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舅婆的做法食譜

舅婆的味道—艾餈耙的做法步驟及圖解,美味正宗的舅婆的味道—艾餈耙做法

  • 舅婆的味道—艾餈耙

  • 從第一次吃到舅婆自己做的艾餈耙，我就記住了這種美食。每年難得一次的回老家，舅婆知道我愛吃，就會給我帶很多拿回家。春季的艾草鮮嫩，剛好這次回家，舅婆教我做艾餈耙，喜歡艾食物的友友們可以看一下。用料花生米克芝麻黃糖（蔗糖）艾葉面粉糯米粉舅婆的味道—艾餈耙的做法採摘來的新...
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簡單易學的舅婆螞蟻上樹美食做法

  • 舅婆螞蟻上樹

  • 去雲南玩，朋友盛情邀請去她舅公舅婆家住，知道我們過來，舅婆做了一大桌子菜等著我們晚上9點鐘吃上飯。特別暖心的一桌子菜，最讓我驚豔的便是這道——螞蟻上樹，區別於以前吃的同款菜名。有不一樣的地方。希望遠在昆明——彤彤的舅婆和舅公，身體健康，開心快樂。用料肉末150克鹽適量...
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舅媽米粉肉的做法和圖解 好吃的舅媽米粉肉家常做法

  • 舅媽米粉肉

  • 用料五花肉1克舅媽米粉肉的做法1、醃製，姜，生抽，蠔油，白酒，(十三香)，辣椒，白胡椒，醃2小時2、菜拌好墊好底，肉放番薯粉拌，放米粉拌，放油，上籠蒸3、蒸1小時出鍋...
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簡單易學的大舅舅太安魚美食做法

  • 大舅舅太安魚

  • 用料魚嫩魚鬍鬚鯰魚郫縣豆瓣1勺大蔥雞蛋芡粉料酒食用油姜蒜花椒幹辣椒豆芽魔芋萵筍片藕木耳中國芹醋大舅舅太安魚的做法鬍鬚鯰魚或嫩肉魚切成坨麻將大小都可拍去多餘水分加料酒，一個雞蛋，少量鹽醃幾分鐘鍋入適量（比較多）炸魚熱油，魚抓幹芡粉一塊接一塊炸幾秒鐘表面收緊內部不...
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舅媽的蝦的做法和圖解 好吃的舅媽的蝦家常做法

  • 舅媽的蝦

  • 這是舅媽做的，超好吃，又簡單！用料蝦蒜糖或白酒（兩種口味）鹽舅媽的蝦的做法蝦洗淨，剪短蝦的鬍鬚爆炒蝦加入糖，或者白酒可以做成兩種口味都很好吃加入蒜末爆香就好啦...
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簡單易學的舅舅家酸菜蒸肉美食做法

  • 舅舅家酸菜蒸肉

  • 湘味道用料酸菜克五花肉克食用油適量花椒1把白酒1匙料酒2匙鹽適量雞精少量老抽1匙舅舅家酸菜蒸肉的做法酸菜提前冷水浸泡一上午，帶皮五花肉切塊，肥瘦相間泡好的酸菜用力擠出水分少油上火炒酸菜，放鹽，去水分，到半成熟盛出到大碗中水燒開期間可以另淘米蒸米飯，水開後放入切好的肉...
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簡單易學的掌門舅舅的油潑面美食做法

  • 掌門舅舅的油潑面

  • 掌門舅舅的【老陝愛吃的油潑面】原料：手工面（不會和麵去外面買），一般我們西北人吃麵都用大碗，或者小盆，比較容易拌開，而且顯得豪放。自己和麵的時候，在面裡放一點點鹽會讓麵條更筋道。配料：蔥花少許、蒜蓉少許、幹辣椒麵少許、八角（大料）一顆、花椒20粒、生抽（推薦李錦記金牌）少許、味...
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簡單易學的舅舅牌雲耳燜雞美食做法

  • 舅舅牌雲耳燜雞

  • 舅舅有自己的職業，不是專業的廚師，但是每天做出來的菜，都會讓我對他的職業有所誤會。是真的好吃，在這裡分享給大家，後期也會繼續share😉用料雞半隻雲耳適量姜數片蒜5小粒+2顆蒜末醬油5勺舅舅牌雲耳燜雞的做法準備好蒜末，辣椒以及薑絲，上圖不是完整滴，因為之前忘記拍照了，後來補拍...
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舅舅牌粉蒸排骨（不好吃你打我啊）的做法步驟及圖解,美味正宗的舅舅牌粉蒸排骨（不好吃你打我啊）做法

