當前位置：烹調屋 >

陝西的做法食譜

「桃李廚藝」陝西創新菜——茶薰鱸魚的做法步驟及圖解,美味正宗的「桃李廚藝」陝西創新菜——茶薰鱸魚做法

  • 【桃李廚藝】陝西創新菜——茶薰鱸魚

  • 今天這道菜的方法是以“薰”的技法操作。薰得技法是把已經處理熟的主料，用煙加以熏製的一種烹調技法。這道菜屬於一道創新陝菜，它源自於陝菜中的香薰魚。用料鱸魚一條茶葉適量白糖適量鹽適量胡椒粉適量蔥薑蒜適量豆腐乳適量白醋適量耗油適量生抽適量【桃李廚藝】陝西創新菜...
  • 25575
讓活，一道經典的陝西特色小吃的做法步驟及圖解,美味正宗的讓活，一道經典的陝西特色小吃做法

  • 讓活，一道經典的陝西特色小吃

  • 某天去朋友家玩看到他做了一道家鄉特色美食，從製作過程和成品上來看特別像我們老家的肉糕，在我們老家肉糕也是家鄉特色美食，在食材選用上又稍微有所區別。朋友製作的這道家鄉美食叫“讓活”，是陝西省咸陽市涇陽縣的著名特色小吃，距今有百年曆史，製作讓活的主料是豬肉、饅頭屑和...
  • 11464
簡單易學的陝西長安臊子肉美食做法

  • 陝西長安臊子肉

  • 陝西臊子肉，品種多樣，以西安本地長安做法流傳最廣，陝西肉夾饃，長安臊子面基本以此臊子肉為主，現推薦給各位品嚐。用料後腿肉1000克生抽6勺老抽5勺料酒4勺菜籽油1兩姜4片大蔥2根花椒少許辣椒8個八角4個香葉4片桂皮1塊小香少許開水1碗鹽適量陝西長安臊子肉的做法後腿肉，帶少量肥...
  • 17953
陝西巨好吃槲葉棕，大黃米，白糯米棕的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西巨好吃槲葉棕，大黃米，白糯米棕做法

  • 陝西巨好吃槲葉棕，大黃米，白糯米棕

  • 用料黃米適量白糯米適量槲葉自己估豆子根據自己愛好純鹼少許陝西巨好吃槲葉棕，大黃米，白糯米棕的做法準備新鮮槲葉把槲葉放入鍋裡，倒水沒過新鮮槲葉，水開後煮20—30分鐘撈出洗乾淨。洗的時候兩片葉子一起摩擦，或者用刷子輕輕刷，洗乾淨備用。糯米提前洗乾淨，泡3-5個小時，包的時候...
  • 14592
韭苔豆腐(陝西獨家)的做法步驟及圖解,美味正宗的韭苔豆腐(陝西獨家)做法

  • 韭苔豆腐(陝西獨家)

  • 過年的時候去姑姑家吃到的這道菜。其貌不揚，但是豆腐和韭苔的混合味道，特別刺激味蕾，主要是男朋友超級喜歡吃，隨即向姑姑討要到做這道菜的方法。做為在地理位置上唯一一個劃入陝南卻喝著陝北黃河水的小縣城-洛南縣，菜品保持著陝北的淳樸厚實的獨特，又蘊含陝南的五味柔和的多樣，...
  • 10281
陝西鍋盔的簡單做法的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西鍋盔的簡單做法做法

  • 陝西鍋盔的簡單做法

  • 用料面1000克酵母3克油適量鹽1搓黑芝麻1搓白芝麻1搓香葉碎1搓茴香1搓花椒麵1搓陝西鍋盔的簡單做法的做法準備一個盆，放入面放入雞蛋，放入茴香，花椒麵，香葉碎，黑芝麻，白芝麻，酵母，油，攪一攪，放入適量水，和成麵糰醒發2倍大擀成餅，用梳子壓花放入鍋中烙至兩面金黃，出鍋...
  • 24146
「史上最詳細」陝西涼皮製作圖解的做法步驟及圖解,美味正宗的「史上最詳細」陝西涼皮製作圖解做法

  • 【史上最詳細】陝西涼皮製作圖解

  • 陝西涼皮的涼皮有米皮和麵皮之分，這裡做的是麵皮。口味有放麻醬和不放麻醬的，這裡的是不放的版本，喜歡芝麻醬的同學可以自己加。總的來說涼皮的製作看起來很複雜，但其實幾乎不可能失手。中午洗出來的麵漿放置到晚餐就可以著手做了，又或者前一晚放置到第二天早上就可以做啦。現...
  • 8894
陝西泡菜的做法和圖解 好吃的陝西泡菜家常做法

