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超級柔軟小麵包的做法食譜

簡單易學的超級柔軟小麵包美食做法

  • 超級柔軟小麵包

  • 這款麵包做了很多次，自己試著調整了配方，做了燙種，不管燙種還是波蘭種真的可以使麵包變得口感超級柔軟好吃，更重要的是可以延長麵包的老化速度。還有夏天的話，打發麵糰的時候可以使麵糰降溫。用料燙種：高筋粉60克開水60克主麵糰：高筋粉240克酵母4克細砂糖50克牛奶110克全蛋30克...
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免揉白麵包，超級柔軟的做法步驟及圖解,美味正宗的免揉白麵包，超級柔軟做法

  • 免揉白麵包，超級柔軟

  • 這個方子做出來特別柔軟，早餐做三明治、小披薩都很不錯。配方是兩個麵包的量，模具是450克吐司盒。用料高筋麵粉800克酵母8克水（或牛奶）540克雞蛋2個糖30克鹽6克煉乳20克玉米油（或黃油）45克免揉白麵包，超級柔軟的做法盆中倒入540克水，加入8克酵母、30克糖、6克鹽混合均勻。再加入8...
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超級柔軟的芋頭蒸麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的超級柔軟的芋頭蒸麵包做法

  • 超級柔軟的芋頭蒸麵包

  • 這是一個蒸的麵包，好吃不上火😋😋昨天買了一個芋頭，一半做了這個芋泥餡，一半留著明天翻砂吧。今天又是手揉麵的一天，其實也不難，就是有點費手用料高筋麵粉250克全麥麵粉50克雞蛋2個糖40克鹽2克牛奶75克淡奶油50克酵母3.5克無鹽黃油20克超級柔軟的芋頭蒸麵包的做法首先備好各種...
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超級簡單柔軟小餐包的做法步驟及圖解,美味正宗的超級簡單柔軟小餐包做法

  • 超級簡單柔軟小餐包

  • 用料牛奶210克雞蛋1個（50克）糖50克鹽5克酵母5克高筋麵粉400克黃油32克超級簡單柔軟小餐包的做法依次將牛奶210克、雞蛋液50克、糖50克、鹽5克、酵母5克及高粉400克放入主鍋，20秒速度3混合，揉麵5分鐘，然後加入黃油32克，再揉麵2分鐘。揉好的麵糰蓋保鮮膜發酵至2倍大。發酵完成，將...
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超級柔軟 小餐包 麵包胚（湯種）/自留方的做法步驟及圖解,美味正宗的超級柔軟 小餐包 麵包胚（湯種）/自留方做法

  • 超級柔軟 小餐包 麵包胚（湯種）/自留方

  • 參照下廚房內老師們的方子，自己估摸著擬的。因為控制飲食，所以液體部分還是牛奶和水最好，少糖少油，也比較心安理得。（煉乳和奶粉可以混合到水裡面算重量）要夾心可自定用料湯種部分：高筋麵粉20克水100克麵糰部分：高筋麵粉400克雞蛋1個（50克左右）白砂糖30克（喜歡甜口可再加10克）液體【...
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超級柔軟香甜椰蓉餡小麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的超級柔軟香甜椰蓉餡小麵包做法

  • 超級柔軟香甜椰蓉餡小麵包

  • 用料高筋麵粉250克雞蛋液30克水70克牛奶55克黃油30克鹽3克糖30克酵母‘5克椰蓉餡材料椰蓉65克黃油40克糖35一40克奶粉15克蛋液30克牛奶10克蜂蜜水比例2比1(刷表面)適量白芝麻適量超級柔軟香甜椰蓉餡小麵包的做法除了黃油以外，所有面團材料放入廚師機內，酵母放最上面，用低速...
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超級柔軟南瓜豆沙麵包（蓬鬆柔軟）的做法步驟及圖解,美味正宗的超級柔軟南瓜豆沙麵包（蓬鬆柔軟）做法

