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300個戚風蛋糕的做法食譜

簡單易學的300個戚風蛋糕美食做法

  • 300個戚風蛋糕

  • 做滿300個戚風。就去報班考西點師資格證（≧∇≦）#如果能做蛋糕給喜歡的人吃，就再好不過了～#用料溫柔耐心智慧勇氣300個戚風蛋糕的做法愛的蛋糕～...
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8寸戚風蛋糕（6寸戚風蛋糕，並附上戚風蛋糕容易失敗的幾個原因）的做法步驟及圖解,美味正宗的8寸戚風蛋糕（6寸戚風蛋糕，並附上戚風蛋糕容易失敗的幾個原因）做法

  • 8寸戚風蛋糕（6寸戚風蛋糕，並附上戚風蛋糕容易失敗的幾個原因）

  • 一直想把自己的戚風蛋糕記錄一下，可每次做老是忘記拍過程。八年前開始接觸蛋糕，從電飯鍋蛋糕開始到後來買了烤箱，一直都是用君之的戚風配方，基本上每次都算成功，在不斷烘焙過程中，自己有了更多體會，把君之配方稍微改動，烤出來更加接近完美，烘烤的過程也重新調整了溫度和時間。用料...
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5個蛋2個6寸戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的5個蛋2個6寸戚風蛋糕做法

  • 5個蛋2個6寸戚風蛋糕

  • 用了5個洋雞蛋，2個6寸圓模也滿模。配方中的糖已經很少了，不能再減了。用料蛋黃糊蛋黃5個牛奶65克玉米油55克低粉85蛋白霜蛋白5個糖50克玉米澱粉10克醋幾滴5個蛋2個6寸戚風蛋糕的做法1、準備所以食材及工具2、糖與低粉稱好。3、蛋清蛋黃分離，注意盆要無油無水。我感覺用大的...
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戚風蛋糕(3個蛋版)6寸的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕(3個蛋版)6寸做法

  • 戚風蛋糕(3個蛋版)6寸

  • 用料雞蛋3個牛奶38克細砂糖蛋黃10克蛋清25克玉米油28克玉米澱粉5克低筋麵粉45克戚風蛋糕(3個蛋版)6寸的做法牛奶+玉米油+蛋黃，+10克糖篩入低筋麵粉，Z字攪拌25克糖分三次加入蛋清打發，篩入5克玉米澱粉繼續打發正常烤箱145度預熱10分鐘格蘭仕120度預熱10分鐘取三分之一蛋白和...
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記錄:8寸戚風蛋糕（我的第二個戚風蛋糕）的做法步驟及圖解,美味正宗的記錄:8寸戚風蛋糕（我的第二個戚風蛋糕）做法

  • 記錄:8寸戚風蛋糕（我的第二個戚風蛋糕）

  • 主要參考網友悠然愛烘焙的配方。烘烤時間及溫度:150度預熱10分鐘。中下層135度40分鐘，轉150度15分鐘，再135度10分鐘。感覺溫度還可以降20度。我加的麵粉較多，喜歡偏乾的口感。調整的話，感覺油可以再少5克，同時麵粉少5-10克。用料8寸量低筋麵粉95-100克（原方85）雞蛋5個色拉油50克...
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4個蛋戚風的做法和圖解 好吃的4個蛋戚風家常做法

  • 4個蛋戚風

  • 用料雞蛋4個低粉80克篩入打發的蛋黃糊植物油50克三次加入用糖打發的蛋黃牛奶50克加入打發的蛋黃輕拌細砂糖打發蛋黃15+蛋白45克分三次八寸圓模，長帝烤箱120℃，45分鐘4個蛋戚風的做法蛋黃用糖打發至顏色變淺，體積膨脹。分三次加入玉米油，每次混合充分。篩入低筋麵粉，翻拌均勻，靜...
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一個八寸一個六寸戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的一個八寸一個六寸戚風蛋糕做法