  • 陝西泡菜

  • 自從98年離開陝西，就對這個念念不忘！一年四季，啥時候吃都爽歪歪！脆脆酸酸，微辣！特別是夏天，來一碗綠豆粥，蒸點包子，一碟泡菜，足矣！用料一.泡菜滷洋蔥1-2個（看大小）花椒一大把鹽100-150克水五千克（看自己需要）陝西泡菜的做法先洗乾淨所有的容器！一點點油都不能碰到！！！然後放入水，洋蔥切成兩半！...
  • 26501
簡單易學的陝西女紙-手工面美食做法

  • 陝西女紙-手工面

  • 天天與米飯打交道，偶爾想起我這個麵條🍜也是真真極好的用料麵粉1斤菠菜汁200L胡蘿蔔汁200L雞蛋2個陝西女紙-手工面的做法分別用菠菜汁和胡蘿蔔汁和麵，並分別打入一個雞蛋，面勁道，並醒面30分鐘醒面後，就是揉麵並擀麵擀麵中----切面成形多做點裝盒放冰箱，下次吃方便小貼士至於吃...
  • 11879
陝西燴麵片的做法和圖解 好吃的陝西燴麵片家常做法

  • 陝西燴麵片

  • 喜歡這種隨意搭配的感覺，喜歡的都可以放進去。用料麵粉200克水25ml胡蘿蔔半根豆腐一小塊黃花適量木耳適量黑腐竹西紅柿一個青菜3小顆是4人量哦！根據自己情況改動。陝西燴麵片的做法麵粉里加入水和成麵糰保鮮膜包住麵糰醒15分鐘，這個時間可以準備拌麵的菜。豆腐切成塊，兩年油...
  • 4732
自學本領之六：陝西手工水餃，味道美美噠！的做法步驟及圖解,美味正宗的自學本領之六：陝西手工水餃，味道美美噠！做法

  • 自學本領之六：陝西手工水餃，味道美美噠！

  • 用料麵粉500克韭菜一把肉一斤鹽2勺自學本領之六：陝西手工水餃，味道美美噠！的做法攪麵粉蘑成一個個餃子皮然後放攪拌好的醬料包餃子把水煮開後，再放入餃子，煮熟就可！小貼士自學本領之六：陝西手工水餃，味道美美噠！...
  • 13794
簡單易學的陝西面豆其子豆美食做法

  • 陝西面豆其子豆

  • 中筋粉（普通麵粉）用料雞蛋2只五香粉適量鹽適量小茴香適量陝西面豆其子豆的做法小茴香用鍋炒熟麵粉、雞蛋、鹽、五香粉、小茴香活成較硬得麵糰麵糰醒發10分鐘將醒發好的麵糰擀成3釐米厚的麵皮用刀切成隨意的小面塊烤箱200度預熱，放入切好的小面塊，烤制20分鐘變色即可小貼士面...
  • 6974
陝西米皮的調料系列： 1香料神仙水（調料水）的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西米皮的調料系列： 1香料神仙水（調料水）做法

  • 陝西米皮的調料系列： 1香料神仙水（調料水）

  • 這個方子是陝西米皮口味，陝西米皮和東北拉皮不一樣，所以不要問我為什麼沒有放糖和醋。和全國各地各種當地版的涼皮也不太一樣，陝西米皮不放糖,醋，花生，香菜。想做各種新嘗試的，你們都可以自己去試，別問我試過沒有，我的做法都貼在下面了。我不是開米皮店涼皮店的，所以別問我開店的...
  • 4705
陝西褲帶面 biangbiang面的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西褲帶面 biangbiang面做法

  • 陝西褲帶面 biangbiang面

  • 陝西經典麵食用料麵粉500克水180克鹽適量蒜4瓣蔥適量醬油適量姜4片土豆1個豆芽適量香乾適量油菜適量陝西褲帶面biangbiang面的做法40°左右溫水加5克鹽，和麵儘量揉成表面光滑，蓋上保鮮膜，醒面40分鐘趕面，疊起來切成3㎝左右寬度，撒上薄面待煮。牛肉切丁，少許料酒，胡椒粉，生抽，老抽...
  • 21342
簡單易學的陝西臊子手擀麵美食做法

  • 陝西臊子手擀麵

  • 身在澳洲這個大農村，總是每每想起在家常吃的味道，待得越久，就越懷念媽媽做的一手好面。某天又想吃臊子湯麵，於是在母后全程視訊指導下做好了這碗麵，嚼一口面，喝一口湯，感覺又回到了家裡。用料麵粉300克（兩人份）西紅柿3顆土豆1顆茄子1顆豆腐1塊木耳適量雞蛋2顆蔥和香菜各1根青菜1顆...
  • 8533
陝西煎餅 麵粉木薯粉韭菜的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西煎餅 麵粉木薯粉韭菜做法

