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醬爆鱔絲濃油赤醬的做法食譜

醬爆鱔絲（濃油赤醬）的做法步驟及圖解,美味正宗的醬爆鱔絲（濃油赤醬）做法

  • 醬爆鱔絲（濃油赤醬）

  • 高蛋白的鱔絲油香油香的😊學會了在家宴上小露一手哦😘用料鱔絲一斤半薑絲適量雞精1勺料酒1勺大蒜2瓣醬油適量糖適量鹽適量蔥兩根胡椒粉適量油適量澱粉適量醬爆鱔絲（濃油赤醬）的做法鱔絲洗淨加澱粉拌勻備用☺油鍋大火，油燒熱後下鱔絲快速翻炒至鱔絲扭曲撈出備用鍋裡的油放入...
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紅燒肋排（濃油赤醬）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒肋排（濃油赤醬）做法

  • 紅燒肋排（濃油赤醬）

  • 紅燒排骨，濃油赤醬，湯汁裹的滿滿的拌飯配面都很好吃，冬天就是要吃好多好多肉用料肋排750g薑片3片金蘭醬油（沒有就生抽）4湯匙老抽1湯匙黃酒1湯匙黃冰糖適量紅燒肋排（濃油赤醬）的做法排骨洗乾淨切塊汆水去浮沫下油爆薑片，排骨控幹加黃酒翻炒，接著放醬油炒勻，再放開水淹沒過排骨，放黃冰...
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濃油赤醬紅燒大排。的做法步驟及圖解,美味正宗的濃油赤醬紅燒大排。做法

  • 濃油赤醬紅燒大排。

  • 上海人最愛的濃油赤醬，拌飯最佳。一塊大排，醬拌拌，好吃兩碗飯。鍋不用洗，放點菠菜、青菜一炒，味道一樣好。用料料酒勺老抽勺蔥根糖克生抽勺大排濃油赤醬紅燒大排。的做法大排洗淨晾乾或者用紙擦乾。用老抽上色。熱鍋冷油。下大排。稍煎一下。加老酒和生抽，➕熱水。大火6、7分鐘...
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醬爆鱔段的做法和圖解 好吃的醬爆鱔段家常做法

  • 醬爆鱔段

  • 用料鱔魚彩椒姜蠔油醬油料酒鹽糖黃豆醬裨縣豆瓣醬蒜香菜醬爆鱔段的做法鱔魚請商家幫著清理好吧，買回家沖洗乾淨後直接切段將放了薑片與少許料酒的水燒開，放入鱔段稍微汆燙半分鐘即可撈出1勺蠔油、1勺醬油、1勺料酒、1/4鹽、1勺糖和1勺黃豆醬調成料汁備用裨縣豆瓣醬稍微剁一...
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油麵筋炒素 濃油赤醬版的做法步驟及圖解,美味正宗的油麵筋炒素 濃油赤醬版做法

  • 油麵筋炒素 濃油赤醬版

  • 一個字面意義上的油麵筋炒素素菜我用的是油白菜🥬（上海青），可以換成任意自己喜歡的綠葉菜。油麥菜，芥藍，等等視訊版請點選👇用料麵筋30個油白菜250克蔥1根姜3片蒜5瓣生抽2勺老抽1勺蔥姜料酒2勺糖1勺鹽半勺油麵筋炒素濃油赤醬版的做法取出油麵筋，用熱水把它們泡好。我泡了半個多...
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醬爆鱔絲的做法和圖解 好吃的醬爆鱔絲家常做法

  • 醬爆鱔絲

  • 在下廚房混了這麼多年了用了別人n多餐譜第一次自己建立菜譜不為別的為了很多很多年能有一本祖母菜譜傳給子子孫孫（哈哈想多了）這道鱔絲的做法是先把醬料調好，快速大火滑炒出鍋，非常嫩哦用料蔥末若干薑片4片大蒜3瓣切片鱔絲一斤白胡椒適量甜麵醬3湯匙白砂糖1湯匙生抽2湯匙料酒...
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油麵筋塞肉（濃油赤醬）的做法步驟及圖解,美味正宗的油麵筋塞肉（濃油赤醬）做法

