當前位置：烹調屋 >

筍絲老鴨湯的做法食譜

筍絲老鴨湯的做法和圖解 好吃的筍絲老鴨湯家常做法

  • 筍絲老鴨湯

  • 新鮮的老鴨洗淨剁塊，焯出血沫，洗乾淨。放入湯鍋，加水，蔥結薑片八角，大火燒開放料酒，中小火慢燉，至肉爛湯濃，加入提前一夜泡發好的幹筍絲，新鮮蘑菇焯水，倒入鴨湯裡，這時候放鹽，胡椒粉，糖，雞精調味，再小火煮個半小時就出鍋用料老鴨只薑片筍絲老鴨湯的做法成品圖新鮮的老鴨洗淨剁塊，焯出血沫...
  • 13067
筍尖老鴨湯的做法和圖解 好吃的筍尖老鴨湯家常做法

  • 筍尖老鴨湯

  • 第一次做啦，煲湯還是挺容易上手的。用料鴨1只筍若干枸杞1小把鹽適量料酒適量姜適量小蔥若干雞精適量筍尖老鴨湯的做法處理好鴨子，切塊。放入鍋中焯水，加薑片料酒，水開後繼續小火煮7分鐘左右，焯水後取出洗淨。開煮，放薑片和蔥段，鴨子腥味比較重，所以這一步我還是加了料酒。將筍已...
  • 17966
竹筍老鴨煲＆鴨血粉絲湯的做法步驟及圖解,美味正宗的竹筍老鴨煲＆鴨血粉絲湯做法

  • 竹筍老鴨煲＆鴨血粉絲湯

  • 用料老鴨1只焯好的竹筍茶樹菇枸杞薑片蔥結紅棗太子參竹筍老鴨煲＆鴨血粉絲湯的做法洗淨老鴨，焯水筍切滾刀塊，茶樹菇，紅棗，薑片，蔥結，太子參，枸杞這些材料放在砂鍋底，防止鴨皮粘底再放入老鴨，大火煮開後加黃酒，轉小火慢燉2個小時，再加鹽調味鮮美好香沒有鴨騷味哦蒸熟鴨血，切成小塊備用。...
  • 21801
老鴨筍尖湯的做法和圖解 好吃的老鴨筍尖湯家常做法
老鴨幹筍湯的做法和圖解 好吃的老鴨幹筍湯家常做法

  • 老鴨幹筍湯

  • 春天煲湯是一件很好的選擇用料老鴨一隻筍乾250克料酒一勺鹽25克姜三片大蒜，花椒少許老鴨幹筍湯的做法現殺新鮮的肥胖老鴨洗好解塊備用！幹筍溫水泡十個小時以上！除去老的部分，撕開煮開十分鐘！洗乾淨後，撕細條狀，備用！姜，蒜，草果，花椒……備用！四顆大棗，二十粒枸杞，洗淨備用……熱油爆香...
  • 30190
鮮筍老鴨湯的做法和圖解 好吃的鮮筍老鴨湯家常做法

  • 鮮筍老鴨湯

  • 處暑，也要加油鴨！各地都有處暑當天吃鴨的傳統。鴨肉味甘性涼，吃鴨子解燥熱最好了。誘人的鮮筍老鴨湯，要來一碗嗎？用料老鴨半隻筍300克姜3片料酒1勺鹽5克鮮筍老鴨湯的做法冷水鍋里加入鴨肉，薑片料酒，煮開後沖洗一遍備用；鮮筍剝殼，切厚片。放入開水鍋裡，少許鹽。煮開後撈出備用；將鴨肉...
  • 16684
老鴨冬筍湯的做法和圖解 好吃的老鴨冬筍湯家常做法

  • 老鴨冬筍湯

  • 在南方老家常喝的湯，時時想念。用料老鴨半隻冬筍1個老薑半塊料酒一湯匙鹽適量白胡椒適量柴魚粉一點（沒有可不加）老鴨冬筍湯的做法準備原料。老鴨剁成塊，姜拍扁。鍋內放少量油，下鴨塊用中火煸成微黃。下料酒蓋上鍋蓋燜一下。把鴨子放入沙鍋中，加入開水，放姜，大火煮開，用最小火燉。...
  • 10355
春筍老鴨湯的做法和圖解 好吃的春筍老鴨湯家常做法

  • 春筍老鴨湯

  • 春筍被稱為春天的“菜王”，食法很多，可以“葷素百搭”，與各種肉類一同烹飪，味道就顯得更加鮮美，無論炒、燒、煮、煨、燉皆可。春筍的鮮美，燉湯最能彰顯，鴨肉是"涼補"，一些老年人或身體弱的人,有"虛不受補"的情況,一旦用一些補物,甚至吃牛肉、雞肉都會上火,而鴨肉有清虛火的作用,...
  • 11083
老鴨粉絲湯的做法和圖解 好吃的老鴨粉絲湯家常做法

