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基礎麵湯調法的做法食譜

簡單易學的基礎麵湯調法美食做法

  • 基礎麵湯調法

  • 用料各種佐料基礎麵湯調法的做法用豬油、麻油、蠔油、辣油、鹽、糖、雞精、鮮醬油、胡椒粉，調湯底，平日裡吃吃很鮮了！...
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基礎湯烏冬的做法和圖解 好吃的基礎湯烏冬家常做法

  • 基礎湯烏冬

  • 前一天晚上準備好出汁，第二天一早就能非常方便地吃到暖乎乎的湯烏冬啦用料烏冬面1扎圓白菜3片六月鮮減鹽醬油15毫升出汁300毫升味淋1勺蔥白適量出汁原料：昆布50g鰹魚片一把水1000毫升基礎湯烏冬的做法出汁製作：昆布冷水浸泡三小時以上，小火維持即將開鍋的狀態煮2分鐘，撈出昆布...
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義大利基礎Risotto調味飯的做法步驟及圖解,美味正宗的義大利基礎Risotto調味飯做法

  • 義大利基礎Risotto調味飯

  • 這是基礎Risotto做法，任何一種口味的Risotto都是在這個基礎上加入不同食材的。用料基礎RisottoRisotto250克黃油🧈一小塊蒜末2瓣百里香Thymian1枝湯底一小鍋白葡萄酒250毫升湯底胡蘿蔔🥕2根大蔥一根芹菜Sellerie一塊歐芹根Petersiliewurzel一根杜松子Wacholderbeere2-3粒...
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基礎抹面的做法和圖解 好吃的基礎抹面家常做法

  • 基礎抹面

  • 適合新手做蛋糕玩，簡單易學用料奶油800克糖56克鹽少許基礎抹面的做法奶油打發後裝大裱花袋裡用大刮板刮邊，空的地方補上奶油，再刮一遍邊...
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基礎麵糰的做法和圖解 好吃的基礎麵糰家常做法

  • 基礎麵糰

  • 1.麵包烤好直接拿出倒放晾涼，不用悶。蒸饅頭中火15分鐘，悶10分鐘。吐司150度40分鐘。2.麵糰乾溼度為稍微有點粘手，手感很柔軟。太乾費勁不出膜。3.天熱可以揉5分鐘，放冰箱冷藏10分鐘，再重複處理，防止過早發酵。麵糰裹好保鮮膜。用料高筋粉280克液體(雞蛋、水、牛奶)160克細砂糖...
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零基礎調製萬能麵湯！的做法步驟及圖解,美味正宗的零基礎調製萬能麵湯！做法

  • 零基礎調製萬能麵湯！

  • 天氣冷想吃麵？傳統的西紅柿雞蛋吃膩了？趕時間來不及做滷？不會做飯，經常吃泡麵的小夥伴看過來吧!萬能清湯麵汁調配來了！！！！用料鹽適量五香粉適量生抽1勺老抽3滴香油1勺香蔥3根香菜3根雞精適量零基礎調製萬能麵湯！的做法小蔥，香菜洗乾淨切碎放入碗中，依次加入鹽（可以稍微多放點，做麵湯需...
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SCD基礎階段 基礎雞湯的做法步驟及圖解,美味正宗的SCD基礎階段 基礎雞湯做法

  • SCD基礎階段_基礎雞湯

  • 基礎雞湯不只是在開始SCD飲食階段執行，當我感覺腸道不太對勁的時侯，我也可以重新執行"基礎階段"幾天。該雞湯具有很多優點，包括易於消化，這對執行SCD的人至關重要，它富含抗炎成分，並且營養豐富用料雞腿或雞胸肉或整雞1KG去皮去油（不要公雞、烏雞）胡蘿蔔2根約0.6kg切成小塊芹菜3-5...
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基礎薯茸湯的做法和圖解 好吃的基礎薯茸湯家常做法

  • 基礎薯茸湯

  • 如果看過《美味情緣》這個片子的朋友一定會知道這個簡單的湯一名普通的辦公職員如何在911後依靠廚藝找回了生活中生命原本的節奏。雖然我不想承認，但誠實地說我還是少許地機緣巧合地受了影響，步入將廚藝融入生活的道路。只是令人唏噓的是經過《美味情緣》出版後作者和她的...
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老上海味道 — 基礎涼麵（花生醬調汁）的做法步驟及圖解,美味正宗的老上海味道 — 基礎涼麵（花生醬調汁）做法

