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酸奶戚風八寸中空的做法食譜

簡單易學的酸奶戚風八寸中空美食做法

  • 酸奶戚風八寸中空

  • 怕自己忘記，簡單記錄，圖片是沒等我拍照就被他爺倆給幹掉了，哈哈用料雞蛋5酸奶90玉米油60麵粉90糖60白醋幾滴酸奶戚風八寸中空的做法…………小貼士玉米油和酸奶混合打勻加入過篩麵粉，拌勻加入蛋黃攪拌成麵糊，不用怕起筋，Z字形盡情攪拌，蛋白正常打發，烤箱150度40分鐘足夠...
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記錄 八寸中空戚風的做法步驟及圖解,美味正宗的記錄 八寸中空戚風做法

  • 記錄 八寸中空戚風

  • 用料雞蛋5，每個約62克糖（蛋糊）15克左右油50克牛奶50克低粉98克糖（蛋白）50左右蛋黃約88g+記錄八寸中空戚風的做法溫度140，35分。（烤箱溫度偏高，原方溫度150，45分。）顏色還可以，長的可以，料少了？滿模，沒爆頭改天再試小貼士第一次做八寸，隨便找了個方子做1.蛋黃糊有點稠2.最後倒進八寸中空...
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酸奶戚風（4寸加高&6寸中空）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸奶戚風（4寸加高&6寸中空）做法

  • 酸奶戚風（4寸加高&6寸中空）

  • 記錄：第五次做戚風……繼第四次失敗後第五次挑戰同時烤兩個，一個六寸中空和一個四寸加高。用的第一次六寸中空的配方基礎上，材料乘以2/3得出四寸模具的量，兩者再相加。用料酸奶75克玉米油42克雞蛋5個（40-48克不等）低筋麵粉80克檸檬汁幾滴細砂糖50克酸奶戚風（4寸加高&6寸中空...
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簡單易學的八寸檸檬中空戚風美食做法

  • 八寸檸檬中空戚風

  • 味道很清新，烤的時候滿屋飄香。口感不錯，淡淡檸檬味，下次試試多加點檸檬汁用料雞蛋4個低筋麵粉80克色拉油40克檸檬汁20克水30克糖檸檬皮10+黃30+清40檸檬皮屑1只八寸檸檬中空戚風的做法東西準備好，水油糖加粉攪勻加蛋黃加檸檬皮屑蛋清打發加麵糊攪勻。180度40分轉170度10分...
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簡單易學的八寸中空戚風美食做法

  • 八寸中空戚風

  • 不論圓模還是中空模，配方都是一樣的哦。巧克力奶油淋面做裝飾，即簡單且比常規抹面更美味。往下拉有說明哦用料雞蛋6個純牛奶55ml細砂糖80克玉米油45ml低筋麵粉110克檸檬汁2滴（可不放）玉米澱粉5克八寸中空戚風的做法準備兩個打蛋盆，蛋白蛋黃分離放盆裡。先製作蛋黃糊，蛋黃攪散，倒...
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酸奶戚風蛋糕（八寸）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸奶戚風蛋糕（八寸）做法

  • 酸奶戚風蛋糕（八寸）

  • 用料酸奶200克低筋麵粉40克玉米澱粉25克雞蛋4個（60-65克）玉米油45克細砂糖75克檸檬汁4滴（可不加）酸奶戚風蛋糕（八寸）的做法蛋清蛋黃分離，裝蛋清的容器需無水無油。蛋黃中加入玉米油，充分攪拌乳化。乳化後的蛋黃中加入酸奶，攪拌均勻。篩入低筋麵粉玉米澱粉，翻拌均勻。翻拌均勻後，放至...
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7寸中空酸奶巧克力豆戚風的做法步驟及圖解,美味正宗的7寸中空酸奶巧克力豆戚風做法

