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紅絲絨 戚風蛋糕的做法食譜

簡單易學的紅絲絨 戚風蛋糕美食做法

  • 紅絲絨 戚風蛋糕

  • 沒有人生來就是好廚師👩‍🍳用料蛋黃5個紅曲粉10克奶油300克可可粉3克（可不加）色拉油60克低筋麵粉95克細砂糖（蛋黃）40克檸檬汁3滴牛奶70克蛋白5個細砂糖（蛋白）50克奶油：淡奶油250g-350g細砂糖40g紅絲絨戚風蛋糕的做法將色拉油和40g白砂糖攪拌乳化，大概攪拌一分鐘左右。然後將95g...
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戚風蛋糕/紅絲絨（自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕/紅絲絨（自用）做法

  • 戚風蛋糕/紅絲絨（自用）

  • 用的@Tinrry甜悅的戚風裸蛋糕方子，自己加了紅曲米。不加紅曲米粉和可可粉就是裸蛋糕。寶寶三分糖，半油。朋友七分糖，六-七分油。（8分巨甜）記錄：（2個8寸）155度60分鐘用料6寸版（皇后）蛋白80g（約3個蛋）蛋黃50g（約3個蛋）玉米澱粉5克色拉油35克（自用16g）細砂60g（自用18g）牛奶40克（紅絲絨➕30克）低...
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8寸紅絲絨，戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的8寸紅絲絨，戚風蛋糕做法

  • 8寸紅絲絨，戚風蛋糕

  • 紅絲絨蛋糕[1]RedVelvetCake的起源，眾說紛紜，富有戲劇性的說法是，起源於紐約的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了紅絲絨蛋糕，她對蛋糕非常感興趣，於是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。之後，她收到了一份高額賬單，原來酒店並不...
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紅絲絨戚風杯子蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的紅絲絨戚風杯子蛋糕做法

  • 紅絲絨戚風杯子蛋糕

  • 紅絲絨蛋糕是國外聖誕節小甜品之一，為了增加節日氣氛，俺上傳一道這樣的小甜品吧，算是聖誕應景食品吧。紅絲絨蛋糕是國外一款很流行的蛋糕，鮮豔的紅色吸引著人們的目光，這款蛋糕的配方是從網上搜的，但我增加了5克的可可粉，烤好後味道更好了些，也增加了風味，我用了紅曲米粉代替了紅...
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6寸紅絲絨戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的6寸紅絲絨戚風蛋糕做法

  • 6寸紅絲絨戚風蛋糕

  • 自己記錄一下用料蛋黃糊蛋黃3個牛奶40克玉米油30克代糖/白砂糖13克低筋粉60克可可粉5克紅絲絨絨液9克蛋白霜蛋白3個檸檬汁幾滴白砂糖35克6寸紅絲絨戚風蛋糕的做法上下火150度45分鐘...
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紅絲絨戚風紙杯蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的紅絲絨戚風紙杯蛋糕做法

  • 紅絲絨戚風紙杯蛋糕

  • 1、6寸配方可做中號紙杯10個（5-6分滿）2、溫度170度27分鐘，開裂了（代表溫度高了），下次嘗試155-160度30分鐘3、6寸紅絲絨粉2g水10g（融化後再加入麵粉糊裡，一定要融化開）用料雞蛋3個紅絲絨戚風紙杯蛋糕的做法蛋黃打發蛋白打發...
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紅絲絨戚風的做法和圖解 好吃的紅絲絨戚風家常做法

  • 紅絲絨戚風

  • 用料雞蛋5個糖70克玉米油35克牛奶60克低粉75克鹽一丟丟紅曲粉10克可可粉5克紅絲絨戚風的做法嬸子家17cm加高中空模具165度，45分鐘（感覺50分鐘更好）...
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紅絲絨焦糖戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的紅絲絨焦糖戚風蛋糕做法