  • 老上海味道 — 基礎涼麵（花生醬調汁）

  • 最最基礎的涼麵基底，簡單到不想寫菜譜。用料水5+2勺花生醬2勺涼麵適量老上海味道—基礎涼麵（花生醬調汁）的做法買的熟的蒸麵煮一鍋水水開了，就把麵條扔進去。在🥢的幫助下，煮熟麵條。根據自己喜歡的軟硬度選擇是否在煮開後加冷水，加了冷水再煮開，麵條會比較軟（爛）。然後撈出來，倒適...
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mojito基礎莫吉托調製法的做法步驟及圖解,美味正宗的mojito基礎莫吉托調製法做法

  • mojito基礎莫吉托調製法

  • 請你給我的愛人一杯mojito用料朗姆酒25ml白砂糖25克檸檬半個薄荷葉7g碎冰適量蘇打水適量mojito基礎莫吉托調製法的做法準備好工具和材料我們需要用到長杯一隻半個檸檬加25g白砂糖搗出汁融合後加薄荷葉再搗一下，鋪一層碎冰倒入25ml朗姆酒再加薄荷和冰長勺攪拌倒適量蘇打水，...
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基礎滷麵的做法和圖解 好吃的基礎滷麵家常做法

  • 基礎滷麵

  • 基礎滷麵，既是所有味道的基礎，又像基礎一樣簡單好做！所以沒有菜，肉等，就是麵條，連炒菜都不用，也是快（lan）手（ren）滷麵。雖口味簡單卻有絲絲五香，面香和油香。簡單的說，就是蒸麵條，拌料汁，再蒸，開吃！傻瓜式教學，懶人的福音！哇咔咔咔！用料乾麵條300克老抽約13克生抽約17克鹽10克糖10克八角1顆花...
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牛基礎湯的做法和圖解 好吃的牛基礎湯家常做法

  • 牛基礎湯

  • 西餐基礎課，白色基礎湯，適用任何菜餚的提鮮調味🤗🤗健康美味無新增，小夥伴們做起來😇😇用料牛棒骨半隻500克牛碎肉250克白胡椒2克百里香1克月桂葉0.5克胡蘿蔔20克芹菜梗20克幹番芫荽葉0.5克牛基礎湯的做法大骨頭，碎肉，大火燒開，撇沫子大骨頭變色撇沫子芹菜切寸段胡蘿蔔一小塊幹...
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麵包基礎的做法和圖解 好吃的麵包基礎家常做法

  • 麵包基礎

  • 用料高筋粉250g麵包基礎的做法1）機械摩擦升溫計算：A直接法理想面溫×3-材料溫-室溫-水溫；Ｂ中種法多加一個種面就要增加一個面溫。22度環境一般機械升溫考慮10度左右。2）發酵溫度每升高1度，發酵時間減少10-15分鐘。3）水溫調節冷藏隔夜發酵（基礎發酵）第一天把麵糰提前攪拌好，然後放入...
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基礎高湯的做法和圖解 好吃的基礎高湯家常做法

  • 基礎高湯

  • 這陣子下廚房流行一道零食小菜——日式大根，為樸素的白蘿蔔找到了新的流行渠道。跟風的時候，作為家裡既不用雞精也不用蔬之鮮的人就按照蔬菜高湯的大概配料吊了湯來煮大根。因此這湯本來是剩餘之物，沒想到味道卻還不錯。嗯，值得推廣一下，建個菜譜吧！這就是我樸素的想法。用料薄...
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基礎吐司，基礎麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的基礎吐司，基礎麵包做法

  • 基礎吐司，基礎麵包

  • 用料高筋麵粉250克水（液體部分，可以用雞蛋和牛奶代替）155-170克鹽3克酵母3克糖20克黃油20克奶粉（沒有可不加）10克亞麻籽版本，在此基礎上加入亞麻籽20克，水30克，提前一晚泡發，冷藏備用克第一種燙種麵糰加水合麵粉（燙種）50克沸水（燙種）60克水合麵糰麵粉200克水（液體）100克左右糖20克第二種...
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基礎麵包的做法和圖解 好吃的基礎麵包家常做法

  • 基礎麵包

  • 自用菜譜，慎入用料高筋麵粉350克耐高糖酵母5克雞蛋1個白糖40克牛奶132克（根據麵粉吸水性來）黃油35克鹽2克基礎麵包的做法麵粉，白糖，酵母，雞蛋，牛奶放入和麵機攪拌定時10分鐘加入融化的黃油，鹽加入和麵機，繼續攪拌至出膜將麵糰整理，繼續在和麵機醒面45-60分鐘（發酵至兩倍大），手指戳下去...
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基礎麵包片的做法和圖解 好吃的基礎麵包片家常做法

