![簡單易學的自用（饅頭）美食做法]( "簡單易學的自用（饅頭）美食做法")
- 用料水200克麵粉400克酵母5克糖25克鹽2克自用（饅頭）的做法水糖鹽麵粉依次放入麵包機最後挖小洞放酵母選生麵糰一個半小時時間到選和麵13分鐘時間到把麵糰揉圓或者直接切上鍋不開火蓋蓋子醒10分鐘開火水開後記時10分鐘熄火燜5分鐘...
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![結實的饅頭(自用版)的做法步驟及圖解,美味正宗的結實的饅頭(自用版)做法]( "結實的饅頭(自用版)的做法步驟及圖解,美味正宗的結實的饅頭(自用版)做法")
- 我們家喜歡吃略微硬實一點的饅頭，這次做的正好，所以記錄一下。成品可以做9個饅頭，老媽說做饅頭不能做10個，9個或11個或其他數量都可以，就是不能做10個，不知道為啥子。步驟很簡略，主要記錄自己需要的重點。用料市售普通麵粉1000克溫水480克(喜歡再硬一點的可以用470克)酵母粉3~5...
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![簡單易學的黑米饅頭自用美食做法]( "簡單易學的黑米饅頭自用美食做法")
- 自用參考用料中筋麵粉400克黑米粉100克水260克乾酵母5克奶粉30克鹽3克椰子油10g糖30克黑米饅頭自用的做法廚師機3檔2分鐘，5檔6分鐘；揉好後直接取出分成8份，滾圓。38度、溼度80%發酵40分鐘。110度蒸20分鐘，燜6分鐘。...
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![自用記錄.南瓜雪花饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的自用記錄.南瓜雪花饅頭做法]( "自用記錄.南瓜雪花饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的自用記錄.南瓜雪花饅頭做法")
- 南方的冬天，雪最難見到。手揉一鍋雪花饅頭吧太可愛了用料南瓜（蒸熟後）250克酵母a4克麵粉a380克全脂奶粉20克雪花材料麵粉b30克酵母b0.3克水b15克自用記錄.南瓜雪花饅頭的做法1.將南瓜去皮去籽切薄片放盆內蓋保鮮膜蒸20分鐘，涼一涼打成泥。2.麵粉a+奶粉+酵母a拌勻，將溫熱的南瓜...
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![刀切饅頭(留方自用)的做法步驟及圖解,美味正宗的刀切饅頭(留方自用)做法]( "刀切饅頭(留方自用)的做法步驟及圖解,美味正宗的刀切饅頭(留方自用)做法")
- 封閉第十六天，鄰居支援了幾斤麵粉，讓我實現了早餐自由。用料麵粉50克（酵鍾）水50克（酵種）酵母1克（酵母）麵粉300-310克水100克酵母2-3克糖15克鹽1克植物油7克刀切饅頭(留方自用)的做法制作酵種酵種和所有材料（除了植物油）加入麵包機，開一個揉麵程式。加入油，再開啟一個揉麵程式。案板撒...
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![紅糖開花饅頭（自用方）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅糖開花饅頭（自用方）做法]( "紅糖開花饅頭（自用方）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅糖開花饅頭（自用方）做法")
- 用料麵粉400克水220克酵母4克以上製作老面面粉150克可可粉2克酵母2克泡打粉5克紅糖120克紅糖開花饅頭（自用方）的做法制作老面的三種材料混合後，揉成團，發酵3－4倍大把紅糖和老面放入廚師機揉均勻，然後加入餘下的材料揉至光滑麵糰取出麵糰，分成兩份。揉成長條，摘劑子，一共做了14個靜...
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![紅糖紅棗饅頭（記方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅糖紅棗饅頭（記方自用）做法]( "紅糖紅棗饅頭（記方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅糖紅棗饅頭（記方自用）做法")
- 用料紅糖100克水260克酵母5克麵粉500克紅棗葡萄乾紅糖（當裹餡）隨意紅糖紅棗饅頭（記方自用）的做法嗯，好吃...
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![紅糖開花饅頭（自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅糖開花饅頭（自用）做法]( "紅糖開花饅頭（自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅糖開花饅頭（自用）做法")
- 用料中筋麵粉500克紅糖100克開水約270克酵母5克油30克小蘇打5克紅糖開花饅頭（自用）的做法100g紅糖中加入270克開水化開，晾涼。加入5g酵母，500g麵粉，攪成面絮，然後加入30g食用油，揉成光滑麵糰。蓋上保鮮膜，放冰箱，第二天早上拿出來，加入5g小蘇打，揉勻。分成10個面劑子，溫水鍋裡醒十分...
