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傳統私房蒸餃的做法食譜

傳統私房蒸餃的詳細做法大全,簡單又營養的傳統私房蒸餃做法

  • 傳統私房蒸餃

  • 用料羊肉半斤左右牛肉半斤左右蔥4根姜適量花椒水適量傳統私房蒸餃的做法羊肉餡牛肉餡花椒水先把花椒水打入牛羊肉的混合餡中，放胡椒粉，十三香，味精，生抽，料酒，鹽，蠔油及蔥姜，順時針絞最後再打顆雞蛋攪勻後放香油入味……全麥面用滾開的水燙麵活好包的是捏餃擺好蒸20分鐘。蒸好了...
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簡單易學的私房傳統水煮牛肉美食做法

  • 私房傳統水煮牛肉

  • EmoTouch私房傳統水煮牛肉，為了這一口根本停不下來的下飯利器！！用料牛裡脊肉500g圓白菜、芹菜500g菜籽油適量郫縣豆瓣若干普通醬油、蛋清少許鹽、澱粉、小蘇打、雞精少許花椒、幹辣椒若干薑片、蒜末若干私房傳統水煮牛肉的做法首先處理牛肉，逆紋理切片後，需要醃製兩次。第一次...
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私房傳統廈門海蠣煎（蚵仔煎）的做法步驟及圖解,美味正宗的私房傳統廈門海蠣煎（蚵仔煎）做法

  • 私房傳統廈門海蠣煎（蚵仔煎）

  • 第一次傳菜譜，好雞凍~~海蠣煎是廈門的傳統小吃，現在外面吃到的加了蛋的所謂正宗蚵仔煎其實不是廈門最傳統的做法，據老媽說廈門傳統做法是不加蛋的，我們家的做法是加青蒜，也有人喜歡加韭菜的，味道都不錯，看個人喜好~媽媽做的海蠣煎最美味啦~~獨家祕製海蠣煎，簡單又美味~~用料海蠣...
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東北傳統大餡蒸餃（媽媽的味道）的做法步驟及圖解,美味正宗的東北傳統大餡蒸餃（媽媽的味道）做法

  • 東北傳統大餡蒸餃（媽媽的味道）

  • 我去過很多地方吃過很多特色小吃但最喜歡的還是媽媽的豬肉芹菜蒸餃用料豬肉500克芹菜3根麵粉400克溫水適量植物油適量豬油適量十三香2勺蠔油2勺生抽3勺鹽3勺雞精1勺味精1勺蔥半根姜一小塊東北傳統大餡蒸餃（媽媽的味道）的做法豬肉切成肉餡備用；蔥姜切末備用；芹菜摘葉留梗洗淨...
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傳統羊蠍子火鍋「逗獸族私房菜」的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統羊蠍子火鍋「逗獸族私房菜」做法

  • 傳統羊蠍子火鍋【逗獸族私房菜】

  • 【羊蠍子火鍋的來歷】讓我們先來認識一下羊蠍子,按照北京當地有名的"老誠一鍋"連鎖店的說法:羊蠍子就是羊大梁，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。而羊蠍子火鍋的主料就是羊蠍子.羊肉的特性為味甘性溫入脾腎經，具有補虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力、通亂治帶、助元陽、...
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奶奶私房珍傳牛肉胡蘿蔔餡兒餃子的做法步驟及圖解,美味正宗的奶奶私房珍傳牛肉胡蘿蔔餡兒餃子做法

  • 奶奶私房珍傳牛肉胡蘿蔔餡兒餃子

  • 從小到大最愛的就是奶奶親手做的餃子，從和麵醒面揉麵團擀皮子到剁餡兒，每一步都印象深刻；奶奶總說我悟性高，一看就會，我想這是因為這是愛的人在為我付出才讓我每一個記憶都深刻吧。雖然奶奶走了三年了，際遇讓我只身來到倫敦，也把這份記憶的味道一同帶來了；第一次在異國他鄉，從和麵...
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茭白牛肉蒸餃（私房菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的茭白牛肉蒸餃（私房菜）做法