  • 陝西煎餅 麵粉木薯粉韭菜

  • 想念小時候媽媽做的軟軟的煎餅，今天自己動手，為了增加餅的嚼勁，順便消耗木薯粉，就加了些木薯粉，家裡人多所以做的多，人少的可以把所有食材減半。用料木薯粉200克麵粉650克雞蛋4個鹽10克花椒粉2克水1200毫升洋蔥1個韭菜一小把胡蘿蔔半根蒜10瓣油三分之一小碗土豆2個陝西煎餅麵粉...
  • 25557
陝西米皮 - 完整的米皮做法5的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西米皮 - 完整的米皮做法5做法

  • 陝西米皮 - 完整的米皮做法5

  • 不斷有人在評論區問粘米粉的問題，還有人用各類大米粉試著做-有的成功有的不成功。我來試著統一回復一下，之後這個問題我就不再回答了，大家自己參考吧：首先，重要的事情說三遍：粘米粉不是糯米粉，不是糯米粉，不是糯米粉。哪裡去買：我在北美的華人超市隨便都有的買。國內大tb你搜粘米...
  • 20927
簡單易學的陝西八寶稀飯美食做法

  • 陝西八寶稀飯

  • 家裡有啥就用啥，相當機動。我在西安吃到的材料是：糯米、百合、蓮子、花生、紅棗、玫瑰醬、山楂糕、瓜子。這粥越放越好喝！！放涼了跟在西安喝到的差不多但是稀了一點，原來每次點八寶甜粥要等那麼久是因為要重新加熱糊化啊用料糯米半杯紅棗適量蓮子適量醪糟兩勺薏米適量芡實適量...
  • 17416
陝西小吃——油潑面的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西小吃——油潑面做法

  • 陝西小吃——油潑面

  • 用料厚麵條青菜蒜苗辣椒麵鹽醋陝西小吃——油潑面的做法面煮熟撈出，至碗中加鹽、醋、切碎的蒜苗、辣椒麵，油燒熱澆至辣椒麵和蒜苗之上，拌勻可食...
  • 25468
陝西味的手工菠菜面的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西味的手工菠菜面做法

  • 陝西味的手工菠菜面

  • 這是我們陝西很常見的家常面各地也都有不一樣的可能就是我們這邊尤其是關中地區炒哨子時必加五香粉用料菠菜250g豆腐100g杏鮑菇50g胡蘿蔔木耳大白菜姜蔥末陝西味的手工菠菜面的做法菠菜打汁和麵稍硬些溼毛巾蓋著準備菜各種蔬菜切丁加鹽雞精五香粉醬油炒熟擀成兩毫米厚的...
  • 14694
陝西特色農家美食 籠籠肉的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西特色農家美食 籠籠肉做法

  • 陝西特色農家美食 籠籠肉

  • 用料豬肉克糯米陝西特色農家美食籠籠肉的做法首先把肉切成片，兩三毫米厚，七八公分長，主要薄厚均勻，接下來醃製，加一點老抽上色，然後調味加入雞精、味精、白糖、五香粉、豆豉、生薑、料酒、紅油、辣椒醬，您不用擔心太辣，一會還得和糯米一起蒸制。接下來把糯米用清水泡製2小時，米泡...
  • 25344
韭菜盒子（陝西版）的做法步驟及圖解,美味正宗的韭菜盒子（陝西版）做法

  • 韭菜盒子（陝西版）

  • 用料麵粉約600克韭菜400克豆腐1塊蝦米50克白芝麻20克雞蛋4個韭菜盒子（陝西版）的做法用大概45度左右的水加一點鹽和麵，面稍微和軟一些，成型後滴一點油蓋蓋子醒面（醒面特別重要，儘量可以醒夠30min）。醒面期間炒雞蛋、切豆腐和韭菜。注意韭菜切好後先加油（鎖住韭菜水分），拌勻後再加入...
  • 27063
河南陝西行的做法和圖解 好吃的河南陝西行家常做法

  • 河南陝西行

  • 去到哪，吃到哪是我對旅行認為的意義所在用料吃貨數枚吃不停的嘴巴河南陝西行的做法出發前一晚上，俊俊三兄弟在我房間搗亂天氣冷，穿得腫腫的包公府小貼士帶上至親們，看見所有食物每樣點上一份都嚐嚐，力求品種多...
  • 26953
需要宣告一下哪家住在陝西的人的做法步驟及圖解,美味正宗的需要宣告一下哪家住在陝西的人做法
陝西米皮的調料系列：4 只要一點但是不能少的醋水的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西米皮的調料系列：4 只要一點但是不能少的醋水做法

  • 陝西米皮的調料系列：4 只要一點但是不能少的醋水

  • 這個方子是陝西米皮口味，陝西米皮和東北拉皮不一樣，所以不要問我為什麼沒有放糖和醋。和全國各地各種當地版的涼皮也不太一樣，陝西米皮不放糖,醋，花生，香菜。想做各種新嘗試的，你們都可以自己去試，別問我試過沒有，我的做法都貼在下面了。我不是開米皮店涼皮店的，所以別問我開店的...
  • 27432

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情連結