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客家苦瓜燜雞的做法食譜

簡單易學的客家苦瓜燜雞美食做法

  • 客家苦瓜燜雞

  • 用料雞腿4只苦瓜米酒1/2炒勺+1/2炒勺醬油1/2炒勺白胡椒粉1小湯勺綿白糖1/2小湯勺五香粉1/2小湯勺香油1小湯勺+1小湯勺破布子30克生薑10克大蔥10克小蔥適量香菜適量客家苦瓜燜雞的做法雞腿剁段，加入米酒1/2炒勺，醬油，白胡椒粉，綿白糖，五香粉，抓勻，再加入適量香油1小湯勺，抓勻，醃製3...
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客家釀苦瓜（苦瓜包肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的客家釀苦瓜（苦瓜包肉）做法

  • 客家釀苦瓜（苦瓜包肉）

  • 夏天最適合吃苦瓜了，怕苦的塞滿肉，這個搭配很完美用料苦瓜2根瘦豬肉500克雞蛋1個客家釀苦瓜（苦瓜包肉）的做法豬肉切小塊，加大蒜，生抽，鹽，五香粉攪拌均勻剁成肉碎加一個雞蛋繼續剁均勻苦瓜切成段，掏去中間的囊後，塞入剁好的肉平底鍋加點油，苦瓜擺上去，小火慢煎煎2分鐘左右翻面繼續小火...
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苦瓜燜雞的做法和圖解 好吃的苦瓜燜雞家常做法

  • 苦瓜燜雞

  • 這道菜很適合夏天吃，苦瓜經過燜煮，加上雞肉的油脂，祛除了部分苦澀，變得更容易入口；雞肉吸收苦瓜的清甘，吃起來也不會油膩。如果不是非常不能接受苦瓜的，可以試試這個做法。用料苦瓜1根雞腿2只或者雞半隻蠔油1勺生抽1勺胡椒粉適量鹽適量蒜3瓣豆豉半勺姜3片苦瓜燜雞的做法雞肉切小...
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客家釀苦瓜（營養版）的做法步驟及圖解,美味正宗的客家釀苦瓜（營養版）做法

  • 客家釀苦瓜（營養版）

  • 做為傳統的客家人，釀苦瓜是成了我們的家常菜，幾乎每週都會做。今天我用胡蘿蔔、雞蛋和豬肉做肉餡，做了一個美味又營養的客家釀苦瓜，肉餡加了胡蘿蔔，不但營養，還掩蓋了苦瓜的苦味，有種甘甜的感覺，正所謂先甜後苦。苦瓜有清熱去火的功效，正適合這個季節食用。用料苦瓜2根豬肉400克胡...
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客家釀苦瓜的做法和圖解 好吃的客家釀苦瓜家常做法

  • 客家釀苦瓜

  • 用料苦瓜根糯米克鹽克五花肉克香菇朵客家釀苦瓜的做法苦瓜兩條，糯米一次性杯一杯冷水泡一小時或溫水泡半小時，幹香菇熱水泡開，跟豬肉一起剁碎跟泡好的糯米加上鹽抓勻，塞進苦瓜裡，鍋底放一些油放一些水，苦瓜放進鍋裡，上面撒一些鹽。...
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客家美食——釀苦瓜的做法步驟及圖解,美味正宗的客家美食——釀苦瓜做法

  • 客家美食——釀苦瓜

  • 我是一位地地道道的客家女孩，釀苦瓜是我們那裡逢年過節，必不可缺的美食之一哦。用料苦瓜三根豬肉500克糯米1–2元幹香菇4，5朵客家美食——釀苦瓜的做法先把苦瓜，切成一節一節的，（大小可根據個人的喜好哦，我們習慣切成大節點，這樣裡面裝的餡就比較多哦）；切好的苦瓜，去中間的囊；把苦瓜...
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客家燜雞的做法和圖解 好吃的客家燜雞家常做法