  • 茭白牛肉蒸餃（私房菜）

  • 昨天買了三斤茭白，怎麼吃？茭白清熱去火的功效十分顯著，配個牛肉應該是最平衡的搭配。第一次用茭白做蒸餃，茭白纖維充分吸收牛肉的火氣，即便是在夏天吃，在充分補充營養的同時，也不會上火哈。用料牛肉200克鹽5克洋蔥半個茭白8根糯米酒3勺花椒水1碗黑胡椒醬5勺蕃茄醬3耗油3生抽2土...
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私房蒸蛋的做法和圖解 好吃的私房蒸蛋家常做法

  • 私房蒸蛋

  • 普普通通地蒸蛋每個人都有自己地風味。用料雞蛋蘑菇蔥麻油鹽私房蒸蛋的做法雞蛋打散，過篩與否都可。加入適量鹽和溫水再次混合均勻加入切好地蘑菇片香蔥輕輕打結後也放入蛋液中入蒸鍋蒸10-15分鐘蒸熟即可淋上麻油就可以開吃了...
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傳統私房菜之芫荽梗炒鮑魚的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統私房菜之芫荽梗炒鮑魚做法

  • 傳統私房菜之芫荽梗炒鮑魚

  • 2019年11月10日早餐。芫荽梗炒鮑魚-這道菜出自梁實秋的“雅舍談吃”，樑先生吃過各個國家產的不同品種的鮑魚，烹飪方法也有多種，這在當年物資匱乏的年代實屬不易。我個人覺得比起艱澀的“隨園食單”，這本書更有意思，也從一個側面反映了當時的社會生活，值得一看。用料鮮活鮑魚4只...
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「私房」傳統義大利番茄醬/西紅柿醬的做法步驟及圖解,美味正宗的「私房」傳統義大利番茄醬/西紅柿醬做法

  • 【私房】傳統義大利番茄醬/西紅柿醬

  • 很幸運有一個超級會做飯的義大利婆婆，今天介紹的這款基礎義大利番茄醬就是她的私房配方。之所以稱為基礎醬是因為它真的是萬能的，你可以直接用它做意麵醬料，披薩的底醬，意式千層餅陷料，海鮮意麵.....它還可以和其他材料混合做成味道更豐富的拌醬，比如pancetta(一種意式醃製五花...
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海豐傳統蒸餃（冬節鴿）的做法步驟及圖解,美味正宗的海豐傳統蒸餃（冬節鴿）做法

  • 海豐傳統蒸餃（冬節鴿）

  • 冬節鴿是海豐著名傳統小吃，也是每年冬至那天家家戶戶必做的蒸餃。隨著時代進步和經濟發展，現在已經演變成大街小巷隨時都有得買的小吃，家裡也是隨時想吃就做。食物是愛的靈魂！這道蒸餃是我和老媽的最愛，特別是老媽做的味道，是我無論做得多好都無法超越的味道。就像母親對孩子的...
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傳統水餃的做法和圖解 好吃的傳統水餃家常做法

  • 傳統水餃

  • 人生就像餃子，無論是被拖下水，扔下水，還是自己跳下水，一生中不蹚一次渾水就不算成熟...歲月是皮，經歷是餡，酸甜苦辣皆為滋味，毅力和信心正是餃子皮上的褶皺...人生中難免被狠狠捏一下，被開水燙一下、煮一下，被人咬一下，倘若沒有經歷，硬裝成熟，總會有露餡的時候，所有的經歷都是財富！用料...
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傳統私房菜之狄府祕製番薯煲的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統私房菜之狄府祕製番薯煲做法

