![皖北千子的做法和圖解 好吃的皖北千子家常做法]( "皖北千子的做法和圖解 好吃的皖北千子家常做法")
- 用料紅薯粉一斤細粉絲一斤肉末半斤鹽花椒粉蔥薑末適量豆皮一張墊底雞蛋兩個封面皖北千子的做法把所有調料放在一起，加水攪拌均勻。糊和炸丸子糊是一樣的粘稠。水開把豆皮鋪上，把糊倒入籠屜，雞蛋打散鋪平，大火蒸40分鐘即可...
- 30602
![米粉肉（皖北做法）的做法步驟及圖解,美味正宗的米粉肉（皖北做法）做法]( "米粉肉（皖北做法）的做法步驟及圖解,美味正宗的米粉肉（皖北做法）做法")
- 記得小時候，過年時每家每戶總有這麼一道大菜。即便現在，過年也不可或缺，如果沒了它，會少了很多年味。用料五花肉750克糯米600克甜麵醬6勺姜8片八角8個料酒2大勺蔥2根米粉肉（皖北做法）的做法五花肉約一斤半（4碗），切塊。（長約7~10cm，寬約5、6mm）沒甜麵醬，可用郫縣豆瓣醬和叉燒醬（各4勺）加...
- 18778
![簡單易學的皖北豆角蒸菜美食做法]( "簡單易學的皖北豆角蒸菜美食做法")
- 小時候最佩服的人就是我的母親，很多該扔掉的菜，她都有辦法把它加工成別的菜，比如豆角，夏天的時候，經常蒸豆角。嫩豆角炒著吃，有的嫩豆角放了幾天就老了，裡面的豆子大大的，然後母親就把老豆角切切，撒點乾麵粉和鹽蒸蒸，用調料拌拌給我們吃，我每次都能吃2大碗。自從結了婚很少能吃到母...
- 29314
![皖北大角子（蒸餃子）的做法步驟及圖解,美味正宗的皖北大角子（蒸餃子）做法]( "皖北大角子（蒸餃子）的做法步驟及圖解,美味正宗的皖北大角子（蒸餃子）做法")
- 在我的家鄉，有一道主食，當地人稱為角子，也是大餃子吧，但是和傳統意義上的餃子做法，卻有很多差異，角子的味道偏辣，皮薄餡多，再加上饊子香香的味道，吃到嘴裡滿滿的滿足感，晚飯來個大角子，再上一份椒糊子，吸溜吸溜吃的微微冒汗，小日子過得特別自（美）用料麵粉1500克水適量雞蛋4個紅薯粉絲100...
- 4781
![皖南米餃子的做法和圖解 好吃的皖南米餃子家常做法]( "皖南米餃子的做法和圖解 好吃的皖南米餃子家常做法")
- 在我們家鄉，每年的三月三和七月半必吃的一種食品。叫“月亮粑”，也叫“米餃子”，但個頭比餃子起碼大五倍…皮子是大米磨成粉，加開水揉制。餡料根據不同季節用不同的材料。三月三一般用雪裡紅或芥菜加臘肉、白豆乾一起炒餡。七月半多用豆角加肉、豆乾做餡。雖然現在可以在家鄉...
- 27885
![皖北水烙饃的做法和圖解 好吃的皖北水烙饃家常做法]( "皖北水烙饃的做法和圖解 好吃的皖北水烙饃家常做法")
- 離家在外，想吃媽媽做的水烙饃，只能自己動手了用料麵粉克開水克皖北水烙饃的做法麵粉加入開水活成麵糰，醒30分鐘醒好的麵糰分成小份，每份擀成很薄的圓餅。鍋中水燒開，放入第一張餅，蓋上鍋蓋。停留一分鐘再在第一張餅上鋪上第二張餅，依次進行，直到所有的餅都放入鍋中，繼續大火蒸八分...
- 22030
![皖北風味鴨血豆腐湯的做法步驟及圖解,美味正宗的皖北風味鴨血豆腐湯做法]( "皖北風味鴨血豆腐湯的做法步驟及圖解,美味正宗的皖北風味鴨血豆腐湯做法")
- 老家街頭有賣鴨血豆腐湯的，每次回家都會喝一碗，並吃點涼粉包子等。現在疫情嚴重，回老家不方便，只能自己探索一下了。工序不難，但是做不到那個味道，只能相似，緩解一下對這道美食的思念。用料豆腐半塊姜半片中蔥1根鴨血半塊雞蛋1個澱粉，胡椒，食鹽，味精等皖北風味鴨血豆腐湯的做法蔥姜...
