- 舒芙蕾,也有譯為梳乎釐,蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法,主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白,經烘焙質輕而蓬鬆。Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞,意思是“使充氣”或簡單地指“蓬鬆地脹起來”。用料A.蛋清3個砂糖30克檸...
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- 做給朋友的生日蛋糕,意外得美麗用料底+圍邊消化餅乾160克黃油70克玫瑰芝士層奶油乳酪140克雞蛋1個淡奶油25克玫瑰醬50克低筋麵粉4克凍芝士層吉利丁片1片奶油乳酪100克白砂糖35克蛋黃半個朗姆酒1小勺檸檬汁10ml牛奶20克淡奶油60克玫瑰草莓雙層芝士蛋糕的做法蛋糕底+圍邊160...
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- 用料草莓8個糖50克茉莉綠茶150克芝士奶蓋150ml冰塊250克白珍珠50克芝士莓莓的做法首先將8顆草莓、果糖50克、茉莉綠茶150ml、冰塊250克倒入冰沙機攪拌均勻杯中加入白珍珠50克,然後倒入草莓冰沙,最後奶蓋150ml補滿即可小貼士草莓可以切片,提前貼在杯壁即可...
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- 方子量可以做一個8寸蛋糕。做6寸的話,材料減半。用料蛋糕底及圍邊消化餅乾320克黃油140克草莓芝士層奶油乳酪280克白砂糖20克雞蛋2個淡奶油50克草莓醬100克低筋麵粉8克香草凍芝士層蛋黃40克飲用水50克白砂糖60克奶油乳酪120克吉利丁片6克朗姆酒10克香草膏(或香草精)適量淡奶...
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- 配方可做14.5x14.5cm方圈一個。用料黃油餅乾底消化餅乾85g軟化黃油35g莓果烤芝士奶油乳酪160g細砂糖40g蛋白19g酸奶45g草莓果茸50g覆盆子果茸55g芝士慕斯蛋黃1個開水10g砂糖25g吉利丁片2g奶油芝士67淡奶油87g莓果鏡面草莓果茸35g覆盆子果茸35g細砂糖11gNH果膠0.8g莓果雙...
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- 老公過生日,處女座的生日,我的處女作蛋糕送給他。老公愛吃芝士,兒子喜歡吃蛋糕,雙層結合,芝士➕蛋糕,藍莓鋪底,滿滿爆漿😋用料奶油乳酪300克寶寶餅乾100克砂糖60克雞蛋2個玉米澱粉20克檸檬汁10克牛奶80克朗姆酒10毫升香草莢一支黃油50克上層蛋糕胚用量如下土雞蛋5個45克一個玉米...
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- 用料消化餅乾250克黃油150克奶油乳酪375克檸檬皮擦的蓉10ml香草精10ml加糖煉奶395g檸檬汁83ml覆盆子適量藍莓適量雙莓芝士蛋糕的做法餅乾倒進廚師機打成末末,倒進融化了的黃油繼續打到均勻混合。拿一個直徑20cm的帶彈簧扣的蛋糕模,把餅乾混合物均勻糊在內側底部和側邊,摁實...
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- 學烘焙這麼久,也倒騰出一些自我感覺還不錯的作品,但因為人在外地,最遺憾的事卻是這麼久也沒讓爸媽嘗過我做的蛋糕。今年是第一次在重慶過年,把爸媽也接過來玩了幾天,每天都想變著花樣做點甜品給他們。這個草莓藍莓雙拼凍芝士蛋糕是我參考了一些其他菜譜,並結合自己的經驗做出來...
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- 又是一年生日🎂這個蛋糕是在微博上看到的,看到的剎那即被她的顏值所折服,當即決定生日蛋糕就是她了😄在此把方子po上來,方便自己也分享給各位廚友,如喜歡的可以試試,畢竟不是很難🤦♀️先說明,方子是我搬運的,並非原創哈。準備工作:15cm和12cm慕斯圈各一個。提前烤一個海綿蛋糕。...
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- 老公超愛吃甜食,尤其芝士蛋糕。而我呢喜歡一切美好的人事物😝所以老公的生日蛋糕最終選定這款高顏值,用料滿滿的雙莓芝士慕斯!此配方是基於CookingTree的方子,根據自己的口味調改的。我是她家的忠實粉絲,因為做出來的每一個甜品都像是藝術品!用料A.烤芝士蛋糕:奶油乳酪(creamche...
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- 用料雀巢煉奶400g奶油芝士250g奶油150ml藍莓草莓全麥消化餅乾125g黃油60g檸檬汁2湯匙吉利丁(溶於2湯匙熱水)3茶匙蛋白2個銀珠糖適量雙莓芝士凍餅的做法黃油融化,消化餅乾磨碎,混合,模子鋪錫箔紙,壓餅乾底壓實(6寸圓模)奶油芝士打成羽毛狀,加入煉奶、檸檬汁、奶油、攪拌直至混合...
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- 最愛重芝士的濃郁,這次做個紫色藍莓的,下次做個黑白斑馬紋的!用料奶油乳酪400克細砂糖100克玉米澱粉25克雞蛋4個牛奶120克朗姆酒15-20克檸檬汁適量奧利奧碎200克黃油100克藍莓醬適量雙色藍莓重芝士8寸的做法模具鋪上蛋糕紙,備用包上兩層錫紙,水浴的時候避免漏水餅乾碎加入融化...
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- 搬運菜譜,方便自己做的,侵刪用料第一部分:蛋糕糊雞蛋3個糖75克蜂蜜8g香草精2g無鹽黃油25克牛奶40克低筋麵粉90克粉色食用色素幾滴第二部分:粉色芝士奶油乳酪200克糖40克雞蛋1個香草精幾滴檸檬汁幾滴淡奶油40克低筋麵粉6克草莓粉5克粉色色素幾滴第三部分:白色芝士馬斯卡彭150g...
