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鼠粬粿的做法食譜

鼠粬粿的做法和圖解 好吃的鼠粬粿家常做法

  • 鼠粬粿

  • 山上採摘的鼠粬草，傳聞能治百病👏鼠粬粿又名茨殼粿用料糯米粉500g細砂糖200g水適量鼠粬草汁適量餡料：根據自己喜好芝麻餡、豌豆餡、花生餡、豆沙餡、肉鬆餡鼠粬粿的做法將細砂糖用溫開水溶解加入糯米粉中，邊揉邊調整水量（水放多了加粉，粉放多了加水）揉到不粘手的狀態（可以適量幹...
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潮汕鼠曲粿（鼠殼粿，清明粿）的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕鼠曲粿（鼠殼粿，清明粿）做法

  • 潮汕鼠曲粿（鼠殼粿，清明粿）

  • 用料粿皮（這配方量做出來粿皮總量約1150克）新鮮鼠麴草（半斤摘選後）180克食用小蘇打（可以不下）1/2小勺（約2.5克）玉米油110克細砂糖80克水磨糯米粉500克小麥澱粉（澄粉）100克水總量300克+50克（後面50克根據麵糰軟硬度最後調節）餡料自制芋泥625克熟黑芝麻90克細砂糖36克（這個配方量約做28...
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揭陽鼠殼粿的做法和圖解 好吃的揭陽鼠殼粿家常做法

  • 揭陽鼠殼粿

  • 用料糯米粉克水克白糖克芝麻克油香菜橘子餅揭陽鼠殼粿的做法鼠殼粿的做法與配料一.皮部分4碗糯米粉1碗粘米粉1碗白糖1碗油2把生粉。配三碗水混合均勻蒸40分鐘即可冷一些後，趁溫熱揉麵均勻皮放全涼一些再擀皮二，粿餡配料3碗乒乓夫2碗花生夫1碗白糖混合均勻就可以準備包粿印...
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鼠麴草粿的做法和圖解 好吃的鼠麴草粿家常做法

  • 鼠麴草粿

  • 用料漂洗後鼠麴草120g鼠麴草粿的做法漂洗後鼠麴草破壁機打後300g，加入麵糰中。...
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閩東鼠曲粿（鼠殼粿）的做法步驟及圖解,美味正宗的閩東鼠曲粿（鼠殼粿）做法

  • 閩東鼠曲粿（鼠殼粿）

  • 2020年春節，特殊情況不能出門，想吃家鄉菜想瘋了，只能自己折騰，平復一下不能回老家的怨念。這裡的做法是福建省寧德市古田縣的做法，和別處略有不同，沒有餡兒，味道更樸實，但可配甜可搭鹹，相容性更高。（做完才反應過來拍照留個菜譜，以後再補圖吧）用料粳米/粳米粉300g糯米/糯米粉400g水適...
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龍巖客家小吃鼠麴粿，清明粿，鼠麴草做的米粿的做法步驟及圖解,美味正宗的龍巖客家小吃鼠麴粿，清明粿，鼠麴草做的米粿做法

  • 龍巖客家小吃鼠麴粿，清明粿，鼠麴草做的米粿

  • 鼠麴草還是挺常見的，很多地方都會用來做清明粿，我們今天分享的是龍巖上杭的做法。菜譜裡的量是十六斤米粉的量，平時我們自己做的話，是不需要這麼多的哈~用料糯米粉4000克粘米粉4000克鼠麴草適量餡料芥菜頭14斤五花肉5斤筍4斤香菇適量白胡椒粉適量蔥頭適量鹽適量油豆腐適量龍...
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清明餅兒(鼠粬餅)的做法步驟及圖解,美味正宗的清明餅兒(鼠粬餅)做法

  • 清明餅兒(鼠粬餅)

  • 冬去春來，萬物復甦之季，哼著歌兒逛逛田間小路，順摘鼠粬草兒一把，帶回家去，便能嚐出幾許來自孩時春天的味道。用料鼠粬草(清明草)嫩葉一把麵粉若干雞蛋2個蔥鹽雞精清明餅兒(鼠粬餅)的做法立春過後，田間小路上的清明草(因為一直長到清明時節所以叫這個名)也叫鼠粬草慢慢生長起來，...
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鼠殼飯粿的做法和圖解 好吃的鼠殼飯粿家常做法

  • 鼠殼飯粿

  • 在潮汕，做粿是逢年過節家家戶戶要做的，傳統的粿皮有兩種，紅殼和鼠殼。紅色的是用花紅調色，鼠殼是用鼠殼這種植物粉碎調色的。紅殼粿的內餡一般有綠豆餡，糯米飯餡和花生餡等，鼠殼粿一般是小個頭的，黑芝麻餡的。我喜歡飯粿和鼠殼皮，所以趁國慶在家和媽媽做了這個鼠殼飯粿，家鄉的味道...
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潮州鼠殼粿的做法和圖解 好吃的潮州鼠殼粿家常做法