  • 一個八寸一個六寸戚風蛋糕

  • 戚風蛋糕是烘焙中比較簡單也比較難的一款，有很多人做過失敗，也有很多人很容易就上手，而且成功了用料低筋麵粉99克糖（加入蛋黃）35克色拉油或者其他油都可以60克水或者牛奶60克糖（加入蛋白）99克雞蛋6個一個八寸一個六寸戚風蛋糕的做法將材料準備完畢，均放在乾燥無水的容器裡，備用蛋...
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6寸戚風蛋糕（2個）的做法步驟及圖解,美味正宗的6寸戚風蛋糕（2個）做法

  • 6寸戚風蛋糕（2個）

  • 記錄如果8寸模具一個用料雞蛋5個（6小雞蛋）玉米油50克牛奶50克低筋麵粉90克細砂糖80克（30克蛋黃糊，50打發蛋白）白醋或者檸檬汁幾滴6寸戚風蛋糕（2個）的做法準備兩個盆，分別盛放蛋白，蛋黃蛋黃盆裡+30克糖+50克牛奶+50克玉米油攪拌均勻，篩入90克低筋麵粉翻拌均勻，不要攪拌。蛋白盆裡滴入...
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蒸戚風蛋糕--用做了幾百個成功戚風的經驗告訴你，怎麼做好一個蒸戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的蒸戚風蛋糕--用做了幾百個成功戚風的經驗告訴你，怎麼做好一個蒸戚風蛋糕做法

  • 蒸戚風蛋糕--用做了幾百個成功戚風的經驗告訴你，怎麼做好一個蒸戚風蛋糕

  • 蛋糕還是“蒸”的好，“蒸”的不上火這個是2個小號蛋（50g）做的戚風蛋糕，用帝而DIK03微蒸烤一體機蒸的，還有另一個用同一部機器烤蛋糕的方子，傳送門：用料6寸活底戚風陽極模具1個低粉60g雞蛋2個細砂糖45g牛奶40g玉米油30g玉米澱粉（可選）3g食鹽（可選）0.5g檸檬汁/白醋（可選）幾滴蒸戚風蛋糕-...
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小美戚風蛋糕（2個蛋）的做法步驟及圖解,美味正宗的小美戚風蛋糕（2個蛋）做法

  • 小美戚風蛋糕（2個蛋）

  • 小美打發全蛋是相當方便的，於是乎做戚風比較少了，覺得鍋子要搗騰兩次比較麻煩。So你可以選擇蛋黃麵糊攪拌和打發蛋白都用小美來做，也可以只用小美打發蛋白。為了演示功能，今天選擇全程小美製作。除去準備和洗鍋的時間，小美工作不到3分鐘。⚠️打發蛋白注意事項：1、雞蛋要儘量選大...
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小高姐 1個蛋戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的小高姐 1個蛋戚風蛋糕做法

  • 小高姐 1個蛋戚風蛋糕

  • 小高姐有在下廚房釋出配方，不過我是12升小烤箱，所以換算成適合我尺寸烤箱的配方，並記錄要點。用料蛋黃1個低筋麵粉20克牛奶5克油3克蛋白1個醋2克糖15克小高姐1個蛋戚風蛋糕的做法20g低筋麵粉篩入3g油裡並攪勻。加入1個蛋黃(常溫或冷藏都可)和15g牛奶，攪拌成有流動性的麵糊。...
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一個雞蛋的戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的一個雞蛋的戚風蛋糕做法

  • 一個雞蛋的戚風蛋糕

  • 家裡就剩一個雞蛋了，還想強行練手，沒想到效果這麼好！用料雞蛋1個牛奶少許玉米油和牛奶差不多泡打粉一點蛋糕麵粉適量多加些砂糖3勺一個雞蛋的戚風蛋糕的做法蛋清蛋黃分離，蛋清直接磕進玻璃水杯，加兩勺砂糖，用打蛋器打發到像奶油一樣。放入冰箱冷藏。蛋黃攪散，加牛奶、玉米油、面...
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6寸2個蛋戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的6寸2個蛋戚風蛋糕做法