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- 用料雞蛋4橙汁60油60低筋粉70糖40淡奶油300雙莓瑞士捲的做法橙汁,油,加10克糖混合打勻篩入麵粉蛋清蛋白分離,蛋黃分批加入麵糊蛋清打至中性發泡打發的蛋清與蛋白混合,蛋糕糊到入烤盤烤箱預熱170度,烤15到20分鐘蛋糕稍涼後抹奶油,卷好入冰箱定型,一小時候後拿出來裝飾...
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- 買的於老師的課程,記錄下來方便自己製作的,本配方適合10寸方形慕斯圈一個。用料蛋糕胚部分蛋黃45克色拉油40克牛奶40克低粉50克蛋白108克砂糖35克鹽1克檸檬汁5克酸奶芝士慕斯部分奶油乳酪150克砂糖55克吉利丁8克酸奶200克草莓🍓夾層部分草莓150克吉利丁8克砂糖25克草莓🍓慕...
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- 用料草莓5個草莓芝士慕斯雙層蛋糕的做法記錄一下自創草莓慕斯戚風生日蛋糕🎂1⃣️(紅絲絨)淡奶油戚風胚淡奶油100克雞蛋5只低筋麵粉80克牛奶40克香草精半勺奶粉2勺白砂糖70克檸檬汁數滴(紅絲絨數滴法芙娜巧克力10克)165度40分鐘2⃣️草莓芝士慕斯層奶油乳酪130克中速打膨脹加入細...
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- 一提到日本北海道,我們都會想到風靡亞洲的日系甜食白色戀人。然而,在這個日本出產牛奶和乳製品的聖地,還有很多日本風味的甜品吸引著食客們挑剔的味蕾,雙層芝士蛋糕就是其中最受歡迎的一款。這款雙層芝士蛋糕就是日本LeTAO家的開山甜品,火了20多年,靠的就是好吃。有的吃貨偏愛...
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- Letao的原味和巧克力味的雙層芝士蛋糕做了好多次了,超級愛吃草莓和草莓蛋糕的我在原味letao的基礎上,再結合其他廚友的方子,研究出來了這個蛋糕方子,和我一樣愛吃草莓的朋友千萬不要錯過哦~海綿蛋糕層和芝士層我都是用廚師機做的,因為我懶^_^當然用手持打蛋器和刮刀做也是完全...
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- 用料馬斯卡彭芝士150克低筋麵粉150克杏仁粉35克細砂糖50克黃油85克蛋黃1個冷水1大勺雞蛋1個檸檬汁1大勺糖粉適量新鮮草莓和藍莓雙莓芝士撻的做法將低粉,杏仁粉,細砂糖放入攪拌機,攪散以後加入蛋黃和一大勺冷水繼續攪拌,成團即可停止了。取出,輕輕捏成團,不要過度揉搓。蓋上保鮮...
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- 第一次髮菜譜,不足的地方大家指正啊!做出來後大家普遍反應很好吃!酸酸甜甜很適合夏天,這是8寸的蛋糕,非常漂亮,可以拿出去顯擺一下了哦,哈哈。用料奶油乳酪250g細砂糖55g普通大小雞蛋2個牛奶150g低筋粉10g玉米澱粉10g藍莓80g黑櫻桃果醬(入乳酪)50g消化餅乾140g黃油65g黑櫻桃果醬...
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- 春天來了草莓也熟了,因為對草莓的喜愛,加上草莓是季節性水果的原因,所以這個季節必然是,要放肆吃草莓的季節。吃草莓的時候要百變花樣的吃:直接吃純粹水果的味道、再榨汁吃、做奶昔吃、做草莓果醬吃、做三明治吃、做蛋糕吃……這次正趕上家人過生日,所以就應季應景的用草莓做了...
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- 感覺很適合情人節的蛋糕呀但其實一份愛意的獻出不囿於時間,不囿於物件,最重的仍是一份心意的寄託謄錄兩段杜拉斯的《情人》的經典開頭:我已經老了,有一天,在一處公共場所的大廳裡,有一個男人向我走來。他主動介紹自己,他對我說:“我認識你,永遠記得你。那時候,你還很年輕,人人都說你...
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- 好吃美麗的藍莓慕斯~用料藍莓醬40克奶油160克奶油乳酪140克砂糖40克牛奶100克吉利丁10克藍莓適量點綴用雙層藍莓芝士慕斯杯的做法同別人的藍莓慕斯做法我只是記一下自己的配料...
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- 聖誕將至,一款烘托節日氣氛的甜點能裝點一整個聖誕季,甜品口味眾多,素愛吃甜的我偏愛芝士系,但凡有芝士口味一定毫不猶豫選擇它。這款氛圍滿滿的芝士雙莓丹麥酥皮卷,樸素的酥皮包裹簡單調味後的奶油芝士,搭配時令莓果,簡直最佳CP,那口純正奶香令人慾罷不能。Kiri奶油芝士被稱為至...
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- 極致細膩口感,搭配酸爽雙莓果凍,做出不同風格的半熟芝士。視訊回放,微博:Toni烘焙教室。微信:18653797595,Toni烘焙教室用料蛋糕體28*28金盤乳酪55g蜂蜜12g牛奶50g黃油26g低粉37.5蛋黃3個蛋白3個細砂糖50g半熟芝士50ml鋁塑杯20個量乳酪115g牛奶66g黃油19g蛋黃3個蜂蜜4g檸檬汁4g...
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