  • 基礎麵包片

  • 早晨要吃麵包片，每次都在超市買醇熟的，別人送了一個麵包機，想自己做一下，既省錢也學習一下。用料雞蛋1只高筋粉290g黃油30g白糖40g鹽3g酵母3g牛奶130ml基礎麵包片的做法準備好後，全部倒入麵包機180度，20分鐘我的量是隻夠半個麵包機的，切開也就5-6片。想做多的可以相應加材料。出...
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「湯種」我的基礎麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的「湯種」我的基礎麵包做法

  • 【湯種】我的基礎麵包

  • 麵包機：Petrus9600WT高筋粉：新良即發酵母：新良牛奶：進口全脂牛奶堅果：沃隆每日堅果黃油：Anchor無鹽其它準備：植物油，擀麵杖，檯秤，玻璃碗，保鮮膜，橡皮筋===============每個步驟裡在這個分隔線下的是具體制作時的deviation/modification/improvisation/specification用料D0早上，湯種高...
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奶油調色-基礎12色環調色教程的做法步驟及圖解,美味正宗的奶油調色-基礎12色環調色教程做法

  • 奶油調色-基礎12色環調色教程

  • 想要做好看的蛋糕，首先要先學會調色，相信調色大家都會調，但能調出好看的顏色還是需要不斷練習的先來簡單瞭解一下這幾種基礎顏色，黑色和白色是對立色，黑色是明度最暗的色，而白色是明度最亮的色，什麼時候需要用到這兩種顏色呢，比如現在流行的復古色，就需要新增黑色或者棕色來降純；而...
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零基礎調酒～百香果調製酒的做法步驟及圖解,美味正宗的零基礎調酒～百香果調製酒做法

  • 零基礎調酒～百香果調製酒

  • 消耗百香果用勺喝的酒，嚼碎百香果籽，讓酸味和酒香在舌頭上爆開用料白酒一兩冰水或冰塊適量百香果1個糖或糖漿蜂蜜等1勺零基礎調酒～百香果調製酒的做法白酒，加入一些冰水或冰塊，看個人口味加入百香果，和糖，最好用糖漿或蜂蜜嘗一嚐嚐一嚐嚐一嘗。我想加點雪碧會不會好喝？！...
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酸湯素面（基礎款）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸湯素面（基礎款）做法

  • 酸湯素面（基礎款）

  • 老公喜歡的100道菜（3）用料面鹽醋生抽芝麻醬午餐肉糖雞蛋辣椒麵蔥酸湯素面（基礎款）的做法好吃小貼士蔥花，芝麻醬，蒜，亦可蒜泥，幹辣椒麵碼好，澆炸好花椒的熱油，加生抽，醋多一些，鹽，糖，攪拌均勻➕熱水攪拌均勻。煮麵，青菜，然後炒午餐肉，雞蛋，出鍋。附料亦可以用之前的炸醬麵的炸醬...
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基礎麵包團的做法和圖解 好吃的基礎麵包團家常做法

  • 基礎麵包團

  • 用料高筋麵粉250g雞蛋1個酵母粉3.5g鹽1茶匙糖1湯匙水115ml黃油40g基礎麵包團的做法黃油軟化備用。把酵母放入清水裡溶解。麵粉，糖，鹽，雞蛋攪拌均勻倒入酵母水繼續攪拌開廚師機2檔，攪拌至麵糰光滑可拉出一張厚的膜，加入黃油繼續攪拌攪拌至可拉扯出透光的薄膜，扯破後，破洞邊緣光滑...
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基礎骨頭湯的做法和圖解 好吃的基礎骨頭湯家常做法

  • 基礎骨頭湯

  • 用料棒骨1根蔥適量姜適量基礎骨頭湯的做法將棒骨在清水中浸泡1-2小時期間換水清洗乾淨備用準備砂鍋加入2倍骨頭的水（體積比）放入蔥段骨頭大火煮沸15分鐘撇掉血沫小火慢燉1h大火15分鐘關火濃郁的骨頭湯就煲好了...
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基礎麵包課的做法和圖解 好吃的基礎麵包課家常做法

  • 基礎麵包課

  • 成都麵包課用料用心做烘焙基礎麵包課的做法理論揉麵出膜整形吐司出爐啦香草卡仕達全麥蔓越莓軟歐課程詳詢V15390435032...
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基礎白老面的做法和圖解 好吃的基礎白老面家常做法

  • 基礎白老面

  • 工具貼夏天很實用解決揉麵時間過長面溫過高的問題可以將配方中的麵粉水取30%左右成白老面第二天使用增加風味加速完成揉麵用料高筋麵粉100克水50克天然酵母液10克紅燕子酵母0.5克鹽1克基礎白老面的做法沒啥步驟混合成團室溫30分鐘冷藏6-12小時後使用...
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