  • 潮州鼠殼粿

  • 潮州過年要拜拜的黑粿，也叫鼠殼粿，潮州小吃，尚個👍我不是專業人士，第一次做這粿！不知道大家是怎樣的，可以發出來分享一下，大家一起來學習學習！用料糯米粉1000克黑糖500克綠豆沙（芋泥）600克食用油適量鼠殼草（沒有波菜也行）半斤蕉葉夠用就好潮州鼠殼粿的做法把鼠殼草洗乾淨或波菜洗乾淨...
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鼠曲粿&艾草粿好吃的烹飪方法 鼠曲粿&艾草粿的地道做法和步驟

  • 鼠曲粿&艾草粿

  • 清明節前後艾草跟鼠麴草正當時，於是在山裡田間找了許多開做粿。用料糯米粉2000克麵粉少許克鼠麴草若干艾草若干餡料糯米飯芋泥鼠曲粿&艾草粿的做法準備鼠麴草採艾草墊在粿下面的葉子清洗材料上鍋蒸，這裡有個缺點就是蒸之前忘記吧鼠曲粿的枝摘掉舂，搗爛，也可以用攪拌機，保...
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筍餡鼠菊粿的做法和圖解 好吃的筍餡鼠菊粿家常做法

  • 筍餡鼠菊粿

  • 用料鼠菊粿10個,黃尖筍250g，豬五花肉2兩蔥，姜少許，蝦乾少許，生抽味精少許筍餡鼠菊粿的做法把黃尖筍在水中浸泡兩日，一天換水一次。放入電壓力鍋我是用蹄鍵壓煮，筍尖切碎，肉切絲，五花肉切絲。鍋中放油，下姜，蔥白再下五花肉絲煸炒，再下筍煸炒下生抽，蝦仁少許水煮十分鐘加味精蔥，出鍋餡做...
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潮汕鼠殼粿的做法和圖解 好吃的潮汕鼠殼粿家常做法

  • 潮汕鼠殼粿

  • 潮汕過年必備的粿品，用來拜神拜祖先。用料粿皮糯米粉500克生粉50克鼠殼草適量水適量食用油適量餡料脫皮綠豆500克白糖500克食用油適量另備墊粿品的葉子或竹葉潮汕鼠殼粿的做法洗淨鼠殼草，加水煮至爛，撈出切碎，用攪拌機攪爛，加適量的水煮開。糯米粉+生粉混合，加入煮好的鼠殼草水...
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紅棗炒秋菊粿（鼠曲粿）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅棗炒秋菊粿（鼠曲粿）做法

  • 紅棗炒秋菊粿（鼠曲粿）

  • 秋菊粿又叫鼠曲粿，是福建屏南和霞浦等地區的特色小吃，是用秋菊草摻和進已蒸熟的粳米中,在石臼裡用木棰搗勻而成的熟食,大多揉成餅狀,用傳統的粿印印上“福“、”“祿”、“喜”等字樣。秋菊粿色澤青翠，光滑勻細，味道獨特，可稱得上是人見人愛的綠色食品。每年清明前後是秋菊草...
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鼠殼粿的詳細做法大全,簡單又營養的鼠殼粿做法

  • 鼠殼粿

  • 視訊是在朋友圈借來發的，想把號的東西保留下來用料糯米粉克白糖克黑芝麻克糖克花生鼠殼粿的做法一盒8個準備蒸製作過程蒸好...
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鼠曲粿 清明粿 鼠曲餅的做法步驟及圖解,美味正宗的鼠曲粿 清明粿 鼠曲餅做法

  • 鼠曲粿 清明粿 鼠曲餅

  • 和朋友一起帶著娃到野外摘的鼠麴草，回來後，老媽一直唸叨房點蔥油就更好了，加點花生碎，正想著大晚上哪裡來的花生碎和蔥油，突然想起上次做九穩包，冰箱裡放了一大杯剩下的蔥油（內有白糖、豬油、蔥、花生碎）於是老媽喜滋滋的幫我一起做了用料糯米粉350克蔥油適量白砂糖適量鼠麴草忘...
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潮汕粿品👉鼠殼粿🌱🌾的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕粿品👉鼠殼粿🌱🌾做法

  • 潮汕粿品👉鼠殼粿🌱🌾

  • 潮汕人愛吃粿也會做粿，不同的時節制作不同的粿品，這次分享的是一種用鼠殼草製成的粿品，這種青草是清明前後長在田間，也叫清明草，鼠殼草有獨特的甘香味，性平味甘，有清熱祛痰止咳的功效，聰明勤勞的潮汕人有將這種青草在清明節期間做成粿品的傳統習俗，現將所需食材和製作方法記錄下來...
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潮汕鼠麴粿的做法和圖解 好吃的潮汕鼠麴粿家常做法

