬肉煮肉是冷水下鍋還是開水下鍋的做法煮豬肉是冷水下鍋還是熱水下鍋，取決於想吃肉還是想喝湯，涼水下鍋煮肉的湯鮮，熱水下鍋煮的肉滑嫩。如果煮肉是為了喝湯，就冷水下鍋，肉在加熱過程中營養物質逐漸溢位，使湯味鮮美。如果以吃肉為主就熱水下鍋，熱水煮的肉鬆軟、滑嫩，冷水下鍋...
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🍜用機器偷懶的手擀麵（冷水面團）的做法步驟及圖解,美味正宗的🍜用機器偷懶的手擀麵（冷水面團）做法

  • 🍜用機器偷懶的手擀麵（冷水面團）

  • 買了個壓面機再也不用手擀麵了雖然選單名為手擀麵🍜原方子：中式麵點大全P5時長：30分鐘或一整夜投喂：3-4人用料高筋麵粉500g鹽25g雞蛋1個清水>250ML🍜用機器偷懶的手擀麵（冷水面團）的做法案板上，麵粉中間開窩。鹽放中間依次加入雞蛋，清水（因為麵粉不同，南北天氣也有差異，所以自己衡...
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