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紅糖轉化糖漿的做法食譜

簡單易學的紅糖轉化糖漿美食做法

  • 紅糖轉化糖漿

  • 最近特別火的黑糖月餅，家裡沒有黑糖，就用紅糖代替試試看吧！所以就有了這個紅糖轉化糖漿。用料紅糖500克水250克檸檬汁65克。紅糖轉化糖漿的做法檸檬擠出汁，過濾。紅糖放入鍋內。加入水。開中小火，攪拌至紅糖融化。紅糖融化後，燒開，倒入檸檬汁。這個時候不要攪拌了。熬至紅糖液粘...
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轉化糖漿 Golden Syrup的做法步驟及圖解,美味正宗的轉化糖漿 Golden Syrup做法

  • 轉化糖漿 Golden Syrup

  • 轉化糖漿也叫黃金糖漿，具有漂亮的琥珀色，是製作廣式月餅的餅皮的重要原料。每年做廣式蛋黃蓮蓉(豆沙)月餅都要用它，在德國買不到就自己做。做法不難，只需要點時間，最好有一個溫度計測量好掌握熬的程度一次成功。不然容易沒熬夠或熬過頭需要第二次再加熱。廣式蛋黃蓮蓉月餅做法...
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自制轉化糖漿的詳細做法大全,簡單又營養的自制轉化糖漿做法

  • 自制轉化糖漿

  • 中秋佳節來臨，吃月餅是每家每戶必有的儀式，做月餅必須要轉化糖漿，自己做又省錢又幹淨還沒有新增劑，一次性多做些可以用上幾年的，隨做隨取很是方便💕💕用料水470克細砂糖1000克檸檬汁130克自制轉化糖漿的做法三個檸檬洗淨對半切開，取出汁水💕再過濾一下待用💕準備470克清水，1000...
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綿白糖熬製轉化糖漿的做法步驟及圖解,美味正宗的綿白糖熬製轉化糖漿做法

  • 綿白糖熬製轉化糖漿

  • 用料綿白糖2000克水940克檸檬汁260克綿白糖熬製轉化糖漿的做法將檸檬擠出汁用細篩過濾後放置一旁稱量好的綿白糖放入水中攪拌均勻然後開中火煮煮至糖水沸騰倒入備好的檸檬汁，此時千萬不要攪拌，蓋上鍋蓋並轉入小火慢慢熬製若全程不掀鍋蓋的話40分鐘後成淡琥珀色，開啟蓋子用筷...
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小美版冰糖轉化糖漿的做法步驟及圖解,美味正宗的小美版冰糖轉化糖漿做法

  • 小美版冰糖轉化糖漿

  • 去年熬的轉化糖漿還沒用完，今年少熬些。這次用小美熬，量少也熬的著，溫度時間可控，也不用擔心火大火小失控糊鍋。糖漿做好先記錄一下，待做了月餅再看效果。用料冰糖300克清水150克檸檬汁35克小美版冰糖轉化糖漿的做法冰糖放入小美主鍋。10秒/速度10打碎。把鍋壁上的糖粉刮下去，...
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轉化糖漿（用來做五紅丸）的做法步驟及圖解,美味正宗的轉化糖漿（用來做五紅丸）做法

  • 轉化糖漿（用來做五紅丸）

  • 用料山楂適量劃線黑糖500克水適量轉化糖漿（用來做五紅丸）的做法熬製好的山楂汁未加糖時取適量放入砂鍋中加黑糖待溶化後小火慢慢熬製熬成粘稠狀趁熱關火裝瓶放置幾天效果更好，酸酸甜甜味道很好手工膏方，養生食補，接受預訂。加V諮詢18524433922...
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木糖醇無糖轉化糖漿的做法步驟及圖解,美味正宗的木糖醇無糖轉化糖漿做法

  • 木糖醇無糖轉化糖漿

  • 爸爸媽媽特別喜歡吃月餅，椒鹽的五仁的等等，不過被查出了糖尿病傾向，自此需要戒掉這些美食了，我想給他們一個驚喜，準備自制月餅了，工具都在途中，就先從轉化糖漿開始吧！用料檸檬汁28~30毫升木糖醇250克純淨水160毫升木糖醇無糖轉化糖漿的做法首先需要準備三樣材料，木糖醇，檸檬汁，純淨...
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轉化糖漿「月餅原材料之轉化糖漿和擠檸檬汁小技巧」的做法步驟及圖解,美味正宗的轉化糖漿「月餅原材料之轉化糖漿和擠檸檬汁小技巧」做法

  • 轉化糖漿【月餅原材料之轉化糖漿和擠檸檬汁小技巧】

  • 轉化糖漿的製作比較簡單。轉化糖漿會用到較多檸檬汁，菜譜分享了擠檸檬汁小技巧，這個方法比檸檬榨汁器更方便快捷哈…………此方子熬好轉化糖3000克左右，不需要這麼多的可以減量製作。熬好的糖漿密封常溫儲存15天就可以使用，月餅季用不完的糖漿隔年也可以用，檸檬香味兒還在。用...
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免轉化糖漿紅豆沙月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的免轉化糖漿紅豆沙月餅做法