  • 超級柔軟南瓜豆沙麵包（蓬鬆柔軟）

  • 用料中種麵糰高筋麵粉220克酵母4克牛奶130克糖15克主麵糰高筋麵粉90克雞蛋1個牛奶30克南瓜粉10克糖40克油（黃油或者普通植物油）30克豆沙餡買的水洗豆沙適量克超級柔軟南瓜豆沙麵包（蓬鬆柔軟）的做法中種麵糰混合均勻，發酵到三倍大。把中種麵糰剪成小塊，扔在面盆裡。主麵糰材料除...
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超級柔軟香濃的黑芝麻小麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的超級柔軟香濃的黑芝麻小麵包做法

  • 超級柔軟香濃的黑芝麻小麵包

  • 芝麻的味道真的無法低檔，尤其用於烘焙材料，當濃濃的香味飄出烤箱的時候，味蕾瞬間大開，迫不及待的想去大快朵頤😜用料高筋麵粉300克黑芝麻粉50克雞蛋1個蜂蜜40克細糖30克牛奶40毫升湯種110克酵母6克黃油20克超級柔軟香濃的黑芝麻小麵包的做法除黃油外的所有食材放廚師機，2檔2分...
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超級柔軟的墨西哥麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的超級柔軟的墨西哥麵包做法

  • 超級柔軟的墨西哥麵包

  • 一般做麵包我喜歡用間接法，波蘭種做出來的成品超級柔軟，是我最近常用的，配方可以做8個60克左右的墨西哥包。用料1.波蘭種：高筋麵粉75克水75克酵母1克2.主麵糰：高筋麵粉75克低筋麵粉50克奶粉20克高活性酵母粉3克細砂糖40克水65克全蛋液30克海鹽3克黃油20克3.墨西哥醬：黃油80克糖...
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超級柔軟的米粥麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的超級柔軟的米粥麵包做法

  • 超級柔軟的米粥麵包

  • 原方來自啊嗚，烤盤不一樣大，只因多次被翻牌，為了方便檢視，記錄下來自用。老面：28*28*6金盤一個用料米粥：米50克水500克麵糰：鹽8克糖90克雞蛋38克白粥390克水38克高筋麵粉450克中筋麵粉150克老面120克鮮酵母18克黃油45克超級柔軟的米粥麵包的做法米清洗乾淨加水熬成粥，放涼待用。...
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超級柔軟小餐包，只發酵一次，超級省事的做法步驟及圖解,美味正宗的超級柔軟小餐包，只發酵一次，超級省事做法

  • 超級柔軟小餐包，只發酵一次，超級省事

  • 說是牛奶小餐包，其實是木有牛奶的，哈哈，且看我的菜譜。用料高筋麵粉300克黃油30克細砂糖30克鹽1克蛋液、黑芝麻少許，刷表面用水160ml酵母3.5g奶粉很重要，需要35g超級柔軟小餐包，只發酵一次，超級省事的做法首先把所有材料放入廚師機或者麵包機揉到出膜，也可以不出，然後醒20分鐘左右...
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簡單易學的超級柔軟的小麵包美食做法

  • 超級柔軟的小麵包

  • 柔柔的、軟軟的迷你小麵包，彷彿心都跟著柔軟了用料高筋麵粉（金牌）200克高筋麵粉（日本）300克牛奶+水225克黃油50克糖40克雞蛋2個酵母5克鹽5克超級柔軟的小麵包的做法小美真是揉麵神器！500克的面6分鐘出膜（這個不是廣告，是有感而發）將牛奶、水、糖、黃油和酵母放小美鍋內，37度3分鐘速...
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超級柔軟的日式麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的超級柔軟的日式麵包做法

