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牛肝菌的做法食譜

牛肝菌雞肉的做法和圖解 好吃的牛肝菌雞肉家常做法

  • 牛肝菌雞肉

  • 學於我近期最喜歡的美食系列之一，《遊走世界：老奶奶家的意式家傳菜》。主持人走訪了多個義大利地區，採訪一位當地的烹飪高手，都是老奶奶，學習製作當地特色菜。這些美食都是家常菜，食材簡單，不需高超的烹飪技術，只要食材好，調料正，就可以做得很好吃。用料牛肝菌（幹菌子）幾朵雞胸肉一塊...
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黑牛肝菌胡蘿蔔臘肉燴飯的做法步驟及圖解,美味正宗的黑牛肝菌胡蘿蔔臘肉燴飯做法

  • 黑牛肝菌胡蘿蔔臘肉燴飯

  • 用料米適量黑牛肝菌半隻小胡蘿蔔4根五花臘肉適量生抽兩勺黑牛肝菌胡蘿蔔臘肉燴飯的做法新鮮黑牛肝菌清水泡三分鐘，洗淨切丁。小胡蘿蔔洗淨切丁。臘肉最好選五花的，自帶油脂，切丁。鑄鐵鍋煮飯，我用的五常稻花香米，適合做燴飯，比平時煮飯多放些水。用電飯煲也可以，只要能隨時開蓋...
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簡單易學的臘肉炒牛肝菌美食做法

  • 臘肉炒牛肝菌

  • 用料臘肉適量牛肝菌克蒜3-5瓣姜3片鹽適量臘肉炒牛肝菌的做法臘肉切片（這是媽媽從四川給我寄的，請忽略我的刀功）。幹牛肝菌（野生牛肝菌，也是親愛的媽媽寄的）泡洗幾遍，不用擠幹，用網紗勺慮起來稍微慮幹就好。鍋放油，放姜蒜爆香。放肉，放牛肝菌翻炒！出鍋。小貼士臘肉我是先煮過的。...
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簡單易學的牛肝菌醬雜菜炒飯美食做法

  • 牛肝菌醬雜菜炒飯

  • 有一天被山姆試吃的牛肝菌炒飯吸引，連小朋友都誇口不絕，這有什麼難的，這不是信手拈來的事情嗎？根本沒有技術含量的事情......用料牛肝菌醬適量雜菜適量鹽適量牛肝菌醬雜菜炒飯的做法準備好牛肝菌醬和半碗盒馬買來的美國雜菜。鍋中放少量油，一定要少量喔，因為牛肝菌醬含油。油熱...
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黑牛肝菌浸雞湯(烤箱版)的做法步驟及圖解,美味正宗的黑牛肝菌浸雞湯(烤箱版)做法

  • 黑牛肝菌浸雞湯(烤箱版)

  • 無論何時何地何種天氣，都需要飲啖靚湯~呢個就係廣東人既習慣~黑牛肝菌營養豐富、香甜可口，並含有人體必需的8種氨基酸，可提高免疫力、抗菌抗癌、消食中和、抗流感病毒和防治感冒的功效，增強人體免疫力，改善微迴圈等功效~搭配雞燉湯功效顯著倍增~我這裡有價格優惠品質優良的黑...
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意式牛肝菌飯（Porcini Risotto)的做法步驟及圖解,美味正宗的意式牛肝菌飯（Porcini Risotto)做法

  • 意式牛肝菌飯（Porcini Risotto)

  • 趕完ddl以後義大利好朋友趕忙用美食安慰兩天兩夜沒閤眼的我。用料ArborioRisotto適量DriedPorciniMushroom25g白葡萄酒（沒有可不放）適量Shallot（沒有用洋蔥，shallot甜）2只橄欖油適量黃油（沒有可不放）適量高湯（沒有用vegetablestock）適量Parmesancheese（沒有用Granapaadamo)適量Pars...
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黑豆菠菜鵝蛋炒牛肝菌的做法步驟及圖解,美味正宗的黑豆菠菜鵝蛋炒牛肝菌做法