  • 6寸2個蛋戚風蛋糕

  • 一般6寸用3蛋，8寸用5蛋，少一個蛋一樣能做成相同效果，只是配方很重要，建立戚風蛋糕菜譜方便自己使用用料牛奶18克玉米油16克香草精（可無）0.5克鹽1克雞蛋2個低粉28克玉米澱粉6克（可用低粉替代）白醋或檸檬汁幾滴砂糖24克（用於蛋白）6寸2個蛋戚風蛋糕的做法盆A加入油和牛奶混合攪拌進行...
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空氣炸鍋版戚風蛋糕（6寸戚風*1個）的做法步驟及圖解,美味正宗的空氣炸鍋版戚風蛋糕（6寸戚風*1個）做法

  • 空氣炸鍋版戚風蛋糕（6寸戚風*1個）

  • 好多入了空氣炸鍋的小盆友問這個戚風做法~~這款雖然主打空氣炸和燒烤，但是它與市面其他炸鍋相比體積更大，溫度更準，功能也更全面，所以它的確還可以烤烤蛋糕點心之類的~~但是因為它的加熱方式與普通烘焙烤箱不同所以不建議以它為主要烘焙烤箱使用哈！只是偶爾為之好了~~如果日常...
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戚風蛋糕（2個6寸）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕（2個6寸）做法

  • 戚風蛋糕（2個6寸）

  • 做一個也是做，乾脆兩個一做，省時省力又省電用料蛋黃糊：蛋黃5個細砂糖36克植物油48克牛奶48克低粉100克蛋白糊：蛋白5個細砂糖72克白醋2滴戚風蛋糕（2個6寸）的做法所以配稱好備用，低粉過篩備用蛋黃加入白糖，用手動打蛋器攪拌均勻，緩緩加入牛奶攪拌均勻（雞蛋65g左右一個5個，如果50g左右...
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6寸戚風蛋糕（兩個半蛋）的做法步驟及圖解,美味正宗的6寸戚風蛋糕（兩個半蛋）做法

  • 6寸戚風蛋糕（兩個半蛋）

  • 每次做6寸戚風蛋糕我都一次做兩個，原來一直用三蛋的方子，可是漲太高，水平有限2蛋又感覺不夠高，所以現在用5蛋做兩個6寸感覺剛剛好，方子參考君之的8寸戚風蛋糕.用料雞蛋5個細砂糖60g入蛋白細砂糖20-30g入蛋黃色拉油40g牛奶40g低粉80g6寸戚風蛋糕（兩個半蛋）的做法蛋黃蛋白分離，先打...
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戚風杯子蛋糕（12個）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風杯子蛋糕（12個）做法

  • 戚風杯子蛋糕（12個）

  • 用料雞蛋6個牛奶70克白砂糖50克食用油60克低筋麵粉110克白醋10克戚風杯子蛋糕（12個）的做法1.蛋黃糊：把油倒入容器，麵粉過篩倒入油，攪拌均勻，再加入牛奶和蛋黃，攪拌均勻；2.蛋白糊：白醋倒入蛋清，打發蛋白，有魚眼泡開始分三次倒入白砂糖，蛋白打至乾性發泡（打蛋器提起有個小彎鉤）；3.取三分之...
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6寸戚風蛋糕(2.5個蛋)的做法步驟及圖解,美味正宗的6寸戚風蛋糕(2.5個蛋)做法

  • 6寸戚風蛋糕(2.5個蛋)

  • 喜歡吃，所以喜歡做，但又不夠細心所以一直沒找到成功的訣竅，今天終於成功趕緊記錄下來用料蛋黃2個蛋白3個低粉50克牛奶40克玉米油20克糖蛋黃10+蛋白30克6寸戚風蛋糕(2.5個蛋)的做法1.先分離雞蛋蛋白蛋黃，因為有小寶寶只吃蛋黃，所以剩下單獨的一個蛋白，之前只用兩個蛋白做也能成...
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15個紙杯戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的15個紙杯戚風蛋糕做法