  • 超級柔軟的日式麵包

  • 用料高筋麵粉280克低粉50克草雞蛋2個(60g)牛奶150克黃油20克糖20克酵母5克鹽2克超級柔軟的日式麵包的做法1.除了黃油，所有材料扔麵包機，攪拌兩回，然後加入黃油繼續攪拌8分鐘。2.裝保鮮袋放冰箱，冷藏發酵一夜.3.早上起來，把麵糰分成12份，醒發20分鐘4.用擀麵杖擀薄，三段式疊加5.蓋...
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超柔軟麵包的做法和圖解 好吃的超柔軟麵包家常做法

  • 超柔軟麵包

  • 做過中種發酵麵包的朋友，都知道中種它會讓麵包，更加綿軟拉絲且儲存時間更久，即使放三天以上都不會發硬。這幾天反覆實驗中種法麵包，整理好方子和大家分享。想做麵包房口感的朋友都來試試吧，絕對不會讓你們失望哦！！中種冷藏發酵17個小時以上的，酵母就放1克，糖10克，或者酵母2克糖不加...
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超級柔軟蛋奶麵包！的做法步驟及圖解,美味正宗的超級柔軟蛋奶麵包！做法

  • 超級柔軟蛋奶麵包！

  • 這個麵包真心的白！真心的柔軟！看滴我好好高興滴哈！用料高筋粉300g雞蛋2個牛奶1袋鹽半小勺（3g）白砂糖30g酵母1小勺（5g）色拉油1.5大勺（15mL）超級柔軟蛋奶麵包！的做法將一個雞蛋和白砂糖倒入麵包機內。取另一個雞蛋打入量杯內，再往有雞蛋的量杯內倒入牛奶至160mL，然後將蛋奶液也倒入麵包...
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水煮椰蓉麵包(超級柔軟)的做法步驟及圖解,美味正宗的水煮椰蓉麵包(超級柔軟)做法

  • 水煮椰蓉麵包(超級柔軟)

  • 想吃麵包沒有烤箱腫麼辦？沒問題哈，那我們就用電餅鐺做水煮煎麵包，麵包體超級鬆軟香甜，底部酥脆，麵包類的新做法，真的真的很好吃，做起來吧(可以放自己喜歡的餡料，豆沙，紫薯，板栗，椰蓉……)～用料❤麵包用料:高筋麵粉250g白砂糖30g精鹽2g酵母3g黃油18g雞蛋1個清水110g❤表面用料:蛋黃1個...
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中種超級柔軟麵包豆沙小餐包的做法步驟及圖解,美味正宗的中種超級柔軟麵包豆沙小餐包做法

  • 中種超級柔軟麵包豆沙小餐包

  • 原配方是吐司：我多摻了中低筋麵粉做的帶餡料的麵包，更適合喜歡鬆軟的人，比如孩子、老人。【據我媽說，還是花型的好吃】原配方一個450g吐司的量，為了方便，我翻倍兩個的量，寫的這個配方。可以做18-20個，50-55g麵糰的小麵包或者2盒450g的吐司。不喜歡嚼勁大，喜歡鬆軟斷口性好的可以用...
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超級柔軟的奶香麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的超級柔軟的奶香麵包做法

  • 超級柔軟的奶香麵包

  • 做了好多種麵包，今天做出的麵包帶給我驚喜，按照這個配方做出來的麵包超級的柔軟，奶香味濃郁，第二天吃一樣柔軟，把它分享給大家用料高筋麵粉（金像高筋麵粉）350克雞蛋2個（留一個蛋黃）鹽3克黃油20克糖60克酵母3克牛奶100克超級柔軟的奶香麵包的做法把所有配料放入廚師機（麵包機）揉麵4檔...
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超級柔軟的湯種老麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的超級柔軟的湯種老麵包做法

