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無發酵菌的做法食譜

自制酸奶，無發酵菌，超級簡單的做法步驟及圖解,美味正宗的自制酸奶，無發酵菌，超級簡單做法

  • 自制酸奶，無發酵菌，超級簡單

  • 疫情在家，酸奶告急，第一次嘗試自制酸奶用料牛奶250克酸奶3小勺自制酸奶，無發酵菌，超級簡單的做法疫情在家，酸奶告急，決定自己動手自制一杯。因為是無糖酸奶，原料超級簡單，純牛奶一瓶，酸奶一杯。首先將餐具用開水消毒，抹乾水分。然後倒入純牛奶，微波爐高火加熱一分鐘，大概40度左右。電...
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自制酸奶（烤箱、發酵箱、電飯煲）無須菌種的做法步驟及圖解,美味正宗的自制酸奶（烤箱、發酵箱、電飯煲）無須菌種做法

  • 自制酸奶（烤箱、發酵箱、電飯煲）無須菌種

  • 這道美食沒有背後故事就是家庭式做法、隨手可用的原材料即可做成美味健康酸奶！可用酸奶機、電飯煲、高壓鍋、烤箱、發酵箱都行！無需乳酸菌、直接用市售普通原味酸奶做引子！避免部分對乳酸菌過敏者！還有乳酸菌價格高！就地取材、健康美味！只做原味酸奶5分鐘搞定！配方可做250克罐子...
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新增乳酸菌發酵——手揉無水牛奶白吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的新增乳酸菌發酵——手揉無水牛奶白吐司做法

  • 新增乳酸菌發酵——手揉無水牛奶白吐司

  • 這一款吐司液體原料全部使用奶類，主要液體原料由牛奶提供，在宵種中添加了酸奶，乳酸菌發酵會產生特殊的味道，為麵包增添獨特風味。喜愛吐司的盆友們不要錯過，將麵包柔軟的內心放在嘴裡細細咀嚼，只一次，你就會愛上它。配方為一個450g吐司量，步驟圖演示為2個吐司量哈！用料中種高筋粉1...
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發酵莎莎醬（原食，益生菌發酵）的做法步驟及圖解,美味正宗的發酵莎莎醬（原食，益生菌發酵）做法

  • 發酵莎莎醬（原食，益生菌發酵）

  • 配魚和貝殼都沒的說！改編自《菌群大腦》用料蒜9瓣洋蔥50克蘋果50克檸檬2片姜/蔥少量鹽滷/泡菜母水一勺海鹽適量薄荷/香菜/羅勒…隨意發酵莎莎醬（原食，益生菌發酵）的做法洋蔥，蒜，蘋果切碎末。放入兩片檸檬和幾段小蔥加入海鹽。然後加入各種其他香料。加入泡菜母水或鹽滷，用勺子稍...
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無菌粉自制酸奶發酵箱版（含拯救發酵失敗的酸奶方法）的做法步驟及圖解,美味正宗的無菌粉自制酸奶發酵箱版（含拯救發酵失敗的酸奶方法）做法

  • 無菌粉自制酸奶發酵箱版（含拯救發酵失敗的酸奶方法）

  • 為什麼會有這個方子？因為我用菌粉製作總是失敗啊！從來從來從來沒有成功過！emmm…大概失敗有5.6次了吧，特別惱火😔人們常說做一件事總是失敗的時候可以先停一停，放一放，過一段時間再做也許一次就成功了。後來我入了發酵箱，前些天閒來無事看見躺在冰箱角落裡的菌粉：再試一次吧！可是，...
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用酵母菌發酵的健康油條的做法步驟及圖解,美味正宗的用酵母菌發酵的健康油條做法

  • 用酵母菌發酵的健康油條

  • 2020疫情在家，想吃的只能自己動手了。今天記錄一下，免得忘記，哈哈哈哈用料麵粉500克雞蛋1個酵母粉3克鹽3克糖3克食用油12克用酵母菌發酵的健康油條的做法所有食材放在一起攪拌成均勻，再加入溫水攪拌成絮狀，最後用手揉成光滑麵糰。麵糰軟一點，比饅頭的麵糰軟。如果喜歡牛奶的味...
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超詳細，無敵好吃手工酸奶（發酵菌版）的做法步驟及圖解,美味正宗的超詳細，無敵好吃手工酸奶（發酵菌版）做法

