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鹹梅金的做法食譜

簡單易學的清蒸鹹梅金鯧魚美食做法

  • 清蒸鹹梅金鯧魚

  • 用料鯧魚3條鹹梅2個鹽幾克料酒適量蒜幾瓣姜幾片蔥1根辣椒1個醬油1勺清蒸鹹梅金鯧魚的做法準備材料：魚洗淨，加鹽和料酒醃製一會；蒜切碎，姜切絲，蔥切絲，辣椒切丁。起鍋燒水，水開下魚，把鹹梅及汁淋在魚上，再下蒜末薑絲和一卷蔥，蒸至能用筷子輕鬆插入魚身即可關火，將魚盤的汁倒出（有魚腥...
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淹鹹梅的做法和圖解 好吃的淹鹹梅家常做法

  • 淹鹹梅

  • 梅子現在大量上市，喜歡製作鹹梅，梅子酒的做起來。用料青梅3斤粗鹽1斤淹鹹梅的做法梅子洗乾淨，晒乾。玻璃杯洗乾淨，晒乾。把晾乾的的梅子放入玻璃瓶中，加入粗鹽，輕輕的搖一搖，讓粗鹽往下掉，鹽不用完全搖下去，最上面要有鹽蓋住，蓋上蓋子密封儲存。小貼士前兩三天每天都把瓶子搖一搖，讓...
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鹹梅芥蘭的詳細做法大全,簡單又營養的鹹梅芥蘭做法

  • 鹹梅芥蘭

  • 用料芥蘭500克豬油適量鹹梅兩顆（梅汁也可以）水適量鹹梅芥蘭的做法把芥蘭洗乾淨，熱鍋放入適量的豬油，把芥蘭放進鍋裡炒軟。另起砂鍋，放入少許的水和兩顆鹹梅，把鹹梅攪爛，放入炒軟的芥蘭，熬製芥蘭變成黃色即可。...
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潮汕鹹水梅的做法和圖解 好吃的潮汕鹹水梅家常做法

  • 潮汕鹹水梅

  • 用料青梅若干鹽適量潮汕鹹水梅的做法適量青梅倒入水中入水洗淨晾乾備用準備玻璃密封罐準備一個玻璃罐，依次放入青梅。一層梅一層鹽碼入就可以了。好啦，滿滿一大瓶。裝滿後密封起來就搞定啦，是不是很簡單^_^。業餘選手不喜勿噴。有大太陽的時候不要忘記開啟蓋子讓梅子嗮嗮太...
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潮汕醃鹹梅的做法和圖解 好吃的潮汕醃鹹梅家常做法

  • 潮汕醃鹹梅

  • 這個鹹梅，是我從小吃到大！以前是奶奶醃，之後是媽媽醃，等到長大成家就想繼承家的味道，所以自己請教了媽媽自己醃用料青梅1500克粗鹽500克一個兩升的玻璃瓶潮汕醃鹹梅的做法把買回來的青梅洗乾淨，晾乾！一定要晾乾水分哦！然後用竹籤去掉果腚，不去會影響成果醃的過程忘了照相啦！把瓶子...
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梅菜鹹飯的做法和圖解 好吃的梅菜鹹飯家常做法

  • 梅菜鹹飯

  • 用料梅菜適量五花肉500g胡蘿蔔一根幹蘑菇適量蔥花一根蒜一根梅菜鹹飯的做法幹蘑菇開水浸泡，大米浸泡半小時五花肉榨油，加入切好的蘿蔔丁，幹蘑菇，蔥蒜爆炒，梅菜洗淨切塊加入翻炒，泡好的大米倒入翻炒一分鐘全部材料倒入電飯煲，加入開水，水不用多，比平時煮乾飯的水少一些，漫過米就可以...
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鹹梅蒸白鱔的詳細做法大全,簡單又營養的鹹梅蒸白鱔做法

  • 鹹梅蒸白鱔

  • 鹹梅蒸白鱔今日小貼士：配料：白鱔1條，鹹梅2顆，鹹梅汁20克，白糖5克，蒜末、薑末、紅椒粒各適量，料酒10克，芝麻油5克，花生油5克，澱粉5克注意事項：鹹梅比較鹹，不要放太多。用料白鱔1條鹹梅蒸白鱔的做法鹹梅蒸白鱔...
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鹹水梅的做法和圖解 好吃的鹹水梅家常做法

  • 鹹水梅

  • 鹹水梅在我家鄉是非常受歡迎的一道醃製品，基本家家都有。用料簡單，只用到了青梅跟粗鹽，因為是用鹽醃製的，所以它沒有保質期限，只要不碰到油、水，在不黴變的情況下，存放越久越好。我的童年是伴著鹹水梅長大的，夏天酷熱難耐，媽媽會從陶瓷罐裡取出兩三顆鹹水梅，搗爛放進水裡，（有條件的加...
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鹹梅蒸魚的做法和圖解 好吃的鹹梅蒸魚家常做法

