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南瓜餅自用筆記的做法食譜

南瓜餅（自用筆記）的做法步驟及圖解,美味正宗的南瓜餅（自用筆記）做法

  • 南瓜餅（自用筆記）

  • 自拍原圖，請勿盜用用料南瓜克糯米粉克糖克玉米澱粉南瓜餅（自用筆記）的做法皮：餡=30:20...
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南瓜餅（僅用於自己記錄）的做法步驟及圖解,美味正宗的南瓜餅（僅用於自己記錄）做法

  • 南瓜餅（僅用於自己記錄）

  • 用料南瓜300克幹南瓜糯米粉150克玉米澱粉40克木糖醇40克南瓜餅（僅用於自己記錄）的做法南瓜蒸熟，去皮去饢，趁熱和剩餘材料混合，這裡會有一點溼，含水量大的南瓜餅更軟更好吃。分成20g一個，不粘鍋雙面煎，一定要小火，不然容易焦，不粘鍋的話，少放點油，健康。小貼士一次少做一點，趁熱吃，冷了...
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南瓜餡餅乾（自用筆記）的做法步驟及圖解,美味正宗的南瓜餡餅乾（自用筆記）做法

  • 南瓜餡餅乾（自用筆記）

  • 1.自拍原圖，請勿盜用2.番薯夾心的沒有南瓜夾心的好吃3.喜歡吃就當天多吃，隔夜了放空氣炸鍋也沒當天炸的好吃，餅乾變軟了用料南瓜泥克糯米粉克餅乾克糖白芝麻克南瓜餡餅乾（自用筆記）的做法南瓜泥加糯米粉揉成團，加糖，邊嘗邊加南瓜糯米糰滾成一個個小球，夾在兩片餅乾之間，周邊在白芝...
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菠蘿包（自用筆記）的做法步驟及圖解,美味正宗的菠蘿包（自用筆記）做法

  • 菠蘿包（自用筆記）

  • 用料菠蘿包麵糰高筋麵粉500克糖55克雞蛋（全蛋）約等於50克牛奶100克水150-170克奶粉25克鮮酵母15克鹽6克黃油（椰子油）40克菠蘿包酥皮黃油90克糖粉（糖）75克雞蛋（全蛋）約等於50克奶粉18克低筋麵粉170-180克菠蘿包（自用筆記）的做法打面要出薄膜！上下管：180度18分鐘...
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五香麻花（自用筆記）的做法步驟及圖解,美味正宗的五香麻花（自用筆記）做法

  • 五香麻花（自用筆記）

  • 1.自拍原圖，請勿盜用2.以下材料X2=我們家基礎量3.瘦瘦小麻花要比胖麻花酥脆很多用料中粉200g鹽2g五香粉1g黑芝麻5g雞蛋1個油10g清水45ml五香麻花（自用筆記）的做法除清水外所有材料混合，搓粉，使粉均勻裹上油搓後，加入水揉成麵糰揉成粗糙麵糰可以把麵糰蓋住，等10分鐘（省力氣）麵糰揉...
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簡單易學的酥餅（自用筆記）美食做法

  • 酥餅（自用筆記）

  • 1.自拍原圖，請勿盜用2.以下材料X3可做48個稍大點的酥，餡料20g/個，水油皮中油3倍的量用了75g用料中筋麵粉(油酥皮)200克水(油酥皮)110克油(油酥皮)20克糖(油酥皮)35克低筋麵粉(油酥)120克油(油酥)60克酥餅（自用筆記）的做法材料可做30個迷你餡：蔓越莓糯米粉，紅豆，椰蓉糯米粉烤箱200...
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Angel food cake（自用筆記）的做法步驟及圖解,美味正宗的Angel food cake（自用筆記）做法