  • 7寸中空酸奶巧克力豆戚風

  • 用了青井老師的酸奶戚風方子，用料特別簡單，正好巧克力豆到了，加進去攪了攪成品很不錯，和大家分享一下.這個方子是7寸中空正常高度的模具，我沒有完全滿模..有點小插曲，烤箱忘記預熱..蛋糕糊放進去的時候只有50度，最後成品除了沒有特別高沒啥別的問題.用料雞蛋（帶殼60g以上）4個無糖...
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八寸中空原味/檸檬/咖啡戚風的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸中空原味/檸檬/咖啡戚風做法

  • 八寸中空原味/檸檬/咖啡戚風

  • 處理檸檬：8分鐘製作麵糊：35分鐘烘烤：40分鐘洗碗：10分鐘用料雞蛋4個低筋麵粉75克液體油40克原味牛奶60克綿白糖40克檸檬味檸檬皮屑1個檸檬檸檬汁1個檸檬（約30克）牛奶30克綿白糖45克咖啡味水60克綿白糖50克速溶黑咖啡粉3-4克濃縮咖啡液4克水+4克黑咖啡粉八寸中空原味/檸檬/咖啡戚...
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果乾磅蛋糕（中空八寸戚風模）的做法步驟及圖解,美味正宗的果乾磅蛋糕（中空八寸戚風模）做法

  • 果乾磅蛋糕（中空八寸戚風模）

  • 蔓越莓幹、提子乾、橙皮丁經過朗姆酒浸泡醃製，淡淡的酒香融化在蛋糕裡面！用料雞蛋5個細砂糖160克水怡20克淡奶油165克油85克泡打粉5克低筋麵粉300克酒漬果乾部分蔓越莓30克橙皮丁30克提子乾30克朗姆酒15毫升果乾磅蛋糕（中空八寸戚風模）的做法先準備好需要的原材料先把三種果...
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八寸蒸酸奶戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸蒸酸奶戚風蛋糕做法

  • 八寸蒸酸奶戚風蛋糕

  • 用料雞蛋5個濃稠酸奶150克低筋麵粉80克玉米油30克白糖60克泡打粉1克（可不加）鹽少許醋少許八寸蒸酸奶戚風蛋糕的做法1.準備無水無油大碗分離蛋清蛋黃，先製作麵糊再打蛋清，可將蛋清放入冰箱暫時冷藏備用。2.將蛋黃打散後依次把酸奶，玉米油，20克糖以及鹽倒入蛋黃中攪拌均勻後，將低...
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戚風蛋糕(適合七寸中空模具或八寸圓模)的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕(適合七寸中空模具或八寸圓模)做法

  • 戚風蛋糕(適合七寸中空模具或八寸圓模)

  • 方子可以做18cm中空模，也可以做八寸圓模。用料A牛奶48gA玉米油48gA細砂糖4gB低粉60gB玉米澱粉20gC蛋黃4個D蛋白4個D細砂糖66gD鹽1g戚風蛋糕(適合七寸中空模具或八寸圓模)的做法蛋白蛋黃分開，蛋白容器無水無油。低粉玉米澱粉混合過篩。另取一盆，放入材料A中的牛奶油砂糖。用...
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八寸中空酸奶戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸中空酸奶戚風蛋糕做法

  • 八寸中空酸奶戚風蛋糕

  • 只是為了記錄一下配方，好的配方自己用起來也方便用料雞蛋5個白砂糖60克色拉油60克酸奶（8連杯）75克低筋粉104克八寸中空酸奶戚風蛋糕的做法酸奶和玉米油混合後拌勻，加入5個蛋黃拌勻後加入低筋粉拌勻，無顆粒備用。打發蛋白至乾性發泡打發的蛋白和蛋黃糊混合拌勻，倒入中空煙筒模具...
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酸奶戚風蛋糕（6寸中空）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸奶戚風蛋糕（6寸中空）做法

  • 酸奶戚風蛋糕（6寸中空）

  • 晚上下班，準備將剩餘的自制無糖酸奶，全部消耗完，做了四個酸奶戚風蛋糕，使用的是學廚一次性6寸中空模。成品出爐，倒扣晾涼，撕去紙模，酸奶戚風，彈性十足，口感細膩柔軟，特別適合老人和孩子，明天準備送給奶奶嚐嚐😊用料玉米油162克無糖酸奶250克細砂糖100克雞蛋12枚檸檬汁3或4滴低筋麵粉...
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酸奶戚風-6寸加高中空的做法步驟及圖解,美味正宗的酸奶戚風-6寸加高中空做法