  • 超級柔軟的湯種老麵包

  • 用料湯種:高筋麵粉25克水125克麵糰:高筋麵粉485克做好的湯種大概140-150克全蛋2個奶粉30克牛奶120克糖75克蜂蜜20克鹽6克酵母6克黃油100克刷麵包:蛋黃1個超級柔軟的湯種老麵包的做法湯種材料小火熬，一邊熬一邊攪拌，成比較稀的漿糊狀即可，稍微晾涼備用把麵糰材料(除鹽，酵母，黃...
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超級柔軟的全麥麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的超級柔軟的全麥麵包做法

  • 超級柔軟的全麥麵包

  • 充滿麥香味的全麥麵包，超級柔軟哦用料高筋麵粉250克全麥麵粉50克酵母3克雞蛋1個（約35克）糖15克黃油20克水160克鹽4克超級柔軟的全麥麵包的做法160克水➕一個雞蛋放入揉麵盆再加入3克酵母，250克高筋麵粉和50克全麥麵粉，15克糖，4克鹽，廚師機揉麵大約10分鐘，先低速，再中速。然後加入2...
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超級柔軟的鹹口小餐包—日式鹽麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的超級柔軟的鹹口小餐包—日式鹽麵包做法

  • 超級柔軟的鹹口小餐包—日式鹽麵包

  • 用料牛奶180g鹽6克雞蛋25克白糖20克高筋麵粉300克酵母粉5克黃油25克蛋液（刷表面）適量黃油（裹入用）10克超級柔軟的鹹口小餐包—日式鹽麵包的做法將牛奶、蛋液、白糖、鹽先放入麵包機後放入高粉，挖個小窩放入酵母粉面包機和麵程式20分鐘後放入黃油，繼續揉20分鐘蓋保鮮膜放入溫暖...
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超級柔軟的雙拼小餐包的做法步驟及圖解,美味正宗的超級柔軟的雙拼小餐包做法

  • 超級柔軟的雙拼小餐包

  • 來自女神愛和自由的方子，小包子又香又軟～顏值萌萌噠用料高筋麵粉280克低筋麵粉120克酵母4克細砂糖48克鹽5克蛋液32克牛奶228克黃油32克葡萄乾（水或酒浸泡）60克表面裝飾：蛋液杏仁片粗砂糖等超級柔軟的雙拼小餐包的做法將除黃油、葡萄乾以外的麵糰原料放在一起，揉至麵糰表面光滑，...
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超級柔軟的酸奶麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的超級柔軟的酸奶麵包做法

  • 超級柔軟的酸奶麵包

  • 我比較喜歡吃柔軟拉絲的麵包，每天晚上烘焙好的麵包放到第二天早上當早餐包配牛奶或者是麥片是不錯的選擇。做過許多款麵包，第二天吃會有點乾硬，這款用酸奶揉麵的麵包（沒有酸奶味）放2天依然柔軟香甜，教過幾個新生都成功了，這裡整理出來分享給大家用料酸奶150克糖40克鹽2克高筋面...
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烤腸麵包---超級柔軟的做法步驟及圖解,美味正宗的烤腸麵包---超級柔軟做法

  • 烤腸麵包---超級柔軟

  • 上次在網上好幾次看見別人做的這個麵包就饞的不行去超市買菜的時候果斷買了腸然後後面各種事情也就不了了之了，腸都放了快一個月了擔心過期剛好天然酵種狀態不錯，又要續養所以就做了真的好吃，超級柔軟，這個腸的口感也不錯加了番茄醬和沙拉醬口感上也更豐富如果有小朋友的話肯...
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aca麵包機和麵。超級柔軟的麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的aca麵包機和麵。超級柔軟的麵包做法

  • aca麵包機和麵。超級柔軟的麵包

  • 原方是海燕的手藝，自己改了改覺得更好吃加了乳酪，用料高筋麵粉300克黃油20克牛奶100克雞蛋1個鹽2克糖30克酵母4克奶油乳酪20克淡奶油50克aca麵包機和麵。超級柔軟的麵包的做法除黃油和鹽外其他材料全部放進麵包機，按和麵功能，等所有材料混成團的時候加入軟化的黃油和鹽。和麵...
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