- 25633
![蘇北大席菜 悶子千子的做法步驟及圖解,美味正宗的蘇北大席菜 悶子千子做法]( "蘇北大席菜 悶子千子的做法步驟及圖解,美味正宗的蘇北大席菜 悶子千子做法")
- 用料鹽3勺豬肉1000克雞精2勺蔥1根姜5片十三香3勺十八鮮3勺蠔油2勺生抽2勺老抽2勺雞精2勺香油2勺水一碗紅薯粉一把紅薯澱粉500克豆腐皮5張白胡椒粉3勺蘇北大席菜悶子千子的做法我個人喜歡手工剁肉餡，比較有肉香味兒。看個人喜好和時間是否充裕。我是把蔥，姜一起剁在肉餡裡，不...
- 20079
![皖北的過年小零嘴——蕉葉子的做法步驟及圖解,美味正宗的皖北的過年小零嘴——蕉葉子做法]( "皖北的過年小零嘴——蕉葉子的做法步驟及圖解,美味正宗的皖北的過年小零嘴——蕉葉子做法")
- 家裡每年過年都會炸，來到外地上班後特別想念這個味道，，然後四處找菜譜，自己琢磨著炸了一下，味道焦脆，特別好次！用料麵粉250克雞蛋1個鹽一勺糖半勺清水適量芝麻適量（黑白芝麻都可以）皖北的過年小零嘴——蕉葉子的做法以上材料倒入盆中加入麵粉和適量清水和成麵糰用擀麵杖擀成大面片...
- 17668
![皖北水餅的做法和圖解 好吃的皖北水餅家常做法]( "皖北水餅的做法和圖解 好吃的皖北水餅家常做法")
- 家鄉早餐鋪子最常見到的早點：捲餅用料麵粉400g水300g皖北水餅的做法麵粉加水揉一塊稍軟的麵糰，醒20分鐘分為均勻的小劑子，擀成你能的最薄狀，最好是圓形鍋內加水放上蒸籠，水開後放入第一張蓋上蒸3到5分鐘再放入第二張餅，依此類推第三，第四........所有的餅入鍋後蓋上蓋子蒸十分鐘...
- 30036
![皖北特色～蘿蔔丸子 涼了也很好吃😋的做法步驟及圖解,美味正宗的皖北特色～蘿蔔丸子 涼了也很好吃😋做法]( "皖北特色～蘿蔔丸子 涼了也很好吃😋的做法步驟及圖解,美味正宗的皖北特色～蘿蔔丸子 涼了也很好吃😋做法")
- 最近突然纏上蘿蔔丸子的味道，可惜媽媽不在跟前，外面超市的吃不到家的味道，索性趁著蘿蔔季嘗試做回蘿蔔丸子77。此配方僅做筆記備忘錄，不喜勿噴……謝謝用料青蘿蔔2個750克左右豆芽200克雞蛋1個50克小香蔥50克中筋麵粉看溼潤度+-十三香2勺黑胡椒1勺雞精1勺蝦皮1把香油2勺菜籽...
- 8110
![簡單易學的皖北蒸萵筍葉美食做法]( "簡單易學的皖北蒸萵筍葉美食做法")
- 用料麵粉克鹽克萵筍葉辣椒蒜食用油皖北蒸萵筍葉的做法萵筍葉洗乾淨，晾乾水，切碎，搬入麵粉，忘了拍照了上鍋蒸趁蒸的時間把蒜瓣青椒紅椒切碎，不喜歡吃辣的可以不放紅辣椒水開後蒸十二分鐘取出鍋中放食用油，油熱後放入切碎的辣椒蒜瓣，稍微翻炒一下，放入蒸好的菜，放入鹽翻拌均勻即可。...
- 30490
![張姐-烀豬蹄（皖北特色菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的張姐-烀豬蹄（皖北特色菜）做法]( "張姐-烀豬蹄（皖北特色菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的張姐-烀豬蹄（皖北特色菜）做法")
- 烀豬蹄是安徽毫州的同事教我做的，它屬於皖北的涼菜系列，味道香醇Q彈又有嚼勁兒，據說是毫州那兒過年必備的待客主菜之一，因為它真的真的是很棒的下酒菜！當然我還是喜歡把它作為追劇時候的零食好了😋😏，前提是我不能多啃，因為我一直口口聲聲叫喚著減肥呢😂😂😂用料豬蹄2只（我這有4...