  • 傳統私房菜之狄府祕製番薯煲

  • 2020年6月10日早餐。做了道改進型的私房菜-狄府祕製番薯煲：狄仁傑任大理寺丞時（歷史上狄仁傑只在歲數很大被貶時做過很短時間的縣令，荷蘭人和明朝人寫的狄仁傑探案小說裡的案子多數是狄仁傑任大理寺丞時辦的）奉命前往嶺南道廣州郡查一宗官員失蹤案，期間品嚐了由番邦流入的“番...
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傳統蒸蛋糕的做法和圖解 好吃的傳統蒸蛋糕家常做法

  • 傳統蒸蛋糕

  • 十多年前媽媽的拿手點心，那時候給我們做的蛋糕用的是蒸籠蒸成的，用的是一雙筷子和媽媽那雙手，不斷不斷地打發它，比較奇特的是，它加的也不是我們現在日常做蛋糕用的雞蛋，而是鴨蛋。前一段時間和同事聊天說起這個蒸蛋糕，突然很想復刻它，在不斷髮展的現在，已經很少見不到了，我覺得不能...
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傳統蒸年糕的做法和圖解 好吃的傳統蒸年糕家常做法

  • 傳統蒸年糕

  • 快過年了，有空整理一下希望可以幫到大家用料糯米2450大米1050傳統蒸年糕的做法糯米與大米7比3，我做7斤，經過一晚浸泡磨成漿，再經過一晚壓幹越幹越好備用手工捏碎加白砂糖或者冰糖，7斤用3.5斤的糖捏碎後加2次油幾乎不加水使勁揉如圖鋪好葉子先用盤子壓好防止葉子捲起，材料倒下後...
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私房餃子皮的做法和圖解 好吃的私房餃子皮家常做法

  • 私房餃子皮

  • 愛吃餃子，又不愛外賣的硬硬的餃子皮，自己研究了一下，加了少許澄粉，結果口感，手感都超好！用料鹽2克普通麵粉300克澄粉15克溫水150-165克（根據麵粉吸水量後期自行新增）私房餃子皮的做法全部材料過篩後廚師機揉吧！沒有廚師機就用手嘍！（這是揉著揉著又加水的狀態）揉到勻，細，出厚膜，取出保鮮...
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傳統私房菜之孔府雙色蛋的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統私房菜之孔府雙色蛋做法

  • 傳統私房菜之孔府雙色蛋

  • 2021年1月14日早餐。做南瓜車釐子糕還剩了些蛋清，於是做了道孔府雙色蛋，再把全麥吐司烤到酥脆，將雙色蛋鋪在吐司上，擠上番茄醬，味道好極了！孔子其實是個大美食家，只不過被聖人的光環掩蓋了。論語中“政”與“食”被提及的次數相同，都是41次。可見孔聖人認為“傳道授業解惑”與吃...
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傳統蒸草莓的做法和圖解 好吃的傳統蒸草莓家常做法

  • 傳統蒸草莓

  • 最近草莓的價格很便宜，5-8元/斤，但是沒有草莓大棚裡買20-25元/斤的那種好吃啦。那大家也不用著急，因為通過這個方子我們也可以把便宜的陸地草莓變的很好吃！成本方面：草莓兩斤10塊左右，可以做三次！冰糖0.5元/兩。所以，平均每次做一大瓶蒸草莓的成本是4.5元左右。方法很簡單，可以嘗...
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簡單易學的傳統私房牛肉餡餅美食做法

  • 傳統私房牛肉餡餅

  • 那天和閨蜜聊天，說到做餡餅、我每次忙的做了都忘拍照上傳做法，今天就詳細寫寫，讓大家都能吃到美味可口的餡餅吧……跟我做起來～～用料全麥面適量牛肉適量蔥頭半個姜適量花椒水適量傳統私房牛肉餡餅的做法牛肉。蔥頭……準備好e花椒水～涼涼了……用花椒水順時針打～然後放料酒，鹽，胡...
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貳哥私房菜｜零基礎學會傳統川菜 麻婆豆腐的做法步驟及圖解,美味正宗的貳哥私房菜｜零基礎學會傳統川菜 麻婆豆腐做法