  • 酸奶戚風-6寸加高中空

  • 最愛的就是酸奶戚風了，玩烘培後戚風做了不下100個戚風了！這個模具做的很少，三能臺灣版5234加高6寸模具！用料色拉油30克酸奶65克低筋麵粉60克蛋黃3個蛋白3個白砂糖45克檸檬汁數滴酸奶戚風-6寸加高中空的做法準備材料，稱量色拉油30克加入65克酸奶蛋抽打勻加入60克低筋麵粉，我每次...
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酸奶戚風蛋糕（8寸中空模具）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸奶戚風蛋糕（8寸中空模具）做法

  • 酸奶戚風蛋糕（8寸中空模具）

  • 用料60克左右的雞蛋5個蛋糕粉100克原味酸奶85克白糖60克玉米油60克檸檬汁（或者是白醋）三滴酸奶戚風蛋糕（8寸中空模具）的做法先把所有的容器洗乾淨，用廚房用紙擦乾。把所有的材料準備好,蛋黃跟蛋白分離乾淨。先把酸奶和油倒入容器裡,打蛋器攪拌均勻。加入雞蛋用打蛋器把雞蛋劃...
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酸奶抹茶戚風蛋糕-7寸中空的做法步驟及圖解,美味正宗的酸奶抹茶戚風蛋糕-7寸中空做法

  • 酸奶抹茶戚風蛋糕-7寸中空

  • 爆頭的戚風，個子長得高高的，抹茶的綠色看起來讓人爽心悅目，春天裡的一抹小清新，既然是做早餐吃的蛋糕，所以從來不做裝飾，純粹的裸蛋糕，口感不怎麼甜。用料頂焙日式蛋糕粉75克山雞蛋（小）5個自制有糖酸奶75克青嵐抹茶5克溫水（融化抹茶用）20克玉米油40克糖粉50克白醋幾滴模具：酷新怡7寸...
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快手痠奶中空戚風（17cm淺井加高中空戚風）好吃的烹飪方法 快手痠奶中空戚風（17cm淺井加高中空戚風）的地道做法和步驟

  • 快手痠奶中空戚風（17cm淺井加高中空戚風）

  • 最基礎的中空戚風蛋糕，注意使用後蛋法，蛋白霜的打發狀態！基本上都能做出完美的品質！操作過程一氣呵成、不要停頓！大概就10分鐘就可以入爐！因為加入酸奶，對於蛋腥敏感的我來說，一點也感覺不到！只有濃郁的酸奶口感！所以這款酸奶戚風非常適合空口吃！特別清爽！模具：17cm加高中空模巧克力：用...
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7寸中空藍莓酸奶戚風的做法步驟及圖解,美味正宗的7寸中空藍莓酸奶戚風做法

  • 7寸中空藍莓酸奶戚風

  • 酸奶太多，急需消耗..試了試加藍莓居然成功了，特別柔軟，有淡淡的藍莓味..不得不說我的用料很吉利...888用料雞蛋4個無糖酸奶80克藍莓80克低筋麵粉80克細砂糖50克玉米油30克7寸中空藍莓酸奶戚風的做法藍莓打碎加入酸奶和玉米油攪拌一下加入過篩得低粉，z字形攪拌到看不到乾粉就...
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7寸中空 酸奶戚風的做法步驟及圖解,美味正宗的7寸中空 酸奶戚風做法

  • 7寸中空 酸奶戚風

  • 非原創非原創青井老師的方子寫給自己看的用料蛋黃糊：蛋黃4個色拉油46g濃稠酸奶85g低筋粉70g細砂糖60g蛋白霜：蛋白4個醋幾滴7寸中空酸奶戚風的做法準備好材料，預熱烤箱。分蛋黃蛋白，蛋白放冷凍室。製作蛋黃糊：色拉油倒入攪拌盆，加入酸奶，用手動打蛋器混合均勻。篩入低粉Z字混合至...
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簡單易學的八寸中空戚風蛋糕美食做法