  • Angel food cake（自用筆記）

  • 1.可可味：可可粉5g,低粉-5g2.餡：Coconutcream(怕胖用的200g)（不怕胖用一整罐400g)+20gsugar+Oreobiscuit+1gseasalt椰味（不喜奶油）用料Eggwhite5/150gSelf-risingflour45g玉米澱粉5g奶粉10gsugar40gLemonjuice隨意Salt1gVanillaextract隨意草莓隨意Angelfoodcake（自用筆記）的做...
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自制肉鬆(自用筆記）好吃的烹飪方法 自制肉鬆(自用筆記）的地道做法和步驟

  • 自制肉鬆(自用筆記）

  • 1.自拍視訊，小白試驗成功2.方子源自下廚房作者：海燕的手藝3.1.4kg雞胸肉=600多克肉鬆，具體多少忘記了用料雞胸肉1.4kg老抽30克生抽30克魚露20克蠔油40克鹽10克白胡椒4克五香粉4克油60克糖160克芝麻隨意海苔隨意料酒焯水用蔥焯水用姜焯水用自制肉鬆(自用筆記）的做法1.放的一半...
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雪花酥（自用筆記）的做法步驟及圖解,美味正宗的雪花酥（自用筆記）做法

  • 雪花酥（自用筆記）

  • 自拍原圖，請勿盜用用料牛奶60克奶粉30克棉花糖180克花生/堅果180克水果乾50克餅乾300克雪花酥（自用筆記）的做法烤盤上鋪層烘培紙，撒些奶粉牛奶倒入不粘鍋，小火燒至溫熱倒入棉花糖，小火攪拌至融化倒入奶粉，攪拌至融化，關火倒入餅乾，堅果，水果乾，快速攪拌倒入備好的烤盤，上面再蓋一張烘...
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一週備餐 自用筆記的做法步驟及圖解,美味正宗的一週備餐 自用筆記做法

  • 一週備餐 自用筆記

  • 原po曼食慢語，在下廚房沒有整理這一期的選單（b站2021.4.22釋出）。自己打算做的菜，記錄自用。“用料”為每一道dish的菜名，輔料和用量在“步驟”裡寫明。ps.本人不吃蔥薑蒜洋蔥，自用筆記中會刪除此類食材。pss.封面圖同樣來自阿曼達。用料土豆泥800g捲心菜400g雜蔬杏鮑菇，胡蘿蔔，...
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南瓜饅頭（自用筆記）的做法步驟及圖解,美味正宗的南瓜饅頭（自用筆記）做法

  • 南瓜饅頭（自用筆記）

  • 1.自拍原圖，請勿盜用2.粉：水=2:13.我們家一次的量：以下方子X4倍=41顆饅頭，80g/粒4.一半南瓜泥，一半白麵饅頭5.都說溫水和麵用料南瓜泥/水250g普通麵粉500g酵母4g(夏)-5g(冬)糖50g南瓜饅頭（自用筆記）的做法南瓜團x2倍做，白麵團x2倍做，總體=x4倍Yeast先泡開，麵糰發酵至2倍大=1-1.5小...
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簡單易學的光餅（自用筆記）美食做法

  • 光餅（自用筆記）

  • 1.自拍原圖，請勿盜用2.我們家的量都是以下材料X23.紫菜餅:皮70g,餡35g,185°c,20+20min用料Plainflour1070gWater535gSalt6gYeast6g白芝麻提早泡水光餅（自用筆記）的做法6gyeast➕適量bodytemperaturewater泡10min1070gplainflour➕6gsalt混合，剩餘溫水慢慢倒入攪成絮狀倒入酵...
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蔥香麻花（自用筆記）的做法步驟及圖解,美味正宗的蔥香麻花（自用筆記）做法

