當前位置：烹調屋 >

一次發酵辮子麵包的做法食譜

簡單易學的一次發酵辮子麵包美食做法

  • 一次發酵辮子麵包

  • 用料高筋粉300克糖55克淡奶油90克純牛奶75克雞蛋60克酵母4克黃油15克杏仁片適量雞蛋液適量一次發酵辮子麵包的做法除去黃油，把所有材料混合揉至擴充套件階段，加黃油揉至完全擴充套件。分成4等份，鬆弛10分鐘。取一份麵糰，分成3等份，揉至長條狀。開始編辮子編好的辮子麵糰，按照此方法，編完...
  • 29863
—辮子蜜豆麵包（1次發酵法）--長帝貝貝CRWF32AM烤箱的做法步驟及圖解,美味正宗的—辮子蜜豆麵包（1次發酵法）--長帝貝貝CRWF32AM烤箱做法

  • —辮子蜜豆麵包（1次發酵法）--長帝貝貝CRWF32AM烤箱

  • 辮子造型總覺得很麻煩，所以一直沒做，而且喜歡帶餡的麵包，辮子裡面不太好包餡，但是還是讓我加進去料了，蜜豆還是蠻搭配的。這次有幸得到長帝CRWF32AM的試用資格，收到烤箱後就有驚喜。首先烤箱包裝到位，收到的時候完好無損。烤箱的門處會有包裝紙隔開，防止碰裂。烤盤等其他附件都是...
  • 27110
酸奶辮子麵包（一次發酵）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸奶辮子麵包（一次發酵）做法

  • 酸奶辮子麵包（一次發酵）

  • 趕時間探望老友，想做辮子麵包，找了一次發酵的麵包，試試新鮮感，結果也是柔軟的不得了😄，好吃！吹爆這款麵包有朋友說，蠻甜，平時就不好吃甜食的可減糖用料高筋麵粉220克酸奶90克雞蛋液30克牛奶10-20克酵母3克鹽1.5克細砂糖42克黃油18克裝飾雞蛋液8-10g火腿腸一根番茄醬、沙拉醬少許...
  • 12049
一次發酵｜酸奶辮子麵包——低卡烘焙的做法步驟及圖解,美味正宗的一次發酵｜酸奶辮子麵包——低卡烘焙做法

  • 一次發酵｜酸奶辮子麵包——低卡烘焙

  • 烘焙用酸奶替代牛奶做的麵包，味道特別香，出奇的柔軟；一次發酵，省時省力，非常推薦的一款麵包。用料高筋麵粉150克全麥麵粉70克糖10克酵母3克鹽2克酸奶90—110克雞蛋30克無鹽黃油13克白芝麻少許牛奶少許調節一次發酵｜酸奶辮子麵包——低卡烘焙的做法食材除黃油，其他都放廚師機低速...
  • 16310
肉包子（一次發酵）的做法步驟及圖解,美味正宗的肉包子（一次發酵）做法

  • 肉包子（一次發酵）

  • 之前一直都是發兩次酵做的包子，突發奇想發一次酵應該也行吧，畢竟之前發第一次酵時，麵粉也發得差不多大兩倍了，再揉揉搓搓鬆軟的麵糰，麵糰又小了，只是比發酵前鬆軟。後來試了試，果然發一次也能做出既好看又好吃的包子（｡ò∀ó｡）用料水一碗糖30克酵母1.5克麵粉300克肉餡一份肉包子（一次...
  • 6705
栗子麵包（一次發酵）的做法步驟及圖解,美味正宗的栗子麵包（一次發酵）做法

  • 栗子麵包（一次發酵）

  • 鬆軟省時的小麵包。下面的一共是做8個的量。用料高筋麵粉250克糖20克鹽2克奶粉10克酵母粉3克雞蛋1個牛奶與雞蛋液加起來共170克黃油25克包餡用栗子泥360克左右栗子麵包（一次發酵）的做法除黃油外面團材料放入麵包機揉麵，可以拉出粗膜的時候，加入黃油繼續揉麵，直到能拉出薄膜。...
  • 9371
發酵辮子麵包hefezopf的做法步驟及圖解,美味正宗的發酵辮子麵包hefezopf做法