  • 客家燜雞

  • 用料雞半隻醬油2勺海天柱候醬1勺海天黃豆醬1勺片糖一小節蒜苗1根老抽半勺陳皮2小片客家燜雞的做法蒜苗薑片糖熱油下鍋加生抽煎一下雞——然後加水蓋過雞——加柱候醬黃豆醬小火燜——燜到收汁即可...
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客家苦瓜封的做法和圖解 好吃的客家苦瓜封家常做法

  • 客家苦瓜封

  • 圖片、做法均取材於網路...只是作為記錄個人喜歡的一個食譜...並與大家分享...如涉及版權問題，請告知本人...用料白玉苦瓜一條豬絞肉200g福菜100g酸菜頭100g蒜頭3粒辣椒1根青蔥1根香菜2根太白粉2大匙香油1小匙蛋1顆米酒2大匙醬油3大匙冰糖1大匙客家苦瓜封的做法先將福菜切...
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客家苦瓜湯的做法和圖解 好吃的客家苦瓜湯家常做法

  • 客家苦瓜湯

  • 梅州客家人喜歡用客家鹹菜來搭配苦瓜、竹筍（包括苦筍），鹹菜可中和這些菜的苦澀味道，使之吃進嘴裡有回甘。這道苦瓜湯是我從小喝到大的，特別適合夏天喝，清熱解暑，還特別開胃。可惜現在人在外地，沒有家鄉的鹹菜，只能用酸菜來代替了，這種酸菜用梅州客家話來說就是水鹹菜，因為它在醃漬的...
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客家炒苦瓜的做法和圖解 好吃的客家炒苦瓜家常做法

  • 客家炒苦瓜

  • 在深圳吃到的菜，回家自己拆解了做，很簡單味道很好，不愛吃苦瓜的人也可以接受用料苦瓜一個鹹鴨蛋一個皮蛋一個蒜頭兩個切片冰糖三小方塊鹽少許白胡椒粉少許客家炒苦瓜的做法苦瓜洗乾淨去瓤切片皮蛋切碎，鹹鴨蛋蛋白蛋黃分開切碎，用手掰也行燒熱鍋，放油，爆香蒜片，放蛋白和苦瓜炒勻，加...
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煎釀苦瓜（客家菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的煎釀苦瓜（客家菜）做法

  • 煎釀苦瓜（客家菜）

  • 第一次做，還有很大進步空間用料苦瓜1根鹽1小勺醬油1勺豬肉300克澱粉1勺蠔油2勺煎釀苦瓜（客家菜）的做法肉剁成肉餡，加油，鹽，醬油，再加點澱粉攪拌均勻，澱粉可以讓肉在煎的時候不掉落下來苦瓜切成段，用勺子把瓤挖出來。苦瓜冷水下鍋，水沸騰撈起苦瓜，這樣可以減少苦瓜的苦味塞進去苦瓜裡...
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客家燜雞飯的做法和圖解 好吃的客家燜雞飯家常做法

  • 客家燜雞飯

  • 客家燜雞飯，廣東客家人家常菜。用糙米是自創的，圖個健康，口感更好用料幹香菇蝦米紅蔥頭蒜頭薑絲土雞一隻糙米白米客家燜雞飯的做法土雞切小塊，用鹽、油、生抽、糖、胡椒粉、薑絲醃製半小時以上泡軟香菇、蝦米，紅蔥頭和蒜頭切好備用糙米和白米比例約為2：8，水比正常煲飯略少一點點...
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苦瓜的土豪吃法—客家釀苦瓜的做法步驟及圖解,美味正宗的苦瓜的土豪吃法—客家釀苦瓜做法

  • 苦瓜的土豪吃法—客家釀苦瓜

  • 苦瓜炒蛋？苦瓜炒肉片？太苦了？那來試試一道土豪版的苦瓜吃法吧—客家釀苦瓜！這道是充滿家鄉回憶的味道，每年到吃苦瓜時節，家中必備的菜譜！用料苦瓜4根豬前腿夾腿瘦肉1斤香菇5朵紅蔥頭35克蠔油2勺醬油3勺生粉2勺胡椒粉少許食用油少許料酒1勺鹽2勺苦瓜的土豪吃法—客家釀苦瓜的做法...
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客家美食－煎釀苦瓜的做法步驟及圖解,美味正宗的客家美食－煎釀苦瓜做法