  • 紅絲絨焦糖戚風蛋糕

  • 傳奇的紅絲絨蛋糕，如同氣質高貴的女王，無論是在浪漫的婚禮還是宮廷盛宴，紅絲絨蛋糕豪華、大氣的女王範兒都能夠輕鬆鎮壓全場。相傳，在1959年，一位女士在紐約的Waldorf-Astoria酒店，享用到了紅絲絨蛋糕，她向酒店索要了蛋糕的製作配方，但酒店不是無償提供蛋糕配方，收取了一筆高昂費...
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KRUPS之紅絲絨戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的KRUPS之紅絲絨戚風蛋糕做法

  • KRUPS之紅絲絨戚風蛋糕

  • 😸😸HI，大家好！這是我的第一道用KRUPS做的蛋糕，一抹忘不了的聖誕紅紅絲絨蛋糕啦，🍓🍰🎀🍰🎀🍓以此作為我的開篇之秀！請大家多多支援哦！😸😸用料雞蛋3個全脂牛奶40克低筋麵粉50克細砂糖60克檸檬汁數滴淡奶油150克草莓脆數個WILTON紅色色素數滴玉米油35克KRUPS之紅絲絨戚風蛋糕的...
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酸奶紅絲絨戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的酸奶紅絲絨戚風蛋糕做法

  • 酸奶紅絲絨戚風蛋糕

  • 為了方便日後做，簡單記錄下來。口感非常不錯哦！這個量可做一個8寸戚風，兩個6寸戚風，4個4寸戚風。用料雞蛋5個酸奶（自制）130克紅曲粉10克可可粉10克色拉油60克低粉100克細砂糖蛋清75克+蛋黃15克=90克檸檬汁5-6滴鹽少許酸奶紅絲絨戚風蛋糕的做法蛋清蛋黃分離。5個蛋黃+15g細砂糖...
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紅絲絨戚風蛋糕6寸的做法步驟及圖解,美味正宗的紅絲絨戚風蛋糕6寸做法

  • 紅絲絨戚風蛋糕6寸

  • 家裡9L小烤箱剛好做6寸，放在下發熱管2箇中號雞蛋，6寸蛋糕模剛好不凸出用料雞蛋2個低筋麵粉40克水+奶粉20+5克玉米油25克砂糖蛋白33克紅曲粉8克砂糖蛋黃13克泡打粉（可不放）2克紅絲絨戚風蛋糕6寸的做法水+奶粉+紅曲粉混合均勻加入蛋黃，油混合均勻加入紅曲粉+麵粉+泡打粉混合均勻...
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紅絲絨戚風蛋糕（4寸）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅絲絨戚風蛋糕（4寸）做法

  • 紅絲絨戚風蛋糕（4寸）

  • 一般用來做裸蛋糕用水果和奶油簡單裝飾一下就很美有節日氣氛用料雞蛋1個（帶殼50～55g）牛奶15克玉米油10克低筋粉17克紅曲粉3克可可粉1克玉米澱粉2克細砂糖18克紅絲絨戚風蛋糕（4寸）的做法蛋黃糊：乾淨無水無油的碗中加入牛奶、玉米油，用蛋抽攪拌至完全乳化（看不到油星）。篩入低筋粉、...
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紅絲絨戚風奶油蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的紅絲絨戚風奶油蛋糕做法

  • 紅絲絨戚風奶油蛋糕

  • 此方可做一個6寸蛋糕用料雞蛋3個細砂糖A10g可可粉5g紅曲粉5g低粉50g玉米油30g牛奶40g白醋5g細砂糖B45g淡奶油350g細砂糖C40g紅絲絨戚風奶油蛋糕的做法紅曲粉、可可粉和低粉混合均勻（將可可粉紅曲粉換成等量低粉即為原味戚風）蛋黃蛋清分離，蛋黃加入砂糖A攪拌至融化將玉米油、...
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低脂紅絲絨戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的低脂紅絲絨戚風蛋糕做法

