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臺式古早味燒麻糬的做法食譜

簡單易學的臺式古早味燒麻糬美食做法

  • 臺式古早味燒麻糬

  • 用料糯米粉250克涼水180-200克細砂糖100克熱水500克花生粉適量黑芝麻粉適量臺式古早味燒麻糬的做法1、材料備齊。花生粉和黑芝麻粉也可以自己磨哈。2、糯米粉放在大盆裡，在邊緣倒少量水，捏成兩個小麵糰。3、放入鍋內煮到漂浮起來後再煮1分鐘撈出。4、煮好的燙麵團放入糯米...
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豆乳麻糬「改編自臺灣鮮奶麻糬」的做法步驟及圖解,美味正宗的豆乳麻糬「改編自臺灣鮮奶麻糬」做法

  • 豆乳麻糬【改編自臺灣鮮奶麻糬】

  • 去臺北玩的時候第一次吃到鮮奶麻糬，彈彈軟軟涼涼潤潤，後來發現非常簡單就可以做成功，大家也來試試啊！但是因為我喝牛奶鬧肚子，所以改成了豆漿，並且把花生粉/奧利奧粉改成了黃豆粉用料木薯粉20克豆漿200克白糖1勺（大約10克）豆乳麻糬【改編自臺灣鮮奶麻糬】的做法準備20克木薯澱粉...
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臺式古早味蛋黃麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的臺式古早味蛋黃麵包做法

  • 臺式古早味蛋黃麵包

  • 經常看我菜譜的童鞋都知道我做麵包喜歡用牛奶代替水，一直覺得這樣的麵包更有口感，可是沒想到，這款古早蛋黃麵包真的顛覆了我的這個認知。這款麵包是看臺灣一個做菜的節目裡知道的，試著做了一下，本來沒有多高的期待，但是成品實在是有點驚豔。麵包本身柔且韌充滿彈性，更重要的是奶...
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「臺灣古早味」正宗臺式奶茶的做法步驟及圖解,美味正宗的「臺灣古早味」正宗臺式奶茶做法

  • 「臺灣古早味」正宗臺式奶茶

  • 啊……關於封面呢……是因為做完忘記拍照了……見諒啦(๑❛ᴗ❛๑)比心～用料牛奶50～100ml紅茶包兩個水120～130ml煉乳適量「臺灣古早味」正宗臺式奶茶的做法制作紅茶：把水煮滾，加入紅茶包兩個先倒入牛奶，再倒入紅茶加入適量煉乳小貼士1.一定！！一定！！要先倒入牛奶！！！！2.如果放了煉乳還覺...
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簡單易學的臺式早味燒麻糬美食做法

  • 臺式早味燒麻糬

  • 彈牙有嚼勁的早味燒麻糬搭配上自制花生粉和芝麻粉咬一口先是花生和芝麻的濃香再是糯米糰的軟糯彈牙吃到嘴裡反覆咀嚼，越嚼越香根本停不下來用料白鯊糯米粉250克涼水180-200ML細砂糖100克熱水500克黑芝麻粉適量花生粉適量臺式早味燒麻糬的做法材料備齊，花生粉和黑芝麻粉也可...
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芋粿巧（臺式古早味）的做法步驟及圖解,美味正宗的芋粿巧（臺式古早味）做法

  • 芋粿巧（臺式古早味）

  • 早期臺灣鄉村年節常見的傳統小吃，材料通常由自家種植的稻米與芋頭和香蕉葉或竹葉等原料製作而成用料芋頭丁800克玉米油3大勺鹽3克白胡椒粉少許砂糖10克油蔥酥3大勺蝦米、臘肉自由選擇素食可不加醬油3大勺五香粉少許水（1）90克糯米粉250克粘米粉170克水（2）320克芋粿巧（臺式古早味...
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簡單易學的臺式古早味滷雞腳美食做法

  • 臺式古早味滷雞腳

  • 用料雞爪500克油30克蒜100克蔥20克姜30克鮮小米辣3根冰糖30克生抽50克老抽20克白胡椒粉1克鹽20克臺式古早味滷雞腳的做法將500克雞爪洗淨，剪去指甲，切成兩段，放入冷水中煮沸焯燙後撈出，在清水下衝洗乾淨瀝乾備用。將30克油放入美善品主鍋中，加入100克蒜頭（帶皮用刀背拍扁），加入20...
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簡單易學的臺式古早味油飯美食做法

  • 臺式古早味油飯

  • 用料五花豬肉薑蔴油乾香菇糯米蝦米臺式古早味油飯的做法五花豬肉切絲、薑切片用蔴油炒。乾香菇與蝦米泡軟後切成條狀後炒。泡水兩小時後的糯米入鍋炒20分鐘。加入之前的配料同炒用泡過香菇與蝦米的水倒入鍋中燜煮到水乾。香噴噴的油飯出爐了。...
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古早味臺式小粉圓（小珍珠）的做法步驟及圖解,美味正宗的古早味臺式小粉圓（小珍珠）做法