  • 客家美食－煎釀苦瓜

  • 客家人餐桌上必不可少的美食用料餡料部分：豬肉一塊香蔥一把紫蘇葉一把香菇一把澱粉適量鹽適量麻油適量燜煮部分：苦瓜若干排骨／大骨適量客家美食－煎釀苦瓜的做法八成瘦兩成肥的豬肉切片配料洗淨待用，香菇去腳豬肉剁五成爛加蔥繼續剁蔥基本剁碎之後加紫蘇葉繼續剁紫蘇葉基本剁碎...
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客家釀苦瓜+釀尖椒的做法步驟及圖解,美味正宗的客家釀苦瓜+釀尖椒做法

  • 客家釀苦瓜+釀尖椒

  • 客家三釀，是客家人料理的代表作。用料苦瓜2條彩色尖椒5個肉末1kg香菇適量蒜末適量客家釀苦瓜+釀尖椒的做法肉末打碎，香菇洗切丁，加入適量食用油、鹽、醬油、澱粉、蒜末，攪拌均勻。苦瓜與尖椒挖空後洗淨瀝乾水份。將步驟1攪拌好的肉末用筷子釀入苦瓜與尖椒中，裝盤。買豬肉時有...
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下飯菜-客家釀苦瓜的做法步驟及圖解,美味正宗的下飯菜-客家釀苦瓜做法

  • 下飯菜-客家釀苦瓜

  • 客家人家裡最喜歡的釀三寶我老公非常喜歡吃苦瓜，男人不都是很喜歡吃嗎？我就試著煮各種各種的苦瓜給他吃這道菜我家煮的特別多。而且這道菜隔餐吃才美味。用料苦瓜5根豬肉隨意幹蔥頭隨意新鮮蔥花3根鹽適量雞粉適量胡椒粉適量新鮮魚肉2條鹹魚一點點下飯菜-客家釀苦瓜的做法先...
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客家（興寧）釀苦瓜的做法步驟及圖解,美味正宗的客家（興寧）釀苦瓜做法

  • 客家（興寧）釀苦瓜

  • 用料苦瓜4根梅頭肉500克香菇10朵白眉豆200克糯米500克鹽10克客家（興寧）釀苦瓜的做法苦瓜洗淨，切成一小段段，挖掉中間，用開水燙苦瓜，等苦瓜表面變黃色就行，開水燙苦瓜能讓苦味散去點。提前2小時把糯米，香菇泡好，香菇泡好後切丁；白眉豆泡半小時後拿去煮下，煮到豆有點軟時就可以；梅頭瘦...
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客家苦瓜釀的做法和圖解 好吃的客家苦瓜釀家常做法

  • 客家苦瓜釀

  • 客家的釀菜是很多的，簡單，好吃，營養豐富，苦瓜也可以做哦用料苦瓜肉末，雞蛋作料：鹽，糖，蠔油，胡椒粉，花椒油等客家苦瓜釀的做法苦瓜切成三釐米左右的段，囊掏出來肉餡調好打好肉餡將肉餡釀入苦瓜段中上鍋煮至苦瓜熟即可小貼士因為中午做的菜有點多，結果忘記拍照了。鬱悶啊...
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客家菜—釀苦瓜（苦瓜釀肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的客家菜—釀苦瓜（苦瓜釀肉）做法

  • 客家菜—釀苦瓜（苦瓜釀肉）

  • 苦瓜釀肉，客家人都愛吃的一道家常菜，這樣做苦瓜沒苦味，好吃又去火，跟著朋友學的第二道客家菜，分享一下💗用料苦瓜1根豬肉適量香菇3朵醬油適量蠔油適量澱粉少許鹽胡椒粉/雞粉客家菜—釀苦瓜（苦瓜釀肉）的做法苦瓜洗淨，切成段，扣去內瓤豬肉洗淨，剁碎肉末切碎，加入蒜末，香菇剁碎後，再加入...
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客家釀苦瓜（糯米釀）的做法步驟及圖解,美味正宗的客家釀苦瓜（糯米釀）做法