  • 低脂紅絲絨戚風蛋糕

  • 這款戚風含油量少，乳化的過程需要更加耐心甚至很難乳化，口感也比一般戚風厚重一些。（當然不能跟海綿比啦）也不含泡打粉，所以不要一味追求高度，畢竟口感、高度和健康、低脂不可兼得。方子中的砂糖可用等量的蜂蜜替代，更添風味。牛奶或淡奶應該也可以用等量的煉乳替代，這個我暫時沒...
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紅絲絨蛋糕 戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的紅絲絨蛋糕 戚風蛋糕做法

  • 紅絲絨蛋糕 戚風蛋糕

  • 手殘星人的逆襲記紅絲絨戚風蛋糕DIY教程用料牛奶40g糖粉50g低筋麵粉50g油30g雞蛋3個水果若干奶油若干紅曲粉10g紅絲絨蛋糕戚風蛋糕的做法準備好所有的食材把蛋黃與蛋白分開打蛋黃糊把油、牛奶、紅曲粉和低筋麵粉倒入裝蛋黃的容器中，攪拌到無顆粒。(Tip:不能只以一個方向攪...
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紅絲絨，戚風蛋糕版的做法步驟及圖解,美味正宗的紅絲絨，戚風蛋糕版做法

  • 紅絲絨，戚風蛋糕版

  • 不算真正意義上的紅絲絨，改良版，不過貌似更復合我們的口味，夾心用了乳酪，不喜歡可以換成奶油，自己靈活掌握就好！用料雞蛋5個紅曲粉15克糖20+50克色拉油40克低粉50克牛奶40克夾心部分朗姆酒浸泡葡萄乾20粒左右即可奶油乳酪150克淡奶油75克砂糖22克抹面奶油淡奶油200克紅絲絨，戚風...
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抹茶紅絲絨戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的抹茶紅絲絨戚風蛋糕做法

  • 抹茶紅絲絨戚風蛋糕

  • 今天分享小法最常用的抹茶和紅絲絨戚風蛋糕胚子，寶寶們用這個配方，可以DIY各種適合聖誕的打底胚子哈！用料配方可做四個六寸蛋糕（不滿模）牛奶20g抹茶粉5g牛奶10g紅絲絨原液5g蛋黃10個蛋清10個低筋麵粉65g細砂糖70g玉米油55g牛奶55g檸檬汁適量抹茶紅絲絨戚風蛋糕的做法抹茶粉加...
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花籃紅絲絨戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的花籃紅絲絨戚風蛋糕做法

  • 花籃紅絲絨戚風蛋糕

  • 給侄女做的生日蛋糕。展藝8寸活底模具，方子中的紅曲粉可替換：替換成20g抹茶粉即為抹茶戚風，替換成20g低粉即為基礎戚風，以此類推。六寸模具配方直接減半即可。用料巧克力立牌白巧克力、黑巧克力適量紅絲絨戚風雞蛋6個低粉140g紅曲粉（可替換）20g白糖（蛋黃）40g白糖（蛋白）80g植物油60g...
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承重紅絲絨戚風蛋糕（紅絲絨精華版）的做法步驟及圖解,美味正宗的承重紅絲絨戚風蛋糕（紅絲絨精華版）做法

  • 承重紅絲絨戚風蛋糕（紅絲絨精華版）

  • 6寸配方，要做八寸的話配方量*2用料蛋白90克（約兩個半大號雞蛋）蛋黃40克（約兩個蛋黃）白砂糖（蛋黃用）12克白砂糖（打蛋白用）35克牛奶35克玉米油35克紅絲絨精華液12克王后低筋粉60克檸檬汁13克（打蛋白）檸檬汁23克（加入蛋黃糊）承重紅絲絨戚風蛋糕（紅絲絨精華版）的做法準備工作:稱量材料分蛋，蛋...
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完美紅絲絨戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的完美紅絲絨戚風蛋糕做法