  • 發酵辮子麵包hefezopf

  • 新鮮出爐的發酵辮子麵包hefezopf。二次發酵有點過於蓬鬆，快看不出辮子型了。用料酵母2tsp牛奶125ml雞蛋1個麵粉450g糖50g鹽1/4tsp黃油75g發酵辮子麵包hefezopf的做法酵母放入溫牛奶中，在加入雞蛋，攪拌均勻。麵粉、糖、鹽混合後，將第1步的牛奶混合液倒入，進行攪拌。加入黃油，繼...
  • 12916
提子椰蓉麵包(一次發酵)的做法步驟及圖解,美味正宗的提子椰蓉麵包(一次發酵)做法

  • 提子椰蓉麵包(一次發酵)

  • 天氣冷了，早上不太適合帶包子饅頭去辦公室吃啦，可麵包很適合，不怕冷，而且放了好幾天都還很好吃。用料高筋麵粉280克糖(只是微甜，喜糖的友友請加大糖量)20克蛋液35克+5克(刷面)奶粉10克水(或牛奶)155克植物油20克(後放)鹽2克(後放)椰蓉適量酵母2.5克葡萄乾適量提子椰蓉麵包(一...
  • 4677
一次發酵的辮子紋吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的一次發酵的辮子紋吐司做法

  • 一次發酵的辮子紋吐司

  • 突發奇想，做個辮子花紋的吐司，既好吃，顏值又高，兩全齊美！借下廚房這個平臺把做法分享給大家，供大家參考。用料高筋麵粉260克全蛋液30克牛奶110克淡奶油50克麵包糖漿（中糧融氏出品）50克乾酵母3克鹽2克黃油20克一次發酵的辮子紋吐司的做法將麵糰材料中除鹽和黃油以外的所有材料倒入...
  • 18028
一次性發酵辮子紅豆麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的一次性發酵辮子紅豆麵包做法

  • 一次性發酵辮子紅豆麵包

  • 上班族做麵包，時間上太熬人，採取一次性發酵麵包，可以節省好多時間。加入適量的低筋麵粉，成品超級軟，麵皮無油低糖，健康營養。麵包用手撕著吃，超級棒。用料高筋麵粉200克低筋麵粉50克酵母2.5克草雞蛋（小）1個（45克）牛奶125克左右糖25克鹽2克自制紅豆餡250克蛋液（可選）適量一次性發酵辮子...
  • 29772
一次性發酵椰子麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的一次性發酵椰子麵包做法

  • 一次性發酵椰子麵包

  • 用料高筋麵粉480克（白燕）細砂糖60克椰子油40克酵母5克（燕子酵母）鹽6克奶粉20克蛋液40克水180克椰漿90克一次性發酵椰子麵包的做法除椰子油和鹽以外的材料放入攪拌缸慢速混合到出膜把攪好的麵糰分割成4個麵糰，然後就整形，整形好放入烤箱發酵功能30度一個小時...
  • 13095
鮮酵母一次發酵麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的鮮酵母一次發酵麵包做法

  • 鮮酵母一次發酵麵包

  • 第一次用冷凍鮮酵母。記錄一下。用料高筋麵粉500克牛奶200克水（38度）50克鮮酵母20克雞蛋1個糖30克鹽4克黃油25克鮮酵母一次發酵麵包的做法鮮酵母放入溫水中化開，攪拌均勻。所有材料除黃油外入廚師機，1檔成團，2-3檔15分鐘。再加入軟化後黃油3-4檔15分鐘。麵糰靜置10分鐘，分團。...
  • 25191
麵包卷（一次發酵）的做法步驟及圖解,美味正宗的麵包卷（一次發酵）做法

  • 麵包卷（一次發酵）

  • 只為方便自己查閱。用料高筋麵粉250克奶粉18克糖45克鹽3克酵母3克全蛋液1只牛奶110克黃油20克麵包卷（一次發酵）的做法除黃油以外的所有材料混合放進廚師機桶，開1檔位攪拌成團。開4檔攪拌麵團到光滑能拉出厚膜加入黃油，開啟低檔位，讓黃油完全融入到麵糰裡。開4檔揉至能拉出大片...
  • 28304
萌萌噠的酸奶麵包卷（一次發酵！一次發酵！一次發酵！）的做法步驟及圖解,美味正宗的萌萌噠的酸奶麵包卷（一次發酵！一次發酵！一次發酵！）做法