  • 潮汕鼠麴粿

  • 鼠麴草又名鼠耳草、佛耳草，散長於田間地頭，因其葉有“白茸如鼠耳之毛”而得名，李時珍《本草綱目》中早有記載，“又可和米粉食也”。坊間一些叫法如：鼠殼粿、鼠曲粿、鼠粬粿、鼠鞠粿等都是錯誤叫法，因為原材料的官方學名是鼠麴草，所以正確的叫法是鼠麴粿。菜品口味鼠麴粿有鹹、甜...
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香煎鼠曲粿的詳細做法大全,簡單又營養的香煎鼠曲粿做法

  • 香煎鼠曲粿

  • 用料鼠曲粿5個油50克香煎鼠曲粿的做法油倒入鍋內，加熱以後再放鼠曲粿，兩面煎熟就可以了。加點白糖更好吃！...
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南瓜餈粬粿的做法和圖解 好吃的南瓜餈粬粿家常做法

  • 南瓜餈粬粿

  • 用料芋泥500克糯米粉500克南瓜800克油適量白糖克南瓜餈粬粿的做法南瓜去皮，加糖，微波爐高火15分鐘。將蒸熟的南瓜，糯米粉，油放入麵包機的麵包桶中攪拌成團。將麵糰平均分成小塊。包入芋泥揉成團粿印印出花紋上蒸鍋蒸4至5分鐘。出爐小貼士1.蒸的時候不能太久，否則不成型。2.南...
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紅糖鼠粬粿的做法和圖解 好吃的紅糖鼠粬粿家常做法

  • 紅糖鼠粬粿

  • 該小吃性甘平，有止咳平喘，降血壓，祛風溼的功能。用料鼠粬粿1根油適量紅糖大量料酒少許水大量紅糖鼠粬粿的做法將鼠粬粿切片（大約6毫米厚）。熱鍋倒入冷油快速翻炒半分鐘加入大量紅糖和一茶勺料酒加入一小碗水，讓水和紅糖完全融合。將水收幹即可起鍋...
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潮汕鼠曲粿的做法和圖解 好吃的潮汕鼠曲粿家常做法

  • 潮汕鼠曲粿

  • 從很早前就想跟我奶奶學習做粿了，無奈工作原因年前沒辦法休息，好在今年早放假，有時間回孃家幫我奶奶做粿，順便學習記錄下✌用料A綠豆餡去皮綠豆5斤半白糖5斤半豬油四份之三鐵盆量白芝麻碎約一斤B糯米飯配料糯米2斤豬油適量香菇適量大蝦米適量板栗適量花生適量大蒜適量芹菜適...
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鼠曲粿的做法和圖解 好吃的鼠曲粿家常做法

  • 鼠曲粿

  • 鼠麴草清熱祛溼，最適合春天食用～用料糯米粉250克粘米粉500克片糖200克新鮮鼠麴草500克鼠曲粿的做法新鮮鼠麴草擇好洗乾淨加兩小碗水用破壁機將鼠麴草打碎，放鍋里加冰糖煮熟加入少許糯米粉攪勻做成熟漿，待冷卻後加入粘米粉和糯米粉像和麵一樣揉勻將揉好的粉團搓成一個個小圓球...
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簡單易學的😍閩南鼠粬粿美食做法

  • 😍閩南鼠粬粿

  • 老家在安溪，每年的農曆2月19觀音的生日有做鼠粬粿來供觀音的習俗，在清明節也有做好了去供祖先。可以涼吃，也可以放到鍋裡面用一點點油煎一下。鼠粬草具有止咳平喘，降血壓，祛風溼的功能，在內安溪幾乎家家戶戶都會做。傳說在南宋末年，兵荒馬亂民眾飢寒交迫，只好啃草根，吃野菜度日；不...
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鼠殼粿的做法和圖解 好吃的鼠殼粿家常做法

  • 鼠殼粿

  • 鼠殼粿又名茨殼粿，饑荒年代人們採摘鼠麴草充飢，後來有人將鼠麴草作為原料，採取傳統做殼桃粿的方法做出了鼠殼粿，味道鮮美且具有消積健脾開胃之功效，是潮汕地區春節期間家中必備的傳統小食。逢年過節、祭拜先祖都會用到它，聽名字覺得摸不著頭腦，其實就是加入“鼠殼草”汁做成的粿...
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買不到的 超級好吃，超級Q彈的鼠粬粿 青草粿的做法步驟及圖解,美味正宗的買不到的 超級好吃，超級Q彈的鼠粬粿 青草粿做法

  • 買不到的 超級好吃，超級Q彈的鼠粬粿 青草粿

  • 用料搗碎處理好的鼠麴草100克糯米粉1500克食用油50克糖250克粽葉適量鹼一丟丟買不到的超級好吃，超級Q彈的鼠粬粿青草粿的做法採回來的鼠麴草，擇取嫩芽，洗淨，搗碎處理好加入糯米粉，加入食用油、糖拌勻，為了蒸出來的顏色更綠，放入一丟丟鹼，(可以保護綠葉素)揉勻，然後揉成麵糰粽葉剪...
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