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羌餅朱釐米老師版的做法食譜

羌餅（朱釐米老師版）的做法步驟及圖解,美味正宗的羌餅（朱釐米老師版）做法

  • 羌餅（朱釐米老師版）

  • 轉載至B站UP主：朱釐米僅做記錄使用用料中筋粉310克鹽6克糖6克酵母4克五香粉1克油18克水190克蔥花適量白芝麻適量羌餅（朱釐米老師版）的做法混合除白芝麻以外的材料麵糰不應太溼，不能粘手盆內抹一點油，發酵麵糰案板撒乾粉，取出麵糰，輕輕按壓氣泡將餅按至和鍋一樣的大小表面抹一點...
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「朱釐米老師」蔥烤大排面的做法步驟及圖解,美味正宗的「朱釐米老師」蔥烤大排面做法

  • 「朱釐米老師」蔥烤大排面

  • 昨天看貝殼烘焙的直播，邀請了朱釐米老師，現場教學，今天專門下載了點淘看重播，滿滿的細節。雖然沒有吃過正宗的蔥烤大排面，畢竟作為四川人，面都是帶辣椒的。不過按照朱老師的方法，即使不做面，直接做成蔥烤大排，也好好吃，一點也不柴，記錄一個方子，下次不用又去拉回放。🤗用料豬排五六塊...
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簡單易學的朱釐米老師的青團美食做法

  • 朱釐米老師的青團

  • 這個鹹蛋黃肉鬆餡的鹹蛋黃味比肉鬆味濃用料青汁92-95g糯米粉100g澄粉10g餡內餡鹹蛋黃8個肉鬆至少30g香甜沙拉醬6g低脂蛋黃醬6g朱釐米老師的青團的做法煮青汁煮沸，周邊冒小泡，倒入粉類。麵糰比較軟，有延展性8顆生鹹蛋黃105.7g175度烤熟，有點冒油撒點油，小火炒香，我用鏟壓碎了鹹...
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朱釐米老師的奶香刀切饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的朱釐米老師的奶香刀切饅頭做法

  • 朱釐米老師的奶香刀切饅頭

  • 用料酵母3克中筋麵粉200克奶粉16克鹽1克糖10克水105克朱釐米老師的奶香刀切饅頭的做法水、酵母、糖、鹽混合後，在跟麵粉拌成絮狀，然後揉到光滑。挫長，刀切成十個，22度醒發一個小時左右。冷水上鍋，水開蒸15分鐘。開水鍋蒸8分鐘即可。...
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跟著朱釐米做油墩子的做法步驟及圖解,美味正宗的跟著朱釐米做油墩子做法

  • 跟著朱釐米做油墩子

  • 跟著朱釐米老師做的油墩子，根據自己口味稍作改動。以下量可做6個油墩子。用料餡白蘿蔔絲380克胡蘿蔔絲20克蔥花3根鹽5克味精5克麵糊中筋麵粉143克玉米澱粉8克鹽3克白胡椒粉0.7克油26克水208克跟著朱釐米做油墩子的做法白蘿蔔和胡蘿蔔去皮刨絲，混合均勻，用鹽和味精醃製20分鐘...
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朱釐米老師親授：蟹殼黃，“咔嚓”！心動的聲音！好吃的烹飪方法 朱釐米老師親授：蟹殼黃，“咔嚓”！心動的聲音！的地道做法和步驟

  • 朱釐米老師親授：蟹殼黃，“咔嚓”！心動的聲音！

  • 如果食物有性別，那蟹殼黃應該就是個秀氣的江南姑娘玲瓏小巧、讓心歡喜蟹殼黃裡沒有蟹，是個巧妙的比喻：烘烤起酥、微微鼓起的麵皮呈現出漂亮的金黃色手掌心般大小，一隻只擺在盤裡可不就像一隻只熟螃蟹殼嘛剛烘出來的蟹殼黃，金黃酥脆，灑滿芝麻掰開時“咔嚓”的一聲響就是心動的聲...
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烤西葫蘆（朱釐米老師配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的烤西葫蘆（朱釐米老師配方）做法