  • 免轉化糖漿紅豆沙月餅

  • 為了小朋友吃的健康，綜合了好多個方子，又在網上查了一些資料，終於做出了一款不需要轉化糖漿，不需要鹼水的小月餅，用量是50克月餅13個，皮15克餡35克，紅豆沙餡剩了一點點搞到麵包裡或者直接塗麵包都好吃。食用油就用家裡的油味道不要大的就可以了用料紅豆沙餡冰糖180克水600克紅豆...
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轉化糖漿，黑糖轉化糖漿的做法步驟及圖解,美味正宗的轉化糖漿，黑糖轉化糖漿做法

  • 轉化糖漿，黑糖轉化糖漿

  • 用料白糖1000克水500克檸檬汁125克黑糖1000克水500克檸檬汁125克轉化糖漿，黑糖轉化糖漿的做法用新鮮的檸檬汁壓汁。過濾出125克來。鍋中加入白砂糖1000克。清水500克。開火，用鏟子攪拌。隨著溫度升高，白糖徹底融化後。再倒入剛剛準備好的檸檬汁。倒入檸檬汁後就要管住你的小...
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黑糖轉化糖漿的詳細做法大全,簡單又營養的黑糖轉化糖漿做法

  • 黑糖轉化糖漿

  • 前幾日突然被黑糖月餅種草，今天騰出半天時間熬上黑糖糖漿，過幾天拔草黑糖月餅。用料純淨水550克黑糖1000克檸檬汁120克黑糖轉化糖漿的做法準備好所需材料，這裡我準備了四個較大的檸檬，實際用了三個半。把稱好的黑糖與純淨水分別放入煮糖漿的容器裡，用一隻乾淨無水無油的勺子稍...
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轉化糖漿：白醋+糖+水的做法步驟及圖解,美味正宗的轉化糖漿：白醋+糖+水做法

  • 轉化糖漿：白醋+糖+水

  • 別人熬這個轉化糖漿，都是加的檸檬汁，我懶得為了熬這個而特意去買檸檬。所以每次都是用家裡現成的白醋代替，感覺做出來的月餅在口感上也沒什麼不好😁熬糖漿不建議用鐵鍋和鋁鍋。*熬好的成品約重580克左右*用料白砂糖500克水250克白醋25克轉化糖漿：白醋+糖+水的做法糖、水、白...
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轉化糖漿——木 木的做法步驟及圖解,美味正宗的轉化糖漿——木 木做法

  • 轉化糖漿——木 木

  • 此方出自曉廷愛烘焙本人在曉廷愛烘焙基礎上增加圖片，增加了糖漿狀態視訊，更加詳細描述，供第一次熬的同學們參考。參考時間(因使用鍋子的大小、厚度不同都會影響時間，僅做參考)我的高壓鍋直徑是25cm的半個配方量加檸檬汁後最小火熬55—60min溫度達到116—117°成品約1330g一個...
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轉化糖漿（Trimoline)的做法步驟及圖解,美味正宗的轉化糖漿（Trimoline)做法

  • 轉化糖漿（Trimoline)

  • 在家裡自制甜點時總覺得比專業的品質稍遜一籌。其中有一個重要原因在於原料。比如在專業製作中大量使用的轉化糖漿，成分與蜂蜜相似，卻並未在家庭烘焙中普及。轉化糖漿是葡萄糖與果糖的混合物，是通過將蔗糖轉化成這兩種成分製成。與蔗糖相比，轉化糖漿甜度更高，保溼性好，不易結晶...
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月餅糖漿（轉化糖漿）的做法步驟及圖解,美味正宗的月餅糖漿（轉化糖漿）做法

  • 月餅糖漿（轉化糖漿）

  • 月餅一直是咱們中秋節特屬的節日點心，市面上賣的加工廠做的月餅，通常不好吃，手工私房做的月餅，大家又覺得天價，所以咱們可以自己做。然後，月餅必備的一款材料是轉化糖漿，即可以自制，也可以直接購買現成的，現成的糖漿大家可以使用：順南糖漿太古黃金糖漿用料檸檬汁120克細砂糖1000克...
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轉化糖漿的詳細做法大全,簡單又營養的轉化糖漿做法

  • 轉化糖漿

  • 用料白砂糖400克純淨水200毫升檸檬2個轉化糖漿的做法檸檬2個洗淨，對半切開2個檸檬能擠50毫升汁加400克白砂糖和200毫升純淨水小火加熱，糖全部溶了後，加50毫升檸檬汁小火慢熬，防止沸騰，等糖漿變琥珀色後，即可關火晾涼裝進罐子，熟成1～2周後，就可以使用了小貼士用小火慢慢熬，很容易的，...
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轉化黑糖漿的做法和圖解 好吃的轉化黑糖漿家常做法