  • 古早味臺式小粉圓（小珍珠）

  • 記憶中的臺式小粉圓，你們還記得嗎？小時候吃過的味道，入口Q彈滑溜不需咀嚼，伴著焦糖香，咕嚕嚥下那一刻，帶領你的味蕾翩然起舞。記得那年父親還在世時，和他聊到女兒愛吃外面的珍珠奶茶，但實在不放心珍珠加了很多新增劑、防腐劑。我小時候家裡就賣過小粉圓，爸爸馬上找回記憶教我製作...
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臺式古早味《韭菜肉絲炒麵》的做法步驟及圖解,美味正宗的臺式古早味《韭菜肉絲炒麵》做法

  • 臺式古早味《韭菜肉絲炒麵》

  • 在異地常常想念家鄉的味道，用幾樣簡單的食材，就能做出臺式古早味的炒麵，喜歡韭菜的您一定會喜歡哦～用料韭菜一把梅頭肉適量幹香菇5朵小蝦米一小把蒜頭6瓣臺灣油蔥酥一小把醬油適量胡椒粉少許鹽巴少許臺灣高鮮味精或雞粉少許臺式古早味《韭菜肉絲炒麵》的做法✔️韭菜洗淨，切段✔...
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簡單易學的古早味臺式米粉湯美食做法

  • 古早味臺式米粉湯

  • 在臺灣的菜市場大多都會有一個小攤販鍋裡熱滾滾的煮著熱湯旁邊一大盆米粉吆喝一聲！熱呼呼的一碗米粉湯有講究的再放一顆滷蛋蒸汽緩緩的是濃濃的臺灣味用料幹米粉250g瘦肉絲30g芹菜珠一把香菇5朵炸豆包30克蝦米一小把胡椒鹽適量蒜頭酥適量油蔥酥適量古早味臺式米粉湯的做法...
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臺式古早味～懷舊滷排骨的做法步驟及圖解,美味正宗的臺式古早味～懷舊滷排骨做法

  • 臺式古早味～懷舊滷排骨

  • 滷排骨飯真的是一道很有層次又好吃的道地臺灣料理！這道菜的祕訣就是先炸...再滷。Mmmm,把鮮美的肉汁完全鎖在肉內。吃起來非常juicy不乾澀。今天做的這道菜譜一併處理了滷蛋➕滷豆乾，讓辛苦的媽咪們燒飯又省了一道功夫！😃一起來做看看吧！用料豬排4-6片《醃肉醬》：五香粉1小勺...
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簡單易學的臺式古早味滷雞爪美食做法

  • 臺式古早味滷雞爪

  • 夏日滷味，記錄之用用料記錄之用臺式古早味滷雞爪的做法記錄之用記錄之用記錄之用...
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臺式古早味鬆餅（花生味，黑芝麻味）的做法步驟及圖解,美味正宗的臺式古早味鬆餅（花生味，黑芝麻味）做法

  • 臺式古早味鬆餅（花生味，黑芝麻味）

  • 用料金龍魚河套平原雪花粉70克小蘇打1小捏泡打粉2克全蛋1個糖粉20克植物油15克牛奶50克花生餡那秋之林花生粉20克糖粉12克黑芝麻餡那秋之林黑芝麻粉20克糖粉12克臺式古早味鬆餅（花生味，黑芝麻味）的做法1.材料備齊，泡打粉，小蘇打，金龍魚河套平原雪花粉混合備用。。2.全蛋加糖粉...
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簡單易學的臺式古早味米粉美食做法

  • 臺式古早味米粉

  • 臺灣很傳統的美食之一，在夜市裡點一份炒米粉一碗豬血湯，美味呀！這個配方是我做過幾次之後的改良版，之前用炒的會糊，米粉也都碎了。這版備料炒好後全部放到電飯煲裡就可以啦，簡單又方便哦！PS：製作關鍵就是配料要臺灣本土滴。用料油15克米粉（臺灣）1包乾香菇15朵肉絲200克捲心菜300克...
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正宗臺式古早味蛋糕好吃的烹飪方法 正宗臺式古早味蛋糕的地道做法和步驟

  • 正宗臺式古早味蛋糕

  • 古早味，閩南語“懷念的味道”…使用了最原始的材料，特殊的製作方法做出了最最原始的味道…這款蛋糕有著細膩的組織而又不失彈嫩的口感，真的是讓人不喜歡都不行…因為用到了特別的製作方法成就了這款蛋糕細膩的組織、綿軟溼潤彈嫩的口感以及美好的外貌…當做下午茶點或早餐都...
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簡單易學的臺式古早味蛋餅美食做法

  • 臺式古早味蛋餅

  • 老公在臺灣讀過書，所以給我出個難題，想吃臺式蛋餅。於是乎我上YouTube翻找一輪，做出這道臺式蛋餅🥞。現在每個週末的早餐就非它莫屬了用料雞蛋1個鹽1丟丟克普通麵粉（中筋）30克地瓜粉10克水80克韭菜或蔥適量蝦皮適量臺式古早味蛋餅的做法雞蛋🥚除外，所以食材混合如圖冷鍋刷點點...
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臺式古早味滷雞腳，夏日滷味的做法步驟及圖解,美味正宗的臺式古早味滷雞腳，夏日滷味做法