  • 油麵筋塞肉（濃油赤醬）

  • 饞了它們一個月了！終於有時間搞起來了！用料麵筋12個豬肉350克藕1小節雞蛋1個香油1勺老抽適量生抽適量蠔油適量姜5片蔥1根八角1個香葉1片桂皮1小塊白胡椒粉1料勺五香粉1料勺鹽適量料酒2勺黃冰糖中等大小1塊油麵筋塞肉（濃油赤醬）的做法豬肉切塊，藕切塊，一起打碎。切碎也可以，只是...
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醬爆黃鱔的做法和圖解 好吃的醬爆黃鱔家常做法

  • 醬爆黃鱔

  • 中秋回老家，老媽給我準備了野生黃鱔！吃了一些，拿回來一些，跟老媽學的手藝，味道真棒！用料黃鱔3條小米辣3個姜5片蒜4瓣料酒2勺生抽1勺老抽半勺蠔油半勺鹽適量糖少許花雕酒1勺蔥花適量醬爆黃鱔的做法1、黃鱔去內臟，剪成小段，洗淨控幹水分備用2、切好蔥薑蒜、小米辣，備用3、起鍋燒油，油...
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簡單易學的濃油赤醬的醬鴨美食做法

  • 濃油赤醬的醬鴨

  • 用料鴨1只冰糖一大把生抽3大勺老抽3大勺料酒2大勺姜4片八角3個蔥三根香葉4片桂皮1塊濃油赤醬的醬鴨的做法鴨子焯水洗淨瀝乾，油鍋下冰糖炒至融化微黃，下鴨子煎至兩面金黃。蔥姜香料料酒生抽老抽放進去，加水沒過鴨子一半以上。大火煮開，小火燉45分鐘，筷子能輕鬆扎透。然後開蓋中...
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「濃油赤醬」紅燒鱔魚段🐉的做法步驟及圖解,美味正宗的「濃油赤醬」紅燒鱔魚段🐉做法

  • 【濃油赤醬】紅燒鱔魚段🐉

  • 兒時記憶裡最愛的菜之一，至今也是沿襲媽媽燒鱔段的本幫菜傳統做法。濃油赤醬，段身肥厚，十分過癮！黃鱔營養價值甚高。它所含的“鱔魚素”具有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效。由於維A含量高得驚人，因而可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。鱔魚同時也是糖尿病患者，...
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濃油赤醬～蔥油拌麵的做法步驟及圖解,美味正宗的濃油赤醬～蔥油拌麵做法

  • 濃油赤醬～蔥油拌麵

  • 沒去過上海幾次也不敢說地道不地道我覺得還可以啊老公說有點甜（他不喜歡甜味）感覺感覺下次減點糖試試？最好一瓶存起來吃的時候煮個面一拌，超方便用料沒有味道的植物油100克小蔥100克生抽75克老抽60克糖30克濃油赤醬～蔥油拌麵的做法小蔥洗淨，蔥白蔥葉分開，蔥白部分拍扁或切幾刀（不...
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簡單易學的濃油赤醬醬香鴨腿美食做法

  • 濃油赤醬醬香鴨腿

  • 濃油赤醬的醬鴨，熱著吃，冷著吃都非常好吃，看電視的時候我可以抱著啃完一整隻～吃貨一枚，歡迎指正用料老抽1勺生抽3勺糖50克料酒少許鹽少許八角兩個香葉3片陳皮3片鴨腿3只大蔥半根姜4片濃油赤醬醬香鴨腿的做法鴨腿焯水，撈出，另起鍋，鍋底不髮油，開小火。鴨皮朝下，小火煎制，兩分鐘左右。...
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本幫醬鴿～濃油赤醬2020.4.5的做法步驟及圖解,美味正宗的本幫醬鴿～濃油赤醬2020.4.5做法