  • 萌萌噠的酸奶麵包卷（一次發酵！一次發酵！一次發酵！）

  • 對於麵包星人來說，吃麵包是最享受的，但是做麵包卻是最苦逼的，因為好麵包的誕生是有一定機率的！比如整形啦、發酵啦等等等等！（咦，說得好像自己是高手一樣，哈哈哈哈哈！）今天的麵包原料里加了酸奶，又只用了一次發酵，烤出來口感也是很驚豔噠！😄😄😄用料高筋麵粉220克酵母3.5克全蛋液（一個雞...
  • 25624
燙種超軟提子麵包(一次發酵)的做法步驟及圖解,美味正宗的燙種超軟提子麵包(一次發酵)做法

  • 燙種超軟提子麵包(一次發酵)

  • 純記錄方子和操作這個小麵包只有一次發酵，所以添加了白粥(和湯種有異曲同工之效）和燙種，可以適當延緩麵包老化，最後成品出來很是綿軟烤盤：USAPAN35*24注意：白粥濃稠狀態不一樣，後面用到的牛奶不一定是配方的量，根據狀態適當新增用料高筋麵粉430克濃稠白粥一碗200克牛奶(根據狀態...
  • 11168
一次發酵麵包通用方子的做法步驟及圖解,美味正宗的一次發酵麵包通用方子做法

  • 一次發酵麵包通用方子

  • 本人很懶，懶得二次發酵；也很笨，記不住各種各樣方子之中細小差別。偶然發現一個朋友的一次發酵基礎餐包方子，拿來做了餐包，也做了吐司，感覺很良好嘛，於是之後我做的所有像麵包的東西都是一次發酵，都是這個方子。（適用於像我一樣懶和笨的，對面包沒有太多要求的烘焙新手）用料高筋麵粉25...
  • 31950
豆沙辮子麵包（一次發酵）的做法步驟及圖解,美味正宗的豆沙辮子麵包（一次發酵）做法

  • 豆沙辮子麵包（一次發酵）

  • 家裡人愛吃麵包，就變著花樣的做各種麵包，為了節省時間，這個豆沙辮子麵包採用的一次發酵，但是也是非常好吃的，像極了大姑娘的粗麻花辮子，很是漂亮。用料高筋麵粉280克牛奶80克淡奶油60克雞蛋35克鹽2克糖30克酵母3.5克黃油20克紅豆餡260克豆沙辮子麵包（一次發酵）的做法準備好做麵包...
  • 31133
酸奶蔓越莓麵包吐司🍞辮子（直接法，一次發酵）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸奶蔓越莓麵包吐司🍞辮子（直接法，一次發酵）做法

  • 酸奶蔓越莓麵包吐司🍞辮子（直接法，一次發酵）

  • 昨晚擼了浮雲卷，看見還有一瓶酸奶和蔓越莓，就做了一個辮子吐司🍞。昨晚太太太晚了就沒有用我的冷藏法，是直接手揉的（提前把牛奶，酸奶冷藏）天氣太熱還是覺得前期用冷藏法比較好：用料王后柔風高粉300克酸奶（蒙牛紅棗味）140克蛋液30克細砂糖35克鹽3克鮮酵母10克（乾酵母4克）黃油25克牛奶...
  • 21837
一次發酵的蔓越莓杯子麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的一次發酵的蔓越莓杯子麵包做法

  • 一次發酵的蔓越莓杯子麵包

  • 用料高筋粉260g糖30g鹽2g淡奶油50g牛奶50g雞蛋一個黃油18g酵母4g蔓越莓幹50g一次發酵的蔓越莓杯子麵包的做法除蔓越莓幹外所有材料放入麵包桶，用“餃子皮”程式兩次共揉麵三十分鐘。倒入蔓越莓幹，揉勻後取出放在矽膠揉麵墊上。稱量麵糰約500g，分成20g一個的劑子，滾圓鬆弛幾分...
  • 18050
一次發酵的酸奶提子麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的一次發酵的酸奶提子麵包做法