  • 舅舅牌粉蒸排骨（不好吃你打我啊）

  • 上次回家舅舅做了一道粉蒸排骨，香糯入味，回味無窮💯打包帶去單位也受到了一致歡迎，特地問舅舅要了製作方法，好吃的必須要分享給大家不是嗎？簡單爆又很好吃用料排骨一斤半料酒少量鹽一丟丟菜葉子4片蒸肉米粉200g舅舅牌粉蒸排骨（不好吃你打我啊）的做法排骨冷水浸泡15分鐘後，加料酒...
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從舅舅那偷師的拍黃瓜的做法步驟及圖解,美味正宗的從舅舅那偷師的拍黃瓜做法

  • 從舅舅那偷師的拍黃瓜

  • 在家舅舅做的很好吃步驟也簡單所以就拍照記下來了用料黃瓜2根蒜5瓣醋3勺鹽3-5克生抽1勺朝天椒3姜2小片從舅舅那偷師的拍黃瓜的做法①黃瓜洗淨去蒂削皮（個人覺得完全削乾淨皮黃瓜會軟所以建議稍微留一些涼拌出來也會更好看）後；②黃瓜拍兩下瓜身和瓜瓢微裂的樣子（好入味）再改刀...
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簡單易學的舅舅家的燜豬蹄美食做法

  • 舅舅家的燜豬蹄

  • 每次去舅舅家都要讓舅舅給我燜一鍋豬蹄，自己可以吃掉大半，後來舅舅乾脆都會悶一鍋讓我帶回去。一帶到辦公室瞬間被掃光，大家都說不用吃肉，澆汁都可以多吃一碗飯。再後來乾脆讓舅舅教我做，想吃就可以做起來！但是依舊更加懷念舅舅做的口味。用料大豬蹄子（前腿）一個姜8片小蔥1根香料...
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二舅紅燒肉的做法和圖解 好吃的二舅紅燒肉家常做法

  • 二舅紅燒肉

  • 記錄用！老舅燉多少，我們造多少😀😀😀用料五花肉5斤冰糖1把料酒1鍋鏟生抽兩鍋鏟八角4個鹽適量雞蛋9個蔥姜蠔油兩勺二舅紅燒肉的做法炒糖色，配比大概圖裡的，糖要炒紅炒到期末趕緊放肉，就那一剎那，來不及拍照。要不就晚了。放大料，香葉一起把肉煸出油後，順著鍋邊兒倒料酒，大概一鍋鏟...
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團年飯必備“舅舅牌豉油雞”的做法步驟及圖解,美味正宗的團年飯必備“舅舅牌豉油雞”做法

  • 團年飯必備“舅舅牌豉油雞”

  • 逢年過節，家裡都愛做豉油雞，尤其是舅舅做的，滿街飄香，鄰居都愛來搭注（就是買好雞送過來讓舅舅幫忙做）。用料走地雞1只豉油（醬油）1000ml冰糖少許鹽適量白酒1兩水兩三碗香料包如下（可自行調整）丁香少許砂仁少許八角少許桂皮少許香葉少許小茴香少許草果少許香茅少許姜幾片羅漢果少許甘...
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舅媽黃瓜的做法和圖解 好吃的舅媽黃瓜家常做法

  • 舅媽黃瓜

  • 因為是舅媽教的，暫且就叫做舅媽黃瓜吧～用料黃瓜，蔥，辣椒，生抽，醋，糖，鹽，味精舅媽黃瓜的做法黃瓜切成滾刀塊備用用生抽，醋，鹽，白糖，味精調汁備用。量呢，我也不知道，看著放吧蔥切末，辣椒切好備用熱油倒入黃瓜，炒到變色倒入調汁，炒一會加入蔥末和辣椒差不多就出鍋啦，最好用紅椒，因為好看～春節大魚...
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簡單易學的舅舅家的紅燒素雞美食做法

  • 舅舅家的紅燒素雞

  • 偷來的一道菜。我小舅舅的一道拿手菜，不偷白不偷阿。簡單好吃經典！用料素雞一個花椒一小把八角１個舅舅家的紅燒素雞的做法先把素雞切成片。低油溫煎素雞，至兩面表面略黃起泡了準備一大碗涼水，把剪好的素雞泡在水裡全部煎完以後就另起口鍋，放水，放生抽老抽花椒八角，素雞，煮沸，換小火...
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簡單易學的舅舅的豆角飯美食做法

  • 舅舅的豆角飯

  • 可能是地方菜?找不到類似的，只好自己寫一個咯（總不能只我們家這麼做吧）懷柔的快來認親啊~~mua~方子源自專業廚師，不過這個“洩露機密”的傢伙是我舅，帶過我的舅舅，喂胖我的舅舅，教我複製從小吃到大的味道，唔……大概是……把鄉愁吃掉的意思?用料米一杯豆角一把肉末隨意蒜一瓣油鹽...
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舅舅打滷麵的做法和圖解 好吃的舅舅打滷麵家常做法