- 6468
![蘿蔔丸子，皖北過年必備的做法步驟及圖解,美味正宗的蘿蔔丸子，皖北過年必備做法]( "蘿蔔丸子，皖北過年必備的做法步驟及圖解,美味正宗的蘿蔔丸子，皖北過年必備做法")
- 老家蕭縣，過年必備素丸子吃了三十多年，百吃不厭。送給鄰居和朋友的也都特別喜歡。用料紅皮蘿蔔2個大的紅薯粉絲和蘿蔔差不多小麥麵粉約2斤大蔥2，3顆鹽少許胡椒粉2勺🉑不加十三香1勺🉑不加生抽適量勺生薑半塊切碎蘿蔔丸子，皖北過年必備的做法①紅皮的蘿蔔或者白蘿蔔。切成塊，加...
- 11087
![皖北水烙饃（春餅）的做法步驟及圖解,美味正宗的皖北水烙饃（春餅）做法]( "皖北水烙饃（春餅）的做法步驟及圖解,美味正宗的皖北水烙饃（春餅）做法")
- 窩家裡學做飯系列自從大學來了外地之後，吃了很多春餅、捲餅、烤鴨餅，見多了發現跟老家的水烙饃異曲同工。窩在家中面對一日三餐，沒靈感的時候突然想吃老家水烙饃了。給老媽打電話獲取遠端指導後，研究了下廚房裡各種春餅方子，自己在家實驗了一把，總結如下。我家有面包機，所有需要...
- 15368
![皖北早餐小吃鹹饃（油饃）的做法步驟及圖解,美味正宗的皖北早餐小吃鹹饃（油饃）做法]( "皖北早餐小吃鹹饃（油饃）的做法步驟及圖解,美味正宗的皖北早餐小吃鹹饃（油饃）做法")
- 很多人說麵食太複雜，我個人也對發麵類的麵食不太擅長，但是這個真的是閉眼都能學會，沒有失敗的風險！媽媽和姥姥的味道～我好想她們～用料色拉油少許雞蛋1只黃色大白菜（避開菜幫子）不多胡蘿蔔半根小蔥兩根皖北早餐小吃鹹饃（油饃）的做法把白菜切碎，不用太碎，胡蘿蔔切細絲，一勺鹽，拌勻，備用～和...
- 15918
![皖北特色小吃~油茶好吃的烹飪方法 皖北特色小吃~油茶的地道做法和步驟]( "皖北特色小吃~油茶好吃的烹飪方法 皖北特色小吃~油茶的地道做法和步驟")
- 油茶~是皖北地區的地方特色美食，裡面加入麵筋千張花生米熬製而成，一般早餐店都會有賣的，是皖北特色的美味~用料千張2張麵筋2個雞蛋1個熟芝麻適量花生米80克鹽適量蔥姜適量八角4個香葉4片鮮辣粉適量胡椒粉適量水澱粉適量皖北特色小吃~油茶的做法食材準備好。麵筋手撕小條備用...
- 23605
![東北 千子的做法和圖解 好吃的東北 千子家常做法]( "東北 千子的做法和圖解 好吃的東北 千子家常做法")
- 這個“千子”的千到底是怎麼寫實在不會啊，就知道這麼叫，這道美食是來自我公公的真傳，結婚之後才吃到的。每次過年回婆婆家，公公婆婆都會在年二十九的時候做這個，每次都做好幾鍋。超級好吃。我一直都想上傳這個菜譜，但是無奈製作工序太繁瑣。一直沒時間做。這次趁著婆婆來我家，就...
- 12569
![皖北面疙瘩的做法和圖解 好吃的皖北面疙瘩家常做法]( "皖北面疙瘩的做法和圖解 好吃的皖北面疙瘩家常做法")
- 我自己也做失敗了2次！拌麵時一定要少水！水龍頭開一絲水就可以啦！我是南方人不會做麵食，為了北方老公能夠吃到從小吃的麵疙瘩，特地請教了婆婆。菜譜是三個大人的分量。用料麵粉一碗雞蛋3個青菜1顆蔥1根饊子可選鹽適量雞精少量油適量皖北面疙瘩的做法麵粉里加點鹽，邊加水邊攪拌。...