  • 烤西葫蘆（朱釐米老師配方）

  • 在朱釐米老師的微博下看見烤西葫蘆的做法，覺得難度不高就用朱老師的配方做了一下，烤出來還是很好吃的！用料老乾媽適量生抽適量老抽適量糖少許蒜末6-7瓣熱油適量水適量烤西葫蘆（朱釐米老師配方）的做法準備西葫蘆，去頭去尾，對半切開放在烤盤裡，西葫蘆上劃幾刀。然後把大蒜剝皮切成...
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朱釐米大師的油條方的做法步驟及圖解,美味正宗的朱釐米大師的油條方做法

  • 朱釐米大師的油條方

  • 在朱釐米大師的抖音號上看到了這個配方，之前試過的油條都不太好吃，這個配方里有麥芽糖，也是之前沒有試到過的，就拿來試了試，感覺很不錯，到下廚房來記錄下來，特別說明，這是朱大師的方子，如果大家覺得好，請為朱老師點贊……用料中筋麵粉250克麥芽糖20克鹽4克食用油25克雞蛋50克泡打粉...
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「青團」來自國家一級麵點師👉朱釐米老師👨‍🏫的做法步驟及圖解,美味正宗的「青團」來自國家一級麵點師👉朱釐米老師👨‍🏫做法

  • 【青團】來自國家一級麵點師👉朱釐米老師👨‍🏫

  • 不知道大家認不認識國家一級麵點師朱釐米老師呀，不認識的可以關注關注美食臺吖，而且老師在b站微博都有賬號的‼️之前b站直播沒看到，特意去一直播看了回放，直播時長太長了，故寫一個菜譜記錄一下～～最後表白釐米老師，是在太有趣太有梗了！1⃣️老師說，這是有經過改良的青團～2⃣️材料沒有就去...
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流沙包（copy吃貨朱釐米）的做法步驟及圖解,美味正宗的流沙包（copy吃貨朱釐米）做法

  • 流沙包（copy吃貨朱釐米）

  • 用料鹹蛋黃3個砂糖80克黃油95克奶粉25克吉士粉10克玉米澱粉12克低筋麵粉160克酵母3克泡打粉3克白砂糖10克水80克麵包墊6片流沙包（copy吃貨朱釐米）的做法1111111...
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朱釐米師傅的縐紗餛飩的做法步驟及圖解,美味正宗的朱釐米師傅的縐紗餛飩做法

  • 朱釐米師傅的縐紗餛飩

  • 雖然製作起來麻煩，但是真的很好吃，這是外面買餛飩皮感受不到的口感。朱老師雖然下廚房有號但是沒有這個餛飩的做法。只好自力更生儲存備份一下。用料皮胚:中筋粉200克雞蛋清50克清水45克鹽1克餡心:蝦200克夾心肉沫150克鹽1克白胡椒少量麻油5克姜蔥水20克朱釐米師傅的縐紗餛...
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跟朱釐米老師學習做麵點再玩了次紅糖開花饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的跟朱釐米老師學習做麵點再玩了次紅糖開花饅頭做法

  • 跟朱釐米老師學習做麵點再玩了次紅糖開花饅頭

  • 這是一款需要用到面種做的饅頭。雖然比做普通的饅頭多了一個做面種的步驟，但出來的成品還是贊滴👍用料做面種的食材：普通麵粉100克酵母1克水55克紅糖開花饅頭食材：做好的面種全部紅糖40克酵母1克泡打粉3克麵粉40～50克可可粉（可不加）0.5克跟朱釐米老師學習做麵點再玩了次紅糖開...
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茶香雞-朱莉老師版的做法步驟及圖解,美味正宗的茶香雞-朱莉老師版做法

  • 茶香雞-朱莉老師版

  • bilibili，av22516713放在b站收藏夾裡，不知哪年才能實際操作，所以手抄後轉到這。用料鹽克茶葉克茶香雞-朱莉老師版的做法大大的滴答滴答多大SD的...
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綠豆酥（來自國家一級點心師朱釐米老師）的做法步驟及圖解,美味正宗的綠豆酥（來自國家一級點心師朱釐米老師）做法