  • 超詳細，無敵好吃手工酸奶（發酵菌版）

  • 一定要放糖喲！不然真心不好吃喲！還有所有要用到的器皿，工具都要高溫消毒，避免有雜菌！（加熱的鍋，一個大碗到牛奶用，一個小碗攪拌發酵菌用，一把勺子用來攪拌）用料純牛奶1L細砂糖50克酸奶發酵菌1條一升的不鏽鋼發酵桶，4個125ml的小發酵杯，加熱以及消毒用的小奶鍋超詳細，無敵好吃手工酸奶（...
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菌絲生活酸奶發酵劑的做法步驟及圖解,美味正宗的菌絲生活酸奶發酵劑做法

  • 菌絲生活酸奶發酵劑

  • 簡單又零失敗的菌絲酸奶。菌絲生活的酸奶菌種都有菌株編號。含有大量的胃酸殺不死的耐酸活菌，在腸道里可以分解多餘的脂肪酸和葡萄糖。對減脂增肌、健康生活都是不可多得的食物。用CL菌種發酵出來的酸奶質感濃厚，口感細膩，酸味適中，香味足。搭配新鮮水果和穀物一起，美味又健康...
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無發酵功能的烤箱如何發酵麵糰的做法步驟及圖解,美味正宗的無發酵功能的烤箱如何發酵麵糰做法

  • 無發酵功能的烤箱如何發酵麵糰

  • 南方的冬天沒有公共供暖，室溫比較低，烤箱不帶發酵功能，該怎麼辦？放輕鬆，只需要一碗熱水，無發酵功能的烤箱一樣搞定你需要的一發二發，冬天照樣玩麵糰。用料熱水一碗無發酵功能的烤箱如何發酵麵糰的做法具體的方法步驟如下：1、將烤箱的上下管打到180度，進行預熱，預熱兩三分鐘即可。2...
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自制酸奶菌發酵酸奶的做法步驟及圖解,美味正宗的自制酸奶菌發酵酸奶做法

  • 自制酸奶菌發酵酸奶

  • 在淘寶買的西藏雪蓮菌種自制酸奶菌種，此菜譜分享給我的閨蜜👭好讓她們學會自制酸奶的方法。用料牛奶適量菌種適量自制酸奶菌發酵酸奶的做法要用這種保質期很短的鮮奶玻璃瓶洗淨放沖洗乾淨的菌種倒入適量的鮮奶將紗布封口放在溫暖的地方發酵這是發酵好的樣子，時間：夏季有可能...
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紅糖發糕（無需發酵）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅糖發糕（無需發酵）做法

  • 紅糖發糕（無需發酵）

  • 用料麵粉250克泡打粉5克紅糖100克開水200克紅糖發糕（無需發酵）的做法紅糖用開水化開，放涼加入麵粉泡打粉，充分攪拌麵糊倒入容器，八分滿大火燒開水，下鍋蒸20分鐘，中途不開蓋成品...
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純大米發糕（不粘牙無麵粉無酵母自然發酵版）的做法步驟及圖解,美味正宗的純大米發糕（不粘牙無麵粉無酵母自然發酵版）做法

  • 純大米發糕（不粘牙無麵粉無酵母自然發酵版）

  • 做了十多個方子，終於找到了這個不粘牙、不需要麵粉、無酵母、自然發酵的大米方子，分享給大家！就是小時候吃的米發糕口感，酸酸甜甜很香！我是湖北人😘可能老鄉們懂這個口感。用料大米500g水300g米酒（醪糟）400g冰糖粉40g純大米發糕（不粘牙無麵粉無酵母自然發酵版）的做法大米500g（此方...
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天然酵母菌發酵白糖糕的做法步驟及圖解,美味正宗的天然酵母菌發酵白糖糕做法

  • 天然酵母菌發酵白糖糕

  • 吃過軟歐嗎？是不是很喜歡呢？其中發酵劑就有用到天然酵母喲。天然酵母種健康營養價值高，伴隨著其迷人醇厚的發酵香味。致力於白糖糕的進階版，我是i了。。。用料白糖50克水①160克粘米粉100克天然酵母種25克水②20克玉米油2.5克天然酵母菌發酵白糖糕的做法白糖+水①攪拌至糖融...
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益生菌果醬/軟糖（活菌發酵，無新增糖）附加百香果去籽方法的做法步驟及圖解,美味正宗的益生菌果醬/軟糖（活菌發酵，無新增糖）附加百香果去籽方法做法