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![南瓜饅頭（自用筆記）的做法步驟及圖解,美味正宗的南瓜饅頭（自用筆記）做法]( "南瓜饅頭（自用筆記）的做法步驟及圖解,美味正宗的南瓜饅頭（自用筆記）做法")
- 1.自拍原圖，請勿盜用2.粉：水=2:13.我們家一次的量：以下方子X4倍=41顆饅頭，80g/粒4.一半南瓜泥，一半白麵饅頭5.都說溫水和麵用料南瓜泥/水250g普通麵粉500g酵母4g(夏)-5g(冬)糖50g南瓜饅頭（自用筆記）的做法南瓜團x2倍做，白麵團x2倍做，總體=x4倍Yeast先泡開，麵糰發酵至2倍大=1-1.5小...
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![不揉麵饅頭（自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的不揉麵饅頭（自用）做法]( "不揉麵饅頭（自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的不揉麵饅頭（自用）做法")
- 南方人吃不來北方的嚼勁饅頭，就喜歡吃鬆鬆軟軟的饅頭。武漢封城了，冰凍饅頭吃完了。自己做唄！用料水100克麵粉200克酵母1克雞蛋1個不揉麵饅頭（自用）的做法酵母1g溫水100g衝調，中筋麵粉200g左右放樂扣碗中酵母溫水一點一點倒進麵粉，不斷攪拌成糊狀。糊狀！重點！厚重的糊狀！打一個雞蛋...
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![自用 南瓜全麥饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的自用 南瓜全麥饅頭做法]( "自用 南瓜全麥饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的自用 南瓜全麥饅頭做法")
- 用料全麥麵粉250克南瓜220克酵母4克自用南瓜全麥饅頭的做法南瓜切片蒸熟，用勺子壓成泥。晾涼後加入麵粉攪拌成絮狀。酵母用少量水化開，加入面絮中。揉成軟硬適中的麵糰。將揉好的麵糰放置暖和的地方發酵至兩倍大。把發酵好的麵糰揉勻排氣，分成8個小劑子，再次揉勻搓成自己喜歡...
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![白麵饅頭12個、全麥面饅頭12個（液種自用版）的做法步驟及圖解,美味正宗的白麵饅頭12個、全麥面饅頭12個（液種自用版）做法]( "白麵饅頭12個、全麥面饅頭12個（液種自用版）的做法步驟及圖解,美味正宗的白麵饅頭12個、全麥面饅頭12個（液種自用版）做法")
- 用料液種水1000克鮮酵母一小塊麵粉1000克白麵麵糰950g液種500g麵粉全麥麵糰1050g液種500g全麥粉白麵饅頭12個、全麥面饅頭12個（液種自用版）的做法制作液種將發酵好的液種分為兩份，分別加入白麵粉和全麥麵粉...
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![紅糖饅頭(自用記錄)的做法步驟及圖解,美味正宗的紅糖饅頭(自用記錄)做法]( "紅糖饅頭(自用記錄)的做法步驟及圖解,美味正宗的紅糖饅頭(自用記錄)做法")
- 用料麵粉500克紅糖120克酵母5克紅棗適量牛奶250克小蘇打3克水15克玉米油30克紅糖饅頭(自用記錄)的做法牛奶加紅糖加溫融化，多攪拌一會，紅糖才會全化開。溫度降至溫溫的再加入酵母攪拌融化。然後加入麵粉和麵。有面包機的用麵包機和麵20分鐘。麵糰中間挖個坑加入玉米油。再...
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![簡單易學的蒸饅頭（自用）美食做法]( "簡單易學的蒸饅頭（自用）美食做法")
- 用料中筋麵粉500克酵母5克溫水240~250克白糖30克豆沙適量蒸饅頭（自用）的做法酵母放進溫水中融化，把白糖放進麵粉中攪拌均勻，酵母水慢慢倒進麵粉裡用筷子攪拌成絮狀然後揉成光滑的麵糰，醒面二十分鐘。麵糰反覆揉至光滑切開側面無氣孔，分成17個小劑子揉成圓形（包豆沙就把麵糰擀成...
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![紅糖饅頭（自用版 ）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅糖饅頭（自用版 ）做法]( "紅糖饅頭（自用版 ）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅糖饅頭（自用版 ）做法")
- 用料麵粉適量酵母適量紅糖適量紅棗適量（可有可無）紅糖饅頭（自用版）的做法用溫水把紅糖化開，少加點水。倒入酵母，化開倒麵粉（用筷子把麵粉滑散）水不夠加水，面不夠加面。麵糰變光滑後，發酵，發酵至兩倍大。麵糰裡倒紅棗碎，不用怎麼排氣，把麵糰切成等大面團。鍋先燒熱，紅糖饅頭再發酵五分鐘...
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![自用 饅頭的做法和圖解 好吃的自用 饅頭家常做法]( "自用 饅頭的做法和圖解 好吃的自用 饅頭家常做法")
- 自用用料麵粉180克奶粉20克水90克白糖30克酵母1.5克鹽3克自用饅頭的做法1...