  • 一次發酵的酸奶提子麵包

  • 每天做麵包每天不一樣有了廚師機事半功倍每晚8點-12點做完睡覺一次發酵屢試不爽次次成功根據烤盤的容量每次麵粉量都是固定的想吃鹹口就多放鹽想吃甜口就多放糖要不就包點餡兒萬變不離其宗用料高筋麵粉500克低筋麵粉100克酵母5克酸奶200克雞蛋1個冷凍過牛奶200毫升冷凍過...
  • 17654
杏仁辮子麵包（湯種，一次發酵）的做法步驟及圖解,美味正宗的杏仁辮子麵包（湯種，一次發酵）做法

  • 杏仁辮子麵包（湯種，一次發酵）

  • 1.此方製作出來的麵包較大，若烤箱較小的，可考慮做一半的量2.麵包機揉麵時間要根據麵包機效能和麵團狀態決定，不能盲目跟從3.發酵時間要根據麵糰發酵狀態作調整4.烤制時間溫度僅供參考，要根據烤箱效能及烘焙習慣作調整用料湯種（取150克）高粉30克水130克主麵糰高粉250克低粉100克...
  • 30442
肉鬆辮子老麵包（一次發酵）的做法步驟及圖解,美味正宗的肉鬆辮子老麵包（一次發酵）做法

  • 肉鬆辮子老麵包（一次發酵）

  • 上海的盛夏，整個7-8月都可以達到37度最適合做一次發酵的季節，我是個能偷懶則偷懶的人🤣🤣🤣老面做法：100中粉64水1克酵母1克鹽，揉成團，冷藏發一晚我的老面是昨天做的吐司多出來的一團，扔冰箱發了一天用料高筋麵粉400克低筋麵粉50克冰蛋液100克冰牛奶220克酵母4.5克糖40克老面45...
  • 9307
一次發酵的酸奶杯子麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的一次發酵的酸奶杯子麵包做法

  • 一次發酵的酸奶杯子麵包

  • 用料高粉430g酸奶100g雞蛋45g牛奶80g淡奶油60g鹽4g糖50g酵母5g黃油30g一次發酵的酸奶杯子麵包的做法準備好所有材料把所有的液體材料全部放進麵包機，再加入粉類。揉好的麵糰拿出來，滾圓，然後鬆弛10分鐘。拿出來分為60g一個麵糰，正好13個。表面可以刷牛奶或者雞蛋液，撒黑芝麻，杏...
  • 6042
一次發酵「可可栗子🌰麵包🍞」的做法步驟及圖解,美味正宗的一次發酵「可可栗子🌰麵包🍞」做法

  • 一次發酵「可可栗子🌰麵包🍞」

  • 好久沒做麵包了，怕手生😂😂😂昨天做了不少板栗🌰餡兒，於是乎一大早就決定做個「可可栗子🌰麵包🍞」。。。這款麵包採用一次發酵直接法，節省時間先不說，麵包拉絲又鬆軟，棒極了👍👍👍娃兒直誇太讚了。。。由於每個牌子的麵粉吸水性不同，液體牛奶量請提前預留10-20克左右，不要一次...
  • 29272
豆沙辮子吐司，柔軟鬆彈只需一次發酵的做法步驟及圖解,美味正宗的豆沙辮子吐司，柔軟鬆彈只需一次發酵做法

  • 豆沙辮子吐司，柔軟鬆彈只需一次發酵

  • 讓它們提前一晚混合，去冰箱冷藏睡個覺，冷藏不超過24小時就行，不需要二發，超級柔軟拉絲，只要密封好，三天都是軟軟的四股辮生面時好看，總覺得烤出來亂，還是三股烤出來紋路清晰豆沙是甜的，所以麵糰糖不多450g吐司盒一個用料高筋麵粉280克奶粉15克水140克鹽3克雞蛋液55克糖20克酵母4克...
  • 6496

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情連結