  • 舅舅打滷麵

  • 因為是我舅舅給我做的，所以就叫它舅舅打滷麵。我是麵條忠實粉，愛吃各種麵條。這個滷是我的最愛。分享給大家。用料蔥適量姜3片鹽適量生抽適量雞蛋2個五花肉200克西紅柿3個青椒2個青蒜5根舅舅打滷麵的做法攤倆雞蛋，盛出備用蔥姜切末，五花肉切片。爆香蔥姜，放入五花肉。炒至變白...
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舅舅的包菜粉絲炒蛋的做法步驟及圖解,美味正宗的舅舅的包菜粉絲炒蛋做法

  • 舅舅的包菜粉絲炒蛋

  • 用料包菜個雞蛋個粉絲把酸辣椒蒜鹽克生抽舅舅的包菜粉絲炒蛋的做法包菜切絲，粉絲開水泡軟（1分鐘即可），雞蛋劃散，酸辣椒切圈（媽媽做的~），大蒜子切碎熱鍋下油，1.先炒雞蛋，盛出來。2.爆香蒜末，下包菜，翻炒一會兒。3.下粉絲，翻炒，加適量生抽，沏一點水。繼續翻炒。加入酸辣椒、炒好的蛋，繼續翻...
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簡單易學的舅舅的口味蝦美食做法

  • 舅舅的口味蝦

  • 用料基圍蝦泡椒薑片蒜瓣蔥舅舅的口味蝦的做法基圍蝦去頭，頭部開邊只開一點蔥切段姜、蒜切絲爆香姜、蒜炒蝦，至變紅放小米椒炒熟倒一點小米椒水，鹽，蔥，即可...
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簡單易學的大舅舅白斬雞美食做法

  • 大舅舅白斬雞

  • 用料雞1只大舅舅白斬雞的做法子雞公七八月三斤左右嫩不太肥，整雞入冷水煮15-20分鐘加入花椒，姜拿出雞，泡入冷開水30秒再拿出，空氣中冷卻收水斬件熱油，中小火，出煙之前關火，冷卻一分鐘，加幹海椒紅花椒出味，若味不夠加海椒油雞加鹽（忌醬油），胡椒粉適量，淋入調好的油，加花椒油，麻油，糖，花生米...
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老舅蝦乾的做法和圖解 好吃的老舅蝦乾家常做法

  • 老舅蝦乾

  • 我披著鎧甲誰能感受我內心的柔我飄蕩在十月的水草間尋找她的身影直到一天她用火燃燒了我的靈魂從此大海變成無法迴歸的故鄉我的生命炙烤為豔紅用料海水白對蝦一斤鹽少許味精少許老舅蝦乾的做法打撈海水白對蝦沖洗乾淨準備下鍋大鍋煮熟後晒蝦鮮嫩無比的蝦乾就可以吃了！小貼...
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簡單易學的舅舅版魚香肉絲美食做法

  • 舅舅版魚香肉絲

  • 我有一個會吃又會做的小舅，這個魚香肉絲是他自己琢磨出來的獨特方子，有老天津衛的味道，雖然我做的沒他好看，但是畢竟是我第一次不用外邊半成品調料炒的魚香肉絲，還是值得記錄下來的用料瘦肉250克木耳7-8朵胡蘿蔔1根青紅椒1個香菇5朵蔥1/3根姜3片魚香汁配方：泡椒汁（泡椒段）2勺生抽...
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舅媽蘸料的做法和圖解 好吃的舅媽蘸料家常做法

  • 舅媽蘸料

  • 這是四川樂山人家裡常吃的一款蘸料。前些年回家鄉，舅媽教會我怎麼製作。我常用來蘸白煮菜，豆花。蘸什麼都會非常好吃，嘗試一下吧用料A辣椒醬配料新鮮二荊條辣椒或小米辣隨意鹽菜籽油B蘸料辣椒油醬油香油麻油（花椒油）鹽雞精味精小蔥末舅媽蘸料的做法A的辣椒醬很重要，一定要醃製...
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簡單易學的大舅舅燒鴨子美食做法

  • 大舅舅燒鴨子

  • 用料鴨只薑片大舅舅燒鴨子的做法泡生薑泡紅椒老椒鴨子切塊炒香，薑片花椒一起炒加料酒，炒到水乾，下面汁見清亮無水，十分鐘左右加入泡椒泡生薑，炒五分鐘繼續去汁，待汁略清少加一大勺適量豆瓣，取決於鹽味，炒兩分鐘加涼水滿鍋，待水開後開始調味，燒菜不能放味精，少量雞精，可以放糖好鴨子燒...
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簡單易學的舅舅的糯米丸子美食做法

  • 舅舅的糯米丸子

  • 從小我們就在姥姥家過除夕。姥姥以前每年都要做米粉肉，那是全家的摯愛。後來，舅舅在某一年開始做糯米丸子，軟軟的糯米緊緊抱住嫩肉小球兒，貌美，好吃。根本不需要筷子，手捏著一盤兒一會就沒了。舅舅每次都會提前做帶兩盒，當天大家吃一盒，另一盒給我帶走。回家把丸子扔冷凍室，隨吃隨...
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