  • 轉化黑糖漿

  • 用料黑糖克水400ml檸檬汁兩個檸檬黑糖250克冰糖50克左右轉化黑糖漿的做法我用了兩個檸檬擠出圖片那麼多的汁沒有稱重量取50克冰糖左右黑糖250克左右把黑糖放保鮮袋中用工具敲碎一點這樣容易煮溶然後與冰糖一起加入不鏽鋼鍋中加入400ml水開大火把糖全部煮融化後倒入檸檬汁...
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熬轉化糖漿的做法和圖解 好吃的熬轉化糖漿家常做法

  • 熬轉化糖漿

  • 檸檬汁:水:細砂糖=1:4:8成品約900克用料檸檬汁100克（約2粒）水400克細砂糖800克熬轉化糖漿的做法把糖倒入砂鍋，沿著鍋邊淋入水，輕輕搖晃一下砂鍋，把糖水晃均勻，中火沸騰後倒入檸檬汁再次燒開轉小火。在熬煮的過程千萬不要攪拌，鍋邊上出現細小的結晶，這時用毛刷沾水在邊上刷一圈。...
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紅豆沙月餅（無轉化糖漿）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅豆沙月餅（無轉化糖漿）做法

  • 紅豆沙月餅（無轉化糖漿）

  • 紅豆沙餡的做法👇👇👇用料餅皮:普通麵粉250克蜂蜜25克油60克小蘇打1.5克白砂糖30克水40克餡料:紅豆沙餡140克左右紅豆沙月餅（無轉化糖漿）的做法先將小蘇打與水混合再加入蜂蜜、白砂糖和油攪拌至乳化狀態加入麵粉翻拌均勻，注意是翻拌，不要讓麵粉起筋做成大約25克一個的小劑子...
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無糖的木糖醇轉化糖漿的做法步驟及圖解,美味正宗的無糖的木糖醇轉化糖漿做法

  • 無糖的木糖醇轉化糖漿

  • 用料水235克新鮮檸檬汁65克木糖醇500克無糖的木糖醇轉化糖漿的做法檸檬切開擠出汁，稱重65克備用。木糖醇500克倒入不鏽鋼鍋中（最好是用不鏽鋼鍋或陶瓷鍋）加入235克的水，開中火用筷子輕輕攪拌，讓糖和水混合，水開後加入新鮮檸檬汁（切記此時要停止停止攪拌直至糖漿熬製好），再次燒開後...
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轉化糖漿的做法和圖解 好吃的轉化糖漿家常做法

  • 轉化糖漿

  • 用料細砂糖1125克水563克檸檬汁140克轉化糖漿的做法細砂糖加水煮開然後加入檸檬汁，小火慢熬一小時。熬製期間不能攪拌。...
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黑糖轉化糖漿（記錄自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的黑糖轉化糖漿（記錄自用）做法

  • 黑糖轉化糖漿（記錄自用）

  • 記錄自用的配方，做黑糖轉化糖漿務必選擇深鍋，因為紅糖沸騰之後泡沫多特別容易溢鍋。要多深的鍋合適呢？建議所有材料入鍋後佔到鍋深度的三分之一最保險，總之不想收拾災難現場也不想浪費材料的務必找個深鍋熬。用料黑糖（紅糖）1000克檸檬汁150克純淨水500克黑糖轉化糖漿（記錄自用）的...
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轉化糖漿（轉發君之部落格）的做法步驟及圖解,美味正宗的轉化糖漿（轉發君之部落格）做法

  • 轉化糖漿（轉發君之部落格）

  • 轉發君之部落格裡面的，方便大家學習，很實用，君之的步驟也很詳細。(約製作500克糖漿的量)用料細砂糖400克水180毫升新鮮檸檬汁50毫升轉化糖漿（轉發君之部落格）的做法1.準備一個不鏽鋼鍋或者陶瓷鍋(不要用鐵鍋和鋁鍋)，把糖放入鍋裡。2.加入水，用筷子稍微攪拌一下，讓糖和水混合。開中火...
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自制廣式月餅用轉化糖漿（附黑糖轉化糖漿的做法）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制廣式月餅用轉化糖漿（附黑糖轉化糖漿的做法）做法

  • 自制廣式月餅用轉化糖漿（附黑糖轉化糖漿的做法）

  • 轉化糖漿，月餅季必備品哦，必須記錄下…白砂糖:水:檸檬汁=8:4:1，我用了三個新鮮檸檬，榨出了186克檸檬汁，按這個比例，我用了1488克白砂糖，744克的水，方子裡的量是習慣性的按1000克的白砂糖量寫的，做的時候大家可以按榨出的檸檬汁量來算，這樣榨出的檸檬汁就一點都不會浪費了…今年試著...
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黑糖/紅糖轉化糖漿的做法步驟及圖解,美味正宗的黑糖/紅糖轉化糖漿做法

  • 黑糖/紅糖轉化糖漿

  • 一直是白砂糖或者黑糖熬糖漿，突然想試試紅糖版本的是不是也可以😂每個方子都標註了溫度，但是個人總結的經驗就是，因為溫度計不一定準確，所以光看溫度計是不可行的，要綜合看狀態才能提高成功率！！用料轉化糖漿紅糖（或黑糖）500克純淨水250克檸檬汁63克黑糖/紅糖轉化糖漿的做法新鮮檸...
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