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![包子饅頭髮面 記錄自用的做法步驟及圖解,美味正宗的包子饅頭髮面 記錄自用做法]( "包子饅頭髮面 記錄自用的做法步驟及圖解,美味正宗的包子饅頭髮面 記錄自用做法")
- 和麵比例麵粉200克300克150克溫水100到114克150到170克75到85克酵母3克4克3克包子餡料豇豆200克300克150克肉270克400克200克糖餡兒麵粉10克15克8克芝麻粉15克38克19克紅糖60克90克45克用料麵粉150g溫水75g-85g酵母2g包子饅頭髮面記錄自用的做法量可翻倍酵母入溫水化開緩...
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![綿軟椰香饅頭<自用>的做法步驟及圖解,美味正宗的綿軟椰香饅頭<自用>做法]( "綿軟椰香饅頭<自用>的做法步驟及圖解,美味正宗的綿軟椰香饅頭<自用>做法")
- 我只喜歡吃南方的綿軟饅頭，放煉乳，奶油，椰漿椰粉都可以，味道不錯哦用料低筋麵粉克175酵母2克白糖20克水73克豬油或者玉米油2克椰子粉5克玉米澱粉或者澄粉12克鹽1克發酵完揉麵用的低筋麵粉25克左右泡打粉2克綿軟椰香饅頭<自用>的做法啦啦啦啦啦啦啦啦...
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![美善品紅糖饅頭（自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的美善品紅糖饅頭（自用）做法]( "美善品紅糖饅頭（自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的美善品紅糖饅頭（自用）做法")
- 用料還需調整用料紅糖100克水270克中筋麵粉500克酵母5克紅棗若干顆美善品紅糖饅頭（自用）的做法紅糖+水+酵母放入主鍋3分鐘/37度/速度3攪拌啟用酵母加入麵粉速度3到6混合攪拌30秒揉麵模式2分鐘揉好的麵糰放入容器蓋上保鮮膜發酵至2倍大加入紅棗揪成小坨坨揪口朝上二次發酵至...
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![饅頭-自用的做法和圖解 好吃的饅頭-自用家常做法]( "饅頭-自用的做法和圖解 好吃的饅頭-自用家常做法")
- 用料液種麵粉150克水150克酵母1.5克主麵糰麵粉350克水115克酵母3.5克饅頭-自用的做法將中種混合均勻，放入冰箱12-24小時。將發好的液種和主麵糰混合。3.放置溫暖處發酵至2倍大。排氣，成型。二次發酵至1倍大。大火蒸15分鐘，悶5分鐘。...
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![簡單易學的饅頭（自用）美食做法]( "簡單易學的饅頭（自用）美食做法")
- 用料中粉300克澱粉100克糖10克鹽2克植物油10克酵母3克饅頭（自用）的做法和麵醒面整形發酵好上鍋蒸...
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![饅頭自用的做法和圖解 好吃的饅頭自用家常做法]( "饅頭自用的做法和圖解 好吃的饅頭自用家常做法")
- 用料麵粉275克35-40度溫水150克酵母4克小蘇打一小撮白糖5克饅頭自用的做法先把一勺白糖放入35度左右的溫水中攪拌溶解，再將酵母放入攪拌均勻，靜置至產生一層綿密的泡沫，說明酵母水已可用。將靜置好的酵母水分次加入麵粉中攪拌成絮狀，沒有乾粉為止。將面絮揉成光滑的麵糰，軟硬...
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![黑芝麻饅頭（自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的黑芝麻饅頭（自用）做法]( "黑芝麻饅頭（自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的黑芝麻饅頭（自用）做法")
- 喜歡鬆軟饅頭，今天這口感正合我意，記錄下方便自用。用料低粉40克+中粉260克，水155克白糖40克（略甜可以減5克試試）鮮酵母9克黑芝麻50克打粉黑芝麻饅頭（自用）的做法黑芝麻粉酵母除外廚師機揉成團放冰箱冷藏泡麵。放鮮酵母揉到柔軟整形都不會裂就揉好，放黑芝麻粉揉均勻。整圓形一發...
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![（自用）奶奶👵•紅豆饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的（自用）奶奶👵•紅豆饅頭做法]( "（自用）奶奶👵•紅豆饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的（自用）奶奶👵•紅豆饅頭做法")
- 一年只有一次回家的機會，徐州離蘇州有點遠，爺爺奶奶的菜也就很少能吃到，爺爺當過廚師，做菜一絕，這次特意問了做法，等回去復刻。（待完善）用料紅豆克麵粉克水克糖克（自用）奶奶👵•紅豆饅頭的做法紅豆不泡直接煮，水位高一點直到面放入糖，懟面和水活好發酵至發大發酸板上放麵粉把麵糰放上...
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![留方自用，蒸饅頭配料的做法步驟及圖解,美味正宗的留方自用，蒸饅頭配料做法]( "留方自用，蒸饅頭配料的做法步驟及圖解,美味正宗的留方自用，蒸饅頭配料做法")
- 用料中筋麵粉400克酵母6克溫水或者牛奶210克糖30克留方自用，蒸饅頭配料的做法揉吧，然後發酵吧記得整形完放冷水的蒸鍋裡十分鐘後開火蒸25分鐘即可...
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烹調屋