  • 蔥香麻花（自用筆記）

  • 1.自拍原圖，請勿盜用2.瘦瘦小麻花要比胖麻花酥脆很多用料中粉250g油10g雞蛋1個鹽4g蔥15g清水100ml蔥香麻花（自用筆記）的做法除水跟蔥外所有材料混合，搓麵粉，讓粉裹油粉均勻裹上油後，加入蔥和水，揉成麵糰，如果麵糰粗糙，可以蓋上等10分鐘再揉（省力氣）麵糰揉細膩後，蓋上，醒1小時切條，搓成...
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Cheese cake（自用筆記）的做法步驟及圖解,美味正宗的Cheese cake（自用筆記）做法

  • Cheese cake（自用筆記）

  • 自拍原圖，請勿盜用用料Drainedyogurt250g水果泥150gMilk100gGelatin7gSugar15gBiscuit120gButter(opt)3tsp咖啡粉3tspBoilingwaterCheesecake（自用筆記）的做法3tsp咖啡用熱水泡開，大半杯/碗，setaside方法1:可以用餅乾壓碎➕butter鋪到底部，就不需要咖啡,freezefor30min方法2:整...
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南瓜蛋糕（自用記錄）的做法步驟及圖解,美味正宗的南瓜蛋糕（自用記錄）做法

  • 南瓜蛋糕（自用記錄）

  • 最近一直看老外的美食節目，感覺做一些蛋糕好簡單，直接一樣一樣丟進攪碎機裡，直接上模具，然後烘烤就行😁忍不住也下手試試看。。。配方是瞎琢磨的，整個過程很忐忑，就怕翻車。。哈哈，做烘焙，我還是菜鳥中的菜鳥，沒想到也擁有自己的原創配方了。。做的量少，打算給娃當零食的。（主要也是...
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年糕(甜粿)自用筆記的做法步驟及圖解,美味正宗的年糕(甜粿)自用筆記做法

  • 年糕(甜粿)自用筆記

  • 用料糯米粉490g粘米粉210g紅糖210g熱水200g涼開水500ml花生可有可無，牆推熟芝麻可有可無紅棗可有可無年糕(甜粿)自用筆記的做法紅糖+熱水化開，放涼備用粉類混合，慢慢倒入紅糖水，邊倒邊攪拌.倒入涼開水，邊倒邊攪拌，涼開水的量視粉的吸水量定，最後是濃稠狀（按個人喜歡，加入花生）攪拌...
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地瓜球(自用筆記）的做法步驟及圖解,美味正宗的地瓜球(自用筆記）做法

  • 地瓜球(自用筆記）

  • 1.老爸愛吃，對他來說有點太甜，老媽說甜度剛好，熱了好吃2.木薯粉無，用的糯米粉，冷掉了按的厲害的會塌陷3.不能太用力按球，按爆了就長不大了用料紅薯270g木薯粉100克砂糖40克Custardpowder10g地瓜球(自用筆記）的做法可做30個球蒸熟的地瓜泥➕40g糖壓成泥加入100g木薯粉、10gcustar...
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花生年糕（自用筆記）的做法步驟及圖解,美味正宗的花生年糕（自用筆記）做法

  • 花生年糕（自用筆記）

  • 用料無衣花生150克紅棗10顆水350ml紅糖170克油2tbsp糯米粉200克粘米粉100克熟核桃仁80-100g泡好的桂圓乾20-30g花生年糕（自用筆記）的做法150g無衣花生➕10顆紅棗➕350ml水入果汁機打成漿，粗細均可170g紅糖入鍋中，中火，燒至糖開始溶化才開始攪拌，待顏色變成，有焦香，倒入step1，小火...
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簡單易學的南瓜餅 做個筆記美食做法

  • 南瓜餅 做個筆記

  • 用料南瓜1個雞蛋1個紅椒半個麵粉南瓜餅做個筆記的做法這樣的嫩南瓜🎃無籽南瓜切絲南瓜裡面加一點鹽，拌勻，過一會南瓜就出水了。加麵粉，一點紅椒粒，一個雞蛋，一點白胡椒拌勻。拌勻了，不要太濃稠。平底鍋少油，用湯勺盛一勺放平底鍋，每個煎餅大小都是均勻的，可以同時煎兩三個。煎到兩...
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小光餅（自用筆記）的做法步驟及圖解,美味正宗的小光餅（自用筆記）做法