  • 15個紙杯戚風蛋糕

  • 按十寸的戚風加量，不算太甜，喜歡蛋味醇厚，和黃油香用料雞蛋9個低筋麵粉130克牛奶110克糖70克黃油110克鹽2克白醋少許15個紙杯戚風蛋糕的做法做法和戚風蛋糕一致小貼士16℃20分鐘...
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八寸戚風蛋糕（北海道戚風9個量）的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸戚風蛋糕（北海道戚風9個量）做法

  • 八寸戚風蛋糕（北海道戚風9個量）

  • 百發百中的配方用料雞蛋5個白砂糖90g低筋麵粉85g植物油40g鮮牛奶40g動物奶油適量八寸戚風蛋糕（北海道戚風9個量）的做法將五個雞蛋的蛋清和蛋黃充分分離在蛋黃中加入30g糖攪拌均勻，加入40g糖和40g鮮牛奶攪拌均勻將85g低筋麵粉和泡打粉過篩，加入已經攪拌均勻的蛋黃液，自下而上攪...
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1個雞蛋的戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的1個雞蛋的戚風蛋糕做法

  • 1個雞蛋的戚風蛋糕

  • 用料雞蛋1個玉米油12g細砂糖17g純牛奶14g低筋麵粉17g1個雞蛋的戚風蛋糕的做法蛋白和蛋黃分離蛋黃加入牛奶和玉米油低筋麵粉白砂糖打發蛋白分三次加入砂糖蛋黃中加入低筋，攪拌均勻！加入三分之一打發蛋白，攪拌均勻！160度20分鐘蛋糕完成！晾涼...
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一個六寸一個八寸戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的一個六寸一個八寸戚風蛋糕做法

  • 一個六寸一個八寸戚風蛋糕

  • 六寸已經被兒子吃啦，特別鬆軟好吃，別的圖都忘拍啦。用料雞蛋8個牛奶80克低筋麵粉120克食用油80糖,蛋黃裡45糖,蛋清裡70白醋，檸檬汁，鹽任選一種加幾滴一個六寸一個八寸戚風蛋糕的做法蛋清，蛋黃，分離到兩個無油無水的盆裡蛋黃里加糖，牛奶，油，再加過篩低粉攪拌均勻。現加一點點鹽到蛋...
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六寸戚風蛋糕+6個紙杯蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的六寸戚風蛋糕+6個紙杯蛋糕做法

  • 六寸戚風蛋糕+6個紙杯蛋糕

  • 睡醒睜眼看日期，突然發現是自己生日。本來想做個8寸蛋糕生日蛋糕，全部弄好就等倒入模具了，洋仔粑粑說是不是太大了，三個人吃不完。想想也是，於是又拿出6寸模具，剩下的倒入紙杯，做了一個6寸蛋糕還有6個紙杯蛋糕。配方是我之前寫的8寸的方子，步驟也一樣的。只是最後溫度有所調整。1...
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戚風6個蛋的做法和圖解 好吃的戚風6個蛋家常做法

  • 戚風6個蛋

  • 用料雞蛋黃6個牛奶80克玉米油80克糖霜20克蛋白6個糖霜60克低筋麵粉120克白醋幾滴戚風6個蛋的做法蛋黃加糖霜20克，油，牛奶混合攪拌打發蛋白，分三次加糖120克麵粉篩入蛋黃糊蛋白分三次混入蛋黃糊烤箱預熱，上下火150度蛋糕糊裝入模具，放入烤箱中下層，烤50分鐘...
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六寸蛋糕戚風蛋糕（2個）的做法步驟及圖解,美味正宗的六寸蛋糕戚風蛋糕（2個）做法

  • 六寸蛋糕戚風蛋糕（2個）

  • 每次送朋友蛋糕同時都想犒賞自己一下，就想一次出2個蛋糕坯就好了，經過反覆試製，就總結了這個食譜，和大家分享首先蛋白蛋黃分離，我狠粗暴，每次打到無水油的盆裡，自己用手撈出蛋黃，放到另一個盆裡，蛋黃加入30克糖分打到糖粉基本融合均勻，加油完全混合，加牛奶或水完全混合，篩入麵粉，用手...
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