  • 黑豆菠菜鵝蛋炒牛肝菌

  • 用料鵝蛋1個菠菜適量（200g左右）醋泡黑豆20-30粒牛肝菌10片左右蔥薑蒜一小把鹽2g生抽醬油一小勺黑豆菠菜鵝蛋炒牛肝菌的做法牛肝菌溫水泡發洗乾淨。半小時左右。菠菜切段3cm左右。鵝蛋一個打散。鍋裡放油，倒入打散的鵝蛋，炒熟盛出。再倒入油，蔥薑蒜炒香，加泡發好的牛肝菌翻炒，依...
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簡單易學的牛肝菌炒玉米美食做法

  • 牛肝菌炒玉米

  • 不要問我為什麼只見玉米不見菌！坑爹的賣菌的大嬸兒啊~~給我挑的菌子爛了一大半……剩下的就……==#。但是！！牛肝菌還是蠻好吃呢，吃起來潤潤滑滑很適口。用料牛肝菌玉米鹽花椒粉牛肝菌炒玉米的做法牛肝菌洗淨切片，玉米剝粒待用鍋入油燒熱，入玉米、鹽炒至玉米微焦入牛肝菌大火略...
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牛肝菌燉雞的做法和圖解 好吃的牛肝菌燉雞家常做法

  • 牛肝菌燉雞

  • 用料母雞一隻幹牛肝菌十多片蔥兩段姜3片小茴香一勺花椒一勺料酒一勺糖一勺牛肝菌燉雞的做法牛肝菌用水衝乾淨，放入一個帶蓋的盒子裡，加沒過它的溫水，加一勺糖，蓋蓋，快速晃動盒子1分鐘後，靜置在一旁等待泡發利用泡發的時候，將去毛開膛後的母雞洗淨，用刀斬小塊待用燒一鍋水，放入雞塊...
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簡單易學的黑牛肝菌炒五花肉美食做法

  • 黑牛肝菌炒五花肉

  • 盒馬鮮生開到我們這，我最喜歡的是裡面有野生菌！今天買了盒黑牛肝菌試試，真不錯。用料牛肝菌200克五花肉大概2兩蒜半球青紅椒各一黑牛肝菌炒五花肉的做法準備好材料先放少許油把五花肉煸炒出油(沒來得及拍)，把肉盛出，油留鍋內，放入黑牛肝菌炒，炒至出水放入蒜和辣椒，繼續炒半分鐘。...
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煎西冷牛排配黃牛肝菌意粉和山藥秋葵沙拉的做法步驟及圖解,美味正宗的煎西冷牛排配黃牛肝菌意粉和山藥秋葵沙拉做法

  • 煎西冷牛排配黃牛肝菌意粉和山藥秋葵沙拉

  • 用料煎西冷牛排西冷牛排1塊鹽、黑胡椒、迷迭香適量橄欖油適量黃牛肝菌意粉黃牛肝菌3個義大利細面1把洋蔥半個紅柿子椒半個淡奶油適量山藥秋葵沙拉山藥1根秋葵3個聖女果3個美式芥末醬適量蜂蜜適量煎西冷牛排配黃牛肝菌意粉和山藥秋葵沙拉的做法西冷牛排從冰箱取出，兩面撒鹽...
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「Yo式蔬食廚房」《苦茶油牛肝菌燉飯》的做法步驟及圖解,美味正宗的「Yo式蔬食廚房」《苦茶油牛肝菌燉飯》做法

  • 【Yo式蔬食廚房】《苦茶油牛肝菌燉飯》

  • 用料牛肝菌15-20朵高仰三鄉米3杯苦茶油酌量巖鹽酌量【Yo式蔬食廚房】《苦茶油牛肝菌燉飯》的做法1.三杯米先泡10分鐘-如果不是做燉飯就泡30分鐘。（高仰三的米有好幾種穀物，藜麥，野米，糙米，紅薏仁等等）足夠營養了。2.牛肝菌洗淨後也泡30分鐘3.少許橄欖油入鍋，爆香牛肝菌，撒點巖鹽，...
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紫米線之牛肝菌蓋料的做法步驟及圖解,美味正宗的紫米線之牛肝菌蓋料做法