  • 老鴨粉絲湯

  • 因為愛吃烤鴨，到店後鴨架的做法無非鴨湯和椒鹽鴨架，湯做的不濃郁，椒鹽又太油太鹹，所以喜歡鴨架打包帶回家慢慢燉，而且烤過的鴨子燉湯更白更濃郁。除粉絲湯，放芋艿做湯都好好吃用料粉絲一把烤鴨骨半隻青菜一顆黃瓜半根蔥花少許大蒜一瓣生薑二片白胡椒少許老鴨粉絲湯的做法烤鴨架...
  • 18592
老鴨筍乾湯的做法和圖解 好吃的老鴨筍乾湯家常做法

  • 老鴨筍乾湯

  • 用料筍乾克鴨老鴨筍乾湯的做法老鴨筍乾...
  • 23817
竹筍老鴨湯的做法和圖解 好吃的竹筍老鴨湯家常做法

  • 竹筍老鴨湯

  • 用料番鴨肉800克竹筍200克清水（鴨湯用）1000克鹽巴10克料酒30克竹筍老鴨湯的做法番鴨肉對半分，放進小美網籃水末過鴨肉網籃放置時候記得和主鍋凸起處卡好。設定5分鐘/50℃/速度5清洗肉，蓋子上都沾滿了洗出來的髒東西。網籃裡也是，拿去流動的清水下衝洗這樣清洗後的鴨肉又去除了...
  • 9459
萵筍老鴨湯的做法和圖解 好吃的萵筍老鴨湯家常做法

  • 萵筍老鴨湯

  • 爸爸的味道用料老鴨1/4姜3片萵筍2根蔥段2根萵筍老鴨湯的做法油鍋熱後下薑片，再放老鴨，一起翻炒，顏色變金黃後，倒水，（根據自己喝湯的量來決定），煮。等到湯汁變成乳白色，下萵筍一起煮，等待萵筍變得軟萌，撒上蔥段即可出鍋啦😄...
  • 4826
筍乾老鴨湯的做法和圖解 好吃的筍乾老鴨湯家常做法

  • 筍乾老鴨湯

  • 用料老鴨只筍乾克鹽克薑片筍乾老鴨湯的做法三年家養老鴨，要買到也不容易，看圖就知道是隻正經好鴨最快速的方法高壓鍋，30分鐘就可以吃主料三年的老鴨一隻，輔料蜜棗一顆，紅棗4-5顆，黨蔘，黃芪，老薑，然後礦泉水沒過鴨子，煮好以後加鹽和枸杞。浙江人喜歡筍乾，這個小野筍是去年當季時採下...
  • 20443
筍乾老鴨湯/倩湯合集的做法步驟及圖解,美味正宗的筍乾老鴨湯/倩湯合集做法

  • 筍乾老鴨湯/倩湯合集

  • 廈門鴨肉面線,《舌尖3》曾專門報道過，關鍵在熬老鴨湯。這裡條件有限，儘量復刻成接近口味。#尋找古早味#🔸鴨肉燉湯不腥、不膩三部曲：浸泡，焯水，炒制，這樣比雞湯喝的香。🔸老鴨儘量選番鴨，肉板實、耐煮、Q彈香味足。🔸泡發筍乾有訣竅，夏天操作不當，會經常泡臭了還沒泡發好。🔸滾燙...
  • 18086
筍乾老鴨湯（鴨架版）的做法步驟及圖解,美味正宗的筍乾老鴨湯（鴨架版）做法

  • 筍乾老鴨湯（鴨架版）

  • 用料兩年老鴨1只燕尾筍乾4根大番茄1個蔥，姜，鹽，糖適量筍乾老鴨湯（鴨架版）的做法選安徽績溪的燕尾筍乾，不是很鹹，又非常鮮。筍乾洗淨後先浸泡20分鐘，換水，然後撕成大段再浸泡半小時。乘泡筍乾的時間，處理老鴨。把鴨脖，脊椎，翅膀等剁下，鴨雜一起焯水。焯水後洗淨，加兩片姜，一把蔥，水開後小...
  • 22977
老鴨春筍湯的做法和圖解 好吃的老鴨春筍湯家常做法

  • 老鴨春筍湯

  • 非正宗，家常版用料老鴨半隻春筍4根金華火腿8片姜5片老鴨春筍湯的做法春筍切滾刀塊切好的春筍半隻鴨子切塊金華火腿，切片，適量筍，肉，都焯一下放入砂鍋3個小時，上桌小貼士沒有放鹽，鴨肉沾著醬油加點醋的小料吃，特別爛湯很鮮，自己吃時根據各人愛好決定放不放鹽。最好在關火前放。湯鮮...
  • 25517
竹筍老鴨湯的詳細做法大全,簡單又營養的竹筍老鴨湯做法

  • 竹筍老鴨湯

  • 今天母親節第一次想燉只老鴨湯給媽媽喝。材料簡單，湯頭特別鮮、清爽。鴨肉也挺爛。提前一個多小時做哦～用料筍400克老鴨1只薑片五片枸杞10粒鹽適量料酒2勺竹筍老鴨湯的做法先將鴨子解凍(如果之前是冷凍的話)，冷水放入鴨子，煮沸後將血沫煮出。將水倒掉，洗淨鴨子。砂鍋中放入姜...
  • 31855
青筍老鴨湯的做法和圖解 好吃的青筍老鴨湯家常做法