- 32885
![簡單易學的千子，皖北讓菜美食做法]( "簡單易學的千子，皖北讓菜美食做法")
- 想吃千子了，，自己做的雖然比不上老爸做的。也能解解饞了用料豬肉300克雞蛋1個紅薯粉絲一把紅薯澱粉200克左右蔥半根姜1小塊黑胡椒粉1勺生抽少許老抽1勺鹽少許雞精1勺豆腐葉(雞蛋皮最好)10張左右千子，皖北讓菜的做法這是我爸做的，從小吃到大，就喜歡這個純手工，雞蛋皮捲起來的豬...
- 14262
![怡s「河北炸千子」的做法步驟及圖解,美味正宗的怡s「河北炸千子」做法]( "怡s「河北炸千子」的做法步驟及圖解,美味正宗的怡s「河北炸千子」做法")
- 炸千子是一道以豬肉餡、雞蛋、麵粉等為原料，精心炸制而成的美食，是河北省著名的傳統小吃。用料（小份量）豬肉餡｜120g雞蛋｜2個料酒生抽｜各1/2湯匙蠔油香油｜各1/4湯匙鹽雞精五香粉｜少許蔥、薑末｜少許怡s【河北炸千子】的做法【1】和肉糜將豬肉和蔥姜一起剁碎，將肉糜、生抽、蠔油、雞精...
- 13572
![皖北油茶（簡單版）的做法步驟及圖解,美味正宗的皖北油茶（簡單版）做法]( "皖北油茶（簡單版）的做法步驟及圖解,美味正宗的皖北油茶（簡單版）做法")
- 安徽北部的一種小吃——油茶，不同於其他地方做法，一般雞湯或骨湯做底，有水面筋、千張絲、花生碎和白芝麻，傳統的正宗做法麵筋是用水洗出來的，我在豆製品櫃檯買了成品回來撕碎。用料小麥澱粉或麵粉約80克（勾芡厚薄可調）花生（油炸後去皮壓碎）約50克白芝麻隨意千張切絲一張或半張水面...
- 8262
![酥皮糖糕，皖北小吃的做法步驟及圖解,美味正宗的酥皮糖糕，皖北小吃做法]( "酥皮糖糕，皖北小吃的做法步驟及圖解,美味正宗的酥皮糖糕，皖北小吃做法")
- 每天窩家裡的好處就是想吃啥都有足夠的時間和耐心去慢慢嘗試，今天終於學會了夢寐以求的脆皮糖糕，興奮極了！[耶]盤點下最愛吃的家鄉小吃三件套(油條，糖糕，煎包)基本都掌握了技巧，想吃隨時可以下手做，不用再年頭唸到年尾回老家才能解饞了😂，哈哈，請叫我"麵點王”!😂😂用料糖40克燙麵...
- 5268
![皖北粉雞的做法和圖解 好吃的皖北粉雞家常做法]( "皖北粉雞的做法和圖解 好吃的皖北粉雞家常做法")
- 爽口清淡營養豐富用料瘦肉，紅薯粉，雞蛋，五香粉等皖北粉雞的做法瘦肉化凍蘑菇洗淨，紅薯粉若干，雞蛋一個，小米椒，蔥姜切成蓉瘦肉化凍後，切成細條狀，然後依次加入紅薯粉雞蛋，五香粉，鹽和雞精拌勻摔成團燒開水後，將肉團揪成小塊下入鍋中煮熟撈出後放入是先準備的涼水中砂鍋中依次放入蔥姜...
- 29917
![皖北名菜～地鍋雞貼餅的做法步驟及圖解,美味正宗的皖北名菜～地鍋雞貼餅做法]( "皖北名菜～地鍋雞貼餅的做法步驟及圖解,美味正宗的皖北名菜～地鍋雞貼餅做法")
- 這道菜是地方特色，每次回合肥，到處都是地鍋雞，還有地鍋魚，徽菜的微微辣，恰到好處……麵餅浸泡在肉湯裡，太美味啦！第一次做給孩子們吃，在這個全球疫情蔓延的時期，一家人在一起好好吃飯就是最幸福的時刻！❤️用料公雞1只八角2個花椒8粒姜少許醬油3勺老抽2勺蔥2根青椒3個紅椒4個冷凍竹筍...
- 15284
烹調屋