  • 紫米線之牛肝菌蓋料

  • 很喜歡米線吃起來很燙很燙的感覺呼呼啦啦的總能吃下一大碗在隱食山紀買來等待很久的紫米線配上濃郁香味的牛肝菌就促成了這頓美味紫米線之牛肝菌蓋料用料黃油適量豇豆10根牛肝菌一小把紫米線一捆紅辣椒一隻大蒜一整顆鹽少許胡椒顆粒適量韭菜一小把紫米線之牛肝菌蓋料的做...
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簡單易學的牛肝菌醬油飯美食做法

  • 牛肝菌醬油飯

  • 在一本書上看到的，忘記什麼書了，憑著記憶燒的！用料牛肝菌冷飯蒜末醬油酒水牛肝菌醬油飯的做法牛肝菌提前泡發沖水洗乾淨，將冷飯，蒜末準備好！圖片中我用了松茸鍋裡倒油，這次依舊用愛仕達的“油你控”一點點油就夠了！加入蒜末翻炒，炒到蒜末微微發黃加入牛肝菌（我用了松茸）繼續翻炒然後...
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簡單易學的香煎牛肝菌豆腐扒美食做法

  • 香煎牛肝菌豆腐扒

  • 用料豆腐1塊油適量生抽2-3勺鹽和胡椒適量迷迭香適量香煎牛肝菌豆腐扒的做法1.豆腐對半切開吸乾水分用油，鹽、胡椒和迷迭香醃一會備用；2.牛肝菌洗淨吸乾水分切片；3.平底鍋慢火融化牛油煸香牛肝菌；4.牛肝菌擺盤，用煸牛肝菌的油將豆腐兩面煎香（豆腐可加生粉於兩面再煎）；5.剩下的油加...
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油炸野生牛肝菌（香辣 ）的做法步驟及圖解,美味正宗的油炸野生牛肝菌（香辣 ）做法

  • 油炸野生牛肝菌（香辣 ）

  • 牛肝菌因肉質肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌（至今無法人工培植），只在雲南海拔3000多米的原始森林裡生長，被稱為“四大菌王”之一，每年只出一季珍貴無比（6月-10月雨季）但是幾乎世界上所有珍稀的食材都有同樣的宿命，那就是不易儲存，新鮮的牛肝菌最多隻能存放一天，更顯其彌...
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Setas Sirlache Omelette 牛肝菌煎蛋卷（簡單快手版）的做法步驟及圖解,美味正宗的Setas Sirlache Omelette 牛肝菌煎蛋卷（簡單快手版）做法

  • Setas Sirlache Omelette 牛肝菌煎蛋卷（簡單快手版）

  • 那天和朋友說起約了打新冠預防針，被叮囑打針前要多吃雞蛋！😃這個快手又美味的早餐就再適合不過了。有豐富蛋白質的雞蛋加入富含鐵質及抗氧化的牛肝菌，只用些許調味，就是一個完美的組合。😋用料橄欖油浸牛肝菌100克雞蛋3只海鹽適量黑胡椒適量SetasSirlacheOmelette牛肝菌煎蛋...
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簡單易學的牛肝菌黃燜雞塊美食做法

  • 牛肝菌黃燜雞塊

  • 每年7-8月份，正是雲南吃各種野山菌的好時節，牛肝菌、雞油菌、雞樅、松茸…各種鮮美滋味這時候就是餐桌的主角了！爸媽特別喜歡用牛肝菌來黃燜雞塊，只需幾朵蘑菇，香味便飄散開來，鄰居都忍不住要來打探是什麼香氣如此誘人！牛肝菌過油炒熟之後放冰箱冷凍，就可以儲存比較長的時間，這樣...
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簡單易學的黃油香煎牛肝菌美食做法