  • 綠豆酥（來自國家一級點心師朱釐米老師）

  • 配方比例是我按照自己口味自己調整的，但製作手法是跟朱老師學的。成品酥的掉渣，非常適合夏天。用料A綠豆餡心去皮綠豆泡水後200克黃油40克水適量糖50克（煮豆）+30克（炒餡心）大豆油適量（炒餡心）B幹油酥8份低筋麵粉60克豬油30克C水油麵8份中筋麵粉75克豬油25克麻油1克糖10克水29克左...
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朱釐米老師的暖心甜品-玉子紅豆羹的做法步驟及圖解,美味正宗的朱釐米老師的暖心甜品-玉子紅豆羹做法

  • 朱釐米老師的暖心甜品-玉子紅豆羹

  • 用料糯米粉100克土豆澱粉20克糖粉30克開水30克常溫水50克餡心金喜悅蘇子桑葚餡120克金喜悅紅豆沙100克水200克熟糯米粉30克糖20克桂花幹少許熟核桃4個朱釐米老師的暖心甜品-玉子紅豆羹的做法糯米粉混入土豆澱粉和糖粉，先用開水燙粉，再加入常溫水調製成軟硬適中的糯米粉團，並...
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豆沙鬆糕（朱釐米老師版）的做法步驟及圖解,美味正宗的豆沙鬆糕（朱釐米老師版）做法

  • 豆沙鬆糕（朱釐米老師版）

  • 本菜譜為轉載菜譜，轉自B站美食臺。鬆糕是上海人逢年過節必不可少的佳餚，僅以此菜譜和大家分享，傳承這份美食～用料豆沙餡適量克糯米粉90克梗米粉170克糖粉50克水105克豬油19克豆沙鬆糕（朱釐米老師版）的做法將出了豆沙以外的配料混合，然後用雙手搓勻用篩網將粉類過篩家裡的蒸籠或...
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跟著朱釐米老師做包子（手工整理記錄）好吃的烹飪方法 跟著朱釐米老師做包子（手工整理記錄）的地道做法和步驟

  • 跟著朱釐米老師做包子（手工整理記錄）

  • 網上搜索的朱釐米老師的製作視訊，裡面有調陷兒的要點和麵團的要點用料提前準備蔥姜水60克（水量）麵糰麵粉200克酵母3克泡打粉（無鋁）3克糖10克水105-110克（視自己麵粉的蛋白質含量）肉餡夾心肉（前腿肉)糜200克鹽4克糖10克胡椒粉少許味精（可不加）少許以上粉類先混合攪拌上勁生抽2克老抽...
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朱釐米老師的糯米燒麥的做法步驟及圖解,美味正宗的朱釐米老師的糯米燒麥做法

  • 朱釐米老師的糯米燒麥

  • 自用備忘【糯米燒麥不好吃？來試試我的做法！-嗶哩嗶哩】糯米燒麥：糯米200克冬筍粒60克肉粒100克香菇粒80克鹽5克糖30克老抽25克豬油70克薑片3片蔥段3段料酒10克幹辣椒1個水230克皮坯中筋粉140克開水73克​用料糯米200克冬筍粒60克香菇粒80克肉粒100克豬油70克水230克薑片3片...
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記錄——朱釐米的綠豆酥的做法步驟及圖解,美味正宗的記錄——朱釐米的綠豆酥做法

  • 記錄——朱釐米的綠豆酥

  • 用料綠豆餡：脫皮綠豆150克水（煮綠豆）500克糖（煮綠豆）80克油（炒綠豆）適量（淺鋪鍋底）糖（炒綠豆）90克黃油（炒綠豆）30克水油皮：中筋麵粉85克豬油20克芝麻油10克水45克幹油酥：低筋麵粉60克豬油30克記錄——朱釐米的綠豆酥的做法①收口朝上上下管200℃7分鐘②翻面上下管200℃7分鐘小貼士綠豆餡...
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朱釐米老師小蔥臘腸煎餅的做法步驟及圖解,美味正宗的朱釐米老師小蔥臘腸煎餅做法