  • 青筍老鴨湯

  • 用料老鴨一隻青筍乾70克姜10克鹽適量料酒少許青筍老鴨湯的做法老鴨洗淨，剁成大小均勻的塊青筍乾要選那種低鹽度的，用水浸20分鐘後，去老頭，然後縱剪一分為二，檢查一下中間有沒沒蟲子或壞的，洗淨後切成4釐米長的小段老鴨下沸水煮3分鐘以去除血水，撈出，過冷水把老鴨放進煲湯鍋裡(最...
  • 14984
家庭靚湯～春筍老鴨湯的做法步驟及圖解,美味正宗的家庭靚湯～春筍老鴨湯做法

  • 家庭靚湯～春筍老鴨湯

  • 春季萬物復甦，春筍這倆字就偷著清新與清香，燥熱上火，配上鴨肉，美味健康無敵了用料枸杞10粒料酒3勺鴨半隻用了10小塊鹽適量姜6片蔥適量春筍2根家庭靚湯～春筍老鴨湯的做法美團買菜送貨超級快，超級新鮮，帶著產地的泥土而來，春筍可是竹子的精華，剝皮清洗將筍切滾刀待用把鴨塊放鍋放入...
  • 11123
酸筍老鴨湯的做法和圖解 好吃的酸筍老鴨湯家常做法

  • 酸筍老鴨湯

  • 用料老鴨半隻蔥2根姜5片料酒2勺鹽5克白胡椒3克芹菜2根水適量酸筍老鴨湯的做法老鴨處理乾淨，剁成塊，泡冷水去掉血水，撈起瀝乾冷水下鍋，倒入鴨肉飛水，加蔥結、薑片、料酒撈起，瀝乾酸筍洗淨切片鴨肉和酸筍片倒入砂鍋，加開水沒過鴨肉，溫火燉一個半小時，或是開中小火，電壓力鍋壓半個多小...
  • 22614
老鴨筍湯的做法和圖解 好吃的老鴨筍湯家常做法

  • 老鴨筍湯

  • 用料筍鴨肉老鴨筍湯的做法將鴨肉，筍塊，紅棗，薑片放入砂鍋中小火燉２個小時就可以啦，喝的時候放點鹽，如果能加些桂圓乾會有意想不到的味道哦，可惜我家沒有了...
  • 29179
老鴨筍片湯的做法和圖解 好吃的老鴨筍片湯家常做法

  • 老鴨筍片湯

  • 用料筍看你喜歡小蔥幾根料酒1勺鹽適量鴨塊200克香菇幾朵百葉結幾個陳皮1片姜幾片老鴨筍片湯的做法鴨塊浸泡半小時，洗淨冷水下鍋，放蔥姜料酒燒開泡陳皮洗淨香菇水開後，撇去浮沫中小火燒1小時，放百葉結香菇筍片再燒半小時，加鹽調味，齊活...
  • 26128
冬筍老鴨湯的做法和圖解 好吃的冬筍老鴨湯家常做法

  • 冬筍老鴨湯

  • 冬筍真的是大自然的饋贈啊～平時的冬筍都紅燒涮火鍋了，今天換換口味煲湯用料老鴨半隻冬筍一個香菇4朵鹽隨意料酒兩勺蔥隨意姜兩片冬筍老鴨湯的做法鴨子鴨子洗淨，下鍋生炒一下，不要放油，倒兩勺料酒去腥，沒有血絲就可以了，盛出備用冬筍冬筍去完皮以後能吃的地方比較少，一般煲湯買兩...
  • 19191
帶絲老鴨湯的做法和圖解 好吃的帶絲老鴨湯家常做法

  • 帶絲老鴨湯

  • 這是一道最適合夏秋季節的靚湯。我自然堅持我的觀點：好食材不需要廚藝。今天選擇的食材，都是有機標準，來自黃山腳下的稻田媽鴨，有機農場養殖了2年多的！沒有一顆激素抗生素飼料！肉質鮮美緊實，沒有腥味。海帶也是榮成的深水自然生長的海帶。用料老鴨1只姜2片新鮮海帶頭100克鹽5克...
  • 9575
老鴨鹹筍湯的做法和圖解 好吃的老鴨鹹筍湯家常做法

  • 老鴨鹹筍湯

  • 用料老鴨一隻鹹筍幾根紅棗三顆枸杞適量料酒兩勺乾薑片適量蟲草花適量幹香菇三朵老鴨鹹筍湯的做法鴨子處理乾淨鹹筍，幹香菇，紅棗，枸杞，蟲草花，薑片（乾的鮮的都可以）鹹筍要提前切起來泡一下，不然會很鹹，幹香菇泡水，蟲草花也泡一下鴨子焯水焯水的時候，另外的燉鍋可以直接燒水了，焯過水的...
  • 21729

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情連結