  • 鹹梅蒸魚

  • 用料鹽四五勺魚一條姜一塊切片蔥白一紮鹹梅4個油適量鹹梅蒸魚的做法什麼魚都可以，自己回家殺魚或者讓檔主處理乾淨，回來洗淨廚房紙吸乾水，撒鹽抹勻，最好醃一個晚上，趕時間那就醃一個下午魚兩面，魚肚都要抹鹽。要吃的時候清水清洗多餘鹽分，又用廚房紙擦乾，務必要擦乾水分春天用鹽...
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鹹酸梅的做法和圖解 好吃的鹹酸梅家常做法

  • 鹹酸梅

  • 很久之前，我一點都不瞭解這個鹹酸梅有什麼作用，原來可以做好多調味的醬料，非常實用，下面就讓我來教一下大家吧用料生酸梅2斤鹽200克玻璃空瓶1個保鮮紙1張鹹酸梅的做法買回來的酸梅洗乾淨。涼幹水份。放上一層鹽一層酸梅這樣，把所有酸梅和鹽都放完上去，加上保鮮袋，蓋上蓋子，瓶子裡...
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鹹梅鯽魚湯的詳細做法大全,簡單又營養的鹹梅鯽魚湯做法

  • 鹹梅鯽魚湯

  • 鯽魚碰上鹹梅。煮出來的湯非常好喝用料鯽魚1條姜4片香菜1根雞精適量鹹梅4粒鹹梅鯽魚湯的做法我去市場買來的事本地鯽魚比較小，所以用了2條，處理完鯽魚洗乾淨，切好薑片和香菜備用，我用的是砂鍋，熱油砂鍋裡放鯽魚兩面煎，煎的兩面熟了放開水下去煮，一定要熱開水煮出來的湯才白，放下...
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鹹青竹梅的做法和圖解 好吃的鹹青竹梅家常做法

  • 鹹青竹梅

  • 醃製的鹹青竹梅用途廣，可以在蒸，煮魚或煮肉時加點梅肉或汁水能起到去腥解膩增加風味。也可搗爛加糖做成梅醬，酸甜可口，拌水果等別有風味。我今年買的梅子是青色的，醃出來不好，要放幾天成黃紅色聞著有果香時來做最佳。用料青梅3斤鹽1斤白酒少許（一小匙）鹹青竹梅的做法清洗乾淨去果...
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《醃鹹梅》的做法和圖解 好吃的《醃鹹梅》家常做法

  • 《醃鹹梅》

  • 吃夠了重口味的川味，其實很嚮往潮汕菜，所以跟著潮汕人做了這款醃鹹梅，期待用它做些潮汕特色菜，還可以制夏日冰冷飲。用料青梅2000克粗鹽700克《醃鹹梅》的做法青梅洗好，晾乾表面，準備醃製粗鹽；加入鹽，青梅與鹽的比例大概是1：0.35,一層青梅一層鹽；剩下的鹽都倒在青梅上；醃製48小時後；...
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醃鹹梅的做法和圖解 好吃的醃鹹梅家常做法

  • 醃鹹梅

  • 用料原材料：青梅1斤鹽適量醃鹹梅的做法青梅用牙籤輕輕去蒂。青梅用鹽水搓洗乾淨後浸泡1小時。青梅沖洗乾淨後，瀝乾水分。瓶中無油無生水，底部放一層鹽，一層青梅，一層鹽，逐層碼入。最上面放鹽，蓋蓋子密封。每隔幾天晃動搖勻一下。待鹽全部溶解到青梅汁中，就可以吃了。這是去年醃的...
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潮汕鹹梅的做法和圖解 好吃的潮汕鹹梅家常做法

  • 潮汕鹹梅

  • 湖北人來到了潮汕，愛上了潮汕美食。鹹梅是蒸魚，做酸菜魚的必備神器。於是自己動手做上一罐，據說是存放越久越好吃。酸爽，解膩！醃梅使用的是青梅，青梅含有豐富的檸檬酸與蘋果酸，檸檬酸能促進腸胃蠕動，增進食慾，消化蛋白質。由於梅子屬酸性，因此不可生食，但加工成鹹梅等食品後，卻能抑制...
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醃製鹹梅的做法和圖解 好吃的醃製鹹梅家常做法

  • 醃製鹹梅

  • 青梅季節，總要先醃製儲存，為以後的需要隨時準備著。用料粗鹽一斤青梅1500克醃製鹹梅的做法青梅洗淨涼幹水份，不能暴晒，以防水分流失。裝入玻璃瓶，撒上粗鹽，密封。這是兩天後的樣子，青梅有點變黃，出水。一星期後的樣子！小貼士玻璃瓶必須無水分，我用開水沖洗，然後涼幹。...
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鹹話梅金桔檸檬水 酸酸甜甜加上話梅的鹹味絕了的做法步驟及圖解,美味正宗的鹹話梅金桔檸檬水 酸酸甜甜加上話梅的鹹味絕了做法

