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家傳肉餅的做法食譜

家傳肉餅的做法和圖解 好吃的家傳肉餅家常做法

  • 家傳肉餅

  • 第一次嘗試家傳做法的肉餅，這個是偶的最愛，每次回家都要吃的，做法也是從小看到大的，祕訣一：面要軟，不然擀麵餅時肉肉會容易擀出來，所以昨晚就和上了，祕訣二：做餅胚時要稍稍扭一下，才會有起層的效果。沒大的平底鍋，只好用高壓鍋，因為這個底厚，受熱能均勻，鍋小，餅只好也跟著小，但成果喜人。...
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好朋友家的傳家肉丸子的做法步驟及圖解,美味正宗的好朋友家的傳家肉丸子做法

  • 好朋友家的傳家肉丸子

  • 好朋友嫁陝西了有天給我發了她婆婆做的肉丸子給深夜的哺乳期老媽媽我饞的實在受不了了她婆婆的親戚賣過丸子她婆婆問來的配方忍不住我軟磨硬泡哈哈哈她去問了她婆婆把方子告訴我了今天終於有時間做一次！我很少做丸子，算新手丸子！炸出來色澤金黃，酥脆好吃，炸了二十個，中午乾沒了...
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「Waiting家傳」肉沫蒸蛋的做法步驟及圖解,美味正宗的「Waiting家傳」肉沫蒸蛋做法

  • 「Waiting家傳」肉沫蒸蛋

  • 這是我從小愛吃的肉沫蒸蛋，婆婆經常給我做。鮮甜嫰滑的肉和蛋夾雜在一起，做法簡單快捷，一直是我的送飯首選，在這裡分享。用料雞蛋6只豬肉一斤糖半湯匙鹽一湯匙醬油適量花生油少量清水半碗雞粉半茶匙「Waiting家傳」肉沫蒸蛋的做法把肉切片，之後把肉搗碎。加入糖、鹽、醬油、雞...
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家傳肉粽的做法和圖解 好吃的家傳肉粽家常做法

  • 家傳肉粽

  • 就快過端午節了，總喜歡為美食來點新鮮感的我今天用玉米衣和黃姜葉（也叫年糕葉)包裹了鹹蛋黃肉粽，調料是媽媽的真傳，在煮的時候時候己是滿屋飄香了～～真是非常好吃，有媽媽的味道♥️用料圓糯米500克玉米衣/黃姜葉/粽葉適量五花肉一條鹹蛋黃20個家傳肉粽的做法準備好用料：五花肉一條洗...
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傳家滷肉的做法和圖解 好吃的傳家滷肉家常做法

  • 傳家滷肉

  • 這道菜是奶奶傳給媽媽，媽媽再傳給我。全家族白吃不厭，外出就會想念的私房菜用料豬肘子鹽若干老抽若干冰糖若干生薑一塊傳家滷肉的做法肘子洗乾淨後，用粗海鹽按摩入味，直至鹽粒消失。放入密封盒或其它容器，最好壓入重物。冰箱冷藏過夜。洗淨後，飛水後，冷水沖洗乾淨。放入電壓力鍋...
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傳承烙肉餅的詳細做法大全,簡單又營養的傳承烙肉餅做法

  • 傳承烙肉餅

  • 奶奶傳授媽媽，媽媽傳授女兒女婿，傳承下來的河北美味，肉餡兒滿滿，親情滿滿。用料豬肉500克雞蛋1個生抽2勺麵粉800克鹽3克小蔥1把薑末1小碗五香粉少許芝麻油少許傳承烙肉餅的做法肉餡兒：將豬肉餡兒順時針攪打至上勁兒，加入小蔥、鹽、芝麻油、五香粉繼續攪打至混合均勻，加入薑末，用...
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香蔥雞蛋攤餅（家傳）的做法步驟及圖解,美味正宗的香蔥雞蛋攤餅（家傳）做法

  • 香蔥雞蛋攤餅（家傳）

  • 小時候晚飯經常是稀飯和攤餅。長大了也忘不了。下班晚，時間匆忙。有不周之處多擔待。用料雞蛋2個麵粉500克清水630左右，各種麵粉不一樣。小蔥一小把鹽5克，吃得淡的可以減少。雞精適量香蔥雞蛋攤餅（家傳）的做法秤好麵粉，水。放廚師機裡打入雞蛋加鹽小蔥。攪拌，加雞精。攪拌均勻無...
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媽媽傳授的家常烙餅（燙麵餅）的做法步驟及圖解,美味正宗的媽媽傳授的家常烙餅（燙麵餅）做法

  • 媽媽傳授的家常烙餅（燙麵餅）

  • 北漂族回家就想吃媽媽做的烙餅，吃著就是比超市的好吃😋，這次把做法記錄下來，以後自己再嘗試做。因為家裡沒有稱量工具，所以也無法給到具體的克數。用料麵粉500克鹽4克開水適量克油適量克涼水適量酵母5克媽媽傳授的家常烙餅（燙麵餅）的做法最普通的麵粉，一半用開水攪拌然後加入涼...
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家傳白切肉的做法和圖解 好吃的家傳白切肉家常做法