  • 本幫醬鴿～濃油赤醬2020.4.5

  • 烤乳鴿、山藥黑木耳乳鴿湯……今天想吃本幫濃油赤醬，那就來道醬鴿😋每次必秒光光🤩用料乳鴿2只蔥2小把料酒4調羹冰糖一小塊老抽2鏟（是炒菜的鏟，根據顏色調整）生抽1鏟（根據個人口味微調）姜1小塊桂皮1塊八角2個香葉2片本幫醬鴿～濃油赤醬2020.4.5的做法所有香料、冰糖。（一把蔥爆香，...
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濃油赤醬 蔥油拌麵的做法步驟及圖解,美味正宗的濃油赤醬 蔥油拌麵做法

  • 濃油赤醬 蔥油拌麵

  • 作為一個北方人以前對於麵條🍜真的是無感直到上了大學到了外地不能忍受一日三餐頓頓大米飯的日子麵條也成了必選之一湯麵我會選擇加很多料進去拌麵之前最愛麻麻手擀炸醬麵偶然間吃到吃到這個蔥油拌麵覺得還不錯不過江浙滬口感上偏甜後來自己改良一下分享給大家今天做的是...
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「紅燒排骨」濃油赤醬的做法步驟及圖解,美味正宗的「紅燒排骨」濃油赤醬做法

  • 【紅燒排骨】濃油赤醬

  • 一道人人都應會做，但要用心才能做得好吃的家常硬菜。用料排骨1000克八角3顆蔥1根姜8片香葉2片花椒10顆【紅燒排骨】濃油赤醬的做法排骨2斤，冷水入鍋，水燒開以後把排骨撈出來，洗去浮沫大蔥一根切段，生薑切8片備用鍋裡放入油，加入八角3顆，花椒10顆（吃不出麻味、但是增香去腥）、香葉...
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「濃油赤醬」金瓜排骨的做法步驟及圖解,美味正宗的「濃油赤醬」金瓜排骨做法

  • 【濃油赤醬】金瓜排骨

  • 硬核家常菜【金瓜排骨】金瓜就是南瓜。南瓜和排骨的組合一般都會想到粵菜（豆豉南瓜蒸排骨）。But,作為一個上海nese，更喜歡紅燒排骨的香甜濃郁。所以這裡我把他們做了一個結合，送給他們一個marriage🎎。操作起來也比較簡便，讓我們大肆吃肉吧🙈用料排骨500克南瓜250克冰糖適量老...
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油爆鱔絲的做法和圖解 好吃的油爆鱔絲家常做法

  • 油爆鱔絲

  • 油爆鱔絲用料黃鱔400大蒜10瓣薑絲適量生抽適量辣椒適量菜籽油適量油爆鱔絲的做法黃鱔切絲。宜選擇較大鱔魚（切絲纖長)，首先將其在桶狀物上摔撞至其昏迷後用鐵釘縛其頭，從鱔之頸部橫切一刀再轉入脊背剖開，暴露其脊骨從骨下用力平推，脊骨成條脫落，鱔魚成片狀洗淨後，皮向刀面從前至...
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醬爆鱔背的做法和圖解 好吃的醬爆鱔背家常做法

  • 醬爆鱔背

  • 寒潮來襲，做道醬爆鱔背，謝謝親愛的姨夫分享菜譜。用料黃鱔4條澱粉適量老抽，生抽少許醋，白砂糖少許蔥薑蒜適量麻油適量醬爆鱔背的做法黃鱔洗淨，切成小塊準備澱粉把鱔背放進去，兩面拍上澱粉放在盤子裡備用油鍋熱油油溫七成熱的時候，把鱔背放進去煎煎至金黃盛出老抽，生抽，醋和糖各取...
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上海本幫家常辣醬，濃油赤醬，辣醬不辣的做法步驟及圖解,美味正宗的上海本幫家常辣醬，濃油赤醬，辣醬不辣做法

  • 上海本幫家常辣醬，濃油赤醬，辣醬不辣

  • 上海人從小吃到大的一道菜。做湯麵的澆頭，色澤光亮，醬香濃郁，讚的不得了！用料五花肉200克筍400克土豆2個小的豆乾8塊花生20克甜麵醬150克糖3勺上海本幫家常辣醬，濃油赤醬，辣醬不辣的做法所有食材切成小丁備菜，花生我買的黃飛鴻花生，不需要另外處理。鍋裡倒一點油，肉丁炒變黃盛出。...
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醬爆鱔魚的做法和圖解 好吃的醬爆鱔魚家常做法