  • 小光餅（自用筆記）

  • 1.借鑑網上找的食譜，烘焙時長比自己原本的版本少用時20min2.65g/個,200°C,中層一層，30min.很酥，帶一點可忽略不計的硬，顏色有點深，下次試驗-5分鐘，按需蓋錫紙，3.用了泡打粉，頂部底部會凸起，tip:大塊光餅/兩層同時烤，時長按需要調整成品大概10塊，忘記了i用料中粉500克鹽4克泡打粉2g...
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白饅頭筆記（自己記錄選單用）的做法步驟及圖解,美味正宗的白饅頭筆記（自己記錄選單用）做法

  • 白饅頭筆記（自己記錄選單用）

  • 水面比53：100（麵粉克數×0.53=水量）糖面比3：100酵母面1：100南瓜面1：1.58-1.6（無水）-----------------------------皇后水用面比用56，機揉麵，至光潔，可以免醒發直接做用料皇后低粉800克糖高糖酵母＞56克＜低糖酵母水448（冬464）克花生油15克酵母8克白饅頭筆記（自己記錄選單用）的做法廚師機先液...
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戚風8寸（僅自用筆記））的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風8寸（僅自用筆記））做法

  • 戚風8寸（僅自用筆記））

  • ①兩個大盆，一個小碗。手動打蛋器，刮刀，麵粉篩，廚房秤。②一個大盆放蛋白（約150克），小碗暫時放蛋黃。③另一個大盆放油（50克）➕牛奶或水（60克）➕白砂糖（15克）→→→一起攪拌成油糊狀，分兩次加入蛋黃攪拌。④麵粉篩加入蛋黃糊→→→低筋麵粉（64克）➕玉米麵粉（26克），適度左右攪拌，不要攪拌出面...
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南瓜發糕（自用記錄）的做法步驟及圖解,美味正宗的南瓜發糕（自用記錄）做法

  • 南瓜發糕（自用記錄）

  • 今天發現自己隨手記方子的本子被娃撕掉了，還好及時發現～先把南糕發糕記錄一下，下次做了再來傳圖因為不喜甜，只放了50克糖，喜甜的可以多放點用料南瓜泥250克糖50克酵母5克清水325克中筋粉325克木薯粉150克玉米油（無味）40克南瓜發糕（自用記錄）的做法1.南瓜蒸熟，取南瓜泥250克，趁熱加入...
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雙層芝士（自用筆記）的做法步驟及圖解,美味正宗的雙層芝士（自用筆記）做法

  • 雙層芝士（自用筆記）

  • 自用筆記（6寸）1.戚風層:（墊底那塊切太薄了，下次可厚點，戚風好像糖減半了，想不起來）6寸（2largeeggs/3small）145°55min蛋黃糊:*42milk+39g🍌泥+18gsugar*6g玉米澱粉+50g低粉+抹茶粉4g,過篩*2eggyolk,最後加蛋白糊:eggwhite2+lemonjuice+sugar27g8寸:145°60min（下次試65min）a.4eggyol...
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牛奶小方（自用筆記）的做法步驟及圖解,美味正宗的牛奶小方（自用筆記）做法

  • 牛奶小方（自用筆記）

  • 1.自拍原圖，請勿盜用2.可可不如牛奶的美味3.可可需要炒更久，最後才能成功凝固用料牛奶250克玉米澱粉30克糖30克可➖可可味（可可粉）10g椰蓉適量牛奶小方（自用筆記）的做法小火燒250g牛奶，燒到旁邊冒泡倒入30g玉米澱粉➕25g糖，不停攪拌攪拌至粘稠狀，攪拌阻力越大，越能成功凝固，關火，倒入...
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