  • 益生菌果醬/軟糖（活菌發酵，無新增糖）附加百香果去籽方法

  • 用料水果（此處是百香果和蘋果）1000g羅漢果/檸檬適量益生菌粉一小益生菌果醬/軟糖（活菌發酵，無新增糖）附加百香果去籽方法的做法百香果硬皮去掉倒出果汁後切碎如果硬皮不好去除可以煮熟後用勺子挖出來蘋果也切碎放進鍋里加水煮開。如果選的水果比較酸可以加羅漢果，比較甜可以不...
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無發酵貝果的做法和圖解 好吃的無發酵貝果家常做法

  • 無發酵貝果

  • 用料高筋麵粉130克乾酵母1/2小茶匙砂糖2小茶匙水80克鹽1克無發酵貝果的做法將所有材料混合，揉到酵母融化，而且有點筋度為止。大約10-15分鐘左右。（不需要刻意揉到完全階段）將（1）分割成2份，蓋上保鮮膜，休息5-10分鐘。休息完畢後，把手指插入麵糰中，弄成圈圈狀。（這樣就不會有介面裂開...
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《Noma餐廳發酵實驗》乳酸發酵牛肝菌的做法步驟及圖解,美味正宗的《Noma餐廳發酵實驗》乳酸發酵牛肝菌做法

  • 《Noma餐廳發酵實驗》乳酸發酵牛肝菌

  • Noma一直是我心裡的TOP1餐廳，菜譜僅供記錄和有買書的一起探討，所以會隱去關鍵資訊，因為發酵是嚴謹的事情，不瞭解的詳細控制有害病菌的情況下亂操作，大腸桿菌沙門氏菌肉毒桿菌跟你Sayhi～！！！用料真空機一臺真空袋一隻牛肝菌數只無碘鹽牛肝菌總重的百分比《Noma餐廳發酵實驗》乳酸發...
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康普茶一次發酵-無scoby菌膜的做法步驟及圖解,美味正宗的康普茶一次發酵-無scoby菌膜做法

  • 康普茶一次發酵-無scoby菌膜

  • 想要體驗一下好萊塢明星都熱衷的“健康水”嗎？今日分享給你們在家就可以製作的2L康普茶，超級easy！用料茶葉12g白砂糖120g純水1.5l康普茶母液500ml康普茶一次發酵-無scoby菌膜的做法取1L純水，煮沸後熄火放入茶葉，浸泡20分鐘左右浸泡後，濾出茶葉放入白砂糖，攪拌至融化兌入0.5L涼水...
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手工酸奶（無菌粉無酸奶機無發酵箱版）你沒看錯，什麼都不需要！的做法步驟及圖解,美味正宗的手工酸奶（無菌粉無酸奶機無發酵箱版）你沒看錯，什麼都不需要！做法

  • 手工酸奶（無菌粉無酸奶機無發酵箱版）你沒看錯，什麼都不需要！

  • 帶給集美們，畜牧業發達的地區家家戶戶都會的徒手做酸奶的本領！什麼菌粉酸奶機根本不需要的好嗎(°ー°〃)買點牛奶和一罐稠稠的酸奶，擼起袖子就能幹！用料牛奶1000-2000克糖隨意市售濃稠酸奶，代替乳酸菌粉作為酵頭100-300克，取決牛奶多少了，牛奶越多則酸奶越多手工酸奶（無菌粉無酸...
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用恆溫寶+酸奶發酵酸奶（無酸奶發酵劑、無酸奶機版）的做法步驟及圖解,美味正宗的用恆溫寶+酸奶發酵酸奶（無酸奶發酵劑、無酸奶機版）做法

  • 用恆溫寶+酸奶發酵酸奶（無酸奶發酵劑、無酸奶機版）

  • 不知道喝酸奶的熱情能到什麼時候，就沒有買酸奶機了，上次用發酵劑感覺太酸了，沒加糖就不甜，這次換了一個菌群來源，看看有沒有改善用料純牛奶250ml*2保質期在21天內的酸奶2勺白糖/蜂蜜1~2勺用恆溫寶+酸奶發酵酸奶（無酸奶發酵劑、無酸奶機版）的做法把角揪起來，然後按剪線開剪然後找...
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Rejuvelac發芽穀物益生菌水丨發酵·飲品的做法步驟及圖解,美味正宗的Rejuvelac發芽穀物益生菌水丨發酵·飲品做法