  • 鹹話梅金桔檸檬水 酸酸甜甜加上話梅的鹹味絕了

  • 金桔性溫、味甘，入肺、膽經，具有理氣解鬱和止咳化痰等功效用料金桔檸檬蜂蜜膏適量涼白開適量鹹話梅2顆鹹話梅金桔檸檬水酸酸甜甜加上話梅的鹹味絕了的做法兩顆自制的金桔檸檬膏➕很鹹的那種話梅加入涼白開，搖晃一下，夏天的味道小貼士1、金桔檸檬膏自己做的，隨時可以喝，做法在另...
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鹹梅茶。的做法和圖解 好吃的鹹梅茶。家常做法

  • 鹹梅茶。

  • 小時候娘最愛在夏天的時候，弄一大壺凍冰箱，放學回家喝一杯好解渴。用料鹹梅冰糖滾水鹹梅茶。的做法鹹梅一粒，下點冰糖，滾水下，攪拌就好了。...
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黃金鹹魚雞粒甘梅炒飯的做法步驟及圖解,美味正宗的黃金鹹魚雞粒甘梅炒飯做法

  • 黃金鹹魚雞粒甘梅炒飯

  • 廣式的鹹魚雞粒飯，再加上看了“孤獨的美食家”的乾燒飯，於是自己改良成了這樣。甘梅很清甜並且解膩，材料很豐富，味道還有層次感~用料海苔絲白飯雞蛋胡蘿蔔鹹魚雞肉玉米粒話梅乾黃金鹹魚雞粒甘梅炒飯的做法把白飯乘出，搗碎。把雞蛋打散加一點點鹽，然後倒入飯中微拌鹹魚和雞肉各...
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鹹青梅的做法和圖解 好吃的鹹青梅家常做法

  • 鹹青梅

  • 試試青梅不同的做法用料青梅800克鹽250克鹹青梅的做法青梅用鹽搓洗以後泡鹽水一小時，然後用清水沖洗三遍，再放到陰涼通風處吹乾青梅表面水份（記得挑掉青梅蒂）一層青梅一層鹽，重複操作完成小貼士1.玻璃罐要無水無油2.玻璃罐用高度白酒消毒3.每天開蓋兩三次排氣，防止爆瓶4.每天排...
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鹹梅乾李子的做法和圖解 好吃的鹹梅乾李子家常做法

  • 鹹梅乾李子

  • 用料鹽適量李子500g白糖適量鹹梅乾適量鹹梅乾李子的做法把李子用鹽搓洗乾淨用溫水過一遍撈起每個李子劃幾刀加入白糖鹽鹹梅乾攪拌均勻放冰箱保鮮三小時以上開吃...
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簡單易學的陳皮梅鹹金橘豬手美食做法

  • 陳皮梅鹹金橘豬手

  • 廣東人喜歡將豬腳稱之為豬手，取諧音“就手”。豬蹄富含膠原蛋白質，應該是很多女孩子都喜歡的，今日這道菜很適合秋冬食用，筋糯而不肥膩。方子中佐以春季時醃製的酸梅和醃製多年的鹹金橘，口感上的層次真是妙不可言。家中沒有自行醃製的這些食材，亦可以外購老陳皮、或鹹話梅、或鮮...
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鹹菜梅豆的做法和圖解 好吃的鹹菜梅豆家常做法

  • 鹹菜梅豆

  • 作為一個南方人，最喜歡的就是小炒，美味又下飯！用料梅豆一把300克火腿腸1根蒜末3瓣辣椒2個雪菜1包豬油30克鹹菜梅豆的做法所有材料切丁，油溫夠熱了就全部倒入，炒3-5分鐘，中間可以加入少許水，炒幹後加入雪菜再炒一分鐘不到就可以了！美味的下飯菜就完成了，超級簡單吧！小貼士油最好用豬...
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簡單易學的鹹梅蒸金槍魚美食做法

  • 鹹梅蒸金槍魚

  • 在我家，這道蒸魚特受歡迎，沒隔幾天就會蒸，用其他魚也一樣，但金槍魚的肉質鮮嫩，沒什麼骨頭，小孩們吃也放心。用料金槍魚一條自制鹹梅兩顆蒜/蔥適量姜適量鹽適量鹹梅蒸金槍魚的做法主要材料，鹹梅是婆婆醃製的，用來蒸魚，一點都不腥金槍魚均勻抹上鹽，(鹹梅鹹，要適量減少鹽)，撒上壓碎的鹹...
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自制鹹梅的做法和圖解 好吃的自制鹹梅家常做法

  • 自制鹹梅

  • 青梅盛產的季節，自己做一些鹹梅，用途很多！可以煮魚，泡水喝，涼拌水果，很是美味！用料青梅3000g粗鹽1600g粗鹽2600g自制鹹梅的做法把青梅洗淨晾乾，不用幹到無水，稍微幹就好！倒入鹽1拌勻有太陽的話，拿到外面晒一晒。煮鹽水，水2000g，放入鹽2，煮開放涼備用。等青梅拌的鹽化成水後，把青梅撈起放...
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