  • 貳哥私房菜｜零基礎學會傳統川菜 麻婆豆腐

  • 四川話說“媳婦兒要娶胖的，豆腐要吃燙的”豆腐要吃燙的，媳婦要娶胖的，沒有胖媳婦，吃點燙豆腐總可以嘛。”牛肉豆瓣🌶️打底，勾兩次芡，一薄一濃，起鍋一把蒜苗，再撒點花椒麵，傳統地道的「麻婆豆腐」你說吃幾碗飯巴適！🍚用料豆腐800g牛肉餡150g大蒜40g豆豉30g豆瓣醬60g蒜苗60g生抽20g料...
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私房水餃的做法和圖解 好吃的私房水餃家常做法

  • 私房水餃

  • 突然間想吃水餃，於是立馬行動起來(*^ω^*)用料豬肉一斤左右姜少許鹽適量油少許醬油1勺蠔油兩勺料酒2勺白糖少許胡蘿蔔1根蓮藕一小節韭菜一小把餃子皮我買現成的的，一袋估計一斤左右私房水餃的做法準備好材料，清洗乾淨，然後切小塊，放入絞肉機裡面攪碎。攪碎後，放入調味料，順時針...
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傳統蒸子飯的做法和圖解 好吃的傳統蒸子飯家常做法

  • 傳統蒸子飯

  • 😅以前咱也不知道蒸子飯是什麼，但是自從有個9歲開始煮蒸子飯的男朋友後我也愛上了它，叔叔阿姨都喜歡吃這個，不喜歡電飯鍋的飯，所以咱得學呀(不過確實很簡單)😂用料大米適量蒸子1個傳統蒸子飯的做法適量的大米洗淨，我一般洗兩遍就可以了鍋裡燒開水，將洗淨的大米放入(煮的過程中...
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傳統小餃子的做法和圖解 好吃的傳統小餃子家常做法

  • 傳統小餃子

  • 婚後來到婆家，才開啟了小餃子之路自己家煮的味道吃起來比以往在市場上的好多了，沒有油膩膩的感覺也不會太鹹用料餛飩皮2斤豬肉餡約2斤六月鮮輕鹽醬油適量市購魚香粉1包傳統小餃子的做法剁好的肉餡加入魚香粉還有醬油調味我的手法隨意捲起來包好這是包的大部分小貼士煮餃子...
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貳哥私房菜｜又是一道下飯神器 川菜傳統魚香肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的貳哥私房菜｜又是一道下飯神器 川菜傳統魚香肉絲做法

  • 貳哥私房菜｜又是一道下飯神器 川菜傳統魚香肉絲

  • 一直覺得萬物‮可皆‬魚香‮但，‬亂整之前，我們還‮先是‬把正常的《魚‮肉香‬絲》搞明白‮吧‬詳細做法‮日今‬奉上：‬———【食材】豬‮脊裡‬肉250克‮‬泡椒60克‮‬豆瓣20克大蒜20克生薑10克食用油80克水‮木發‬耳60克‮‬萵筍100克‮‬小蔥30克🌟肉絲醃‮底制‬料...
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董太的私房菜--西北傳統蒸土豆的做法步驟及圖解,美味正宗的董太的私房菜--西北傳統蒸土豆做法

  • 董太的私房菜--西北傳統蒸土豆

  • 蒸土豆，坑土豆是西北的傳統吃飯，最近有新鮮上市的小土豆，蒸來，味道真不錯。用料土豆2個辣椒粉適量鹽少量蔥1根董太的私房菜--西北傳統蒸土豆的做法將買來的土豆洗淨，然後切兩刀分為三塊，每塊上面抹上少量的鹽，撒上辣椒末。鍋中燒開水，然後將準備好的土豆放在籠屜上面，蒸10分鐘即可...
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