  • 醬爆鱔魚

  • 用料鮮活黃鱔2條青椒1個洋蔥半個醬爆鱔魚的做法黃鱔宰殺後去骨切片（不會可以交給攤主處理），之後用流動溫水洗去表面黏液。青椒、洋蔥切片鍋裡留底油，下入蔥薑蒜末和豆瓣醬爆香。然後加入洋蔥和青椒，翻炒幾下倒入黃鱔片黃鱔微微打卷之後，加入兩勺鹽、一勺糖、兩勺老抽，翻炒上色然...
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魚香茄子:濃油赤醬的做法步驟及圖解,美味正宗的魚香茄子:濃油赤醬做法

  • 魚香茄子:濃油赤醬

  • 大學食堂的回憶，女兒假期回家突然想吃，濃油赤醬，十分下飯用料小長茄子500g郫縣豆瓣醬1勺蔥薑蒜末各少許醋1勺醬油1勺料酒1勺蠔油1勺水6勺番茄醬1勺生粉2勺魚香茄子:濃油赤醬的做法小長茄子切成4瓣，少許鹽醃5分鐘，用小勁兒擠一下滲出的水分，備用。將醋、醬油、料酒、蠔油、糖、...
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魚香茄子: 濃油赤醬的做法步驟及圖解,美味正宗的魚香茄子: 濃油赤醬做法

  • 魚香茄子: 濃油赤醬

  • 大學食堂的回憶，女兒假期回家突然想吃，濃油赤醬，十分下飯用料小茄子500g蔥薑蒜末少許番茄醬1勺醋、料酒、醬油各一勺蠔油1勺糖1.5勺水6勺郫縣豆瓣醬1勺生粉2勺魚香茄子:濃油赤醬的做法小長茄子切成4瓣，用少許鹽將茄子醃5分鐘，小勁兒擠出茄子滲出的水分，待用。將醋、料酒、醬油...
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濃油赤醬洋蔥炒鱔絲的做法步驟及圖解,美味正宗的濃油赤醬洋蔥炒鱔絲做法

  • 濃油赤醬洋蔥炒鱔絲

  • 本幫風格的炒鱔絲，我家老的小的都愛吃，曾經母后大人嘗過後說比飯店的味道還要好。用料洋蔥1個黃鱔600克姜適量大蒜瓣3瓣麻油1勺生抽適量老抽適量料酒適量胡椒粉少量鹽少量濃油赤醬洋蔥炒鱔絲的做法切配準備如圖，因為家裡有小朋友，鱔絲切得短些。薑片蒜瓣入油鍋爆香。洋蔥入鍋...
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蔥油爆鱔絲的做法和圖解 好吃的蔥油爆鱔絲家常做法

  • 蔥油爆鱔絲

  • 本人拿手菜用料黃鱔500克大蒜20瓣白胡椒粉1勺料酒1勺生抽1勺鹽5克蔥1根蔥油爆鱔絲的做法熱鍋冷油，倒入鱔絲中火翻炒兩分鐘，倒入料酒一勺，繼續翻炒3分鐘，加入一勺生抽繼續翻炒，加入適量開水剛好沒過鱔絲加入一勺鹽中火煮至水差不多收幹出鍋裝盤，鱔絲上灑上蔥花蒜末胡椒粉，起鍋燒...
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濃油赤醬之油燜雷筍的做法步驟及圖解,美味正宗的濃油赤醬之油燜雷筍做法

  • 濃油赤醬之油燜雷筍

  • 江南鮮筍趁鰣鮮，爛煮春風三月初！美食家愛吃筍，因為有美味，傳統文人愛吃筍，因為有情懷！我也愛吃筍，因為我是好吃嘴兒！饞！！！用料雷筍醬油鹽糖小蔥花濃油赤醬之油燜雷筍的做法很新鮮哦，把筍去殼削去老硬的部，水開後放入筍煮個三五分鐘，撈出過涼水，控幹備用切滾刀塊鍋中放油燒至五成熱，放入筍...
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