  • 家傳白切肉

  • 用料五花肉500克姜4片料酒2勺花椒5粒茴香1顆醬汁按一下調料調製1碗蒜泥2勺辣醬粉半勺白芝麻10克生抽3勺耗油1勺醋1勺白糖半勺蔥花10克家傳白切肉的做法五花肉焯水洗乾淨後重新放入冷水中，加薑片，茴香，花椒，大火燒開中火20分鐘煮肉的時候準備醬汁，蒜泥辣椒粉白芝麻，澆上熱油生抽...
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傳家菜的做法和圖解 好吃的傳家菜家常做法

  • 傳家菜

  • 從我媽傳來的選單！下次記得就補圖片！用料豆腐泡適量芋頭適量豬肉餡適量幹冬菇適量澱粉適量油適量鹽適量醬油適量傳家菜的做法豆腐泡備用芋頭磨餡狀+豬肉餡+泡好的冬菇（剁好，剁大小憑自己喜好不影響）。加上配料油、鹽、澱粉（醬油可加可不加，放水煮時在加也行）做成肉餡！豆腐泡開口，放...
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魚香肉絲（家傳版）的做法步驟及圖解,美味正宗的魚香肉絲（家傳版）做法

  • 魚香肉絲（家傳版）

  • 我做的這道魚香肉絲和外面餐館做的不一樣，沒有加木耳，青筍絲那些配菜，只有配料，但是很好吃哦，很下飯。用料瘦肉絲泡姜蒜蔥料酒生抽豆瓣醬白糖花椒（不吃的忽略）油豆粉醋魚香肉絲（家傳版）的做法瘦肉切成絲，可以稍微切細點，我這個因為當時趕時間切的有點粗。放入料酒，豆瓣醬，生抽，豆粉拌均...
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簡單易學的家傳山藥餅餅美食做法

  • 家傳山藥餅餅

  • 一人份，所以只要一隻土豆超詳細做法用料土豆麵粉小半碗胡椒粉適量蔥花適量鹽適量家傳山藥餅餅的做法準備一隻土豆擦成絲新增蔥花，鹽，胡椒粉倒入麵粉，攪拌均勻熱油倒入拌勻的土豆餅，用筷子攤開煎至一面金黃，翻面，直至雙面金黃成品，巨好吃...
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家傳[擔擔麵肉醬]的做法步驟及圖解,美味正宗的家傳[擔擔麵肉醬]做法

  • 家傳[擔擔麵肉醬]

  • 這道菜是我老公的招牌菜！我也學會了。記錄一下😜😜😝用料豬肉950克醬油2勺鹽自個看著辦，需要鹹一點水500克雞精1小勺姜一坨山東大蔥2小段根老抽1勺芝麻醬1勺花生醬1勺家傳[擔擔麵肉醬]的做法姜要切碎，大蔥段也是。如圖把肉沫炒幹水分，炒乾肉沫炒制焦糖色，加入蔥姜。炒香加芝麻...
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家傳紅燒肉的做法和圖解 好吃的家傳紅燒肉家常做法

  • 家傳紅燒肉

  • 每家都有一道屬於自家的紅燒肉用料五花肉500克姜3片鹽適量老抽4勺生抽1勺冰糖5顆家傳紅燒肉的做法五花肉焯水切塊倒油，放入冰糖，炒糖色炒成焦糖色倒入五花肉翻炒加入生抽，老抽，鹽，開水，中小火燉到湯汁收幹成品的湯色和顏色參考圖中的就可以起鍋了，老抽各個品牌顏色不一樣，根據自...
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傳家肉包的做法和圖解 好吃的傳家肉包家常做法

  • 傳家肉包

  • 留個資料，方便自查用料包子皮部分：麵粉500克豬油15克小蘇打4克溫水250克白糖5克酵母4克肉餡部分：豬肉或者牛肉（三分肥七分瘦）500克薑末適量溫水120克蔥花50克芝麻油+花椒油少量30克鹽2克黃豆醬50克烤肉醬10克老抽2勺生抽5勺糖7克白胡椒粉4克十三香3克傳家肉包的做法豬油，小蘇打...
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傳統家常餅的做法和圖解 好吃的傳統家常餅家常做法

  • 傳統家常餅

  • 用料麵粉克鹽克溫水克油克傳統家常餅的做法準備食材。普通麵粉500克，鹽3g。水差不多300g，油50g。一半面用開水燙熟，一半用冷水和，用筷子攪拌，再放些食用油，用手和麵成團。不要揉光，成團就行，醒30min就可以了。把麵糰放面板，不用揉，直接擀成大薄餅，半cm左右，刷上食用油/熟油/油酥，撒些...
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家傳炒肉的做法和圖解 好吃的家傳炒肉家常做法

  • 家傳炒肉

  • 用料油適量鹽適量姜適量新鮮豬肉500克耗油適量醬油適量勺鹽適量尖椒5－8個家傳炒肉的做法材料備好放入五花肉煸幹加入瘦肉炒熟加入蔥姜和新鮮辣椒，適量鹽，醬油，耗油，料酒。起鍋，很有肉的原味，辣椒也很好吃。小貼士俺媽的家傳做法，親友都說一絕。...
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家傳五花肉的做法和圖解 好吃的家傳五花肉家常做法