  • 臺式古早味滷雞腳，夏日滷味

  • 用料500克雞爪30克油100克蒜頭，帶皮用刀背拍扁20克蔥2-5支新鮮小米椒30克姜，切厚片1300克水50克生抽20克老抽30克糖100克米酒1克白胡椒粉(約1/4茶匙)20克鹽臺式古早味滷雞腳，夏日滷味的做法1將雞爪減去指甲，放入冷水中煮沸氽燙後撈出，在清水下衝洗乾淨瀝乾備用。2將油、帶皮蒜...
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臺式古早味手切滷肉飯的做法步驟及圖解,美味正宗的臺式古早味手切滷肉飯做法

  • 臺式古早味手切滷肉飯

  • 我今天做的古早味臺式手切滷肉，搭配的是南洋風黃姜飯，酸菜的部分選擇了家裡剛好有的之前醃製的四川泡菜。用料滷肉：薑末1小匙蒜末1小匙水髮香菇8朵開陽1大匙豬五花肉3斤白胡椒粉2小匙老抽3大匙上海辣醬油1小匙料酒2大匙糖2大匙市售滷肉調料包1個甘草片3片鹽適量自制紅蔥酥適...
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滷肉飯(臺式古早味)的做法步驟及圖解,美味正宗的滷肉飯(臺式古早味)做法

  • 滷肉飯(臺式古早味)

  • 醬香濃郁、滷肉入口即化，紅蔥頭和香菇是靈魂，經典臺灣古早配方，一碗封神。用料五花肉250克香菇5朵紅蔥頭40g青菜2顆雞蛋1個米飯1碗滷肉飯(臺式古早味)的做法肥瘦相間的五花肉切成拇指大小的丁狀，香菇提前泡發。（泡髮香菇的水不要倒掉）香菇切丁，紅蔥頭切薄片，姜蒜切沫。鍋下少許底...
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簡單易學的古早味花生麻糬美食做法

  • 古早味花生麻糬

  • 堅持以手工揉韌出質地Q軟具有彈性的麻糬皮，呈現出機器無法傳遞的美味，鮮活了每一顆麻糬的生命力，真材實料，口感豐富，甜兒不膩，豐富您的味蕾~😋配方的皮不甜，剛好配上自調的花生餡料。好吃又Q。用料水磨糯米粉200克玉米澱粉60克純牛奶360克細砂糖80克安佳無鹽黃油（最後加）80克古早...
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古早味臺式蜜紅薯好吃的烹飪方法 古早味臺式蜜紅薯的地道做法和步驟

  • 古早味臺式蜜紅薯

  • #罐頭小廚#烤紅薯吃夠了試試這款古早味臺式蜜紅薯吧，甜絲絲軟綿綿，好吃到停不住用料紅薯300g檸檬1個紅砂糖50g麥芽糖1大勺清水50ml古早味臺式蜜紅薯的做法紅薯300g去皮切塊，表面擠上檸檬汁將紅薯放入蒸鍋中蒸20分鐘，取出放涼備用不粘鍋倒入紅砂糖50g，開小火慢慢炒化，再倒入清水...
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古早味麻糬（抹茶口味的做法步驟及圖解,美味正宗的古早味麻糬（抹茶口味做法

  • 古早味麻糬（抹茶口味

  • 一時興起看到冰箱有用剩下的抹茶口味的牛奶這個食譜就這樣隨便的誕生了哈哈哈哈哈用料糯米粉適量抹茶口味牛奶/普通牛奶（任何牌子）適量黃豆粉適量黑芝麻粉適量（增加香氣紅糖可以加多一些因為黑芝麻稍微帶苦古早味麻糬（抹茶口味的做法把熟透的麻糬撈上來之後就可以把剛剛那些...
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臺式麻糬的做法和圖解 好吃的臺式麻糬家常做法

  • 臺式麻糬

  • 用料糯米600g水550cc白糖5g油15g樹薯粉150g花生粉加糖適量黑芝麻加糖適量臺式麻糬的做法糯米先浸泡四個小時，瀝乾備用瀝乾後放入果汁機裡面➕糖➕油➕水打勻後➕樹薯粉再打勻打到沒有顆粒就可以了鍋子加適量的油（這個油我沒有寫到材料裡面哦）抹勻，等一下蒸好的麻糬才比較不會...
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臺式古早蛋餅的詳細做法大全,簡單又營養的臺式古早蛋餅做法

  • 臺式古早蛋餅

  • 轉載自Youtube頻道斑愛馬媽BEMMa：好喜歡這個媽媽的頻道，看著特別暖心。快手早餐，簡單又營養！配方是1人份的量，家裡有幾個人就準備幾個人的哦！用料餅皮(一人份）低筋麵粉20克紅薯澱粉10克水65ml蔥花適量雞蛋1個調味鹽少許黑胡椒少許自己喜歡的沾醬和配料適量臺式古早蛋餅的做法低...
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