  • 黃油香煎牛肝菌

  • 用料牛肝菌200克黃油10克芒果1個藍莓10克黃油香煎牛肝菌的做法用刮刀把牛肝菌泥汙刮掉，沖洗乾淨牛肝菌切片一塊黃油融化倒入牛肝菌翻炒十分鐘以上，一定要熟透撒點海鹽撒點黑胡椒翻炒均勻芝麻菜墊底，放上煎好的牛肝菌用芒果片裝飾一下藍莓裝飾一下每一口都鮮美...
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簡單易學的紅糖黑牛肝菌燒雞美食做法

  • 紅糖黑牛肝菌燒雞

  • 女生大姨媽到來，紅糖是必不可少的，但是因為很多女生不喜歡喝紅糖水，而且白糖和冰糖涼性女生來例假吃多了不好，所以呢，做了紅糖版，黑牛肝菌是很好的藥材，對貧血，女生補血，婦科炎症有很好的治療作用。。所以做了這道菜！！用料母雞半隻350g黑牛肝菌一把60g紅糖兩湯勺醬油一湯勺生抽三湯...
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牛肝菌火腿risotto的做法步驟及圖解,美味正宗的牛肝菌火腿risotto做法

  • 牛肝菌火腿risotto

  • 可以說是掌握了燉飯的財富密碼（誤用料牛肝菌1個風乾火腿50g洋蔥半個白葡萄酒適量risotto專用米75g牛肝菌火腿risotto的做法夏天可以買到新鮮牛肝菌啦，我買的是200g兩個，算下來一個大概是100g左右吧risotto專用的米（叫啥我不記得了但是可以在淘寶買）加水攪拌，就是把澱粉洗下來，然...
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簡單易學的排骨牛肝菌燉花膠美食做法

  • 排骨牛肝菌燉花膠

  • 補血益氣，提高免疫力，滋補美容。份量:1~2人用料排骨150克牛肝菌適量花膠20~30克薑片3片排骨牛肝菌燉花膠的做法排骨浸泡10分鐘，去血水，儘量把肥肉清乾淨，湯才會油。牛肝菌浸泡30分鐘，清洗乾淨。花膠泡發4小時左右，剪成2cm寬，薑切片。排骨，牛肝菌，花膠，薑片放入燉盅，加入適量的開水。...
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簡單易學的牛肝菌雞骨架湯美食做法

  • 牛肝菌雞骨架湯

  • 用料牛肝菌20克雞骨架半隻生薑、薏米、紅棗牛肝菌雞骨架湯的做法新鮮雞骨架半隻洗乾淨，熱水焯一下，放入燉盅，加冷水。薏米，生薑，洗淨，放入燉盅，加幾滴白醋。電壓力鍋燉15分鐘牛肝菌溫水泡15分鐘，冷水洗2～3遍備用。紅棗洗淨備用牛肝菌、紅棗放入燉盅再燉5分鐘。完成！...
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簡單易學的牛肝菌臘腸煲飯美食做法

  • 牛肝菌臘腸煲飯

  • 山裡的野生菌總是充滿著濃郁的味道，和臘腸融合到一起，別有風情。這是一到懶人的做法，一鍋出來，飯菜都有了，而且超級美味哦！用料胡蘿蔔根:半根臘腸1根牛肝菌30g大米適量油適量鹽適量醬油適量牛肝菌臘腸煲飯的做法牛肝菌提前泡開，清洗乾淨。瀝乾水分備用臘腸，胡蘿蔔，牛肝菌切丁準備...
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簡單易學的皺皮椒炒牛肝菌美食做法

  • 皺皮椒炒牛肝菌

  • 用料雲南皺皮椒45個幹牛肝菌一把皺皮椒炒牛肝菌的做法牛肝菌用溫水泡發，辣椒洗淨切塊，先炒辣椒後加牛肝菌，加鹽炒勻即可...
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