  • 家傳五花肉

  • 做法：整塊五花肉先焯水，煮15分鐘左右。晾乾後上鍋，先煎肉皮部分，呈金黃色，翻轉煎完每個面，晾涼後切薄片，碼放在香菇或者茶樹菇上，加蔥薑蒜大料，花椒，放入鹽和醬油，加熱水（沒過肉就好），上鍋蒸15分鐘，取出，配蒜末，醬油，醋調成沾汁食用。Stewporkbelly:Boilporkbellyfor15mins,dryafterfried,t...
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家傳滷牛肉的做法和圖解 好吃的家傳滷牛肉家常做法

  • 家傳滷牛肉

  • 媽媽教的很簡單好吃的方法用料牛腱600克八角2個花椒幾粒姜3片老抽三湯勺冰糖3塊家傳滷牛肉的做法牛肉洗乾淨，擦乾加入老抽按摩牛肉放薑片放入冰箱醃製一夜取出牛肉，加冰糖以及準備好的材料放沒過牛肉的涼水大火煮20分鐘，小火煮30分鐘最後可以再用大火煮一下小貼士可以同時滷...
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家傳米粉肉的做法和圖解 好吃的家傳米粉肉家常做法

  • 家傳米粉肉

  • 從小就看著我爸爸在春節前必須做的一道硬菜。裡邊沒有寫具體醬油克數，也是因為醬油牌子不一樣，放的克數也就不一樣，還有南北方人吃的甜度不一樣，所以，還是要根據自家喜歡的口感製作。另外，如果有喜歡美食製作的朋友可以來美食群跟大家一起探討美食製作。微訊號13681300185用料...
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家傳蔥油餅的做法和圖解 好吃的家傳蔥油餅家常做法

  • 家傳蔥油餅

  • 家裡人都愛吃的蔥油餅~一開始是太公做的，教給了婆婆，傳給了我們~吃過的都說好❤️還有小夥伴說要來家裡跟婆婆學所以發上來供大家參考啦~（因為是自己家吃的所以全程沒帶手套，但是都洗乾淨了）用料高筋麵粉適量70°溫開水適量油適量小蔥十根鹽適量家傳蔥油餅的做法高筋麵粉適量（一...
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瀕臨滅絕傳男不傳女之客家鹹豬肉的做法步驟及圖解,美味正宗的瀕臨滅絕傳男不傳女之客家鹹豬肉做法

  • 瀕臨滅絕傳男不傳女之客家鹹豬肉

  • 用料花椒少許姜蒜少許孜然粉少許胡椒粉少許生鹽少許五花肉一斤半耗油兩勺瀕臨滅絕傳男不傳女之客家鹹豬肉的做法準備好材料，一斤半五花肉，就送一抓花椒，幾顆蒜瓣，一塊姜。兩勺耗油，些許孜然粉，胡椒粉。切細哈對你沒看錯，都扔下去淹著它！保鮮膜封好！放冰箱！淹兩天哈！兩天後，上鍋蒸30分...
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傳家滷的做法和圖解 好吃的傳家滷家常做法

  • 傳家滷

  • 開了一鍋滷，好好養護～傳家滷記錄貼用料生抽老抽花雕酒冰糖鹽香葉八角桂皮花椒小茴香草果乾辣椒傳家滷的做法9月1日，開學日，開了一鍋滷。傳家滷第2回，又滷了豬蹄，然後烤了烤。滷了2次的滷，每每都結在一起像果凍～傳家滷第3回，滷了雞爪和雞蛋傳家滷第4回，滷了牛腱。滷里加了花椒、香葉...
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家傳醬牛肉的做法和圖解 好吃的家傳醬牛肉家常做法

  • 家傳醬牛肉

  • 完全是香料，全程不加任何雞精味精用料冰糖（糖色用）40g20-30顆牛肉2000g香料（不知道名字，看圖）一堆冰糖（滷湯用）20g10-15顆老抽兩湯匙料酒小半碗鹽40g（可以嘗下滷湯，比炒菜要鹹些）老湯（沒有可以省略）一碗姜厚片7-10片蔥白2-3顆蔥的蔥白家傳醬牛肉的做法處理生牛肉，牛腱要切塊，再縱向剌上...
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傳統家常菜之梅菜肉餅的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統家常菜之梅菜肉餅做法

  • 傳統家常菜之梅菜肉餅

  • 勤勞的農婦，在收割完晚稻後，又馬不停蹄地將肉質肥厚的捲心芥菜收穫回家，經過多道工序製作成梅菜，儲存得好，可供一兩年食用。雖然四時都有鮮蔬，但梅菜憑著獨特的風味和口感頗受人們喜愛，因被鹽醃過又反覆搓揉過，梅菜就有了爽脆鮮美的口感。梅菜肉餅是大人小孩都喜歡的菜餚。用料梅...
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