  • 客家釀苦瓜（糯米釀）

  • 端午節快到了，小夥伴都追著問釀苦瓜怎麼做的，正好自己想吃，就一起出個教程吧！用料苦瓜（兩條）糯米（半斤）豬肉香菇魷魚乾瑤柱蒜頭紅薯粉鹽醬油植物油蠔油客家釀苦瓜（糯米釀）的做法將糯米先洗淨後，泡隔夜。苦瓜買回來後，加點鹽泡泡水，去除殘留的農藥等。將香菇，魷魚乾，瑤柱三樣一起泡發。將...
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客家讓苦瓜的詳細做法大全,簡單又營養的客家讓苦瓜做法

  • 客家讓苦瓜

  • 用料苦瓜根鹽克馬蹄瘦肉馬膠魚肉乾蔥頭個八角魚粉雞粉蠔油生抽勺果皮少量個客家讓苦瓜的做法馬膠魚🐟去魚骨苦瓜切圈苦瓜去芯剁碎瘦肉剁碎魚肉剁碎蔥頭果皮瘦肉魚油蔥頭馬蹄加鹽、生抽、雞粉攪拌材料把肉末讓進苦瓜裡下鍋煎煎到苦瓜兩頭的肉都黃色加開水煮煮至這個顏色就...
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客家釀苦瓜的做法和圖解 好吃的客家釀苦瓜家常做法

  • 客家釀苦瓜

  • 按照老媽教的做，正宗客家釀苦瓜，味道槓槓的！用料苦瓜3條豬上肉適量生粉適量老抽適量生抽適量雞精適量蒜頭1個鹽適量客家釀苦瓜的做法苦瓜切圈圈把裡面掏空，放鍋裡酌水去苦味，取出晾乾。一定要半肥瘦的豬肉口感才好吃！加入生粉、生抽、老抽、雞精、鹽、蒜蓉，剁碎攪拌均勻...開始...
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傳統客家菜——釀苦瓜的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統客家菜——釀苦瓜做法

  • 傳統客家菜——釀苦瓜

  • 味蕾是記憶的特殊器官，兒時嘗過的味道，總會不經意勾起你的美好記憶。這道菜是傳統客家菜的代表，小時候經常吃，那時候覺得好神奇，苦澀的苦瓜，為什麼會變成這樣？現在自己會做了，發現並不是那麼難，最重要是能夠自己製造出一道特殊意義的佳餚，還能給家人帶來好胃口，給自己好心情😄用料苦...
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客家名菜—酸菜燜苦瓜的做法步驟及圖解,美味正宗的客家名菜—酸菜燜苦瓜做法

  • 客家名菜—酸菜燜苦瓜

  • 用料苦瓜2根姜3片鹽少許油適量豬頭骨半隻客家名菜—酸菜燜苦瓜的做法備料：酸菜切條苦瓜去囊切塊豬頭骨洗淨（不喜歡豬頭骨的可以用五花肉）姜切絲豬頭骨焯水（或五花肉切塊煎）熱鍋下油下薑絲炒香下酸菜、豬頭骨（花肉）、苦瓜稍稍翻炒均勻加水，多多的加沒過食材水煮幹了就好了加少許鹽...
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客家釀苦瓜和豆腐~的做法步驟及圖解,美味正宗的客家釀苦瓜和豆腐~做法

  • 客家釀苦瓜和豆腐~

  • 唔，美食背後的故事？沒故事呀，就是想吃苦瓜了。據說可以降血糖，豆腐的GI指數也低。就這麼簡單。用料苦瓜1根肉末200克澱粉1勺香菇3朵生抽2勺胡椒粉少量鹽少量油豆腐10塊客家釀苦瓜和豆腐~的做法將豬梅花肉（帶點肥肉的瘦肉或者五花肉）切片剁碎加入少許鹽、紅蔥頭三個、兩朵泡軟的...
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