  • 八寸中空戚風蛋糕

  • 小丫頭四歲啦，麻麻說幫你買個蛋糕吧，丫頭說，想吃媽媽做的，媽媽做的好吃～得，為這一句，烤箱門壞著咱也自己做吧！戚風蛋糕做過不少，不過大都做6寸的，上次去朋友家玩做了個六寸蛋糕把模具底託帶過去忘記拿回來（已經過去了大半年才想起，我那遺忘在火星的記憶力啊…😓），所以這次只好做8寸的啦...
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6寸淡奶油中空戚風的做法步驟及圖解,美味正宗的6寸淡奶油中空戚風做法

  • 6寸淡奶油中空戚風

  • 6寸淡奶油中空戚風用料雞蛋3個色拉油24g淡奶油40g食鹽3g低粉40g玉米澱粉10g白砂糖30g檸檬汁3-5滴表面裝飾淡奶油200g6寸淡奶油中空戚風的做法以上食材適用於一份學廚6寸中空陽極戚風模具用量.雞蛋選比較大個的，60g以上的，如果比較小的建議再加一個蛋清！淡奶油加牛奶混合攪拌...
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黑米酸奶戚風（6寸中空*2）C41的做法步驟及圖解,美味正宗的黑米酸奶戚風（6寸中空*2）C41做法

  • 黑米酸奶戚風（6寸中空*2）C41

  • 晨早的天，有點陰沉，風仍在吹，降溫帶來了幾分清冽。但光線的缺失，仍然阻擋不了草莓的明豔。黑米酸奶戚風，一個深沉濃烈，一個輕盈淡薄，但是組合後的軟綿卻是令人始料未及，一比一的勢均力敵，深沉的拖不下輕盈欲飛的腳，輕盈的又帶不了深沉的起飛，就是這恰到好處的平衡。厚重的自制酸奶淋...
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酸奶戚風(18cm中空+6寸)的做法步驟及圖解,美味正宗的酸奶戚風(18cm中空+6寸)做法

  • 酸奶戚風(18cm中空+6寸)

  • 酸奶戚風是我個人認為口感最好的戚風。家裡有一個18cm的中空模具，每次想要做個蛋糕送人的時候，而自己又想吃的時候，就感覺模具不夠用了。正好又有六寸模具，索性就想一次做兩個。方子參考了最喜歡用的丸子小魚的酸奶戚風方子，幾乎是等比例放大，謝謝丸子小魚！供自己下次參考哈。用...
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酸奶戚風（6寸中空模）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸奶戚風（6寸中空模）做法

  • 酸奶戚風（6寸中空模）

  • 去吧，比卡丘，你是那麼的滋潤，那麼的綿軟，還那麼的可愛(๑•.•๑)用料酸奶45克低筋麵粉35克蛋黃2個蛋白2個砂糖25克玉米油20克酸奶戚風（6寸中空模）的做法蛋黃蛋白分開，蛋白放入無水無油的碗裡酸奶玉米油加入用蛋抽攪拌均勻面粉篩入蛋黃糊畫Z字攪拌均勻，不要打圈，免起筋糖分三次加...
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7寸中空酸奶戚風（失敗案例）的做法步驟及圖解,美味正宗的7寸中空酸奶戚風（失敗案例）做法

  • 7寸中空酸奶戚風（失敗案例）

  • 60克牛奶和20克油燙麵，底層烤盤上放模具，蓋錫紙160℃烤25分鐘，撤掉錫紙150℃烤25分鐘熟了，震模塌陷，脫模縮腰，不回彈。蛋糕太重，水分太多，慘敗，但很好吃，能拉絲的手撕蛋糕。失敗分析：1.燙麵溫度過高，蛋黃糊有面疙瘩，增加了過篩步驟，麵粉糊化太多導致吸水性過高，溼性材料比例增加，蛋糕自體...
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