  • Rejuvelac發芽穀物益生菌水丨發酵·飲品

  • Rejuvelac(發音：蕊茱哇萊克），大概出現於美國上世界60年代，一種發芽穀物發酵而成的益生菌水，真真喝下去的是的是充滿小生命的水。來源於單詞rejuvenate（有恢復活力、使年輕、使更新等意）。如果你和我一樣，有定期做發芽穀物飯的習慣，做這個水毫不費力。多加一道工序而已。【Rejuvela...
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不用菌粉用酸奶做引子發酵酸奶無新增劑的做法步驟及圖解,美味正宗的不用菌粉用酸奶做引子發酵酸奶無新增劑做法

  • 不用菌粉用酸奶做引子發酵酸奶無新增劑

  • 好久沒寫選單了，最近一直自己做酸奶，越做越好了，今天和大家分享一下，自己做的酸奶沒有新增劑，糖也可以自己控制。大家可能不知道，真正的無糖酸奶很酸，一般人難以下嚥，外面買的酸奶不但有各種新增劑，還有太多的糖，大家可以看看酸奶的卡路里，比可樂還要高。注意市場上買的酸奶，不是每種...
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益生菌檸檬椰奶/椰子酸奶（低碳，無酪蛋白，活菌發酵）的做法步驟及圖解,美味正宗的益生菌檸檬椰奶/椰子酸奶（低碳，無酪蛋白，活菌發酵）做法

  • 益生菌檸檬椰奶/椰子酸奶（低碳，無酪蛋白，活菌發酵）

  • 改編自《菌群大腦》中的食譜。用料檸檬一片椰子1個酸奶益生菌1克（一小袋）其他喜歡的配料隨心益生菌檸檬椰奶/椰子酸奶（低碳，無酪蛋白，活菌發酵）的做法開水燙所有器具。倒出椰汁，放進敞口玻璃瓶中。加入酸奶菌，半袋到一袋加入一片檸檬，放置在溫暖處一晚上。鋸開椰子，挖出椰肉放進榨...
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無發酵箱無酸奶菌自制酸奶的做法步驟及圖解,美味正宗的無發酵箱無酸奶菌自制酸奶做法

  • 無發酵箱無酸奶菌自制酸奶

  • 家裡只剩一瓶酸奶了，又不想出去買，無聊開啟b站用料酸奶100克糖隨心情牛奶400克無發酵箱無酸奶菌自制酸奶的做法準備好酸奶100克，不可以用安慕希之類的常溫酸奶！準備400克牛奶，可以用盒裝奶也可以用奶粉沖泡，甚至豆漿都可以。加入砂糖，放進微波爐微波40秒至溫熱。準備無水無油幹...
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菌種發酵制「新鮮天貝」的做法步驟及圖解,美味正宗的菌種發酵制「新鮮天貝」做法

  • 菌種發酵制【新鮮天貝】

  • 用天貝菌做天貝~注意看tips。用料幹黃豆150g天貝菌3.5g菌粉菌種發酵制【新鮮天貝】的做法幹黃豆泡一夜，開水煮滾3min，過涼水，用力挫掉豆皮。搓完了再開水煮滾5min。倒乾淨水，平鋪攤開，放涼後加入一小勺白醋，酸化。晾豆直至白醋和水分大部分蒸發，豆子表面乾爽。拌入菌種，裝袋，打孔，...
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無蛋發酵蛋糕：香蕉發酵瑪芬蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的無蛋發酵蛋糕：香蕉發酵瑪芬蛋糕做法

  • 無蛋發酵蛋糕：香蕉發酵瑪芬蛋糕

  • 無蛋卻很蓬鬆，用的是製作麵包的發酵法，吃起來會有很濃的酵母味，口味特別豐富原材料真的真的非常簡單，製作過程也真的真的非常簡單用料薄力粉/低粉150克乾酵母3g牛奶140g砂糖30-50g無味油30g香蕉100g（一大隻或者兩小隻）巧克力豆裝飾用模具大號瑪芬蛋糕紙杯4只無蛋發酵蛋糕：香蕉發...
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