  • 完美紅絲絨戚風蛋糕

  • 蓬鬆輕盈的戚風。原味可把紅曲粉換成低粉。用料雞蛋帶殼57克左右3個紅曲粉10克低筋麵粉35克玉米澱粉8克細砂糖（蛋黃用）15克粗砂糖（蛋白用）30克牛奶23克鹽（可不加）0.5克油20克完美紅絲絨戚風蛋糕的做法低粉和玉米澱粉先離桌15釐米高混合過篩三次。蛋清蛋黃分離蛋黃里加入牛奶、...
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八寸紅絲絨戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸紅絲絨戚風蛋糕做法

  • 八寸紅絲絨戚風蛋糕

  • 聖誕節應個景兒~配方是一個八寸圓模的量.用料冷藏雞蛋5個玉米油50g牛奶66g低筋粉80g細砂糖70g玉米澱粉8g檸檬汁幾滴香草膏2.5g可可粉12g紅絲絨原液20g八寸紅絲絨戚風蛋糕的做法原材料準備.蛋黃蛋白分開,該稱重的稱重,需要的工具準備在一旁.香草膏和紅絲絨原液我用的是這...
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9寸紅絲絨戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的9寸紅絲絨戚風蛋糕做法

  • 9寸紅絲絨戚風蛋糕

  • 奇葩的9寸模具……很無奈啊……用料雞蛋6個低筋麵粉90g紅曲米粉20g可可粉10g細砂糖（蛋黃用）45g（可減）細砂糖（蛋白用）90g植物油或者液態黃油60g水或奶（液體）60g紅絲絨精華液少許9寸紅絲絨戚風蛋糕的做法粉類混合過篩雞蛋白黃分離液體融合攪拌均勻（奶和油）蛋黃里加入蛋黃用的白糖攪拌...
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紅絲絨裸蛋糕（戚風）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅絲絨裸蛋糕（戚風）做法

  • 紅絲絨裸蛋糕（戚風）

  • 分量：6寸圓模1個烘焙：160度50分鐘隔水浴法一直很鍾情派悅坊的紅絲絨蛋糕，趕上週末父親節，逮機會做了一個。擔心紅曲上色的成分，查半天，發現紅曲真是不錯的東西。紅曲粉是紅曲米粉碎而成，完全不同於合成色素，天然無新增，而且紅曲米還有健脾消食、活血化瘀、降低膽固醇的作用。只是...
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紅絲絨戚風蛋糕（17cm煙囪模紅絲絨溶液版）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅絲絨戚風蛋糕（17cm煙囪模紅絲絨溶液版）做法

  • 紅絲絨戚風蛋糕（17cm煙囪模紅絲絨溶液版）

  • 用料雞蛋中等大小3枚低粉75g可可粉10g白砂糖（蛋黃）20g白砂糖（蛋清）45g玉米油45g香草精幾滴牛奶65g紅絲絨溶液10g紅絲絨戚風蛋糕（17cm煙囪模紅絲絨溶液版）的做法分離蛋黃和蛋清至無水無油的盆裡，蛋黃加糖、香草精加入油，打蛋器攪打融合倒入牛奶攪打融合倒入紅絲絨溶液攪打融合低粉...
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紅絲絨戚風草莓蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的紅絲絨戚風草莓蛋糕做法

  • 紅絲絨戚風草莓蛋糕

  • 人生第一個Handmade蛋糕！這就是一個橫跨四大洲五大洋的的地球儀。非洲冰草、美國Coco粉、義大利乳酪和橄欖油、法國奶油、紐西蘭黃油、智利車釐子、泰國麵粉、中國的巧克力草莓和檸檬等等等！我就是藍帶畢業的好嗎？此刻只想說一個字，F...............生活令我們忘記了時間，但是...
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