  • 朱釐米老師小蔥臘腸煎餅

  • 單純記錄食譜用料麵粉300克水150克糖適量(幾克就可，促進酵母發育的)酵母3克小蔥適量臘腸適量油適量朱釐米老師小蔥臘腸煎餅的做法面、糖、酵母、水混合均勻，揉成光面，醒面十分鐘。小蔥，臘腸切碎備用鍋用廚房紙薄薄抹層油，放入臘腸。臘腸油脂部分炒成透明即可面醒好後擀成長30c...
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桃酥（朱釐米老師版）的做法步驟及圖解,美味正宗的桃酥（朱釐米老師版）做法

  • 桃酥（朱釐米老師版）

  • 取材自朱釐米老師在B站的視訊上海最帥的朱老師B站ID：朱釐米希望大家多支援這個魅力無限的男人！用料中筋粉145克小蘇打3克泡打粉3克豬油80克糖粉84克蛋液25克黑芝麻（點綴）適量克桃酥（朱釐米老師版）的做法打發豬油和糖粉至奶油狀分兩次混合蛋液進豬油霜中加入麵粉小蘇打泡打粉翻...
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培根筍丁餡清明粿（朱釐米老師方子）的做法步驟及圖解,美味正宗的培根筍丁餡清明粿（朱釐米老師方子）做法

  • 培根筍丁餡清明粿（朱釐米老師方子）

  • 用料糯米粉100克小麥澱粉10克麥青汁92克左右筍丁隨意培根丁隨意糖適量鹽適量澱粉少許培根筍丁餡清明粿（朱釐米老師方子）的做法做餡心：培根和筍切丁。開水裡加少許鹽，筍丁汆水撈出。熱鍋少許油，培根炒出香味後再加入筍丁一起炒。加入少許鹽、糖，加入冷水（不超過餡料）煮一會。最後...
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記錄朱釐米老師的肉饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的記錄朱釐米老師的肉饅頭做法

  • 記錄朱釐米老師的肉饅頭

  • 方子略有改動，記錄備用用料中筋麵粉400克夾心肉糜400克記錄朱釐米老師的肉饅頭的做法先準備餡料夾心肉糜400克鹽7克糖20克攪打幾圈起膠後放醬料老抽15克蔥姜水110克分次加入餡料進冰箱冷藏30分鐘，讓肉和水充分融合麵皮中筋粉400克酵母5克糖20克水200-220克最後劑子45克/個，...
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松子豆沙酒釀餅（手工記錄朱釐米老師視訊）的做法步驟及圖解,美味正宗的松子豆沙酒釀餅（手工記錄朱釐米老師視訊）做法

  • 松子豆沙酒釀餅（手工記錄朱釐米老師視訊）

  • 用料麵糰中筋粉165克酒釀65克酒釀水65克酵母3克白砂糖20克豬油20克餡料松子10克豆沙95克松子豆沙酒釀餅（手工記錄朱釐米老師視訊）的做法將除了豬油以外，所以麵糰材料（麵粉165g、酵母3g、糖20g、酒釀米65g、酒釀水65g）揉成團。先要起筋，再加入豬油揉成三光面團，放在溫暖的地方發...
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鬆糕（來自朱釐米老師方子）的做法步驟及圖解,美味正宗的鬆糕（來自朱釐米老師方子）做法

  • 鬆糕（來自朱釐米老師方子）

  • 用料粳米粉（大米粉）170克糯米粉90克糖粉50克水105克豬油19克豆沙50克鬆糕（來自朱釐米老師方子）的做法粳米粉、糯米粉、糖粉、豬油和水混在一起，搓粉（把所有食物充分混合）。粉用手一捏成團，一碰就散，就可以了。靜置2小時。過篩。50克豆沙搓成條，圍成圈。（此圖是朱老師的手）兩張蒸籠紙...
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